Užitečné recepty na gastritidu: dietní strava pro pacienta


Není možné představit si léčbu takového onemocnění, jako je gastritida, aniž byste dodržovali zvláštní dietu. Z tohoto důvodu je racionální výživa pro toto onemocnění velmi důležitá a je nedílnou součástí účinné léčby onemocnění. Stav pacienta v budoucnu do značné míry závisí na povaze jeho výživy, takže lékař se současným přijímáním léků doporučuje pacientovi, aby se držel určité stravy.

Pacient s gastritidou se často musí vzdát takových oblíbených a obvyklých jídel, jako je tučné maso a ryby, uzené potraviny, smažené potraviny atd. Takže jaké jsou recepty na gastritidu, které lze použít k vaření? Jak diverzifikovat stravu, což je nejen chutné, ale také užitečné? V tomto článku uvádíme příklady nádob, které lze připravit pro pacienty s touto diagnózou.

Obecné zásady stravovací výživy při gastritidě

Pokud vám byla diagnostikována gastritida, pak v tomto případě budete muset zcela přehodnotit stravu. Nabídka pacienta s takovým onemocněním by měla obsahovat nádobí, které snižují nadměrnou tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

Tato strava je založena na určitých principech výživy, které jsou uvedeny níže:

  1. Mechanické pravidlo - z výživy pacienta nezahrnují žádné produkty, jejichž základem je hrubé vláknité vlákno. Takový pacient nemůže jíst müsli, řepky a ředkvičky, vlněné druhy masa, otruby, chléb. Také v této situaci je zcela zakázáno jíst pokrmy připravené smažit slunečnicovým olejem.
  2. Chemické pravidlo - nabídka pacienta s gastritidou by neměla obsahovat přípravky nebo nádobí, které zvyšují sekreční funkci žaludku. Proto je nutné vyloučit ze stravy alkohol, tuky, bílé zelí, kávu, kyselé šťávy (pomeranč, citron), černý chléb a sódu.
  3. Tepelná pravidla - Nepoužívejte příliš studená nebo horká jídla s příznaky gastritidy, jelikož takové potraviny dráždí stěny jícnu a jsou absorbovány velmi dlouho. Teplota připravené nádoby s gastritidou by měla být střední a měla by být 20-60 o C.

Nejčastěji je pro tuto chorobu zahrnuto ve vašem menu nízkotučné, dietní maso - kuřecí a králičí maso.

Silně zakázané pacienty užívající gastritidu:

Pokud jde o zeleninu a zeleninu, v této situaci je pacient dokonale hodí pokrmy připravené pomocí:

  • řepa;
  • špenát;
  • mrkev;
  • kopr;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • zelený hrách;
  • cukety;
  • chřest;
  • dýně;
  • rajčata bez kůry.

Ovoce mohou být konzumovány v roztřepené nebo vařené formě, ve složení kissels.

Jako povolené produkty pro gastritidu se také považují tyto produkty:

  • různé kaše (zejména ovesné vločky a pohanka);
  • Mléko a mléčné výrobky (s výjimkou fermentovaného mléka);
  • vejce;
  • říční ryby;
  • mořské plody.

Zdravá výživa s gastritidou - recepty

Dále doporučujeme seznámit se se seznamem dietních jídel užitečných pro gastritidu a připravených s použitím přípravků schválených pro toto onemocnění.

První kurzy

"Polévka z karfiolu"

Je nutné vzít malou hlavu zelí a oloupat ji z listů. Poté se zelenina musí vypláchnout a rozdělit na květenství. Výsledné květy zelí se vaří v 1,5 litru mírně slané vody po dobu 3-5 minut. Dále užijte 1 lžičku. mouku a smažte je přidáním malého množství bujónu zelí ve smažení a výslednou omáčku odstraňte po varu.

V mísiči opečeme zelovou polévku do stavu brambor, předem přidáme moučnou omáčku a 1 polévkovou lžíci. vařené mléko. V mírně ochlazené nádobě přidejte 1 kuřecí vejce, šlehanou se zakysanou smetanou - 60 g.

"Mléčná polévka z dýně"

Toto jídlo bude velmi užitečné pro osoby trpící gastritidou. Chcete-li to udělat, musíte vařit 3 lžíce. mléko a pak jemně nalijte do něj 2 polévkové lžíce. lžíce krupice a vaříme 10-15 minut.

Dýně by měla být dobře vařená v příliš málo vody a míchat, dokud se nedostanete pyré. Tekutá pasta by měla být přidána do již vařené mangy a znovu přinést směs vařit, posypané solí a cukrem podle chuti.

"Ovesná polévka s ovocem"

Tento recept je ideální pro žaludeční milující sladké menu. Za tímto účelem se v malém kastrolu vaří tak mnoho ovesných vloček, a to tak, aby se kaše nedala vypustit. Pak v nádobě ovesné vločky přidejte kousky čerstvého ovoce: jablka, slivky nebo hrušky, stejně jako sůl a cukr.

Poté by měla polévka uvařit, ale ne více než 5 minut. Podává tak užitečnou a chutnou polévku s roztaveným máslem.

Masové a rybí pokrmy

Mnoho lidí jednoduše nepředstavuje své menu bez ryby a masa, výjimka není učiněna a pacienti trpící příznaky gastritidy. Vzhledem k tomu, že tyto produkty jsou s tímto onemocněním ohroženy, je pro tyto pacienty užitečné seznámit se s dietními receptami pro vaření masa a rybích pokrmů.

"Hovězí soufflé"

Pro vaření této nádoby je nutné svařovat 200 g hovězího masa dobře a procházet mlecím strojem nebo míchat v mixéru. Pak se do výsledné sušené polévky přidá 15-20 g másla a 1 žloutku, po kterém se obsah smíchá.

Zbývající vaječné bílé by měly být poraženy 70 g mléka a přidány do masa. Výsledná výplň je vařená pro pár, ukazuje se jako velmi chutné a zdravé jídlo.

"Zmrzlý výživa"

Pro tento recept potřebujeme 200 g nízkotučného masa (můžete použít kuřecí, králičí, hovězí), 1 kuřecí vejce, máslo 50 g a 250-300 g brambor. Z předvařených brambor připravujeme bramborovou kaší přidáním vajec a soli.

Maso dobře vaříme, mícháme v mísiči nebo ho necháme projít skrz mlýn na maso. Poté mícháme bramborovou kaši s mletým masem a vaříme ve vodní lázni.

"Kmeny z boby"

K přípravě knellu je třeba vzít 100 g štikozubce, oloupat, rozdělit na polovinu a vařit polovinu. Když se vařená ryba zchladí, měla by být mletá a smíchána se zbývající polovinou žabky (surové). Od 1-2 tsp. mouka a 50 gramů mléka připraví hustou omáčku, která se pak smísí s rybami, máslem a 1 žloutkem.

Nádobka je připravena ve vodní lázni, před podáváním můžete klepat s malým množstvím roztaveného másla.

"Souffle fish"

Předem čistíme a umyjeme ryby pod vodou. Připravené filety v množství 150 gramů se vaří v bramborovém nebo zeleninovém vývaru a pak projdeme brusičem na maso.

V rybím mletí přidejte 25 gramů mléka, másla, soli a 1 vejce a pak vařte nádobí pro pár.

