Užitečné recepty na gastritidu: dietní strava pro pacienta


Není možné představit si léčbu takového onemocnění, jako je gastritida, aniž byste dodržovali zvláštní dietu. Z tohoto důvodu je racionální výživa pro toto onemocnění velmi důležitá a je nedílnou součástí účinné léčby onemocnění. Stav pacienta v budoucnu do značné míry závisí na povaze jeho výživy, takže lékař se současným přijímáním léků doporučuje pacientovi, aby se držel určité stravy.

Pacient s gastritidou se často musí vzdát takových oblíbených a obvyklých jídel, jako je tučné maso a ryby, uzené potraviny, smažené potraviny atd. Takže jaké jsou recepty na gastritidu, které lze použít k vaření? Jak diverzifikovat stravu, což je nejen chutné, ale také užitečné? V tomto článku uvádíme příklady nádob, které lze připravit pro pacienty s touto diagnózou.

Obecné zásady stravovací výživy při gastritidě

Pokud vám byla diagnostikována gastritida, pak v tomto případě budete muset zcela přehodnotit stravu. Nabídka pacienta s takovým onemocněním by měla obsahovat nádobí, které snižují nadměrnou tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

Tato strava je založena na určitých principech výživy, které jsou uvedeny níže:

  1. Mechanické pravidlo - z výživy pacienta nezahrnují žádné produkty, jejichž základem je hrubé vláknité vlákno. Takový pacient nemůže jíst müsli, řepky a ředkvičky, vlněné druhy masa, otruby, chléb. Také v této situaci je zcela zakázáno jíst pokrmy připravené smažit slunečnicovým olejem.
  2. Chemické pravidlo - nabídka pacienta s gastritidou by neměla obsahovat přípravky nebo nádobí, které zvyšují sekreční funkci žaludku. Proto je nutné vyloučit ze stravy alkohol, tuky, bílé zelí, kávu, kyselé šťávy (pomeranč, citron), černý chléb a sódu.
  3. Tepelná pravidla - Nepoužívejte příliš studená nebo horká jídla s příznaky gastritidy, jelikož takové potraviny dráždí stěny jícnu a jsou absorbovány velmi dlouho. Teplota připravené nádoby s gastritidou by měla být střední a měla by být 20-60 o C.

Nejčastěji je pro tuto chorobu zahrnuto ve vašem menu nízkotučné, dietní maso - kuřecí a králičí maso.

Silně zakázané pacienty užívající gastritidu:

Pokud jde o zeleninu a zeleninu, v této situaci je pacient dokonale hodí pokrmy připravené pomocí:

  • řepa;
  • špenát;
  • mrkev;
  • kopr;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • zelený hrách;
  • cukety;
  • chřest;
  • dýně;
  • rajčata bez kůry.

Ovoce mohou být konzumovány v roztřepené nebo vařené formě, ve složení kissels.

Jako povolené produkty pro gastritidu se také považují tyto produkty:

  • různé kaše (zejména ovesné vločky a pohanka);
  • Mléko a mléčné výrobky (s výjimkou fermentovaného mléka);
  • vejce;
  • říční ryby;
  • mořské plody.

Zdravá výživa s gastritidou - recepty

Dále doporučujeme seznámit se se seznamem dietních jídel užitečných pro gastritidu a připravených s použitím přípravků schválených pro toto onemocnění.

První kurzy

"Polévka z karfiolu"

Je nutné vzít malou hlavu zelí a oloupat ji z listů. Poté se zelenina musí vypláchnout a rozdělit na květenství. Výsledné květy zelí se vaří v 1,5 litru mírně slané vody po dobu 3-5 minut. Dále užijte 1 lžičku. mouku a smažte je přidáním malého množství bujónu zelí ve smažení a výslednou omáčku odstraňte po varu.

V mísiči opečeme zelovou polévku do stavu brambor, předem přidáme moučnou omáčku a 1 polévkovou lžíci. vařené mléko. V mírně ochlazené nádobě přidejte 1 kuřecí vejce, šlehanou se zakysanou smetanou - 60 g.

"Mléčná polévka z dýně"

Toto jídlo bude velmi užitečné pro osoby trpící gastritidou. Chcete-li to udělat, musíte vařit 3 lžíce. mléko a pak jemně nalijte do něj 2 polévkové lžíce. lžíce krupice a vaříme 10-15 minut.

Dýně by měla být dobře vařená v příliš málo vody a míchat, dokud se nedostanete pyré. Tekutá pasta by měla být přidána do již vařené mangy a znovu přinést směs vařit, posypané solí a cukrem podle chuti.

"Ovesná polévka s ovocem"

Tento recept je ideální pro žaludeční milující sladké menu. Za tímto účelem se v malém kastrolu vaří tak mnoho ovesných vloček, a to tak, aby se kaše nedala vypustit. Pak v nádobě ovesné vločky přidejte kousky čerstvého ovoce: jablka, slivky nebo hrušky, stejně jako sůl a cukr.

Poté by měla polévka uvařit, ale ne více než 5 minut. Podává tak užitečnou a chutnou polévku s roztaveným máslem.

Masové a rybí pokrmy

Mnoho lidí jednoduše nepředstavuje své menu bez ryby a masa, výjimka není učiněna a pacienti trpící příznaky gastritidy. Vzhledem k tomu, že tyto produkty jsou s tímto onemocněním ohroženy, je pro tyto pacienty užitečné seznámit se s dietními receptami pro vaření masa a rybích pokrmů.

"Hovězí soufflé"

Pro vaření této nádoby je nutné svařovat 200 g hovězího masa dobře a procházet mlecím strojem nebo míchat v mixéru. Pak se do výsledné sušené polévky přidá 15-20 g másla a 1 žloutku, po kterém se obsah smíchá.

Zbývající vaječné bílé by měly být poraženy 70 g mléka a přidány do masa. Výsledná výplň je vařená pro pár, ukazuje se jako velmi chutné a zdravé jídlo.

"Zmrzlý výživa"

Pro tento recept potřebujeme 200 g nízkotučného masa (můžete použít kuřecí, králičí, hovězí), 1 kuřecí vejce, máslo 50 g a 250-300 g brambor. Z předvařených brambor připravujeme bramborovou kaší přidáním vajec a soli.

Maso dobře vaříme, mícháme v mísiči nebo ho necháme projít skrz mlýn na maso. Poté mícháme bramborovou kaši s mletým masem a vaříme ve vodní lázni.

"Kmeny z boby"

K přípravě knellu je třeba vzít 100 g štikozubce, oloupat, rozdělit na polovinu a vařit polovinu. Když se vařená ryba zchladí, měla by být mletá a smíchána se zbývající polovinou žabky (surové). Od 1-2 tsp. mouka a 50 gramů mléka připraví hustou omáčku, která se pak smísí s rybami, máslem a 1 žloutkem.

Nádobka je připravena ve vodní lázni, před podáváním můžete klepat s malým množstvím roztaveného másla.

