Recepty dietních jídel s gastritidou

Používání dietních jídel s gastritidou je důležitou podmínkou léčby onemocnění nebo snížení jeho projevy. Bez ohledu na formu gastritidy by pacient měl sledovat pěti- nebo šestinásobnou stravu. Potraviny je třeba jíst v malých porcích a vypláchnout vodou.

Obecné informace o výživě při nemoci

Správně zvolená a vyvážená výživa s gastritidou normalizuje hladinu kyselosti v žaludku, aniž by měla negativní mechanický nebo chemický účinek na vnitřní skořápku tohoto orgánu. Na rozdíl od převažujícího názoru není dietní menu s gastritidou snadné, mělo by to být chutné. Koneckonců, často s touto nemocí lidé prožívají nevolnost a potraviny by měly být opravdu chutné, aby nedošlo k znechucení člověka.

Princip přípravy jídel

Existují tři základní pravidla, která je třeba vzít v úvahu při přípravě vhodného jídelního lístku a přípravě zdravého jídla pro osobu s gastritidou.

  • Chemické požadavky. Ve stravě pacienta nesmí být žádné potraviny a produkty, které by mohly agresivně ovlivnit trávicí prostředí. Podrobnosti o seznamu zakázaných produktů naleznete níže.
  • Mechanické požadavky. Při gastritidě by recepty neměly mít vysoký obsah hrubé vláknité celulózy. Je to například v ředkvičkách a kalhotách. A samotné částice potravin musí být měkké.
  • Tepelné požadavky. Za žádných okolností nemůžete konzumovat horké a velmi studené nádobí, protože je zaručeno, že to povede k podráždění nebo dokonce k zánětu sliznice gastrointestinálního traktu. Průměrná teplota by měla být v rozmezí 20-50 stupňů.
Některé produkty mohou být přeměněny na měkké bramborové kaše se směšovačem, který je činí použitelnými pro gastritidu. Je-li výrobek příliš tvrdý, vláknitý, šlachovitý nebo má hrubou strukturu, kterou je obtížné změnit nebo převést - je lepší opustit ho.

Seznam povolených produktů pro gastritidu

Přidejte do jídla snadno stravitelné produkty s choleretickým účinkem, které stimulují sekreční žlázy. Menu by se mělo měnit a potraviny - chutné a vonící v jasné barevné schémě, aby způsobily zvýšenou izolaci žaludeční kyseliny ještě před začátkem jídla. Je lepší, když je teplota spotřebované potraviny neutrální (na úrovni s pokojovou teplotou).

Dieta pro gastritidu žaludku by měla zahrnovat:

  • jemnozrnné nebo mleté ​​obiloviny, vysoce kvalitní těstoviny;
  • přírodní jogurty, kvasnice, kefír, nesolené tvrdé sýry, kysané mléko, sýrové pečivo;
  • vejce, vařené jemně vařené, omelety (vařené s parníkem), vaječné žloutky domácí kuřecí vejce;
  • chutné maso a rybí pokrmy bez tuku, a také ve formě masových kuliček nebo řízek, aby byly částice potravin extrémně malé;
  • brambory (ale nepečené);
  • vařená zelenina, prošla struhadlem pro další změkčení a broušení - květák, červená řepa, dýně, chřest, mrkev;
  • ovoce, ovocné šťávy.

Spolu s užitečnými produkty je také zakázáno. Patří sem pečení a čerstvě upečené pečivo, ředkvička, cibule, česnek, šťovík a:

  • konzervované rajčata, okurky a zelí, marinády;
  • koření, kečup, majonéza, horká omáčka;
  • čokoládové výrobky;
  • víno, vodka, koňak, pivo (kouření je také zakázáno).

Příprava denní dávky: seznam receptů

Denní nabídka pro osobu s gastritidou je následující:

  • Snídaně 1: celozrnná kaše nebo omeleta, chléb s tvrdým sýrem, sklenice mrkvové šťávy (také čaj nebo káva).
  • Snídaně 2: jogurt (s výhodou připravený samostatně s pomocí přírodního sourdough).
  • Oběd: Houbový krém, karbanátky z kuřecí nebo libové hovězí a bramborovým pyré, vařené kostičky nakrájené červené řepy, želé, džus (volitelně).
  • S recepty na večeři s gastritidou musíte být opatrní - večer nemůžete břicho přehánět. Doporučené chudé ryby, dušené nebo v troubě, hnědá rýže (můžete i bílé), dušená zelenina, čaj. Krátce před spánkem doporučujeme pít 0,3-0,5 litru kefíru.
Je důležité si pamatovat! Při dodržování těchto zásad výživy bude pacient dost brzy projít nepříjemnými příznaky gastritidy. A v důsledku toho se výrazně rozšíří seznam přijatelných potravin a pokrmů.

Dětská gastritida: funkce menu

Dietní recepty na gastritidu u dětí mají své vlastní specifické vlastnosti, protože rostoucí organismus potřebuje dost vitamínů, mikroelementů, proteinů pro růst svalů a celého organismu. V důsledku toho by mělo být zvýšeno procento nízkotučného masa a ryb v dětském menu. Hlavní metody vaření jsou stejné - vaření, pečení, zpracování páry. Výjimky se vztahují pouze na surovou zeleninu a ovocné ovoce - pro děti s diagnózou gastritidy jsou zakázány. Pokud je dítě obtížné vypořádat se s potravinami a není schopen je žvýkat, je nejlepší přeskočit potraviny pomocí mlecího stroje na mléko, mixéru, mlýna na kávu nebo struhadla.

Tipy pro každý den

Recepty dietních jídel s gastritidou mohou být univerzální, to znamená, že je vhodný v obou případech, bez ohledu na to, zda se zvýšila nebo snížila acidita žaludku. Navíc mohou být chutné, výživné a užitečné. Zvažme některé z nich.

Lazy vareniki s tvarohem

Budete potřebovat: 150 gramů nekyselého tvarohu, lžíce pšeničné mouky, 1 kuřecí vejce, 1,5 lžičky. cukru. Projděte sýrový tvar přes síto a přidejte do něj zbývající produkty. Smíchejte všechny výrobky na homogenní hmotu a nechte těsto podlouhlého tvaru, s kruhovým průřezem a průměrem 4 až 6 centimetrů (na oko).

Nakrájejte výslednou "klobásu" diagonálně na malé kousky a vaříme je ve vařící vodě po dobu 3-4 minut, dokud se vaří. Vezměte je na talíř a přidejte malé množství kysané smetany s nízkým obsahem tuku.

Vinaigrette

Univerzální a jednoduchý recept na každý den. Bude to trvat: 1 řepa, 1 mrkev, 2 brambory, plechovku, kopr. Vařte a nakrájejte zeleninu - řepu, mrkev a brambory. Jemně nakrájejte zeleninu. Smíchejte všechny ingredience, včetně hrášku, sezonu s malým množstvím soli a rostlinného oleje.

Pudinková polévka z květáku

Pro vaření je třeba mít takové produkty: jeden květák, jednu slepici. vejce, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, 0,25 l mléka, 2-3 lžičky smetany, 0,25 litru vody.

  • Rozdělte květák na jednotlivé kusy, opláchněte je pod tekoucí vodou a vařte.
  • Posypeme mouku na předehřáté pánvi a přidáme vývar, který zůstal po vaření zelí.
  • Připravené zelí se otírá sítkem a mletím s mixérem až do stavu kaše.
  • Ve finální látce naléváme vařené mléko a přidáme malé množství cukru podle chuti (1-2 čajové lžičky).
  • Přineste budoucí polévku do varu a upevněte oheň.
  • Smíchejte kuřecí vejce s nízkou tukovou smetanou smetanou a mícháme, udržujeme nádobu na nízké teplotě.
  • Před podáváním polévky by měla vychladnout, aby neměla negativní vliv na sliznici gastrointestinálního traktu.