Recepty lahodných dietních obilovin pro pacienta s gastritidou

"Opláchnutá rýžová kaše s mlékem"

Chcete-li udělat jednu dávku kaše, budeme potřebovat:

  • 50 g obilovin z rýže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mléka;
  • 1/2 lžičky cukr;
  • 1-2 g soli.

Rýže je třeba opláchnout a promývat vodou, vysušit a poté rozemlet na požadovanou konzistenci v mlýně na kávu nebo mixéru. Mléko nalijte do malého kastrolu a přivedete k varu. Opláchněte rýžový koláč postupně do mléka, promíchejte, přidejte cukr a sůl podle chuti. Vařicová kaše se vaří 15 minut a stále se míchá.

Tento recept je nejlepší pro výživu pacienta s gastritidou, neboť při přípravě takové kaše je bělavý mléčný hlen, který obklopuje žaludeční sliznici a snižuje exacerbace této nemoci.

"Bělicí kaštanová kaše"

Pro jednu porci obiloviny je nutno vzít:

  • 50 g krkovice pohanky;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g másla.

Pohanka musí být promyta pod vodou, vysušena a mletá na mlýně na kávu. Rozdrcená krupice se prosí a vlije do vroucí vody. Poté se voda nalije a vaří po dobu 15 minut. Jídlo se podává v teplé podobě, do misky se přidá trochu másla s kaši.

Podobně můžete vařit další obiloviny ze seznamu povolených obilovin v menu pacienta s gastritidou.

Užitečné saláty ze zeleniny

Tam je široká škála salátů, že pacient gastritis může zahrnout do jeho denního menu. Takové pokrmy jsou nejen bohaté na vitamíny, ale také velmi chutné a snadné připravit.

"Salát z mrkve a zakysané smetany"

V tomto receptu se zakysaná smetana používá pro lepší asimilaci všech živin a vitaminů, které jsou obsaženy v mrkve. Pomocí jemného strouháku protřete jednu velkou mrkev a nalijte ji malým množstvím nízkotučné smetany.

Pokud si přejete, můžete přidat do složení tohoto salátu 1 jablko.

"Vitaminový salát"

Chcete-li připravit takovou dietní misku, můžete použít:

Všechny potřebné ingredience by měly být nakrájeny na kostky a nalijte výslednou hmotnost zakysané smetany.

"Salát z řepy"

Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Řepa je třeba vařit, a po ochlazení nakrájíme na proužky a naplníme malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje.

Takový užitečný salát může být zařazen do menu 2-3 krát týdně.

"Bramborový a mrkvový salát"

Pro vaření tohoto pokrmu potřebujeme mrkev - 2 ks. a brambory - 4 kusy. Zelenina by měla být nejprve vařena a po ochlazení se oloupe a nakrájí se na malé kostičky.

Pak se v teplé vodě, citrónové šťávy, sůl a zakysaná smetana, a výsledné složení je ochucena salátem.

Dezerty pro gastritidu

Pečené jablka

  • jablka 4 ks;
  • hrozinky 30-40 g;
  • cukr 4 lžičky;
  • 70 g vlašských ořechů.

Jablka je třeba umýt a suché, opatrně odstraňte semínka a ocas pomocí kuželového tvaru výřezu jádra tak, aby spodní není vlevo otvory. Rozkvařte předem s vroucí vodou a nechte 20 minut a potom vypusťte vodu.

V jamce každého jablka naložte na lžíci cukru, nalijte rozkrájené ořechy a rozinky. Položte ovoce do malé formy a pečte po dobu 30-35 minut při teplotě 180 ° C.

"Sýrový kastrol"

Vaříme 1/2 sklenici krupice v 1 polévce. mléko a nechte ho chvíli ochladit. Pro ochlazení manga je třeba přidat 0,5 kg tvarohu, 2 kuřecí žloutky, mleté ​​2 lžíce. l cukr a malou podsalitu. Poté pečlivě promíchejte ingredience a přidejte do výsledné hmoty šlehané bílkoviny.

Těsto se hněte a vloží do forem předem namazaných s rostlinným olejem. Pečte nádobí v troubě po dobu 15-30 minut, až se vytvoří červená kůra.

Přibližné menu pacienta s gastritidou na jeden den

  1. První snídaně:
    • sýrové koláče / vařená omáčka / kaše z mléka na mannu;
    • čaj / sklenice mléka.
  2. Druhé snídaně:
    • tvarohové pečivo / pečené jablko;
    • ovocné želé / mléko.
  3. Oběd:
    • dýňová krémová polévka / perličková mléčná polévka / bramborová kaše;
    • vařené kuřecí maso / vařené hovězí maso / rybí sufle;
    • čaj / kissel / ovocné želé.
  4. Svačina:
    • sušenky / suché pečivo;
    • fettuccine mléka nebo ovoce.
  5. Večeře:
    • soufflé z hovězí / rýžové kaše / croissanty;
    • salát z mrkvového pyré / červené řepy;
    • čaj / kissel.
  6. Přenocování:
    • čaj / sklenice mléka;
    • cookie / bun.

Jak můžete vidět, pomocí všech výše popsaných dietních receptů může dokonce i osoba, která trpí gastritidou, nabídnout své menu různorodé, užitečné a chutné.

Státní a jemný výživa pomůže pacientovi zbavit příznaků onemocnění co nejdříve, protože diety dokonale doplňují léky, která bude prvním krokem na cestě k uzdravení pacienta.

Delicious dietní recepty na gastritidu pro týdenní menu

Mnoho lidí si myslí, že recepty na gastritidu nemohou být zajímavé a pokrmy jsou vynikající. To je však daleko od případu. Strava těch, kteří trpí touto chorobou, nemůže být horší než u zdravých lidí. Dieta s gastritidou - to není věta, ale správná organizace stravy. Dietní recepty vyžadují určitá omezení, ale potraviny by měly být užitečné i chutné.

Principy výživy při gastritidě

Racionální výživa v případě gastritidy je základním principem účinného léčení.

Při přípravě jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, je důležité znát několik pravidel:

  1. Smažte, smažte a pečte, stejně jako vaření.
  2. Je žádoucí, aby stravovací pokrmy s gastritidou nezpůsobily zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. Proto musíte opustit bohaté masné vývary s vysokou extrakčností, abyste minimalizovali použití silného alkoholu, kávy, sody a kyselé šťávy. To neznamená, že by měly být zcela opuštěny, ale je rozumné omezit jejich používání.
  3. Ze stravy by měly být vyloučeny výrobky, které mohou poškodit stěny trávicího orgánu. Jedná se o hrubé vlákno - například tvrdé, masné maso, rutabaga, řepka, ředkvička, chléb s otrubami.
  4. V menu pro gastritidu musíte zahrnout maso - kuře, králík, mladé nízkotučné hovězí maso. Ovšem jídla ze skopového masa, stejně jako husa a kachna, zejména smažené, nestojí za to.
  5. Většina ovoce a zeleniny, mléko a produkty mléčné kyseliny, vejce, obiloviny jsou vhodné pro vředy.
  6. Pro léčení gastritidy jsou vhodná zelenina s obsahem škrobu. Časté pokrmy na stole jsou proto pokrmy z brambor. Pokud jsou správně uvařeny, dieta s gastritidou se může rozrůstat.
  7. Vzhledem k tomu, že dieta s gastritidou umožňuje pacientům mít zeleninu, je možné připravit jednoduché saláty okurek, rajčat, sladkého pepře, zeleniny a sezónu se zakysanou smetanou nebo lžící rostlinného oleje.
  8. Teplota připraveného jídla by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Odborníci na výživu se domnívají, že při úplném trávení a pohodlí při trávení u pacientů s gastritidou by teplota jídla měla být 20-60 ° C.