"Souffle fish"

Předem čistíme a umyjeme ryby pod vodou. Připravené filety v množství 150 gramů se vaří v bramborovém nebo zeleninovém vývaru a pak projdeme brusičem na maso.

V rybím mletí přidejte 25 gramů mléka, másla, soli a 1 vejce a pak vařte nádobí pro pár.

Recepty lahodných dietních obilovin pro pacienta s gastritidou

"Opláchnutá rýžová kaše s mlékem"

Chcete-li udělat jednu dávku kaše, budeme potřebovat:

  • 50 g obilovin z rýže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mléka;
  • 1/2 lžičky cukr;
  • 1-2 g soli.

Rýže je třeba opláchnout a promývat vodou, vysušit a poté rozemlet na požadovanou konzistenci v mlýně na kávu nebo mixéru. Mléko nalijte do malého kastrolu a přivedete k varu. Opláchněte rýžový koláč postupně do mléka, promíchejte, přidejte cukr a sůl podle chuti. Vařicová kaše se vaří 15 minut a stále se míchá.

Tento recept je nejlepší pro výživu pacienta s gastritidou, neboť při přípravě takové kaše je bělavý mléčný hlen, který obklopuje žaludeční sliznici a snižuje exacerbace této nemoci.

"Bělicí kaštanová kaše"

Pro jednu porci obiloviny je nutno vzít:

  • 50 g krkovice pohanky;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g másla.

Pohanka musí být promyta pod vodou, vysušena a mletá na mlýně na kávu. Rozdrcená krupice se prosí a vlije do vroucí vody. Poté se voda nalije a vaří po dobu 15 minut. Jídlo se podává v teplé podobě, do misky se přidá trochu másla s kaši.

Podobně můžete vařit další obiloviny ze seznamu povolených obilovin v menu pacienta s gastritidou.

Užitečné saláty ze zeleniny

Tam je široká škála salátů, že pacient gastritis může zahrnout do jeho denního menu. Takové pokrmy jsou nejen bohaté na vitamíny, ale také velmi chutné a snadné připravit.

"Salát z mrkve a zakysané smetany"

V tomto receptu se zakysaná smetana používá pro lepší asimilaci všech živin a vitaminů, které jsou obsaženy v mrkve. Pomocí jemného strouháku protřete jednu velkou mrkev a nalijte ji malým množstvím nízkotučné smetany.

Pokud si přejete, můžete přidat do složení tohoto salátu 1 jablko.

"Vitaminový salát"

Chcete-li připravit takovou dietní misku, můžete použít:

Všechny potřebné ingredience by měly být nakrájeny na kostky a nalijte výslednou hmotnost zakysané smetany.

"Salát z řepy"

Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Řepa je třeba vařit, a po ochlazení nakrájíme na proužky a naplníme malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje.

Takový užitečný salát může být zařazen do menu 2-3 krát týdně.

"Bramborový a mrkvový salát"

Pro vaření tohoto pokrmu potřebujeme mrkev - 2 ks. a brambory - 4 kusy. Zelenina by měla být nejprve vařena a po ochlazení se oloupe a nakrájí se na malé kostičky.

Pak se v teplé vodě, citrónové šťávy, sůl a zakysaná smetana, a výsledné složení je ochucena salátem.

Dezerty pro gastritidu

Pečené jablka

  • jablka 4 ks;
  • hrozinky 30-40 g;
  • cukr 4 lžičky;
  • 70 g vlašských ořechů.

Jablka je třeba umýt a suché, opatrně odstraňte semínka a ocas pomocí kuželového tvaru výřezu jádra tak, aby spodní není vlevo otvory. Rozkvařte předem s vroucí vodou a nechte 20 minut a potom vypusťte vodu.

V jamce každého jablka naložte na lžíci cukru, nalijte rozkrájené ořechy a rozinky. Položte ovoce do malé formy a pečte po dobu 30-35 minut při teplotě 180 ° C.

"Sýrový kastrol"

Vaříme 1/2 sklenici krupice v 1 polévce. mléko a nechte ho chvíli ochladit. Pro ochlazení manga je třeba přidat 0,5 kg tvarohu, 2 kuřecí žloutky, mleté ​​2 lžíce. l cukr a malou podsalitu. Poté pečlivě promíchejte ingredience a přidejte do výsledné hmoty šlehané bílkoviny.

Těsto se hněte a vloží do forem předem namazaných s rostlinným olejem. Pečte nádobí v troubě po dobu 15-30 minut, až se vytvoří červená kůra.

Přibližné menu pacienta s gastritidou na jeden den

  1. První snídaně:
    • sýrové koláče / vařená omáčka / kaše z mléka na mannu;
    • čaj / sklenice mléka.
  2. Druhé snídaně:
    • tvarohové pečivo / pečené jablko;
    • ovocné želé / mléko.
  3. Oběd:
    • dýňová krémová polévka / perličková mléčná polévka / bramborová kaše;
    • vařené kuřecí maso / vařené hovězí maso / rybí sufle;
    • čaj / kissel / ovocné želé.
  4. Svačina:
    • sušenky / suché pečivo;
    • fettuccine mléka nebo ovoce.
  5. Večeře:
    • soufflé z hovězí / rýžové kaše / croissanty;
    • salát z mrkvového pyré / červené řepy;
    • čaj / kissel.
  6. Přenocování:
    • čaj / sklenice mléka;
    • cookie / bun.

Jak můžete vidět, pomocí všech výše popsaných dietních receptů může dokonce i osoba, která trpí gastritidou, nabídnout své menu různorodé, užitečné a chutné.

Státní a jemný výživa pomůže pacientovi zbavit příznaků onemocnění co nejdříve, protože diety dokonale doplňují léky, která bude prvním krokem na cestě k uzdravení pacienta.

Recepty na gastritidu

Úspěch zotavení se při onemocnění žaludku závisí na stravě. Proto by pacienti měli připravovat schválené recepty na gastritidu. Takové dietní pokrmy budou nejen chutné, ale také užitečné. Upokojují žaludek, podporují rychlé hojení postižených oblastí sliznice a zabraňují pocitu těžkosti v žaludku. Mějte na paměti, že kromě správné výživy musíte také vypít dostatek vody. Jaké recepty je možné užívat a co lze provést s gastritidou?

Vlastnosti vaření

Při přípravě nabídky pro pacienty by měl být zvážen typ gastritidy. Takže u lidí s vysokou kyselostí budou užitečné polévky-bramborové brambory z broušené zeleniny. Kromě toho byste měli pravidelně jíst těstoviny. Sladké, můžete mít pár krekrů nebo sušenky. Nejíst maso kůží, zejména mastných odrůd. Je dovoleno jíst kuřecí droby, kuřecí prsa. Měl by být odstraněn z jídelníčku čerstvé zeleniny a chleba.