Seznam jídel pro gastritidu lze rozšířit dle vlastního uvážení. Prezentované menu je vhodné pro pacienty s gastritidou jak se zvýšenou, tak s nízkou kyselostí žaludku. Navíc jsou užitečné i pro zdravé lidi, protože jsou chutné a zlepšují celkové zdraví.

Delicious dietní recepty na gastritidu pro týdenní menu

Mnoho lidí si myslí, že recepty na gastritidu nemohou být zajímavé a pokrmy jsou vynikající. To je však daleko od případu. Strava těch, kteří trpí touto chorobou, nemůže být horší než u zdravých lidí. Dieta s gastritidou - to není věta, ale správná organizace stravy. Dietní recepty vyžadují určitá omezení, ale potraviny by měly být užitečné i chutné.

Principy výživy při gastritidě

Racionální výživa v případě gastritidy je základním principem účinného léčení.

Při přípravě jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, je důležité znát několik pravidel:

  1. Smažte, smažte a pečte, stejně jako vaření.
  2. Je žádoucí, aby stravovací pokrmy s gastritidou nezpůsobily zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. Proto musíte opustit bohaté masné vývary s vysokou extrakčností, abyste minimalizovali použití silného alkoholu, kávy, sody a kyselé šťávy. To neznamená, že by měly být zcela opuštěny, ale je rozumné omezit jejich používání.
  3. Ze stravy by měly být vyloučeny výrobky, které mohou poškodit stěny trávicího orgánu. Jedná se o hrubé vlákno - například tvrdé, masné maso, rutabaga, řepka, ředkvička, chléb s otrubami.
  4. V menu pro gastritidu musíte zahrnout maso - kuře, králík, mladé nízkotučné hovězí maso. Ovšem jídla ze skopového masa, stejně jako husa a kachna, zejména smažené, nestojí za to.
  5. Většina ovoce a zeleniny, mléko a produkty mléčné kyseliny, vejce, obiloviny jsou vhodné pro vředy.
  6. Pro léčení gastritidy jsou vhodná zelenina s obsahem škrobu. Časté pokrmy na stole jsou proto pokrmy z brambor. Pokud jsou správně uvařeny, dieta s gastritidou se může rozrůstat.
  7. Vzhledem k tomu, že dieta s gastritidou umožňuje pacientům mít zeleninu, je možné připravit jednoduché saláty okurek, rajčat, sladkého pepře, zeleniny a sezónu se zakysanou smetanou nebo lžící rostlinného oleje.
  8. Teplota připraveného jídla by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Odborníci na výživu se domnívají, že při úplném trávení a pohodlí při trávení u pacientů s gastritidou by teplota jídla měla být 20-60 ° C.

Přibližné týdenní menu

Výživáři nabízejí přibližné menu pro týden s recepty. Mohou se lišit podle vašich představ.

Dietní snídaně

  • Manna kaše na ovocném bujónu. Je nutné vařit jemně nasekané tvrdé ovoce (hrušky, jablka) v malém množství vody bez cukru, vypusťte. Nalijte 2-3 lžíce krupice na připravené těsto a vařte, dokud nebude tlustá. V misce můžete přidat ovocné pyré, máslo, jogurt.
  • V receptech na gastritidu musí nádobí obsahovat ovesné vločky. Tato krupice podporuje dobré trávení. Ovesné vločky můžete vařit na vodu nebo mléko s pěstovanou zeleninou nebo ovocem. V misce můžete přidat strouhanou mrkev, jablka, sladké bobule.
  • Smetanový omeleta je skvělý strava s gastritidou. 2-3 vejce potřeme s několika lžícemi zakysané smetany, přidáme sůl, nalijeme do pánve a pečeme pod víkem. Obloha se zelení.
  • Mléčná polévka s mangou. Vařte 0,5 litru mléka, přidejte sůl a nalijte 2 lžíce. l. manki. Potřete, dokud se lehce neztuhne. V odděleném šálku v mléce protřepejte 1 vejce. Přidejte polévkovou polévku, promíchejte. Odstraňte z tepla, nechte vařit a podávat s máslem.
  • Polévka s dýní. Je připravena, stejně jako mléko, ale místo vejce je nutné vložit do polévky kusy vařené dýně.
  • Kastrol z těstovin a vajec - nalijte rohy do vajíček a pečte pod víkem.
  • Tvarohový sýr, šlehaný v mixéru s bobulemi nebo ovocem, je plná snídaně s gastritidou.

Dietní obědy

  • Zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Vařte kuřecí maso, vyjměte z vývaru, položte brambory, čerstvé nebo zelí. Na malém množství slunečnicového oleje uložte cibuli, mrkev, bílé kořeny, sladkou papriku. Přidejte pečeně na polévku, podávejte lžíci zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu a špetku zelených.
  • Masová polévka s bramborovou kaší. Vařte hovězí maso a hovězí játra, ochlaďte a projděte mletou masu 2 krát. V hotovém mletí přidejte kuřecí vývar nebo vařenou vodu, promíchejte a projděte sítkem. Přidejte máslo a čerstvé bylinky.
  • Zeleninová krémová polévka. Výborné recepty jsou vždy získávány při použití zeleniny. Pro tuto polévku můžete použít brokolice, květák, rajčata, papriky, cukety a jiné zeleniny. Jejich pre-vařené, mleté, zředí se nízkotučným vývaru (pokud není akutní zánět žaludku) nebo teplé mléko, ale je to možné a snadné převařenou vodou. Přiveďte k varu na malém ohni, doplňte máslem nebo zakysanou smetanou.
  • Zeleninová polévka se zeleným hráškem a cuketou. V kuřecím nebo hovězím vývaru nakrátko nakrájené bílé zelí, brambory, karfiol. Projděte malé množství másla a mrkve, přidejte do polévky. Připravte, dokud se vaří, položte kostky na kostky, rajčata, loupaná. Nakonec se přidá čerstvý nebo konzervovaný hrách.
  • Kuřecí polévka s rýží. Vyjměte kuře z kůže, vařte, extrahujte z vývaru a rozdělte na vlákna. Ve vývaru nalijte umytou rýži, nakrájejte nakrájené brambory, přivedete k varu. Cibuli jemně nakrájejte, mrkněte na roštu. Bez smažení usneme v téměř připravené polévce. Používáte-li toto potraviny rychle stravitelné živiny z masa, obilovin a zeleniny, aniž byste zvyšovali kyselost v žaludku.
  • Borsch s čerstvým zelím. Můžete vařit jak na vývaru, tak na vodě. Ve vařící kapalině nalijte zralé zelí. Mezitím mrkve a řepu míchat na struhadle, nakrájejte cibuli. Zelenina je ponořena do rostlinného oleje. V borštu jsou položeny brambory, vařené samostatně, smažené a ochucené moukou, smažené do oleje až do světle hnědé. Pro jasnost v misce se přidá teplá řepa. Pokud pacient nemá exacerbace nebo gastritidu s nízkou kyselostí, smažení cibule a mrkve může přidat 1 polévkovou lžíci. l. rajčatová pasta. Před jídlem ozdobte zeleně.
  • Při gastritidě mohou recepty nabízet pacientům pravidelné používání rybího vývaru. Můžete vařit jakýkoliv nepříliš tučné ryby, a to buď přidat ready-made jídlo 1-2 napůl vařené vejce, nebo zalijeme vroucí kapalné rozšlehaným vejcem a míchejte. Můžete nalít domácí pšeničné krutony.
  • Kousek vařeného kuřecího masa s jakýmikoliv cereálií (pohánka, rýže, perlový ječmen).
  • Když žaludeční gastritida je užitečná k jídlu ryb. Treska treska nebo pollock rozdrcený, přidejte do bramborové kaše, tam je také 1 vejce. Můžete přidat trochu stríhaného sýra. Vše promícháme, vložíme do ohnivzdorné formy a pečeme v troubě, dokud nehruste kůra.
  • Rýže se zeleninou. Vařte až do poloviny vařené rýže. V pánvi na zahřátí teplé s malým množstvím rostlinného oleje - co je třeba vzít, můžete se rozhodnout sami. Může to být cuketa, chřest, zelený hrášek, cibule a další. Přidejte k jídlu zeleninovou hmotu a promíchejte.
  • Hovězí soufflé. Vařte maso, dokud nebude hotové, rozemlejte mletou masu nebo mixér, lehce sůl, přidejte 1 lžičku. Maslo a 1 žloutek kuřecích vajec. Protein odděleně odpařuje v pěně se 70 ml chlazeného mléka. Pečlivě kombinujte obě směsi, vložte je do ohniště a pečte. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.
  • Brambory pečené v mikrovlnné troubě. Oloupejte několik hlíz brambor, nakrájíme na tenké plátky, lehce sůl a posypeme trochou oleje. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při maximálním výkonu 20 minut.
  • Parní ryby. Plátky nízkotučných ryb v rolách mouky, lehce smažte, nalijte 3-4 lžíce vody a vaříme pod víkem po dobu 7-10 minut.
  • Treska se sýrovou omáčkou. Plátky tresky lehce smažte, nalijte směs másla, mouky a mléka, posypeme sýrem a pečeme v troubě.