Přibližné týdenní menu

Výživáři nabízejí přibližné menu pro týden s recepty. Mohou se lišit podle vašich představ.

Dietní snídaně

  • Manna kaše na ovocném bujónu. Je nutné vařit jemně nasekané tvrdé ovoce (hrušky, jablka) v malém množství vody bez cukru, vypusťte. Nalijte 2-3 lžíce krupice na připravené těsto a vařte, dokud nebude tlustá. V misce můžete přidat ovocné pyré, máslo, jogurt.
  • V receptech na gastritidu musí nádobí obsahovat ovesné vločky. Tato krupice podporuje dobré trávení. Ovesné vločky můžete vařit na vodu nebo mléko s pěstovanou zeleninou nebo ovocem. V misce můžete přidat strouhanou mrkev, jablka, sladké bobule.
  • Smetanový omeleta je skvělý strava s gastritidou. 2-3 vejce potřeme s několika lžícemi zakysané smetany, přidáme sůl, nalijeme do pánve a pečeme pod víkem. Obloha se zelení.
  • Mléčná polévka s mangou. Vařte 0,5 litru mléka, přidejte sůl a nalijte 2 lžíce. l. manki. Potřete, dokud se lehce neztuhne. V odděleném šálku v mléce protřepejte 1 vejce. Přidejte polévkovou polévku, promíchejte. Odstraňte z tepla, nechte vařit a podávat s máslem.
  • Polévka s dýní. Je připravena, stejně jako mléko, ale místo vejce je nutné vložit do polévky kusy vařené dýně.
  • Kastrol z těstovin a vajec - nalijte rohy do vajíček a pečte pod víkem.
  • Tvarohový sýr, šlehaný v mixéru s bobulemi nebo ovocem, je plná snídaně s gastritidou.

Dietní obědy

  • Zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Vařte kuřecí maso, vyjměte z vývaru, položte brambory, čerstvé nebo zelí. Na malém množství slunečnicového oleje uložte cibuli, mrkev, bílé kořeny, sladkou papriku. Přidejte pečeně na polévku, podávejte lžíci zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu a špetku zelených.
  • Masová polévka s bramborovou kaší. Vařte hovězí maso a hovězí játra, ochlaďte a projděte mletou masu 2 krát. V hotovém mletí přidejte kuřecí vývar nebo vařenou vodu, promíchejte a projděte sítkem. Přidejte máslo a čerstvé bylinky.
  • Zeleninová krémová polévka. Výborné recepty jsou vždy získávány při použití zeleniny. Pro tuto polévku můžete použít brokolice, květák, rajčata, papriky, cukety a jiné zeleniny. Jejich pre-vařené, mleté, zředí se nízkotučným vývaru (pokud není akutní zánět žaludku) nebo teplé mléko, ale je to možné a snadné převařenou vodou. Přiveďte k varu na malém ohni, doplňte máslem nebo zakysanou smetanou.
  • Zeleninová polévka se zeleným hráškem a cuketou. V kuřecím nebo hovězím vývaru nakrátko nakrájené bílé zelí, brambory, karfiol. Projděte malé množství másla a mrkve, přidejte do polévky. Připravte, dokud se vaří, položte kostky na kostky, rajčata, loupaná. Nakonec se přidá čerstvý nebo konzervovaný hrách.
  • Kuřecí polévka s rýží. Vyjměte kuře z kůže, vařte, extrahujte z vývaru a rozdělte na vlákna. Ve vývaru nalijte umytou rýži, nakrájejte nakrájené brambory, přivedete k varu. Cibuli jemně nakrájejte, mrkněte na roštu. Bez smažení usneme v téměř připravené polévce. Používáte-li toto potraviny rychle stravitelné živiny z masa, obilovin a zeleniny, aniž byste zvyšovali kyselost v žaludku.
  • Borsch s čerstvým zelím. Můžete vařit jak na vývaru, tak na vodě. Ve vařící kapalině nalijte zralé zelí. Mezitím mrkve a řepu míchat na struhadle, nakrájejte cibuli. Zelenina je ponořena do rostlinného oleje. V borštu jsou položeny brambory, vařené samostatně, smažené a ochucené moukou, smažené do oleje až do světle hnědé. Pro jasnost v misce se přidá teplá řepa. Pokud pacient nemá exacerbace nebo gastritidu s nízkou kyselostí, smažení cibule a mrkve může přidat 1 polévkovou lžíci. l. rajčatová pasta. Před jídlem ozdobte zeleně.
  • Při gastritidě mohou recepty nabízet pacientům pravidelné používání rybího vývaru. Můžete vařit jakýkoliv nepříliš tučné ryby, a to buď přidat ready-made jídlo 1-2 napůl vařené vejce, nebo zalijeme vroucí kapalné rozšlehaným vejcem a míchejte. Můžete nalít domácí pšeničné krutony.
  • Kousek vařeného kuřecího masa s jakýmikoliv cereálií (pohánka, rýže, perlový ječmen).
  • Když žaludeční gastritida je užitečná k jídlu ryb. Treska treska nebo pollock rozdrcený, přidejte do bramborové kaše, tam je také 1 vejce. Můžete přidat trochu stríhaného sýra. Vše promícháme, vložíme do ohnivzdorné formy a pečeme v troubě, dokud nehruste kůra.
  • Rýže se zeleninou. Vařte až do poloviny vařené rýže. V pánvi na zahřátí teplé s malým množstvím rostlinného oleje - co je třeba vzít, můžete se rozhodnout sami. Může to být cuketa, chřest, zelený hrášek, cibule a další. Přidejte k jídlu zeleninovou hmotu a promíchejte.
  • Hovězí soufflé. Vařte maso, dokud nebude hotové, rozemlejte mletou masu nebo mixér, lehce sůl, přidejte 1 lžičku. Maslo a 1 žloutek kuřecích vajec. Protein odděleně odpařuje v pěně se 70 ml chlazeného mléka. Pečlivě kombinujte obě směsi, vložte je do ohniště a pečte. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.
  • Brambory pečené v mikrovlnné troubě. Oloupejte několik hlíz brambor, nakrájíme na tenké plátky, lehce sůl a posypeme trochou oleje. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při maximálním výkonu 20 minut.
  • Parní ryby. Plátky nízkotučných ryb v rolách mouky, lehce smažte, nalijte 3-4 lžíce vody a vaříme pod víkem po dobu 7-10 minut.
  • Treska se sýrovou omáčkou. Plátky tresky lehce smažte, nalijte směs másla, mouky a mléka, posypeme sýrem a pečeme v troubě.