Pro osoby s nízkou kyselostí je naopak třeba upřednostňovat recepty s čerstvou zeleninou a ovocem. S touto diagnózou můžete jíst citrusové plody, ale pouze v malých množstvích. Je nutné vyjmout čaj z jídelníčku. Vyměňte ho za nízkotučný kefír nebo koujem. Co se týče počtu jídel, mělo by se jednat o minimálně 6 jídel denně a ve stravě musí být zeleninové pyré. Jídlo by však nemělo být příliš ostré nebo kyselé. V intervalech potřebujete pít dostatečné množství tekutiny. Dále zvažte jednoduché recepty, které mohou být konzumovány jak s exacerbací této nemoci, tak s její prevencí.

Recepty první tabulky

Lehká dýňová polévka

Složení: dýně, mrkvový vývar, mouka. Recept: Umyjte dýně, odstraňte semena. Po rozřezání na malé kousky. V misce vylijte vývar a přidáme dýně. Po vaření promícháme s mixérem a opět vaříme. V případě potřeby můžete podávat s omáčkou. Připravte to jednoduše. K tomu je nutné mouku sušit v pánvi a zředit ji živnou půdou. V tomto receptu můžete dýně nahradit cuketa.

Polévka z ječmene

Složení: ječmen, mrkev, cibule, máslo, masný vývar, voda. Algoritmus přípravy: opláchněte krupici a vařte ve vodě až do připravenosti. Nakrájejte zeleninu na kostku a vařte. Vařená kaše zředěná vodou a vařená. Přidejte zeleninu. Podáváme horké. Děti, jako je polévka, mohou být zavedeny do jídel denně. Pokud jej troubíte mixérem, můžete si vychutnat vynikající polévkové pyré.

Dietární okroshka

Složení: hovězí maso nebo jiné libové maso, vejce, okurka, vařené brambory, zelenina, mrkev, zelené cibulky, jogurt a sůl. Recept: vařit maso a zeleninu zvlášť. Hotové maso nakrájené na malé kostičky (v případě potřeby - rozlomte ruce). Brambory a mrkev se jemně rozpadají. Okurka na umytí, oloupání a řezání. Vařené vajíčko ve slané vodě a nakrájíme na středovou kostku. Hotové ingredience v misce a nalijte nízkotučný kefír. Sůl podle chuti. Podáváme chlazené a zdobené zeleninou.

Příklady druhých kurzů

Když gastritida jako druhá nejlepší k vaření pokrmy, recepty s masem, pečené ryby. Pokud jde o obiloviny, je nejlepší, aby se pohanka, ječmen nebo ovesné vločky. Kashi z nich přispívají k čištění žaludku a podporují jeho uklidnění. Ryby by měly být chudé, například štikozubce obecného, ​​treska obecná nebo treska obecná. Vařte je buď v troubě, nebo v páru. Skvělé řešení pro snídaně je omelet.

Světle hovězí sufle

Bude to trvat: hovězí maso, mléko (s minimálním obsahem tuku), vejce, mouka, máslo. Příprava: omyjte maso, odlupujte film a projděte mlecím strojem. Po vaření omáčky lehce osušte pánvičky. Poté přidejte mléko a máslo, které se neustále míchají. Omáčku nechte vroucí na požadovanou konzistenci, sůl podle chuti. Smíchejte sílu s omáčkou, přidejte žloutek a promíchejte. Bít bílky v samostatné misce a jemně promíchat v hromadě. Tvar oleje s olejem a vložte do něj sufle. Pečeme v troubě. Můžete parní, porcované soufflé.

Parní frézy

Složení: libové maso, mléko, strouhanka, vejce, máslo. Algoritmus: Umyjte filé a projděte mlecím strojem na maso. Pro větší citlivost může být maso nakrájeno v mixéru. Vysušte sušičky ve vodě po dobu 5 minut. Do výsledné plnky přidejte vejce, mléko a nabobtnání. Míchejte důkladně. Hmota je rozdělena na malé kousky a tvoří kotlety. Vytvoření oleje na vaření a olejového páru. Při podávání zdobí zelené. Maso může být nahrazeno rybami.

Rýžová kaše s mlékem

Budete potřebovat: obiloviny z rýže, mléko, tekutinu, špetku cukru a soli. Recept: opláchněte a rozemlejte krém v mixéru nebo v mlýně na kávu. Mléko spolu s tekutým vařením. Zavádějte části zbytků za míchání neustále. Přidejte cukr a sůl podle chuti. Stojí však za zmínku, že při gastritidě je příliš sladké jídlo zakázáno. Varnou kávu varíme 15 minut. Podávejte s plátkem másla. Při zhoršení onemocnění není třeba umístit olej.

Pilaf z kuřecího masa

Složení: kuřecí maso, obiloviny z rýže, máslo, vývar, sezónní zelenina, rajčata. Algoritmus přípravy: maso nakrájené na kostky, odrazte. Vložte do misky a přidejte trochu tekutiny. Vajíčko pod víkem zavřeno po dobu 15 minut. V tuto chvíli opláchněte rýži a vypusťte tekutinu. Dejte rýži na kuře a nalijte směs vodou. Dusíme 20 minut. V tuto chvíli umyjte zeleninu. Může jít o cukety, mrkev, lilku nebo jiné sezónní ovoce. Nakrájejte je do malých kostek. V důsledku toho byste neměli dostat více než 400 gramů zeleniny. Je-li to žádoucí, můžete přidat na ně přelité rajčata. Přidejte zeleninu do rýže s kuřecím masem a pokračujte v kalení dalších 20 minut.

Recepty na salát s gastritidou

Saláty s gastritidou hrají důležitou roli. Takže jsou zdrojem takových vitaminů a minerálů, které jsou nezbytné pro léčbu. Dieta v nemocech zažívacího traktu nabízí obrovský výběr salátů s různými přísadami. Takže u lidí s vysokou kyselostí žaludku by se mělo upřednostňovat, aby se dali vařit nebo vařit přísady. A u pacientů s nízkou kyselostí jsou jako kompozice receptů vhodné čerstvé ovoce a zelenina. Pokud mezi jednotlivými složkami existuje maso, měly by být odebrány pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku.

Salát s mrkví a jablky

Složení: mrkev, jablka, rozinky, šťáva z poloviny citronu, máslo. Recept: Sušené rozinky namočené v horké vodě po dobu půl hodiny. Používáte-li čerstvé rozinky, nemusíte to dělat. Po uplynutí doby vypusťte vodu a lehce osušte sušené ovoce. Mrkev je čistá a rošt. Na jablkách vyndat jádro. Ořízněte ovoce tenkými proužky. Smíchejte všechny přísady a posypeme citrónovou šťávou. Nechte stát 10 minut. Po naplnění olejem. Ale stojí za to pamatovat, že dieta umožňuje použití jen malého množství.