Dietní večeře

  • Bramborová kaše s domácími kuličkami. Hlíz vařte v mírně slané vodě, rozdrvijte kaše, přidejte 1-2 lžíce. l. mléko a máslo pro nádheru. Pro masové kuličky vezměme mleté ​​maso (kuřecí maso, nízkotučné hovězí maso), přidejte 1 vejce, namočenou do mléčného chleba, lehce na sůl. Formujte malé masové kuličky, pečeme ve strouhách a vaříme pár.
  • V menu pro gastritidu je užitečné zahrnout obiloviny. Na večeři můžete vařit pohanku s mlékem tak, aby nebyl příliš suchý. Přidejte máslo, nechte jíst s kyselou smetanou nebo jogurtem, plátek bílého chleba s tenkou vrstvou másla.
  • V receptech stravovacích jídel by měly být vždy zahrnuty vajíčka. Pro gastritidu je užitečná kombinace vajec a zeleniny. Například vařená brokolice by měla být naplněna 1-2 kuřecími vejci a pečte v troubě.
  • Kuřecí ježci s ozdobou. Vařte rýži, vaříme kousky surového kuřecího masa. Smíchejte přísady, přidejte 1 vejce, vytvořte ježek a vařte ve slané vodě. Podávejte s jakýmkoli krupičkem nebo těstovinami, nalijte olej.
  • Vareniki jsou široce zastoupeni v arzenálu dietních jídel s gastritidou. S touto chorobou je možné vařit s nesladeným tvarohem, vařenými bramborami, ale ne se zelím. Smíchejte obvyklé nekvašené těsto (voda, mouka, sůl, vejce), naplňte plnou a vaříme ve slané vodě. Podávejte se zakysanou smetanou nebo roztaveným máslem.
  • Mnoho chutných receptů na nemoci gastrointestinálního traktu nabízí kotlety. K přípravě na gastritidu v receptech nezahrnujeme pepř, smaženou cibuli, ale mají rádi dokonce zdravé lidi. Hovězí maso středně tučné na mletí, přidat tvrdý-boiled bochník nebo černý chléb namočený do mléka nebo vody, 1 vejce, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, sůl. Smažte na 2 stranách malým množstvím slunečnicového oleje, přidejte 5-6 lžící bujónu nebo vody do hrnce, zakryjte a ukrást až do vaření. Tyto kotlety můžete jíst a vařit. Jakákoliv obloha bude dělat.
  • Makarony v námořnictvu. Vařte těstoviny, mícháme s těžce nasekaným vařeným masem, posypeme sýrem a pečeme v troubě, dokud nebude kůra.

Takže zajímavé pokrmy lze připravit i s omezeními, která jsou zavedena do stravy pacientů s gastritidou.

Jak připravit lahodnou večeři s gastritidou: recepty na druhé

Dieta pro chronickou gastritidu by měla být plná a vyvážená. Mnoho obvyklých produktů musí být z nabídky permanentně vyloučeno, jinak se může člověk znovu setkat s exacerbací příznaků a nutností jíst pouze viskózní kaše a smetanové polévky. Ale i od schválených produktů s gastritidou můžete připravit lahodnou a každý den jiný druhý kurz. Jejich recepty najdete v článku.

Jaké produkty mohu použít?

Seznam produktů, ze kterých můžete připravit druhý kurz gastritidy, není v žádném případě malý. Bezpečné použití:

  • maso z dietních odrůd: kuřecí, krůtí, králičí, telecí, křepelčí kostra;
  • vejce (kuřecí nebo křepelčí);
  • zelenina s neutrálními příchutěmi: brambory, mrkev, dýně, squash, cuketa, zelené fazole, okurky (bez kůry), řepa;
  • ovoce: jablka (po zpracování: pečení, vaření), hrušky, meruňky, banány;
  • sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, sušené fíky, data (nejvýše 4 kusy za den);
  • ryby dietních odrůd a mořských plodů (krevety, chobotnice, slávky);
  • rýže, pohanka, ovesné vločky, krupice;
  • máslo (minimální množství);
  • slunečnice, olivový olej;
  • mléko;
  • sýr s nízkým obsahem tuku, jemný, bez přísad, odrůdy bez plísně;
  • tvaroh s nízkým obsahem tuku;
  • zakysaná smetana 10-15% obsah tuku;
  • krém s nízkým obsahem tuku;
  • jogurt (bez plniva);
  • kefír, jogurt;
  • těstoviny;
  • mouka (v malém množství);
  • petržel a kopr;
  • med v malých množstvích.

Z těchto produktů a jejich kombinací můžete připravit lahodné recepty. Například, kuře s gastritidou může být vařené, pečené v troubě, brousit ji v mlýnek na maso a mleté, aby se parní kotlety, maso suflé, karbanátky, lasagne vařit dieta, kuřecí masové kuličky, klobásy domácí, domácí klobásy. A to není kompletní seznam pokrmů, které mohou být vyrobeny z kuřecích prsíček.

Přečtěte si: proč je nafouknutí a jak tomu zabránit.

Doporučujeme číst, jaké bylinné čaje pro pankreasu lze užívat.

U gastritidy, v závislosti na kyselosti žaludku, musíte opustit použití řady výrobků. Pro zakázané produkty, oba s hyperaktivní a hypoacidní gastritidou jsou:

  • obiloviny: perlový ječmen, proso, kukuřice, ječmen, fazole (fazole, čočka, kuřecí hrášek, hrách);
  • masové maso: vepřové, jehněčí, kachní;
  • houby;
  • mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • zelenina s ostrou chutí, která stimulují sekreci žaludečních šťáv: čerstvou cibulí a česnekem, ředkev, ředkvičky, zázvor, špenát, rajčata;
  • zelenina a ovoce s množstvím vlákniny: zelí, čerstvá jablka, bulharská paprika;
  • ryby s vysokým obsahem tuku;
  • sádlo;
  • koření, pepř, sůl ve velkém množství.

Recepty druhého kurzu

Při výběru každodenních receptů stojí za zmínku, že pokrmy v menu by měly být co nejjednodušší. Jídla s množstvím přísad jsou horší trávení žaludkem.