Dietní večeře

  • Bramborová kaše s domácími kuličkami. Hlíz vařte v mírně slané vodě, rozdrvijte kaše, přidejte 1-2 lžíce. l. mléko a máslo pro nádheru. Pro masové kuličky vezměme mleté ​​maso (kuřecí maso, nízkotučné hovězí maso), přidejte 1 vejce, namočenou do mléčného chleba, lehce na sůl. Formujte malé masové kuličky, pečeme ve strouhách a vaříme pár.
  • V menu pro gastritidu je užitečné zahrnout obiloviny. Na večeři můžete vařit pohanku s mlékem tak, aby nebyl příliš suchý. Přidejte máslo, nechte jíst s kyselou smetanou nebo jogurtem, plátek bílého chleba s tenkou vrstvou másla.
  • V receptech stravovacích jídel by měly být vždy zahrnuty vajíčka. Pro gastritidu je užitečná kombinace vajec a zeleniny. Například vařená brokolice by měla být naplněna 1-2 kuřecími vejci a pečte v troubě.
  • Kuřecí ježci s ozdobou. Vařte rýži, vaříme kousky surového kuřecího masa. Smíchejte přísady, přidejte 1 vejce, vytvořte ježek a vařte ve slané vodě. Podávejte s jakýmkoli krupičkem nebo těstovinami, nalijte olej.
  • Vareniki jsou široce zastoupeni v arzenálu dietních jídel s gastritidou. S touto chorobou je možné vařit s nesladeným tvarohem, vařenými bramborami, ale ne se zelím. Smíchejte obvyklé nekvašené těsto (voda, mouka, sůl, vejce), naplňte plnou a vaříme ve slané vodě. Podávejte se zakysanou smetanou nebo roztaveným máslem.
  • Mnoho chutných receptů na nemoci gastrointestinálního traktu nabízí kotlety. K přípravě na gastritidu v receptech nezahrnujeme pepř, smaženou cibuli, ale mají rádi dokonce zdravé lidi. Hovězí maso středně tučné na mletí, přidat tvrdý-boiled bochník nebo černý chléb namočený do mléka nebo vody, 1 vejce, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, sůl. Smažte na 2 stranách malým množstvím slunečnicového oleje, přidejte 5-6 lžící bujónu nebo vody do hrnce, zakryjte a ukrást až do vaření. Tyto kotlety můžete jíst a vařit. Jakákoliv obloha bude dělat.
  • Makarony v námořnictvu. Vařte těstoviny, mícháme s těžce nasekaným vařeným masem, posypeme sýrem a pečeme v troubě, dokud nebude kůra.

Takže zajímavé pokrmy lze připravit i s omezeními, která jsou zavedena do stravy pacientů s gastritidou.

Užitečné recepty na gastritidu

Recepty na gastritidu by měly být dietní. Ale to neznamená, že jídlo bude bez chuti. Dietní výživa je součástí komplexní terapie a prevence gastritidy.

Charakteristiky výživy při gastritidě

Charakteristickým znakem nemoci gastrointestinálního traktu je to, že bolestivé syndromy zmizely spolu s jídlem. Jíst s žaludeční gastritidou má řadu charakteristik.

  • Potrava by měla být častá: interval mezi jídly by měl být 2 hodiny.
  • Potraviny by měly vstoupit do žaludku v malých porcích.
  • V sortimentu by nemělo být spousta ostrých, slaných, kořeněných kouřových, nadměrně kyselých pokrmů.
  • Potraviny by neměly být hrubé v konzistenci.
  • Servírované pokrmy by měly být teplé.
  • Potraviny by měly být snadno strávitelné a opouštěly dutinu žaludku.
  • Dny vykládky a hladu jsou zakázány (toto není dietou).

S přihlédnutím k těmto vlastnostem je nutné vytvořit stravu pro gastritidu, aby byla šetrná, stravná, vyvážená, bohatá na vitamíny a příznivé látky.

Dieta s gastritidou

Výživová výživa s gastritidou zahrnuje nejen chutné recepty, ale také úplně se zbavit této nemoci. Současně je potřeba trpělivost a čas na sestavení úplného menu. Lidé s gastritidou, kteří často mají pokles nebo nedostatek chuti k jídlu, normální trávení jídla, by měli diverzifikovat své denní menu.

Velká pozornost se věnuje kulinářskému zpracování produktů, které má za cíl maximalizovat ochranu všech užitečných látek a vitaminů. Jemný princip se používá při léčbě celého gastrointestinálního traktu, včetně gastritidy. Recepty pokrmů by měly být vyrobeny tak, aby nepoškodily nemocné tělo.

Můžete se s touto chorobou stravovat různými způsoby. Správně vybrané recepty na gastritické pokrmy mohou změnit mnoho fyziologických procesů v těle. To pomůže zlepšit žaludek a nasytit výživnými potravinami.

Jaké potraviny by měly být vyloučeny ze stravy pro gastritidu

V současnosti je lékařská výživa velice opatrná a snaží se vyhnout se číslování dietních tabulek. Produkty pro pacienty s gastritidou by měly být vybrány tak, aby méně poškozovaly žaludek a trávicí systém jako celek.

Chcete-li vybrat nebo udělat chutné recepty, musíte vědět, jaké potraviny by měly být omezeny nebo vyloučeny ze stravy pacientů. Jedná se především o ty, které způsobují zvýšení nebo snížení kyselosti žaludku a uvolnění dolního jícnového svěrače. Mezi produkty zakázané pro gastritidu patří:

  • sýtené nápoje jako Coca-Cola, energie, káva, silný čaj;
  • kyselé šťávy: citrusy, ananas a hroznové víno;
  • tučné maso a ryby;
  • zelí, řepka, ředkvička, ředkvička, špenát;
  • hrach, fazole, sójové boby, fazole, čočka;
  • houby;
  • fermentované mléčné výrobky: kefír, kvašený tvaroh;
  • alkoholu.

Vzorová nabídka pro pacienty s gastritidou na jeden den

Dietní recepty na gastritidu jsou poměrně rozmanité a nevyžadují zvláštní úsilí při vaření. Na základě toho je možné provést menu provedené na jeden den.

Na snídani si můžete připravit drobnou kaštanovou kaši s vařeným chudým hovězím masem. Před jídlem pijte sklenici lehkého čaje se sýrem. Druhá snídaně se může skládat z banánu a tvarohového koláče.

Oběd se podává s vermicelli polévkou s masovými kuličkami. Druhé můžete vařit bramborové kaše a vařené ryby. Jako dezert ovoce a bobule pěna nebo želé.

Na večeři je nejlepší podávat pečivo: zeleninu, obiloviny, maso, ryby. Můžete je doplnit lehkým salátem. Konečným mrtvicí bude sklenice mléka se sušenkou.

Na základě ukázkové nabídky můžete vytvořit různé varianty a používat své recepty. Při gastritidě hraje důležitou roli užitečnost jídel s vhodným tepelným ošetřením. Vyloučené jsou smažené potraviny, je lepší je nahradit jahodami nebo pečenými. Doporučené nádobí se vaří a vaří. Kuchyně národů světa je plná mnoha originálních receptur používaných ve výživě pro pacienty s gastritidou.