Vegetativní vinaigrette

Potřeba: mrkev - 100 g, řepa - 100 g, nakládaná zelenina - 80 g brambor - 100 g, zelí - 50 g, pažitka, citronová šťáva - 1 lžička, olej, sůl a cukr... Recept: v pánvi položte umyté brambory, mrkev a řepu. Vařte zeleninu, dokud není hotová. V tuto chvíli nakrájejte okurky do středních kruhů. Vaříme zeleninu a rozdrtíme je. Smíchejte zeleninu do misky a přidejte zelí. Šalát oblékneme olejem. Sůl a cukr přidávají chuť.

Co můžete vařit z dezertů a pečiva?

Dietní želé

Bude to trvat: sezónní ovoce - 100 g, voda - 200 ml, cukr, želatina. Recept: Odeberte vybrané ovoce z kostí a důkladně opláchněte. Mash do kaše. Vařte vodu a přidejte ovoce. Pokud je to potřeba, házet cukr. Vařte směs po dobu 7-9 minut. Na konci tohoto období napněte hmotu a opatrně vdejte želatinu (předem namočenou). Důkladně promícháme a nasypáme formy. Pokud je to žádoucí, přidejte kusy ovoce. Takové štíhlé recepty budou užitečné nejen při léčbě gastritidy, ale také při prevenci u dětí.

Crepes v troubě

Složení: ovesná mouka - půl umění, pohanková mouka - půl umění kapalina - ľ umění, vejce - 1 ks, sůl, cukr, olej..... Recept: mouku kombinujte se solí a cukrem. Do výsledné směsi vložte vejce a kapalinu. Jako kapalnou složku lze použít vodu nebo nízkotučný kefír. Míchejte důkladně, aby nebyly žádné hrudky. V této fázi můžete použít mixér. Ve výsledném těstě můžete přidat ovoce. Formulář pro pečení lehce posypte olejem. Nalijte část těsta do tenké vrstvy a vložte do trouby po dobu 5 minut. Teplota by neměla být větší než 180 stupňů. Pro pečení je vhodné multivarka. Stojí za zmínku, že palačinky s gastritidou z dietních složek budou dobrým dezertem pro nemocné dítě.

Cheesecakes v troubě

Složení: tvaroh s nízkým obsahem tuku - 0,5 kg, mouka - 5 polévkových lžiček. l., vanilkový cukr, cukr, vejce, prášek do pečiva. Recept: porazit s mixérem 2 vejce s cukrem v bujné hmotě. K ní přidejte zbytek přísad a důkladně promíchejte. Olej tvarujte olejem a troubu ohřejte na 180 stupňů. Formujte koule z těsta a položte je na plech. Lidé, kteří jsou předepsáni dietou, nemohou jíst příliš smažené syrnikov.

Mannequin Pudding

Bude to trvat: krupice, vejce, cukr, nízkotučný kefír, olej, mouka, vanilkový cukr, prášek do pečiva. Recept: poraďte vaječný mixér s cukrem až do svěží pěny. Přidejte semínku a kefír, promíchejte. Nechte výslednou hmotnost po dobu půl hodiny. Po uplynutí času zlikvidujte zbývající složky a důkladně promíchejte. Vytvořte slunečnicový olej z pečení sbryznut. Nalijte do těsta a vložte do trouby. Vařte při teplotě 180 stupňů. Během pečení nesmí být povoleno přepečení. Mannick na tento recept může být připraven v multivariační podobě.

Recepty dietních jídel s gastritidou

Používání dietních jídel s gastritidou je důležitou podmínkou léčby onemocnění nebo snížení jeho projevy. Bez ohledu na formu gastritidy by pacient měl sledovat pěti- nebo šestinásobnou stravu. Potraviny je třeba jíst v malých porcích a vypláchnout vodou.

Obecné informace o výživě při nemoci

Správně zvolená a vyvážená výživa s gastritidou normalizuje hladinu kyselosti v žaludku, aniž by měla negativní mechanický nebo chemický účinek na vnitřní skořápku tohoto orgánu. Na rozdíl od převažujícího názoru není dietní menu s gastritidou snadné, mělo by to být chutné. Koneckonců, často s touto nemocí lidé prožívají nevolnost a potraviny by měly být opravdu chutné, aby nedošlo k znechucení člověka.

Princip přípravy jídel

Existují tři základní pravidla, která je třeba vzít v úvahu při přípravě vhodného jídelního lístku a přípravě zdravého jídla pro osobu s gastritidou.

  • Chemické požadavky. Ve stravě pacienta nesmí být žádné potraviny a produkty, které by mohly agresivně ovlivnit trávicí prostředí. Podrobnosti o seznamu zakázaných produktů naleznete níže.
  • Mechanické požadavky. Při gastritidě by recepty neměly mít vysoký obsah hrubé vláknité celulózy. Je to například v ředkvičkách a kalhotách. A samotné částice potravin musí být měkké.
  • Tepelné požadavky. Za žádných okolností nemůžete konzumovat horké a velmi studené nádobí, protože je zaručeno, že to povede k podráždění nebo dokonce k zánětu sliznice gastrointestinálního traktu. Průměrná teplota by měla být v rozmezí 20-50 stupňů.
Některé produkty mohou být přeměněny na měkké bramborové kaše se směšovačem, který je činí použitelnými pro gastritidu. Je-li výrobek příliš tvrdý, vláknitý, šlachovitý nebo má hrubou strukturu, kterou je obtížné změnit nebo převést - je lepší opustit ho.

Seznam povolených produktů pro gastritidu

Přidejte do jídla snadno stravitelné produkty s choleretickým účinkem, které stimulují sekreční žlázy. Menu by se mělo měnit a potraviny - chutné a vonící v jasné barevné schémě, aby způsobily zvýšenou izolaci žaludeční kyseliny ještě před začátkem jídla. Je lepší, když je teplota spotřebované potraviny neutrální (na úrovni s pokojovou teplotou).

Dieta pro gastritidu žaludku by měla zahrnovat:

  • jemnozrnné nebo mleté ​​obiloviny, vysoce kvalitní těstoviny;
  • přírodní jogurty, kvasnice, kefír, nesolené tvrdé sýry, kysané mléko, sýrové pečivo;
  • vejce, vařené jemně vařené, omelety (vařené s parníkem), vaječné žloutky domácí kuřecí vejce;
  • chutné maso a rybí pokrmy bez tuku, a také ve formě masových kuliček nebo řízek, aby byly částice potravin extrémně malé;
  • brambory (ale nepečené);
  • vařená zelenina, prošla struhadlem pro další změkčení a broušení - květák, červená řepa, dýně, chřest, mrkev;
  • ovoce, ovocné šťávy.

Spolu s užitečnými produkty je také zakázáno. Patří sem pečení a čerstvě upečené pečivo, ředkvička, cibule, česnek, šťovík a:

  • konzervované rajčata, okurky a zelí, marinády;
  • koření, kečup, majonéza, horká omáčka;
  • čokoládové výrobky;
  • víno, vodka, koňak, pivo (kouření je také zakázáno).