Další důležitá nuance - produkty během vaření by měly být drceny co nejlépe. To zjednoduší proces jejich trávení. Proto se při gastritidě dává přednost bramborám, nepečeným bramborám, kotletům a ne guláš. V arzenálu kuchyňského náčiní musí pacient s gastritidou mít mixér, mlecí stroj na maso a struhadlo s malými zuby.

Věnujeme pozornost recepty na lahodné pokrmy, jejichž příprava je bezpečná pro osoby s gastroenterologickými chorobami.

Oběd č. 1: domácí klobásy se zeleninovým pyré

K přípravě lahodných a šťavnatých domácích klobás, bezpečných pro gastritidu, potřebujete:

  • nakrájejte kuřecí prsíčka s mlýnem na maso;
  • v mletí přidejte 1 kuřecí vejce a 1 polévkovou lžíci s nízkou tukovou smetanou smetanou;
  • mírně sůl, míchat vše;
  • vezměte potravní film (o rozměru asi 20 x 20 cm), rozdělte jej na stůl;
  • ležel na okraji filmu 1 lžíce mletého masa a pak jej zabalte do filmu v klobásě, pevně utáhněte konce;
  • opakujte postup pro zbývající množství mletého masa (z jednoho prsu by mělo být 2-3 uzeniny);
  • ve vařící vodě ponechte uzeniny, vařte na středním ohni po dobu 20-25 minut, dokud nebude hotová.

Zatímco klobásy jsou vařené, můžete se postarat o přílohu. U vařených klobás s gastritidou můžete podávat zeleninové pyré. Může to být klasická bramborová kaše, ale pro nejrůznější diety s gastritidou můžete vyrobit zeleninové pyré z brambor, mrkve a dýně. Recepty jsou jednoduché: zelenina se odebírá přibližně ve stejném množství, vaří se až do měkkosti v lehce slané vodě, pak se smíchá s mixérem, přidá se trochu teplého krému.

Doporučujeme seznámit se se seznamem nejúčinnějších enzymových přípravků, které zlepšují proces trávení.

Oběd č. 2: vařené hamburgery s rýží

Chcete-li vařit vynikající parní steaky, můžete použít kuřecí nebo krůtí mleté ​​maso. Recepty na parní kotlety, které jsou bezpečné pro gastritidu, vylučují přidání mleté ​​cibule, česneku a koření. Do rozmělněného masa přidáme vejce, trochu soli, a hamburgery jsou ne příliš suchý, 2-3 plátky chleba namočené v mléce a přidejte hodně chleba nádivku. Formuje malé kotletky a je vařený v dvojitém kotli nebo pánvi bez oleje a pravidelně nalévá vodu na dno.

Jako přílohu můžete vařit rýžovou kaši. K její chuti bylo neobvyklé, v rýži můžete přidat zeleninu, nakrájíme na malé kostičky: mrkev, dýně, cuketa, trochu zelený hrášek. Přidejte máslo do hotové kaše. Sůl při vaření rýže se používá minimálně.

Oběd č. 3: kastr

Lehký oběd může být vyroben z tvarohu. Toto jídlo se také může stát výbornou snídaní nebo večeří. Recept na tvarohové těsto, bezpečné pro gastritidu, vylučuje přidání velkého množství cukru, másla. Chcete-li připravit kastról, potřebujete:

  • vezměte 400 gramů tvarohu, protřete sítem nebo ho rozemlejte do homogenní hmoty s mixérem;
  • přidat do tvarohu 2 kuřecí vejce;
  • nalijte do tvarohové hmoty 1 lžíce cukru;
  • 4 nakrájené meruňky s nožem, přidejte do tvarohu;
  • přidejte 2 lžíce krupice ke zbytku produktu;
  • vše smíchané, hmota se rozloží na pražicí misku, posílá se do trouby 30-35 minut (teplota 220 stupňů).

Můžete podávat kastról se zakysanou smetanou. Sušené meruňky mohou být nahrazeny sušenými švestkami nebo v žádném případě nepřidány sušené ovoce.

Oběd č. 4: Greceanis s telecím masem

Toto jídlo vás ušetří z nutnosti připravit přílohu, protože Řeka je 2 až 1 mísa. Je velmi snadné vařit:

  • z 400 gramů nízkotučného vepřového masa;
  • přidat trochu soli a 1 kuřecího vejce;
  • pohanka vaříme až do připravenosti;
  • Do mlýnku se přidá 400 gramů vařené pohankové kaše (nevloží se do nich olej);
  • všechny součásti jsou smíchány;
  • Ruce navlhčují vodou, aby usnadnily proces modelování řeckého;
  • z pohankového mletého masa tvoří ovesné kotletky a položí je do hluboké podoby;
  • Na dno formy naplňte trochu oleje (1 polévková lžíce);
  • zůstane vařit mléčnou omáčkou, bez ní se masové kuličky ukáží jako příliš suché;
  • Omáčka připraveny následujícím způsobem: malá pánev, mix 1 lžíce rozpuštěného másla a 1 lžíce mouky, potom se přidá 2 šálky mléka a přivést ji k varu za stálého míchání čas omáčky na;
  • hotová mléčná omáčka se nalije na řecké fazole;
  • vložte do předehřáté trouby a pečte řecké pečivo asi 35-40 minut, dokud nebude připraveno maso;
  • Připravený řecký může být posypán nakrájeným čerstvým koprem.

Chcete-li jíst druhou nádobu, kterou potřebujete, nechte je vychladnout. Příliš horké potraviny dráždí žaludek, a pokud je použit v zažívacím traktu dostane hodně vzduchu, což vede k nadýmání a říhání po jídle. Pomalu jíst při jemném žvýkání každého kusu. Potraviny budou tělem dobře absorbovány a nebudou způsobovat nepříjemné příznaky.

Recepty na gastritidu

Pokud má člověk gastrointestinální patologii, musí se léčit: důležité místo v systému léčby je obsazeno speciálními receptami na gastritidu.

Pouze léky nemohou vyléčit onemocnění, pro zotavení je nutné úplně změnit způsob života.

Dieta určená pro pacienty s gastritidou má své vlastní charakteristiky. Jídlo zajišťuje provádění zvláštních pravidel.

Dietní výživa pro gastritidu

Následující pravidla jsou povinná pro nemoci trávicího traktu:

  1. Recepty by neměly obsahovat mastné, slané, kořeněné, kyselé, nápoje s plynem. Recepce pečených pečiva, čerstvého bílého chleba nepovede k dobrému. Samozřejmě, že je nutné vzdát rychlého občerstvení, slanina, uzeniny, klobásy, okurky, příliš silný čaj a kávu.
  2. Pacientům s gastritidou se doporučuje jíst částečně. Frakční jídla jsou často konzumovány, ale v malých porcích (neměly by být více než dvě stě gramů).
  3. Při gastritidě s vysokou kyselostí byste neměli dovolit dlouhé intervaly mezi jídly. To platí i pro jídlo v noci. Večeře by neměla být dříve než 19:00. Před spaním se doporučuje vypít sklenici kefíru.
  4. Jezte pravidelně. Je lepší jíst najednou, takže je snadnější upravit trávicí proces. Toto tvrzení platí pro zánět pankreatu a pro další onemocnění zažívacího traktu.
  5. Potraviny by měly být pečlivě žvýkané. Díky tomu bude dobře brousit, bude dobře ošetřeno slinami. Potravinová hrudka se rychle vyžívá a tráví podle potřeby.
  6. Jídlo by nemělo být horké nebo studené, ale teplé.
  7. Jsou povoleny pouze čerstvě připravené pokrmy: staré krmivo způsobuje fermentaci v žaludku, což je extrémně nežádoucí pro gastritidu.
  8. Můžete vařit pouze speciální dietní pokrmy.
  9. Recepty na patologické stavy se sníženou sekreci by měly obsahovat nádoby se silně drcenými složkami.