Recepty dietních jídel na ranní jídlo

Vařené vejce jsou užitečné jídlo pro gastritidu. Nabídka omeletů, připravená s mlékem nebo zeleninovým vývarem, je pestrá. Francouzská kuchyně nabízí vařená vejce, kterou lze podávat na snídani. Bude trvat:

  • 1-2 vejce;
  • stejný počet silikonových forem;
  • vroucí vodou.

Ve varné misce umístěte formy a zapněte oheň. V nich pečlivě uvolněte vejce a snažte se nepoškodit žloutek. Do okrajů formy ulejte vroucí vodu a ujistěte se, že se voda nedostává dovnitř.

Po 4 - 5 minutách, kdy je bílkovina připravena, přidejte více vařící vody a utopte v ní formu s vejcem a nalévejte vodu uvnitř. Vařené žloutky označují připravenost nádobí. To trvá 1 - 2 minuty. Chraňte vajíčko při pokojové teplotě, aniž byste se uchýlili k použití studené vody a bez silikonu. Můžete podávat listy šalátu.

Co jiného mohu vařit na snídani? Pro pacienty s gastritidou je kaše velmi užitečná: pohanka, ovesná kaše, krupice, kukuřice. Měli byste se vyvarovat prosa, pšenice, rýže a perlivého ječmene nebo jíst je opatrně v malých množstvích.

Ovesnou kaši můžete vařit na mléko nebo na vodu, drobivé, viskózní a rozdrcené. Chutné je, že se dusí v troubě nebo v ruské troubě. Chcete-li zlepšit chuť těchto jídel, můžete přidat sušené ovoce, med a ořechy.

Polévka s gastritidou

Polévka pro pacienty s gastritidou se považuje nejen za přijatelnou, ale také za užitečnou potravu. Ale to není vždycky ten případ! Abyste mohli jíst polévku s gastritidou, měli byste se vyvarovat přidávání následujících složek:

  • fazole, hrach a jiné luštěniny;
  • zelí;
  • kombinace brambor a masa;
  • pečená cibule a jakákoli jiná zelenina;
  • uzené výrobky;
  • silný masný vývar;
  • ostré koření;
  • zakysaná smetana nebo kefír.

V takovém případě nemůžete bolet žaludek pacienta. Každý z těchto produktů nebo jejich kombinace mohou způsobit záchvaty gastritidy.

Vycházíme z těchto možností:

  • mléčná polévka s krupičkou nebo těstovinami;
  • kuřecí a rybí polévka;
  • polévka s masovými kuličkami;
  • polévka s knedlíky;
  • polévka z ptáků;
  • různé verze bramborových polévek.

Oběd a večeře pro pacienty s gastritidou

Dietní jídla s gastritidou zahrnují různé sufle. Soufflé je velmi jemná, šlehaná, otřená jídla, která může být sladká nebo svačina (z masa nebo ryb). Mají pastovitou konzistenci a jsou velmi vhodné pro terapeutickou výživu. Kromě toho jejich tepelné zpracování zahrnuje použití vařených výrobků a pečení v troubě.

Nejpopulárnější, chutné a snadno připravitelné jsou kuřecí soufflé. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

  • 500 g vařeného kuřecího filé;
  • 200 g bochníku;
  • 2 vejce;
  • mléko;
  • 1 2 sklenice zakysané smetany;
  • sůl, pepř.

Namočte do mléka bochník a kuřecí maso, které projíždí masovou mlýnem s jemným roštem. Mlýn posypeme solí a pepřem. Cibule, česnek, pikantní koření v této delikátní dietní misce nejsou zahrnuty. V hromadě přidejte 2 žloutky a zakysanou smetanou a důkladně poraďte a přeměňte na homogenní bramborovou kaši. Nevěnujte pozornost skutečnosti, že hmota se ukáže být mírně tekutá: při pečení sufle získá požadovaný tvar a konzistenci.

V každé soufflé se ke tvrdé pěně přidávají šlehané bílé, nejlépe pokud jsou studené. Jsou velmi pečlivě zavedeny do připraveného pyré. V důsledku toho musí být získána velmi vzdušná hmota. Je připravena v upravené podobě a umístěna do pekáče, kde je třeba nalévat horkou vodu (více než polovinu).

Pečeme ve středně vyhřívané troubě po dobu 40 minut. Dietní miska s jemnou chutí je připravena sloužit. Stejným způsobem můžete vařit soufflé z vařených brambor, mrkve, dýně, zelí, masa, ryb, nízkotučného tvarohu se sušenými ovocemi.

Neméně populární jsou recepty na dietní pokrmy, jako jsou pečivo. Jsou velmi rozmanité v kompozici:

  • tvaroh;
  • Brambor se zeleninou a masem;
  • pařez;
  • ovoce;
  • vejce;
  • sýr;
  • chléb;
  • zelenina;
  • ryby.

Všechny tyto odrůdy nám umožňují aplikovat různé varianty jídel pro pacienty s gastritidou. Pokud je jako náplň použito maso, ryba nebo drůbež, je žádoucí provést mleté ​​maso z vařených výrobků. Kastról se obvykle podává na večeři. Dobrým doplňkem může být salát: zelenina, maso, ryby. Jídlo je vydatné, chutné a nedráždí žaludek.

Nápoje pro gastritidu

U gastritidy jsou také různé recepty na povolené nápoje. Použití silného čaje a kávy, stejně jako nápoje sýtené oxidem uhličitým a kyselých šťáv jsou nepřijatelné. Alternativou k nim je:

  • mléko a mléčné koktejly;
  • krém;
  • není silná, ale nejlépe zelená, čaj;
  • kakao;
  • kompot;
  • kissel;
  • ovocných nápojů a odvarů.

Kompot může být vyroben z čerstvého ovoce a bobulí nebo ze sušených. Stejný princip leží v srdci přípravy soustředění. Minimální využití cukru je žádoucí. U takových nápojů jsou vhodné jablka, hrušky, borůvky, maliny, brusinky, brusinky a jiné ovoce a bobule. Velmi užitečná pro gastritidu bude vývar z dogrose.

Jeden z nejlepších nápojů pro pacienty s gastritidou je želé. Jeho obalové působení zmírňuje bolest, snižuje zánět a polysacharidy obsažené v něm stimulují opravu tkání. Její konzistence v gelu je lépe absorbována tělem.

Ovoce, ovoce a bobule a mléčné škroby na bázi škrobu mohou být tekuté a želé. Při správné přípravě je kissel zdrojem vitamínů, zejména v zimě.

Gastritis není verdikt. Jeho lék v kombinaci s dietní výživou pomůže zbavit se nemoci. Používání správných receptů vám umožní diverzifikovat stravu s lahodnými a výživnými pokrmy.

Jak připravit lahodnou večeři s gastritidou: recepty na druhé

Dieta pro chronickou gastritidu by měla být plná a vyvážená. Mnoho obvyklých produktů musí být z nabídky permanentně vyloučeno, jinak se může člověk znovu setkat s exacerbací příznaků a nutností jíst pouze viskózní kaše a smetanové polévky. Ale i od schválených produktů s gastritidou můžete připravit lahodnou a každý den jiný druhý kurz. Jejich recepty najdete v článku.

Jaké produkty mohu použít?