Příprava denní dávky: seznam receptů

Denní nabídka pro osobu s gastritidou je následující:

  • Snídaně 1: celozrnná kaše nebo omeleta, chléb s tvrdým sýrem, sklenice mrkvové šťávy (také čaj nebo káva).
  • Snídaně 2: jogurt (s výhodou připravený samostatně s pomocí přírodního sourdough).
  • Oběd: Houbový krém, karbanátky z kuřecí nebo libové hovězí a bramborovým pyré, vařené kostičky nakrájené červené řepy, želé, džus (volitelně).
  • S recepty na večeři s gastritidou musíte být opatrní - večer nemůžete břicho přehánět. Doporučené chudé ryby, dušené nebo v troubě, hnědá rýže (můžete i bílé), dušená zelenina, čaj. Krátce před spánkem doporučujeme pít 0,3-0,5 litru kefíru.
Je důležité si pamatovat! Při dodržování těchto zásad výživy bude pacient dost brzy projít nepříjemnými příznaky gastritidy. A v důsledku toho se výrazně rozšíří seznam přijatelných potravin a pokrmů.

Dětská gastritida: funkce menu

Dietní recepty na gastritidu u dětí mají své vlastní specifické vlastnosti, protože rostoucí organismus potřebuje dost vitamínů, mikroelementů, proteinů pro růst svalů a celého organismu. V důsledku toho by mělo být zvýšeno procento nízkotučného masa a ryb v dětském menu. Hlavní metody vaření jsou stejné - vaření, pečení, zpracování páry. Výjimky se vztahují pouze na surovou zeleninu a ovocné ovoce - pro děti s diagnózou gastritidy jsou zakázány. Pokud je dítě obtížné vypořádat se s potravinami a není schopen je žvýkat, je nejlepší přeskočit potraviny pomocí mlecího stroje na mléko, mixéru, mlýna na kávu nebo struhadla.

Tipy pro každý den

Recepty dietních jídel s gastritidou mohou být univerzální, to znamená, že je vhodný v obou případech, bez ohledu na to, zda se zvýšila nebo snížila acidita žaludku. Navíc mohou být chutné, výživné a užitečné. Zvažme některé z nich.

Lazy vareniki s tvarohem

Budete potřebovat: 150 gramů nekyselého tvarohu, lžíce pšeničné mouky, 1 kuřecí vejce, 1,5 lžičky. cukru. Projděte sýrový tvar přes síto a přidejte do něj zbývající produkty. Smíchejte všechny výrobky na homogenní hmotu a nechte těsto podlouhlého tvaru, s kruhovým průřezem a průměrem 4 až 6 centimetrů (na oko).

Nakrájejte výslednou "klobásu" diagonálně na malé kousky a vaříme je ve vařící vodě po dobu 3-4 minut, dokud se vaří. Vezměte je na talíř a přidejte malé množství kysané smetany s nízkým obsahem tuku.

Vinaigrette

Univerzální a jednoduchý recept na každý den. Bude to trvat: 1 řepa, 1 mrkev, 2 brambory, plechovku, kopr. Vařte a nakrájejte zeleninu - řepu, mrkev a brambory. Jemně nakrájejte zeleninu. Smíchejte všechny ingredience, včetně hrášku, sezonu s malým množstvím soli a rostlinného oleje.

Pudinková polévka z květáku

Pro vaření je třeba mít takové produkty: jeden květák, jednu slepici. vejce, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, 0,25 l mléka, 2-3 lžičky smetany, 0,25 litru vody.

  • Rozdělte květák na jednotlivé kusy, opláchněte je pod tekoucí vodou a vařte.
  • Posypeme mouku na předehřáté pánvi a přidáme vývar, který zůstal po vaření zelí.
  • Připravené zelí se otírá sítkem a mletím s mixérem až do stavu kaše.
  • Ve finální látce naléváme vařené mléko a přidáme malé množství cukru podle chuti (1-2 čajové lžičky).
  • Přineste budoucí polévku do varu a upevněte oheň.
  • Smíchejte kuřecí vejce s nízkou tukovou smetanou smetanou a mícháme, udržujeme nádobu na nízké teplotě.
  • Před podáváním polévky by měla vychladnout, aby neměla negativní vliv na sliznici gastrointestinálního traktu.

Seznam jídel pro gastritidu lze rozšířit dle vlastního uvážení. Prezentované menu je vhodné pro pacienty s gastritidou jak se zvýšenou, tak s nízkou kyselostí žaludku. Navíc jsou užitečné i pro zdravé lidi, protože jsou chutné a zlepšují celkové zdraví.

Recepty lahodných dietních jídel s gastritidou

V dnešní době jsou orgány trávicího systému nejčastěji náchylné k různým druhům onemocnění, nejčastěji se však může nazývat gastritida. Statistika uvádí, že 50% lidí z různých věkových skupin, včetně dětí, trpí touto chorobou.

Gastritida je vyvolána bakterií Helicobacter pylori, která je dostatečná k tomu, aby se dostala dovnitř střevní sliznice a začala se aktivně množit, aby způsobila typické příznaky onemocnění. Nesprávná výživa, spotřeba alkoholu, jiné drogy mohou jen zhoršit již neoptimistickou situaci. Není vyloučeno projevování gastritidy u pankreatitidy nebo některých gastrointestinálních onemocnění v akutní nebo chronické formě.

Gastritida může být přičítána kategorii onemocnění, která vyžaduje komplexní léčbu, a jen tak opravdu očekávat pozitivní výsledky. Ujistěte se, že během léčby byste měli věnovat pozornost pravidlům výživy, jmenovitě dietní výživě, která pomůže žaludku v jeho fungování. Díky užitečnému jídlu a správnému pořadí jeho metod je možné snížit příznaky onemocnění, chránit střevní sliznici, zabránit vzniku exacerbací.

Pro každou osobu trpící gastritidou je předepsána vhodná strava v závislosti na stupni onemocnění, její klasifikaci a samozřejmě na vlastnostech těla.

Jak jíst s gastritidou s nízkou hladinou kyselosti

Gastritida se sníženou kyselostí indexu znamená pokles o žaludečních šťáv, je hlavním úkolem, který je rozdělení potravin a ochranu sliznice přímo z pronikajících patogenů. Je třeba poznamenat, že se sníženou kyselostí se zásadně snižuje bariérová funkce, což vede k rychlému rozvoji některých zánětlivých procesů v zažívacím systému.

Dieta pro zánět žaludku s touto specifičností by se měla stát způsobem života, protože to bude chránit před rozvojem patologických procesů v žaludeční sliznici, Ochrana proti objevení těchto nebo jiných příznaků nemoci, nedovolí jí k pokroku.

Pokrmy pro pacienta by měly být používány pouze ve strouhané nebo nasekané formě. Člověk potřebuje důkladně žvýkat jídlo, které stimuluje sekreční funkci trávicího systému, což vede k produkci žaludeční šťávy v požadované výši.