Produkty, které jsou přijatelné a zakázané v receptech na gastritidu

Co můžete jíst:

  • Dieta s gastritidou zahrnuje použití fermentovaného mléka a mléčných pokrmů.
  • Pokud má člověk gastritidu se zvýšeným vylučováním, doporučuje se zeleninu uvést do dušeného, ​​vařeného a vařeného masa. Pokud je kyselost snížena, je lepší je pečeme nebo použijeme čerstvé.
  • Je přípustné jíst s nízkotučným masem.
  • V receptech dietních jídel se zánětem žaludeční sliznice musí být ryby. Pro osoby trpící gastritidou jsou mastné ryby kontraindikovány, je nutné upřednostňovat nízkou hladinu tuku.
  • Rajská kaše, pohanka, ovesná kaše na vodě s gastritidou jsou velmi užitečné. Musí to být tekuté.
  • Doporučené dietní zeleninové polévky, jejichž recepty jsou různé.
  • Ovoce a bobule nemohou jíst vše, ve své surové formě na prázdný žaludek by neměly být jedeny. Můžete jíst pečené.
  • Vejce mohou být konzumovány, vařené měkké a celky jsou užitečnější.

Bez ohledu na to, jak chutné jsou některé potraviny a pokrmy, diagnóza "gastritidy" znamená hodně odmítnout, aby nedošlo ke zhoršení vašeho zdraví.

Co nemůžete:

  • Nedoporučuje se jíst potraviny připravené z polotovarů.
  • Je také lepší zdržet se tučných ryb a masa.
  • Nedoporučuje se jíst slaninu a slaninu.
  • Rychlé občerstvení je přísně zakázáno.
  • Příliš slané a kořenité potraviny budou také muset být vyloučeny. A spolu s tím i smažené a uzené výrobky.
  • Celá zrna a pečivo mouky vysoké kvality by neměly být užívány jako potraviny pro osoby s gastritidou.
  • Z nápojů je zapotřebí zapomenout na sýtené a příliš silné čaje a kávu.

Co můžete jíst pro ty, kteří trpí gastritidou

Pokud člověk trpí gastritidou, neznamená to, že se nemůže léčit lahodnými pokrmy.

Zde jsou některé z nich.

Rýsová polévka

Pro přípravu tohoto jídla potřebujete následující složky:

  • filé z kuřecího masa v množství 200 gramů;
  • voda - dva litry;
  • rýže - padesát gramů;
  • mrkev - jeden kus;
  • cibule - jeden kus;
  • brambory - průměrný;
  • sůl.

Dejte kuře do hrnce, nalijte vodu. Vařte až do připravenosti, poté vyjměte z pánve. Rýže dobře opláchněte a vložte do varu. Oloupané a jemně nakrájenou cibuli, promyje a strouhané mrkve, loupané, promyje a nakrájené na hranolky julienne máčených v hrnci. Vaří 15 minut. Pak přidáme kuřecí kuře. Sůl podle chuti.

Nutriční výživa pacientů s gastritidou by měla být různá, chutná a užitečná. Mezi pokrmy, které jsou pro tuto kategorii nejužitečnější, se diety nazývají shchi. Receptura tohoto jídelníčku je poměrně jednoduchá.

  • zelí - asi tři sta gramů;
  • brambory - jeden kus;
  • rajčata - jeden kus;
  • mrkev - jeden kus;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Na začátku se umyjí, čistí, nakrájejí zeleninu. Rajčata jsou pokryta vařenou vodou, oloupanou, jemně nakrájenou. Nalijte vodu do hrnce, zpejte zelí a brambory. Mrkve, cibule a rajčata by měly být umístěny v oleji v pánvi pod uzavřeným víkem. Zelenina by měla nechat asi deset minut a pak přidat již puchýřky z pánve do pánve. Kuchněte dalších patnáct minut, přidejte sůl, odstraňte z tepla.

Bramborová kaše s mletým masem

Plná strava nemůže být bez druhého kurzu. Samozřejmě nemluvíme o smažené masové kuličky. Mezi užitečné a chutné druhé kurzy, přípustné pro konzumaci těch, kteří trpí gastritidou, můžete zavolat bramborovou kastrolku s mletým masem.

  • brambory - pět set gramů;
  • síly - pět set gramů;
  • mléko - jedno sklo;
  • sůl.

Oloupejte brambory, vaříme až do vaření. Pak nakrájejte, mícháme s teplým mlékem, sůl. Dusíme trochu mírně slaného mletého masa. Vylijte bramborovou kaši do pekáče, lehce naolejované. Nahoru s mletým masem. Pečeme v troubě po dobu půl hodiny.

Džus se zeleninou

Zeleninové pokrmy mohou být varené docela chutné, ale neztratí jejich užitečnost. Mezi mnoho receptů na dietní potravu pro zánět žaludeční sliznice je považován za nejlepší zeleninový guláš.

  • cuketa (mladá);
  • brambory - dva;
  • mrkev - jeden kus;
  • květák - dvě stě gramů;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Smažte mrkev a nakrájejte cibuli. Několik minut vypustit zeleninu na nízkou teplotu. Přidejte vodu. Džusy čisté a nakrájíme na kostky, nakrájíme zelí, přidáme na guláš. Zakryjte víko. Přineste patnáct minut, přidejte sůl a vypněte. Můžete použít pikantní koření.

Dezerty

Dezerty také nestojí za to, aby se zcela vzdali. Chutné sýrové pečivo s plody a ovocem jsou užitečné. Někdy se můžete hýčkat s marshmallow, želé, pudinky. Recepty na tyto pokrmy jsou jednoduché, ale výhody z nich jsou obrovské.

Diagnóza gastritidy by neměla být verdiktem pro chutnou stravu. Můžete udělat svůj život mnohem zábavnější a jídlo je chutnější, pokud vynaložíte trochu úsilí a spojujete svou představivost.

Dieta s gastritidou: dietní pravidla a recepty na dietní jídla

  • Nesprávné jídlo. Při použití určitých produktů vzroste kyselost žaludku a její sliznice se velmi podráždí a poškozují. To může nastat při neustálém používání kořeněných pokrmů, smažených, nakládaných, příliš tučných a také horkých nebo studených jídel.
  • Gastritida se může vyvinout s pankreatitidou a dalšími onemocněními trávicího systému.
  • Kouření také má velmi negativní vliv na stěny žaludku.
  • Pevná strava nebo hlad.
  • Jak jíst s gastritidou?

    Dieta pro gastritidu, pankreatitidu a některé další nemoci gastrointestinálního traktu má několik důležitých rysů.

    Nejdůležitějšími pravidly jsou:

    1. Potraviny musí být zlomkem. To znamená, že byste měli jíst co nejčastěji (nejméně pět nebo šestkrát denně), ale porce by měly být malé (asi 200 gramů).
    2. Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, nedovolte velké přestávky mezi jídly, včetně nočních jídel. Večeře by měla být naplánována kolem 19:00 a v noci vypít sklenici čerstvého jogurtu.
    3. Jídlo by mělo být pravidelné. Sledujte režim a snažte se jíst současně, aby byl trávicí systém práce. Toto pravidlo platí také pro pankreatitidu a mnoho dalších onemocnění trávicího systému.
    4. K jídlu, které umožňuje vyléčit gastritidu, musí být potraviny důkladně žvýkané. To umožní co nejvíce upřesnit a zpracovat je pomocí slin, což bude rychle a správně tráveno.
    5. Miska by neměla být příliš horká nebo studená. Optimální teplota je pokojová teplota.
    6. Potraviny by měly být čerstvé, jelikož staré potraviny způsobují fermentaci, což je extrémně nežádoucí pro gastritidu, pankreatitidu a další nemoci. Také dlouho ukládat vařené pokrmy.
    7. Aby bylo zajištěno, že jídlo je správné, použijte recepty speciálních dietních jídel.
    8. U pacientů s onemocněním, jako je gastritida s nízkou kyselostí, budou užitečné pokrmy, jejichž všechny složky jsou rozdrceny.