Seznam produktů, ze kterých můžete připravit druhý kurz gastritidy, není v žádném případě malý. Bezpečné použití:

  • maso z dietních odrůd: kuřecí, krůtí, králičí, telecí, křepelčí kostra;
  • vejce (kuřecí nebo křepelčí);
  • zelenina s neutrálními příchutěmi: brambory, mrkev, dýně, squash, cuketa, zelené fazole, okurky (bez kůry), řepa;
  • ovoce: jablka (po zpracování: pečení, vaření), hrušky, meruňky, banány;
  • sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, sušené fíky, data (nejvýše 4 kusy za den);
  • ryby dietních odrůd a mořských plodů (krevety, chobotnice, slávky);
  • rýže, pohanka, ovesné vločky, krupice;
  • máslo (minimální množství);
  • slunečnice, olivový olej;
  • mléko;
  • sýr s nízkým obsahem tuku, jemný, bez přísad, odrůdy bez plísně;
  • tvaroh s nízkým obsahem tuku;
  • zakysaná smetana 10-15% obsah tuku;
  • krém s nízkým obsahem tuku;
  • jogurt (bez plniva);
  • kefír, jogurt;
  • těstoviny;
  • mouka (v malém množství);
  • petržel a kopr;
  • med v malých množstvích.

Z těchto produktů a jejich kombinací můžete připravit lahodné recepty. Například, kuře s gastritidou může být vařené, pečené v troubě, brousit ji v mlýnek na maso a mleté, aby se parní kotlety, maso suflé, karbanátky, lasagne vařit dieta, kuřecí masové kuličky, klobásy domácí, domácí klobásy. A to není kompletní seznam pokrmů, které mohou být vyrobeny z kuřecích prsíček.

Přečtěte si: proč je nafouknutí a jak tomu zabránit.

Doporučujeme číst, jaké bylinné čaje pro pankreasu lze užívat.

U gastritidy, v závislosti na kyselosti žaludku, musíte opustit použití řady výrobků. Pro zakázané produkty, oba s hyperaktivní a hypoacidní gastritidou jsou:

  • obiloviny: perlový ječmen, proso, kukuřice, ječmen, fazole (fazole, čočka, kuřecí hrášek, hrách);
  • masové maso: vepřové, jehněčí, kachní;
  • houby;
  • mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • zelenina s ostrou chutí, která stimulují sekreci žaludečních šťáv: čerstvou cibulí a česnekem, ředkev, ředkvičky, zázvor, špenát, rajčata;
  • zelenina a ovoce s množstvím vlákniny: zelí, čerstvá jablka, bulharská paprika;
  • ryby s vysokým obsahem tuku;
  • sádlo;
  • koření, pepř, sůl ve velkém množství.

Recepty druhého kurzu

Při výběru každodenních receptů stojí za zmínku, že pokrmy v menu by měly být co nejjednodušší. Jídla s množstvím přísad jsou horší trávení žaludkem.

Další důležitá nuance - produkty během vaření by měly být drceny co nejlépe. To zjednoduší proces jejich trávení. Proto se při gastritidě dává přednost bramborám, nepečeným bramborám, kotletům a ne guláš. V arzenálu kuchyňského náčiní musí pacient s gastritidou mít mixér, mlecí stroj na maso a struhadlo s malými zuby.

Věnujeme pozornost recepty na lahodné pokrmy, jejichž příprava je bezpečná pro osoby s gastroenterologickými chorobami.

Oběd č. 1: domácí klobásy se zeleninovým pyré

K přípravě lahodných a šťavnatých domácích klobás, bezpečných pro gastritidu, potřebujete:

  • nakrájejte kuřecí prsíčka s mlýnem na maso;
  • v mletí přidejte 1 kuřecí vejce a 1 polévkovou lžíci s nízkou tukovou smetanou smetanou;
  • mírně sůl, míchat vše;
  • vezměte potravní film (o rozměru asi 20 x 20 cm), rozdělte jej na stůl;
  • ležel na okraji filmu 1 lžíce mletého masa a pak jej zabalte do filmu v klobásě, pevně utáhněte konce;
  • opakujte postup pro zbývající množství mletého masa (z jednoho prsu by mělo být 2-3 uzeniny);
  • ve vařící vodě ponechte uzeniny, vařte na středním ohni po dobu 20-25 minut, dokud nebude hotová.

Zatímco klobásy jsou vařené, můžete se postarat o přílohu. U vařených klobás s gastritidou můžete podávat zeleninové pyré. Může to být klasická bramborová kaše, ale pro nejrůznější diety s gastritidou můžete vyrobit zeleninové pyré z brambor, mrkve a dýně. Recepty jsou jednoduché: zelenina se odebírá přibližně ve stejném množství, vaří se až do měkkosti v lehce slané vodě, pak se smíchá s mixérem, přidá se trochu teplého krému.

Doporučujeme seznámit se se seznamem nejúčinnějších enzymových přípravků, které zlepšují proces trávení.

Oběd č. 2: vařené hamburgery s rýží

Chcete-li vařit vynikající parní steaky, můžete použít kuřecí nebo krůtí mleté ​​maso. Recepty na parní kotlety, které jsou bezpečné pro gastritidu, vylučují přidání mleté ​​cibule, česneku a koření. Do rozmělněného masa přidáme vejce, trochu soli, a hamburgery jsou ne příliš suchý, 2-3 plátky chleba namočené v mléce a přidejte hodně chleba nádivku. Formuje malé kotletky a je vařený v dvojitém kotli nebo pánvi bez oleje a pravidelně nalévá vodu na dno.

Jako přílohu můžete vařit rýžovou kaši. K její chuti bylo neobvyklé, v rýži můžete přidat zeleninu, nakrájíme na malé kostičky: mrkev, dýně, cuketa, trochu zelený hrášek. Přidejte máslo do hotové kaše. Sůl při vaření rýže se používá minimálně.

Oběd č. 3: kastr

Lehký oběd může být vyroben z tvarohu. Toto jídlo se také může stát výbornou snídaní nebo večeří. Recept na tvarohové těsto, bezpečné pro gastritidu, vylučuje přidání velkého množství cukru, másla. Chcete-li připravit kastról, potřebujete:

  • vezměte 400 gramů tvarohu, protřete sítem nebo ho rozemlejte do homogenní hmoty s mixérem;
  • přidat do tvarohu 2 kuřecí vejce;
  • nalijte do tvarohové hmoty 1 lžíce cukru;
  • 4 nakrájené meruňky s nožem, přidejte do tvarohu;
  • přidejte 2 lžíce krupice ke zbytku produktu;
  • vše smíchané, hmota se rozloží na pražicí misku, posílá se do trouby 30-35 minut (teplota 220 stupňů).

Můžete podávat kastról se zakysanou smetanou. Sušené meruňky mohou být nahrazeny sušenými švestkami nebo v žádném případě nepřidány sušené ovoce.