Co je součástí stravy pro gastritidu se sníženou kyselostí:

  • lehké polévky;
  • vývar na bázi masa, ryb;
  • různé pokrmy z obilovin;
  • zelenina, ale pouze vařená nebo pečená;
  • mezi "mlékem" je povoleno zkvařené pečené mléko, jogurt a tvaroh (nízkotučný!);
  • mezi sladkostmi je povoleno použití cukru, marshmallow, marmelády, medu;
  • pekařské výrobky také nemusí být všechny, ale pouze bílý chléb (nezbytně včerejší pečení!), sušenky, sušenky;
  • z nápojů se používá želé, ne silný čaj, vývar na dogrose je povolen.

Uvedené produkty pro různé druhy lze kombinovat a naplánovat vhodnou stravu. Je důležité vyvarovat se přejídání, použití stahovaných pokrmů.

Jak jíst s gastritidou se zvýšenou kyselostí

Během exacerbace byste měli jíst jídlo pouze ve strouhané formě. Lékař jmenuje pacienta odpovídající dietu sestávající z výrobků náchylných ke snížení kyselosti žaludeční šťávy při zachování přirozeného procesu trávení.

Jsou povoleny následující produkty:

  • zelenina: brambory, mrkev, dýně, řepa;
  • dezerty: tvaroh / ovocné pečivo, želé na bobulích, pečené jablka, želé, různé sušené ovoce.

Menu by mělo být složeno odborníkem na výživu nebo lékařem, ale člověk, který vidí seznam produktů, které mu byly povoleny, je může opravit.

Delicious dietní strava s gastritidou

Samozřejmě, že na lékařské stravě nebude správné jíst výhradně kaší vařené na vodě. Existuje obrovské množství různých a velmi chutných receptů povolených při přípravě na gastritidu.

Bramborové zrazy

  • brambory (300 gramů);
  • maso z nízkotučných odrůd (200 gramů);
  • vejce (1 kus).

Maso, předvařeno v mírně slané vodě, by mělo projít mlýnkem na maso. Cook vařené brambory, přidejte do něj sůl, máslo, vejce v surové formě. Dále musíte udělat bramborové koláče, uvnitř kterých položíte trochu mletého masa. Pošlete jej do vodní lázně a zůstaňte tam, dokud nebude hotová.

Želé založené na meruňkách

  • marhule (50 gramů);
  • vroucí voda (100 ml);
  • cukr (10 gramů);
  • želatina.

Marhule jemně protáhnout, odstranit z nich kosti, a pak nalít vroucí vodu. Nyní přidáme cukr a vaříme asi 10 minut na malém ohni, nezapomeňte pravidelně míchat.

Dalším krokem bude namíření meruňky a zavedení předředěné želatiny. Výsledná směs musí být ochlazena a po nalití zvláštních forem nechte půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby je možné jídlo zjemnit.

Meatballs "Home"

  • kuřecí maso (může být nahrazeno králičím masem, 200 gramů);
  • vejce (1 kus);
  • strouhanka.

Pro vaření masových kuliček se doporučuje používat parník. Maso se brousí na mletou masu, přidá se jí vejce, sůl. Hotové mleté ​​maso se používá k modelování malých kuliček z něj, které se pak smažou do strouhanky a umístí se do kontejneru. Při absenci parníku se masové kuličky vaří ve vodní páře nebo vroucí.

Rýsová polévka

  • kuřecí filé (100 gramů);
  • voda (1 litr);
  • rýže (30 gramů);
  • mrkev (1 ks);
  • brambory (1 ks);
  • žárovka (1 kus);
  • sůl.

Filet se nakrájí na malé kousky, vařený v mírně slané vodě. Přidejte rýži, nakrájenou zeleninu (mrkev, cibule). Brambory jsou nakrájeny na malé plátky, padají do vývaru, přidává se sůl. Polévka je vařená asi půl hodiny.

Ovesná polévka

  • ovesné vločky (0,5 šálků);
  • voda (1 litr);
  • vejce (1 kus);
  • voda nebo mléko (100 ml);
  • máslo (5 gramů).

Vločky je třeba nalít do vroucí vody, vařit 30 minut. Po uplynutí této doby vylijte výsledný vývar přes síto a přidejte do něj mléko. Smažte vejce, bič a jemně vylejte do vývaru, vařte.

Zeleninový salát "Cube"

  • brambory (5 kusů);
  • mrkev (4 kusy);
  • řepa (2 kusy);
  • olivový olej (může být nahrazen slunečnicovým olejem).

Zelenina je předvařená, vždy v různých hrncích. Pak by měly být nakrájeny na kostky stejné velikosti, ve tvaru kostky na desce. Zelenina různých barev musí být střídána. Je důležité, aby cukrová řepa nevybarvovala brambory a zelenina nebyla vysušená. Chcete-li to provést, olej je olejem.

Mrkvový salát

  • zakysaná smetana (100 gramů);
  • mrkev (2 kusy);
  • jablka zelená (0,5 kusů).

Nejprve mrkev, který se nařezá na struhadle, se k němu přidá strouhané jablko. Výsledná směs je naplněna zakysanou smetanou.

Vícebarevný zelný salát

  • brokolice (300 gramů);
  • zelí barevná (300 gramů);
  • sýr s nízkým obsahem tuku (60 gramů);
  • greeny;
  • slunečnicový olej.

Zelná barva a brokolice jsou vařené, roztříděné na malé květenství. Dále se všechny přísady smíchají, přidávají sýr, nastrouhají na strouhátku. Nádobí je zdobeno zeleně, plněné olejem.

Pate stehno-mrkev pates

  • tvaroh s nízkým obsahem tuku 5% (400 gramů);
  • vejce (2 kusy);
  • mrkev (2 kusy);
  • cukru.

Za prvé, mrkev je vařená a třena na jemné struhadlo. Poté je třeba smíchat s tvarohem, cukrem, vejci. Výsledná směs je umístěna ve vhodné formě a pečena v peci po dobu nejvýše 15 minut.

Pečená jablka s tvarohem

Jablka důkladně umyjte a očistěte je od jádra. Pečlivě je doplňte tvarohem, který je předem smíchán se skořicí a cukrem. Připravené jablka jsou umístěny do formy, kde je voda nalita do 1/3 části a přesunuta do trouby přesně 20 minut.

Dýňové suflé

Dýně je nakrájena na kostky, dušená v hrnci, která se přidává trochu vody, po dobu 20 minut (v případě potřeby přidávejte vodu). Když se dýně ochladí, přidejte do ní med, bič s mixérem. Nalijte do speciální formy, pošlete do chladničky 2 hodiny na zmrazení.

Samozřejmě, existuje mnoho dalších receptů, které lze použít pro gastritidu. Uvedené pokrmy tvoří pouze malou část odrůdy, kterou si mohou lidé s gastritidou dovolit.