    Jaké produkty jsou povoleny?

    Při gastritidě a pankreatitidě mohou být do stravy zahrnuty následující potraviny:

    • Kyselé mléko a mléčné výrobky: tvaroh, nízkotučné, nesolené, non-ostré sýry, jogurty, kysané mléčné pečené, jogurty, nízkotučné kysané smetany, mléko, jogurt, nízkotučné smetany.
    • Zelenina. Při gastritidě s vysokou kyselostí a pankreatitidou je lepší použít vařenou, vařenou nebo dušenou zeleninu a se sníženou kyselostí, čerstvou nebo pečenou.
    • Nízkotučné maso: krůtí, hovězí, telecí, králičí, kuřecí.
    • Nízkotučné odrůdy ryb, například treska, pstruh, pollock.
    • Tekutá kaše na vodě z ovesných, pohankových nebo rýžových obilovin.
    • Tekuté polévky, zejména zelenina.
    • Bobule a ovoce. Je žádoucí pečeme je a nejíst na prázdný žaludek.
    • Vejce (je lepší používat pouze bílkoviny).

    Jaké produkty jsou zakázány?

    Dieta s gastritidou nebo pankreatitidou naznačuje přísný zákaz takových potravin a pokrmů, jako jsou:

    • polotovary,
    • tučné maso a ryby,
    • slaninou nebo sádlem,
    • rychlé občerstvení,
    • ostré,
    • slané,
    • marinované,
    • smažené,
    • pekárenské výrobky,
    • celozrnné,
    • silná káva nebo čaj,
    • sýtené nápoje.

    Co vařit?

    Máte-li gastritidu, použijte speciální recepty na dietní pokrmy, z nichž mnohé jsou povoleny pro pankreatitidu a jiné nemoci trávicího systému.

    První kurzy

    Dieta by měla obsahovat první pokrmy, které jsou užitečné pro žaludek, zejména různé polévky. Níže jsou nejúspěšnější dietní recepty na gastritidu.

    Rýsová polévka

    Pokuste se vařit rýžovou polévku, je to lahodné a vydatné a je také povoleno s onemocněním, jako je gastritida.

    Složky:

    • 200 gramů kuřecího filé;
    • 2 litry vody;
    • 50 gramů rýže;
    • 1 mrkev;
    • 1 cibule;
    • 1 brambor;
    • sůl podle chuti.

    Způsob přípravy:

    1. Vařte kuřecí maso, dokud není hotové, a vytáhněte ho z pánve.
    2. Rýže důkladně opláchněte a vložte do hrnce s varným vývarem.
    3. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Umyjte mrkev a rošt na středním strouhaní. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na proužky.
    4. Ponořte zeleninu do hrnce.
    5. Vroucí polévku po dobu 15 minut, nakrájejte kuře a umístěte do hrnce.
    6. Přidejte sůl podle chuti.

    Pokud by vaše strava měla být správná a dietní, pak můžete vařit polévku, jsou užitečné pro lidi, kteří trpí takovou chorobou, jako je gastritida.

    Bude to nutné:

    • 200-300 gramů bílé zelí;
    • 1 brambor;
    • 1 rajčata;
    • 1 malá mrkev;
    • 1 cibule;
    • rostlinný olej;
    • sůl.


    Příprava:

    1. Nejprve připravte zeleninu. Oloupeme brambory a omyjeme a nakrájíme na proužky. Zelí kotlety, mrkvový rošt na strouhátku, nasejte cibuli nůžem. A rajčata by měla být přelitá vařící vodou, odkráčena, pak jemně nakrájena nebo nakrájena na mixér.
    2. Vložte oheň na oheň a okamžitě vložte brambory a zelí.
    3. Správná výživa znamená zákaz smažené, takže rajčata, cibuli a mrkev stew v malém množství oleje na pánvi pod víkem nebo pánvi.
    4. Po 10 minutách po vroucí vodě v hrnci položte v ní dusenou zeleninu.
    5. Vařte polévku zelí dalších 15 minut, sůl a odstraňte z tepla.

    Druhé kurzy

    Dieta může a měla obsahovat i druhý kurz. Níže jsou uvedeny některé zajímavé recepty.

    Kastrol s kousky a bramborovou gastritidou

    Výživa s gastritidou nezahrnuje smažené kotlety, ale nahradí je kastrol s mletým masem a bramborami.

    Budete potřebovat:

    • 500 gramů brambor;
    • 500 gramů nádivky;
    • 1 šálek mléka;
    • sůl podle chuti.

    Příprava:

    1. Brambory odlupujte, vařte je, dokud nejsou připraveny a nakrájejte je, míchají je s teplým mlékem a ochucují.
    2. Smažte sůl a trochu vypusťte do vody.
    3. Vezměte nádobí na pečení, olejte je olejem a položte hladkou vrstvu brambor. Nahoru s mletým masem. Pošlete formulář do trouby po dobu půl hodiny.
    4. Kastról je připraven!

    Zeleninová guláš

    Dieta může obsahovat zeleninu, takže je možné vařit vynikající zeleninové druhé dietní pokrmy pro gastritidu, například guláš.

    Pro vaření budete potřebovat:

    • 1 mladá cuketa;
    • 2 brambory;
    • 1 mrkev;
    • 1 cibule;
    • 200 gramů karfiolu;
    • rostlinný olej;
    • sůl.

    Způsob přípravy:

    1. Mrkev mrkvová cibule, jemně nakrájejte cibuli. Zeleninu vylijte do rostlinného oleje po dobu několika minut.
    2. Oloupeme brambory a jemně nakrájíme, posíláme na cibuli a mrkev, přidáme vodu.
    3. Oloupeme a nakrájíme na squash a pošleme ji do zbytku zeleniny.
    4. Řezněte zelí nebo rozdělíme na malé květenství rukou, přidáme na guláš.
    5. Zakryjte nádobu, ve které připravujete guláš, kryt. Stew zeleninu na 15 minut, sůl, pak vypněte ohně.

    Lehké zeleninové saláty

    Při výběru zeleniny pro saláty je dávána přednost brokolici, mrkve, květáku, dýně, řepu a cukety. Pro výzdobu a koření můžete použít petržel, kopr, koriandr nebo bazalku. Před výrobou salátů je třeba tuto zeleninu předem vařit.

    Použití jiných druhů zeleniny a bylinek, například rajčata (bez kůže), okurky, zelené cibulky by měly být projednány odděleně od ošetřujícího lékaře, s přihlédnutím ke tvaru pacientovy nemoci.

    1. Prázdninový salát "Cube". Složení:
      • Brambory - 4-5 ks,
      • Mrkev - 3-4 kusy,
      • Řepa - 2 ks.
        Pro doplňování paliva - slunečnice nebo olivový olej
        Příprava: Vaříme zeleninu v různých hrncích. Nakrájejte hotové přísady do čtverců stejného tvaru a položte je ve tvaru krychle na talíři střídajících se zeleniny různých barev. Aby se zajistilo, že repa nemají barvu brambory a zelenina nezaschla, namažte všechny přísady salátu slunečnicovým olejem.
    2. Salát "Mrkev". Složení:
      • Mrkev - 2 ks,
      • Smetana - 100 g.,
      • Poloviční zelené jablko (pokud to umožňuje forma gastritidy)
        Příprava: Mletou mrkev nebo jemně nakrájejte mrkev. Přidejte jablečné jablko a připravte výsledné jídlo zakysanou smetanou. Kombinace těchto produktů nasytí organismus potřebnými vitamíny.
    3. Salát "Vícebarevné zelí". Složení:
      • Brokolice - 300 g.
      • Květák - 300 g.
      • Sýr s nízkým obsahem tuku - 50-60 gramů.
      • Zelení chuť
        Pro doplňování paliva - slunečnicový olej.
        Příprava: Vepřte květák a brokolici a rozeberte je do malých květenství. Smíchejte přísady, přidejte strouhaný sýr a ozdobte zeleniny. Sezní šalát s rostlinným olejem.