Oběd č. 4: Greceanis s telecím masem

Toto jídlo vás ušetří z nutnosti připravit přílohu, protože Řeka je 2 až 1 mísa. Je velmi snadné vařit:

  • z 400 gramů nízkotučného vepřového masa;
  • přidat trochu soli a 1 kuřecího vejce;
  • pohanka vaříme až do připravenosti;
  • Do mlýnku se přidá 400 gramů vařené pohankové kaše (nevloží se do nich olej);
  • všechny součásti jsou smíchány;
  • Ruce navlhčují vodou, aby usnadnily proces modelování řeckého;
  • z pohankového mletého masa tvoří ovesné kotletky a položí je do hluboké podoby;
  • Na dno formy naplňte trochu oleje (1 polévková lžíce);
  • zůstane vařit mléčnou omáčkou, bez ní se masové kuličky ukáží jako příliš suché;
  • Omáčka připraveny následujícím způsobem: malá pánev, mix 1 lžíce rozpuštěného másla a 1 lžíce mouky, potom se přidá 2 šálky mléka a přivést ji k varu za stálého míchání čas omáčky na;
  • hotová mléčná omáčka se nalije na řecké fazole;
  • vložte do předehřáté trouby a pečte řecké pečivo asi 35-40 minut, dokud nebude připraveno maso;
  • Připravený řecký může být posypán nakrájeným čerstvým koprem.

Chcete-li jíst druhou nádobu, kterou potřebujete, nechte je vychladnout. Příliš horké potraviny dráždí žaludek, a pokud je použit v zažívacím traktu dostane hodně vzduchu, což vede k nadýmání a říhání po jídle. Pomalu jíst při jemném žvýkání každého kusu. Potraviny budou tělem dobře absorbovány a nebudou způsobovat nepříjemné příznaky.

Recepty na gastritidu

Pokud má člověk gastrointestinální patologii, musí se léčit: důležité místo v systému léčby je obsazeno speciálními receptami na gastritidu.

Pouze léky nemohou vyléčit onemocnění, pro zotavení je nutné úplně změnit způsob života.

Dieta určená pro pacienty s gastritidou má své vlastní charakteristiky. Jídlo zajišťuje provádění zvláštních pravidel.

Dietní výživa pro gastritidu

Následující pravidla jsou povinná pro nemoci trávicího traktu:

  1. Recepty by neměly obsahovat mastné, slané, kořeněné, kyselé, nápoje s plynem. Recepce pečených pečiva, čerstvého bílého chleba nepovede k dobrému. Samozřejmě, že je nutné vzdát rychlého občerstvení, slanina, uzeniny, klobásy, okurky, příliš silný čaj a kávu.
  2. Pacientům s gastritidou se doporučuje jíst částečně. Frakční jídla jsou často konzumovány, ale v malých porcích (neměly by být více než dvě stě gramů).
  3. Při gastritidě s vysokou kyselostí byste neměli dovolit dlouhé intervaly mezi jídly. To platí i pro jídlo v noci. Večeře by neměla být dříve než 19:00. Před spaním se doporučuje vypít sklenici kefíru.
  4. Jezte pravidelně. Je lepší jíst najednou, takže je snadnější upravit trávicí proces. Toto tvrzení platí pro zánět pankreatu a pro další onemocnění zažívacího traktu.
  5. Potraviny by měly být pečlivě žvýkané. Díky tomu bude dobře brousit, bude dobře ošetřeno slinami. Potravinová hrudka se rychle vyžívá a tráví podle potřeby.
  6. Jídlo by nemělo být horké nebo studené, ale teplé.
  7. Jsou povoleny pouze čerstvě připravené pokrmy: staré krmivo způsobuje fermentaci v žaludku, což je extrémně nežádoucí pro gastritidu.
  8. Můžete vařit pouze speciální dietní pokrmy.
  9. Recepty na patologické stavy se sníženou sekreci by měly obsahovat nádoby se silně drcenými složkami.

Produkty, které jsou přijatelné a zakázané v receptech na gastritidu

Co můžete jíst:

  • Dieta s gastritidou zahrnuje použití fermentovaného mléka a mléčných pokrmů.
  • Pokud má člověk gastritidu se zvýšeným vylučováním, doporučuje se zeleninu uvést do dušeného, ​​vařeného a vařeného masa. Pokud je kyselost snížena, je lepší je pečeme nebo použijeme čerstvé.
  • Je přípustné jíst s nízkotučným masem.
  • V receptech dietních jídel se zánětem žaludeční sliznice musí být ryby. Pro osoby trpící gastritidou jsou mastné ryby kontraindikovány, je nutné upřednostňovat nízkou hladinu tuku.
  • Rajská kaše, pohanka, ovesná kaše na vodě s gastritidou jsou velmi užitečné. Musí to být tekuté.
  • Doporučené dietní zeleninové polévky, jejichž recepty jsou různé.
  • Ovoce a bobule nemohou jíst vše, ve své surové formě na prázdný žaludek by neměly být jedeny. Můžete jíst pečené.
  • Vejce mohou být konzumovány, vařené měkké a celky jsou užitečnější.

Bez ohledu na to, jak chutné jsou některé potraviny a pokrmy, diagnóza "gastritidy" znamená hodně odmítnout, aby nedošlo ke zhoršení vašeho zdraví.

Co nemůžete:

  • Nedoporučuje se jíst potraviny připravené z polotovarů.
  • Je také lepší zdržet se tučných ryb a masa.
  • Nedoporučuje se jíst slaninu a slaninu.
  • Rychlé občerstvení je přísně zakázáno.
  • Příliš slané a kořenité potraviny budou také muset být vyloučeny. A spolu s tím i smažené a uzené výrobky.
  • Celá zrna a pečivo mouky vysoké kvality by neměly být užívány jako potraviny pro osoby s gastritidou.
  • Z nápojů je zapotřebí zapomenout na sýtené a příliš silné čaje a kávu.

Co můžete jíst pro ty, kteří trpí gastritidou

Pokud člověk trpí gastritidou, neznamená to, že se nemůže léčit lahodnými pokrmy.

Zde jsou některé z nich.

Rýsová polévka

Pro přípravu tohoto jídla potřebujete následující složky:

  • filé z kuřecího masa v množství 200 gramů;
  • voda - dva litry;
  • rýže - padesát gramů;
  • mrkev - jeden kus;
  • cibule - jeden kus;
  • brambory - průměrný;
  • sůl.

Dejte kuře do hrnce, nalijte vodu. Vařte až do připravenosti, poté vyjměte z pánve. Rýže dobře opláchněte a vložte do varu. Oloupané a jemně nakrájenou cibuli, promyje a strouhané mrkve, loupané, promyje a nakrájené na hranolky julienne máčených v hrnci. Vaří 15 minut. Pak přidáme kuřecí kuře. Sůl podle chuti.

Nutriční výživa pacientů s gastritidou by měla být různá, chutná a užitečná. Mezi pokrmy, které jsou pro tuto kategorii nejužitečnější, se diety nazývají shchi. Receptura tohoto jídelníčku je poměrně jednoduchá.

  • zelí - asi tři sta gramů;
  • brambory - jeden kus;
  • rajčata - jeden kus;
  • mrkev - jeden kus;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Na začátku se umyjí, čistí, nakrájejí zeleninu. Rajčata jsou pokryta vařenou vodou, oloupanou, jemně nakrájenou. Nalijte vodu do hrnce, zpejte zelí a brambory. Mrkve, cibule a rajčata by měly být umístěny v oleji v pánvi pod uzavřeným víkem. Zelenina by měla nechat asi deset minut a pak přidat již puchýřky z pánve do pánve. Kuchněte dalších patnáct minut, přidejte sůl, odstraňte z tepla.