Dieta s gastritidou: dietní pravidla a recepty na dietní jídla

  • Nesprávné jídlo. Při použití určitých produktů vzroste kyselost žaludku a její sliznice se velmi podráždí a poškozují. To může nastat při neustálém používání kořeněných pokrmů, smažených, nakládaných, příliš tučných a také horkých nebo studených jídel.
  • Gastritida se může vyvinout s pankreatitidou a dalšími onemocněními trávicího systému.
  • Kouření také má velmi negativní vliv na stěny žaludku.
  • Pevná strava nebo hlad.
  • Jak jíst s gastritidou?

    Dieta pro gastritidu, pankreatitidu a některé další nemoci gastrointestinálního traktu má několik důležitých rysů.

    Nejdůležitějšími pravidly jsou:

    1. Potraviny musí být zlomkem. To znamená, že byste měli jíst co nejčastěji (nejméně pět nebo šestkrát denně), ale porce by měly být malé (asi 200 gramů).
    2. Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, nedovolte velké přestávky mezi jídly, včetně nočních jídel. Večeře by měla být naplánována kolem 19:00 a v noci vypít sklenici čerstvého jogurtu.
    3. Jídlo by mělo být pravidelné. Sledujte režim a snažte se jíst současně, aby byl trávicí systém práce. Toto pravidlo platí také pro pankreatitidu a mnoho dalších onemocnění trávicího systému.
    4. K jídlu, které umožňuje vyléčit gastritidu, musí být potraviny důkladně žvýkané. To umožní co nejvíce upřesnit a zpracovat je pomocí slin, což bude rychle a správně tráveno.
    5. Miska by neměla být příliš horká nebo studená. Optimální teplota je pokojová teplota.
    6. Potraviny by měly být čerstvé, jelikož staré potraviny způsobují fermentaci, což je extrémně nežádoucí pro gastritidu, pankreatitidu a další nemoci. Také dlouho ukládat vařené pokrmy.
    7. Aby bylo zajištěno, že jídlo je správné, použijte recepty speciálních dietních jídel.
    8. U pacientů s onemocněním, jako je gastritida s nízkou kyselostí, budou užitečné pokrmy, jejichž všechny složky jsou rozdrceny.

    Jaké produkty jsou povoleny?

    Při gastritidě a pankreatitidě mohou být do stravy zahrnuty následující potraviny:

    • Kyselé mléko a mléčné výrobky: tvaroh, nízkotučné, nesolené, non-ostré sýry, jogurty, kysané mléčné pečené, jogurty, nízkotučné kysané smetany, mléko, jogurt, nízkotučné smetany.
    • Zelenina. Při gastritidě s vysokou kyselostí a pankreatitidou je lepší použít vařenou, vařenou nebo dušenou zeleninu a se sníženou kyselostí, čerstvou nebo pečenou.
    • Nízkotučné maso: krůtí, hovězí, telecí, králičí, kuřecí.
    • Nízkotučné odrůdy ryb, například treska, pstruh, pollock.
    • Tekutá kaše na vodě z ovesných, pohankových nebo rýžových obilovin.
    • Tekuté polévky, zejména zelenina.
    • Bobule a ovoce. Je žádoucí pečeme je a nejíst na prázdný žaludek.
    • Vejce (je lepší používat pouze bílkoviny).

    Jaké produkty jsou zakázány?

    Dieta s gastritidou nebo pankreatitidou naznačuje přísný zákaz takových potravin a pokrmů, jako jsou:

    • polotovary,
    • tučné maso a ryby,
    • slaninou nebo sádlem,
    • rychlé občerstvení,
    • ostré,
    • slané,
    • marinované,
    • smažené,
    • pekárenské výrobky,
    • celozrnné,
    • silná káva nebo čaj,
    • sýtené nápoje.

    Co vařit?

    Máte-li gastritidu, použijte speciální recepty na dietní pokrmy, z nichž mnohé jsou povoleny pro pankreatitidu a jiné nemoci trávicího systému.

    První kurzy

    Dieta by měla obsahovat první pokrmy, které jsou užitečné pro žaludek, zejména různé polévky. Níže jsou nejúspěšnější dietní recepty na gastritidu.

    Rýsová polévka

    Pokuste se vařit rýžovou polévku, je to lahodné a vydatné a je také povoleno s onemocněním, jako je gastritida.

    Složky:

    • 200 gramů kuřecího filé;
    • 2 litry vody;
    • 50 gramů rýže;
    • 1 mrkev;
    • 1 cibule;
    • 1 brambor;
    • sůl podle chuti.

    Způsob přípravy:

    1. Vařte kuřecí maso, dokud není hotové, a vytáhněte ho z pánve.
    2. Rýže důkladně opláchněte a vložte do hrnce s varným vývarem.
    3. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Umyjte mrkev a rošt na středním strouhaní. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na proužky.
    4. Ponořte zeleninu do hrnce.
    5. Vroucí polévku po dobu 15 minut, nakrájejte kuře a umístěte do hrnce.
    6. Přidejte sůl podle chuti.

    Pokud by vaše strava měla být správná a dietní, pak můžete vařit polévku, jsou užitečné pro lidi, kteří trpí takovou chorobou, jako je gastritida.

    Bude to nutné:

    • 200-300 gramů bílé zelí;
    • 1 brambor;
    • 1 rajčata;
    • 1 malá mrkev;
    • 1 cibule;
    • rostlinný olej;
    • sůl.


    Příprava:

    1. Nejprve připravte zeleninu. Oloupeme brambory a omyjeme a nakrájíme na proužky. Zelí kotlety, mrkvový rošt na strouhátku, nasejte cibuli nůžem. A rajčata by měla být přelitá vařící vodou, odkráčena, pak jemně nakrájena nebo nakrájena na mixér.
    2. Vložte oheň na oheň a okamžitě vložte brambory a zelí.
    3. Správná výživa znamená zákaz smažené, takže rajčata, cibuli a mrkev stew v malém množství oleje na pánvi pod víkem nebo pánvi.
    4. Po 10 minutách po vroucí vodě v hrnci položte v ní dusenou zeleninu.
    5. Vařte polévku zelí dalších 15 minut, sůl a odstraňte z tepla.

    Druhé kurzy

    Dieta může a měla obsahovat i druhý kurz. Níže jsou uvedeny některé zajímavé recepty.

    Kastrol s kousky a bramborovou gastritidou

    Výživa s gastritidou nezahrnuje smažené kotlety, ale nahradí je kastrol s mletým masem a bramborami.

    Budete potřebovat:

    • 500 gramů brambor;
    • 500 gramů nádivky;
    • 1 šálek mléka;
    • sůl podle chuti.

    Příprava:

    1. Brambory odlupujte, vařte je, dokud nejsou připraveny a nakrájejte je, míchají je s teplým mlékem a ochucují.
    2. Smažte sůl a trochu vypusťte do vody.
    3. Vezměte nádobí na pečení, olejte je olejem a položte hladkou vrstvu brambor. Nahoru s mletým masem. Pošlete formulář do trouby po dobu půl hodiny.
    4. Kastról je připraven!