    Studené dietní nádobí

    1. Plnění ze zeleniny "Rainbow". Složení:
      • mrkev,
      • cuketa,
      • sladké pepř,
      • rajče (pokud můžete),
      • konzervy kukuřice,
      • zelené,
      • sáček želatiny.
        Příprava: Všechny druhy zeleniny by měly být vyčištěny a rozřezány na různé tvary (čtverce, hvězdičky, kruhy). Vařte ve vroucí vodě asi 8-10 minut a ujistěte se, že se nevarují. Vypusťte zeleninový vývar a zředěnou želatinu podle pokynů. Zelenina ležel po částech kremanki vrstvy nebo do mísy, zalijeme horkou směsí připravenou ze Bouillon a želatina, pokud jsou uvedeny v chladničce po dobu několika hodin. Rajčata a zelenina jsou přidány syrové.
        Můžete experimentovat s různými kombinacemi povolené zeleniny, získávat všechny nové lahodné a slavnostní pokrmy.
    2. Hovězí soufflé. Složení:
      • Hovězí - 400 g,
      • Vejce - 3 kusy.,
      • Mouka - 70 g,
      • Krém - 80 ml,
      • Prášek do pečiva - 5 g.
      • Sůl podle chuti
      • Máslo 5 gr.
        Příprava: Hovězí maso umyjte a 2-3 minuty ho nalijte do mýka. Ve výsledném mletí přidejte vejce, mouku, smetanu, prášek do pečiva, sůl a promíchejte do homogenní hmoty. Je možné vařit jídlo v pařáku nebo v peci při teplotě 180 ° t, doba pečení -. 40-45 minut po nanesení formulář máslo. Podáváme chlazené, zdobené zelení.
    3. Patra z tvarohu a mrkve. Složení:
      • Tvaroh 5% - 400 g,
      • Mrkev - 2 ks,
      • Vejce - 2 ks.,
      • Cukr na chuť
        Příprava: Vařte mrkev a rošt na jemné struhadlo. Smíchejte tvaroh, strouhanou mrkev, cukr a vejce v homogenní směsi. Vložte výslednou směs do formy a pečte v troubě po dobu 10-15 minut.

    Dezerty

    Pokud se vám projeví dietní onemocnění, jako je gastritida (nebo pankreatitida), neznamená to, že všechny dezerty jsou zakázány. Ano, pečení se nedoporučuje, ale můžete připravit i jiné dietní, ale chutné pokrmy.

    Ideální volbou bude kastrol z tvarohu, bobule nebo ovoce. Všechny druhy pudinky, kissels, marshmallows jsou povoleny.

    Příklad jedné denní nabídky

    Snídaně - ovesné vločky, měkké vařené vejce, čaj s mlékem nebo kompot ze sušeného ovoce.

    Druhá snídaně - pečené jablko s tvarohem.

    Oběd - polévková kaše z květáku, bramborová kaše s parním kotletem.

    Odpolední občerstvení - kompot a tvarohové suflé.

    Večeře - Turecko se zeleninou pro pár, banán.

    Pozdní večeře - heřmánkový čaj nebo sklenici kefíru (pokud je to povoleno).

    Užitečné tipy

    Několik doporučení:

    • Výživa pro gastritidu, pankreatitidu a jiná onemocnění by měla být správná, ale to neznamená, že jídlo by mělo být čerstvé a bez chuti. Použijte zajímavé recepty na gastritidy, rozšiřte své menu.
    • Chcete-li zajistit, aby se strava nezdála příliš tvrdá, používejte koření, ale ne ostré. Dávají každému produktu jedinečnou vůni a příjemnou chuť.
    • Nejedete, ale nenechte pocit hladu.

    Dodržujte jednoduchá pravidla, abyste předešli problémům a nastavili trávicí systém.

    Užitečné recepty na gastritidu

    Recepty na gastritidu by měly být dietní. Ale to neznamená, že jídlo bude bez chuti. Dietní výživa je součástí komplexní terapie a prevence gastritidy.

    Charakteristiky výživy při gastritidě

    Charakteristickým znakem nemoci gastrointestinálního traktu je to, že bolestivé syndromy zmizely spolu s jídlem. Jíst s žaludeční gastritidou má řadu charakteristik.

    • Potrava by měla být častá: interval mezi jídly by měl být 2 hodiny.
    • Potraviny by měly vstoupit do žaludku v malých porcích.
    • V sortimentu by nemělo být spousta ostrých, slaných, kořeněných kouřových, nadměrně kyselých pokrmů.
    • Potraviny by neměly být hrubé v konzistenci.
    • Servírované pokrmy by měly být teplé.
    • Potraviny by měly být snadno strávitelné a opouštěly dutinu žaludku.
    • Dny vykládky a hladu jsou zakázány (toto není dietou).

    S přihlédnutím k těmto vlastnostem je nutné vytvořit stravu pro gastritidu, aby byla šetrná, stravná, vyvážená, bohatá na vitamíny a příznivé látky.

    Dieta s gastritidou

    Výživová výživa s gastritidou zahrnuje nejen chutné recepty, ale také úplně se zbavit této nemoci. Současně je potřeba trpělivost a čas na sestavení úplného menu. Lidé s gastritidou, kteří často mají pokles nebo nedostatek chuti k jídlu, normální trávení jídla, by měli diverzifikovat své denní menu.

    Velká pozornost se věnuje kulinářskému zpracování produktů, které má za cíl maximalizovat ochranu všech užitečných látek a vitaminů. Jemný princip se používá při léčbě celého gastrointestinálního traktu, včetně gastritidy. Recepty pokrmů by měly být vyrobeny tak, aby nepoškodily nemocné tělo.

    Můžete se s touto chorobou stravovat různými způsoby. Správně vybrané recepty na gastritické pokrmy mohou změnit mnoho fyziologických procesů v těle. To pomůže zlepšit žaludek a nasytit výživnými potravinami.

    Jaké potraviny by měly být vyloučeny ze stravy pro gastritidu

    V současnosti je lékařská výživa velice opatrná a snaží se vyhnout se číslování dietních tabulek. Produkty pro pacienty s gastritidou by měly být vybrány tak, aby méně poškozovaly žaludek a trávicí systém jako celek.

    Chcete-li vybrat nebo udělat chutné recepty, musíte vědět, jaké potraviny by měly být omezeny nebo vyloučeny ze stravy pacientů. Jedná se především o ty, které způsobují zvýšení nebo snížení kyselosti žaludku a uvolnění dolního jícnového svěrače. Mezi produkty zakázané pro gastritidu patří:

    • sýtené nápoje jako Coca-Cola, energie, káva, silný čaj;
    • kyselé šťávy: citrusy, ananas a hroznové víno;
    • tučné maso a ryby;
    • zelí, řepka, ředkvička, ředkvička, špenát;
    • hrach, fazole, sójové boby, fazole, čočka;
    • houby;
    • fermentované mléčné výrobky: kefír, kvašený tvaroh;
    • alkoholu.

    Vzorová nabídka pro pacienty s gastritidou na jeden den

    Dietní recepty na gastritidu jsou poměrně rozmanité a nevyžadují zvláštní úsilí při vaření. Na základě toho je možné provést menu provedené na jeden den.