    Zeleninová guláš

    Dieta může obsahovat zeleninu, takže je možné vařit vynikající zeleninové druhé dietní pokrmy pro gastritidu, například guláš.

    Pro vaření budete potřebovat:

    • 1 mladá cuketa;
    • 2 brambory;
    • 1 mrkev;
    • 1 cibule;
    • 200 gramů karfiolu;
    • rostlinný olej;
    • sůl.

    Způsob přípravy:

    1. Mrkev mrkvová cibule, jemně nakrájejte cibuli. Zeleninu vylijte do rostlinného oleje po dobu několika minut.
    2. Oloupeme brambory a jemně nakrájíme, posíláme na cibuli a mrkev, přidáme vodu.
    3. Oloupeme a nakrájíme na squash a pošleme ji do zbytku zeleniny.
    4. Řezněte zelí nebo rozdělíme na malé květenství rukou, přidáme na guláš.
    5. Zakryjte nádobu, ve které připravujete guláš, kryt. Stew zeleninu na 15 minut, sůl, pak vypněte ohně.

    Lehké zeleninové saláty

    Při výběru zeleniny pro saláty je dávána přednost brokolici, mrkve, květáku, dýně, řepu a cukety. Pro výzdobu a koření můžete použít petržel, kopr, koriandr nebo bazalku. Před výrobou salátů je třeba tuto zeleninu předem vařit.

    Použití jiných druhů zeleniny a bylinek, například rajčata (bez kůže), okurky, zelené cibulky by měly být projednány odděleně od ošetřujícího lékaře, s přihlédnutím ke tvaru pacientovy nemoci.

    1. Prázdninový salát "Cube". Složení:
      • Brambory - 4-5 ks,
      • Mrkev - 3-4 kusy,
      • Řepa - 2 ks.
        Pro doplňování paliva - slunečnice nebo olivový olej
        Příprava: Vaříme zeleninu v různých hrncích. Nakrájejte hotové přísady do čtverců stejného tvaru a položte je ve tvaru krychle na talíři střídajících se zeleniny různých barev. Aby se zajistilo, že repa nemají barvu brambory a zelenina nezaschla, namažte všechny přísady salátu slunečnicovým olejem.
    2. Salát "Mrkev". Složení:
      • Mrkev - 2 ks,
      • Smetana - 100 g.,
      • Poloviční zelené jablko (pokud to umožňuje forma gastritidy)
        Příprava: Mletou mrkev nebo jemně nakrájejte mrkev. Přidejte jablečné jablko a připravte výsledné jídlo zakysanou smetanou. Kombinace těchto produktů nasytí organismus potřebnými vitamíny.
    3. Salát "Vícebarevné zelí". Složení:
      • Brokolice - 300 g.
      • Květák - 300 g.
      • Sýr s nízkým obsahem tuku - 50-60 gramů.
      • Zelení chuť
        Pro doplňování paliva - slunečnicový olej.
        Příprava: Vepřte květák a brokolici a rozeberte je do malých květenství. Smíchejte přísady, přidejte strouhaný sýr a ozdobte zeleniny. Sezní šalát s rostlinným olejem.

    Studené dietní nádobí

    1. Plnění ze zeleniny "Rainbow". Složení:
      • mrkev,
      • cuketa,
      • sladké pepř,
      • rajče (pokud můžete),
      • konzervy kukuřice,
      • zelené,
      • sáček želatiny.
        Příprava: Všechny druhy zeleniny by měly být vyčištěny a rozřezány na různé tvary (čtverce, hvězdičky, kruhy). Vařte ve vroucí vodě asi 8-10 minut a ujistěte se, že se nevarují. Vypusťte zeleninový vývar a zředěnou želatinu podle pokynů. Zelenina ležel po částech kremanki vrstvy nebo do mísy, zalijeme horkou směsí připravenou ze Bouillon a želatina, pokud jsou uvedeny v chladničce po dobu několika hodin. Rajčata a zelenina jsou přidány syrové.
        Můžete experimentovat s různými kombinacemi povolené zeleniny, získávat všechny nové lahodné a slavnostní pokrmy.
    2. Hovězí soufflé. Složení:
      • Hovězí - 400 g,
      • Vejce - 3 kusy.,
      • Mouka - 70 g,
      • Krém - 80 ml,
      • Prášek do pečiva - 5 g.
      • Sůl podle chuti
      • Máslo 5 gr.
        Příprava: Hovězí maso umyjte a 2-3 minuty ho nalijte do mýka. Ve výsledném mletí přidejte vejce, mouku, smetanu, prášek do pečiva, sůl a promíchejte do homogenní hmoty. Je možné vařit jídlo v pařáku nebo v peci při teplotě 180 ° t, doba pečení -. 40-45 minut po nanesení formulář máslo. Podáváme chlazené, zdobené zelení.
    3. Patra z tvarohu a mrkve. Složení:
      • Tvaroh 5% - 400 g,
      • Mrkev - 2 ks,
      • Vejce - 2 ks.,
      • Cukr na chuť
        Příprava: Vařte mrkev a rošt na jemné struhadlo. Smíchejte tvaroh, strouhanou mrkev, cukr a vejce v homogenní směsi. Vložte výslednou směs do formy a pečte v troubě po dobu 10-15 minut.

    Dezerty

    Pokud se vám projeví dietní onemocnění, jako je gastritida (nebo pankreatitida), neznamená to, že všechny dezerty jsou zakázány. Ano, pečení se nedoporučuje, ale můžete připravit i jiné dietní, ale chutné pokrmy.

    Ideální volbou bude kastrol z tvarohu, bobule nebo ovoce. Všechny druhy pudinky, kissels, marshmallows jsou povoleny.

    Příklad jedné denní nabídky

    Snídaně - ovesné vločky, měkké vařené vejce, čaj s mlékem nebo kompot ze sušeného ovoce.

    Druhá snídaně - pečené jablko s tvarohem.

    Oběd - polévková kaše z květáku, bramborová kaše s parním kotletem.

    Odpolední občerstvení - kompot a tvarohové suflé.

    Večeře - Turecko se zeleninou pro pár, banán.

    Pozdní večeře - heřmánkový čaj nebo sklenici kefíru (pokud je to povoleno).

    Užitečné tipy

    Několik doporučení:

    • Výživa pro gastritidu, pankreatitidu a jiná onemocnění by měla být správná, ale to neznamená, že jídlo by mělo být čerstvé a bez chuti. Použijte zajímavé recepty na gastritidy, rozšiřte své menu.
    • Chcete-li zajistit, aby se strava nezdála příliš tvrdá, používejte koření, ale ne ostré. Dávají každému produktu jedinečnou vůni a příjemnou chuť.
    • Nejedete, ale nenechte pocit hladu.

    Dodržujte jednoduchá pravidla, abyste předešli problémům a nastavili trávicí systém.