    Na snídani si můžete připravit drobnou kaštanovou kaši s vařeným chudým hovězím masem. Před jídlem pijte sklenici lehkého čaje se sýrem. Druhá snídaně se může skládat z banánu a tvarohového koláče.

    Oběd se podává s vermicelli polévkou s masovými kuličkami. Druhé můžete vařit bramborové kaše a vařené ryby. Jako dezert ovoce a bobule pěna nebo želé.

    Na večeři je nejlepší podávat pečivo: zeleninu, obiloviny, maso, ryby. Můžete je doplnit lehkým salátem. Konečným mrtvicí bude sklenice mléka se sušenkou.

    Na základě ukázkové nabídky můžete vytvořit různé varianty a používat své recepty. Při gastritidě hraje důležitou roli užitečnost jídel s vhodným tepelným ošetřením. Vyloučené jsou smažené potraviny, je lepší je nahradit jahodami nebo pečenými. Doporučené nádobí se vaří a vaří. Kuchyně národů světa je plná mnoha originálních receptur používaných ve výživě pro pacienty s gastritidou.

    Recepty dietních jídel na ranní jídlo

    Vařené vejce jsou užitečné jídlo pro gastritidu. Nabídka omeletů, připravená s mlékem nebo zeleninovým vývarem, je pestrá. Francouzská kuchyně nabízí vařená vejce, kterou lze podávat na snídani. Bude trvat:

    • 1-2 vejce;
    • stejný počet silikonových forem;
    • vroucí vodou.

    Ve varné misce umístěte formy a zapněte oheň. V nich pečlivě uvolněte vejce a snažte se nepoškodit žloutek. Do okrajů formy ulejte vroucí vodu a ujistěte se, že se voda nedostává dovnitř.

    Po 4 - 5 minutách, kdy je bílkovina připravena, přidejte více vařící vody a utopte v ní formu s vejcem a nalévejte vodu uvnitř. Vařené žloutky označují připravenost nádobí. To trvá 1 - 2 minuty. Chraňte vajíčko při pokojové teplotě, aniž byste se uchýlili k použití studené vody a bez silikonu. Můžete podávat listy šalátu.

    Co jiného mohu vařit na snídani? Pro pacienty s gastritidou je kaše velmi užitečná: pohanka, ovesná kaše, krupice, kukuřice. Měli byste se vyvarovat prosa, pšenice, rýže a perlivého ječmene nebo jíst je opatrně v malých množstvích.

    Ovesnou kaši můžete vařit na mléko nebo na vodu, drobivé, viskózní a rozdrcené. Chutné je, že se dusí v troubě nebo v ruské troubě. Chcete-li zlepšit chuť těchto jídel, můžete přidat sušené ovoce, med a ořechy.

    Polévka s gastritidou

    Polévka pro pacienty s gastritidou se považuje nejen za přijatelnou, ale také za užitečnou potravu. Ale to není vždycky ten případ! Abyste mohli jíst polévku s gastritidou, měli byste se vyvarovat přidávání následujících složek:

    • fazole, hrach a jiné luštěniny;
    • zelí;
    • kombinace brambor a masa;
    • pečená cibule a jakákoli jiná zelenina;
    • uzené výrobky;
    • silný masný vývar;
    • ostré koření;
    • zakysaná smetana nebo kefír.

    V takovém případě nemůžete bolet žaludek pacienta. Každý z těchto produktů nebo jejich kombinace mohou způsobit záchvaty gastritidy.

    Vycházíme z těchto možností:

    • mléčná polévka s krupičkou nebo těstovinami;
    • kuřecí a rybí polévka;
    • polévka s masovými kuličkami;
    • polévka s knedlíky;
    • polévka z ptáků;
    • různé verze bramborových polévek.

    Oběd a večeře pro pacienty s gastritidou

    Dietní jídla s gastritidou zahrnují různé sufle. Soufflé je velmi jemná, šlehaná, otřená jídla, která může být sladká nebo svačina (z masa nebo ryb). Mají pastovitou konzistenci a jsou velmi vhodné pro terapeutickou výživu. Kromě toho jejich tepelné zpracování zahrnuje použití vařených výrobků a pečení v troubě.

    Nejpopulárnější, chutné a snadno připravitelné jsou kuřecí soufflé. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

    • 500 g vařeného kuřecího filé;
    • 200 g bochníku;
    • 2 vejce;
    • mléko;
    • 1 2 sklenice zakysané smetany;
    • sůl, pepř.

    Namočte do mléka bochník a kuřecí maso, které projíždí masovou mlýnem s jemným roštem. Mlýn posypeme solí a pepřem. Cibule, česnek, pikantní koření v této delikátní dietní misce nejsou zahrnuty. V hromadě přidejte 2 žloutky a zakysanou smetanou a důkladně poraďte a přeměňte na homogenní bramborovou kaši. Nevěnujte pozornost skutečnosti, že hmota se ukáže být mírně tekutá: při pečení sufle získá požadovaný tvar a konzistenci.

    V každé soufflé se ke tvrdé pěně přidávají šlehané bílé, nejlépe pokud jsou studené. Jsou velmi pečlivě zavedeny do připraveného pyré. V důsledku toho musí být získána velmi vzdušná hmota. Je připravena v upravené podobě a umístěna do pekáče, kde je třeba nalévat horkou vodu (více než polovinu).

    Pečeme ve středně vyhřívané troubě po dobu 40 minut. Dietní miska s jemnou chutí je připravena sloužit. Stejným způsobem můžete vařit soufflé z vařených brambor, mrkve, dýně, zelí, masa, ryb, nízkotučného tvarohu se sušenými ovocemi.

    Neméně populární jsou recepty na dietní pokrmy, jako jsou pečivo. Jsou velmi rozmanité v kompozici:

    • tvaroh;
    • Brambor se zeleninou a masem;
    • pařez;
    • ovoce;
    • vejce;
    • sýr;
    • chléb;
    • zelenina;
    • ryby.

    Všechny tyto odrůdy nám umožňují aplikovat různé varianty jídel pro pacienty s gastritidou. Pokud je jako náplň použito maso, ryba nebo drůbež, je žádoucí provést mleté ​​maso z vařených výrobků. Kastról se obvykle podává na večeři. Dobrým doplňkem může být salát: zelenina, maso, ryby. Jídlo je vydatné, chutné a nedráždí žaludek.

    Nápoje pro gastritidu

    U gastritidy jsou také různé recepty na povolené nápoje. Použití silného čaje a kávy, stejně jako nápoje sýtené oxidem uhličitým a kyselých šťáv jsou nepřijatelné. Alternativou k nim je:

    • mléko a mléčné koktejly;
    • krém;
    • není silná, ale nejlépe zelená, čaj;
    • kakao;
    • kompot;
    • kissel;
    • ovocných nápojů a odvarů.

    Kompot může být vyroben z čerstvého ovoce a bobulí nebo ze sušených. Stejný princip leží v srdci přípravy soustředění. Minimální využití cukru je žádoucí. U takových nápojů jsou vhodné jablka, hrušky, borůvky, maliny, brusinky, brusinky a jiné ovoce a bobule. Velmi užitečná pro gastritidu bude vývar z dogrose.

    Jeden z nejlepších nápojů pro pacienty s gastritidou je želé. Jeho obalové působení zmírňuje bolest, snižuje zánět a polysacharidy obsažené v něm stimulují opravu tkání. Její konzistence v gelu je lépe absorbována tělem.

    Ovoce, ovoce a bobule a mléčné škroby na bázi škrobu mohou být tekuté a želé. Při správné přípravě je kissel zdrojem vitamínů, zejména v zimě.

    Gastritis není verdikt. Jeho lék v kombinaci s dietní výživou pomůže zbavit se nemoci. Používání správných receptů vám umožní diverzifikovat stravu s lahodnými a výživnými pokrmy.