Bramborová kaše s mletým masem

Plná strava nemůže být bez druhého kurzu. Samozřejmě nemluvíme o smažené masové kuličky. Mezi užitečné a chutné druhé kurzy, přípustné pro konzumaci těch, kteří trpí gastritidou, můžete zavolat bramborovou kastrolku s mletým masem.

  • brambory - pět set gramů;
  • síly - pět set gramů;
  • mléko - jedno sklo;
  • sůl.

Oloupejte brambory, vaříme až do vaření. Pak nakrájejte, mícháme s teplým mlékem, sůl. Dusíme trochu mírně slaného mletého masa. Vylijte bramborovou kaši do pekáče, lehce naolejované. Nahoru s mletým masem. Pečeme v troubě po dobu půl hodiny.

Džus se zeleninou

Zeleninové pokrmy mohou být varené docela chutné, ale neztratí jejich užitečnost. Mezi mnoho receptů na dietní potravu pro zánět žaludeční sliznice je považován za nejlepší zeleninový guláš.

  • cuketa (mladá);
  • brambory - dva;
  • mrkev - jeden kus;
  • květák - dvě stě gramů;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Smažte mrkev a nakrájejte cibuli. Několik minut vypustit zeleninu na nízkou teplotu. Přidejte vodu. Džusy čisté a nakrájíme na kostky, nakrájíme zelí, přidáme na guláš. Zakryjte víko. Přineste patnáct minut, přidejte sůl a vypněte. Můžete použít pikantní koření.

Dezerty

Dezerty také nestojí za to, aby se zcela vzdali. Chutné sýrové pečivo s plody a ovocem jsou užitečné. Někdy se můžete hýčkat s marshmallow, želé, pudinky. Recepty na tyto pokrmy jsou jednoduché, ale výhody z nich jsou obrovské.

Diagnóza gastritidy by neměla být verdiktem pro chutnou stravu. Můžete udělat svůj život mnohem zábavnější a jídlo je chutnější, pokud vynaložíte trochu úsilí a spojujete svou představivost.

Recepty na gastritidu

Úspěch zotavení se při onemocnění žaludku závisí na stravě. Proto by pacienti měli připravovat schválené recepty na gastritidu. Takové dietní pokrmy budou nejen chutné, ale také užitečné. Upokojují žaludek, podporují rychlé hojení postižených oblastí sliznice a zabraňují pocitu těžkosti v žaludku. Mějte na paměti, že kromě správné výživy musíte také vypít dostatek vody. Jaké recepty je možné užívat a co lze provést s gastritidou?

Vlastnosti vaření

Při přípravě nabídky pro pacienty by měl být zvážen typ gastritidy. Takže u lidí s vysokou kyselostí budou užitečné polévky-bramborové brambory z broušené zeleniny. Kromě toho byste měli pravidelně jíst těstoviny. Sladké, můžete mít pár krekrů nebo sušenky. Nejíst maso kůží, zejména mastných odrůd. Je dovoleno jíst kuřecí droby, kuřecí prsa. Měl by být odstraněn z jídelníčku čerstvé zeleniny a chleba.

Pro osoby s nízkou kyselostí je naopak třeba upřednostňovat recepty s čerstvou zeleninou a ovocem. S touto diagnózou můžete jíst citrusové plody, ale pouze v malých množstvích. Je nutné vyjmout čaj z jídelníčku. Vyměňte ho za nízkotučný kefír nebo koujem. Co se týče počtu jídel, mělo by se jednat o minimálně 6 jídel denně a ve stravě musí být zeleninové pyré. Jídlo by však nemělo být příliš ostré nebo kyselé. V intervalech potřebujete pít dostatečné množství tekutiny. Dále zvažte jednoduché recepty, které mohou být konzumovány jak s exacerbací této nemoci, tak s její prevencí.

Recepty první tabulky

Lehká dýňová polévka

Složení: dýně, mrkvový vývar, mouka. Recept: Umyjte dýně, odstraňte semena. Po rozřezání na malé kousky. V misce vylijte vývar a přidáme dýně. Po vaření promícháme s mixérem a opět vaříme. V případě potřeby můžete podávat s omáčkou. Připravte to jednoduše. K tomu je nutné mouku sušit v pánvi a zředit ji živnou půdou. V tomto receptu můžete dýně nahradit cuketa.

Polévka z ječmene

Složení: ječmen, mrkev, cibule, máslo, masný vývar, voda. Algoritmus přípravy: opláchněte krupici a vařte ve vodě až do připravenosti. Nakrájejte zeleninu na kostku a vařte. Vařená kaše zředěná vodou a vařená. Přidejte zeleninu. Podáváme horké. Děti, jako je polévka, mohou být zavedeny do jídel denně. Pokud jej troubíte mixérem, můžete si vychutnat vynikající polévkové pyré.

Dietární okroshka

Složení: hovězí maso nebo jiné libové maso, vejce, okurka, vařené brambory, zelenina, mrkev, zelené cibulky, jogurt a sůl. Recept: vařit maso a zeleninu zvlášť. Hotové maso nakrájené na malé kostičky (v případě potřeby - rozlomte ruce). Brambory a mrkev se jemně rozpadají. Okurka na umytí, oloupání a řezání. Vařené vajíčko ve slané vodě a nakrájíme na středovou kostku. Hotové ingredience v misce a nalijte nízkotučný kefír. Sůl podle chuti. Podáváme chlazené a zdobené zeleninou.

Příklady druhých kurzů

Když gastritida jako druhá nejlepší k vaření pokrmy, recepty s masem, pečené ryby. Pokud jde o obiloviny, je nejlepší, aby se pohanka, ječmen nebo ovesné vločky. Kashi z nich přispívají k čištění žaludku a podporují jeho uklidnění. Ryby by měly být chudé, například štikozubce obecného, ​​treska obecná nebo treska obecná. Vařte je buď v troubě, nebo v páru. Skvělé řešení pro snídaně je omelet.

Světle hovězí sufle

Bude to trvat: hovězí maso, mléko (s minimálním obsahem tuku), vejce, mouka, máslo. Příprava: omyjte maso, odlupujte film a projděte mlecím strojem. Po vaření omáčky lehce osušte pánvičky. Poté přidejte mléko a máslo, které se neustále míchají. Omáčku nechte vroucí na požadovanou konzistenci, sůl podle chuti. Smíchejte sílu s omáčkou, přidejte žloutek a promíchejte. Bít bílky v samostatné misce a jemně promíchat v hromadě. Tvar oleje s olejem a vložte do něj sufle. Pečeme v troubě. Můžete parní, porcované soufflé.

Parní frézy

Složení: libové maso, mléko, strouhanka, vejce, máslo. Algoritmus: Umyjte filé a projděte mlecím strojem na maso. Pro větší citlivost může být maso nakrájeno v mixéru. Vysušte sušičky ve vodě po dobu 5 minut. Do výsledné plnky přidejte vejce, mléko a nabobtnání. Míchejte důkladně. Hmota je rozdělena na malé kousky a tvoří kotlety. Vytvoření oleje na vaření a olejového páru. Při podávání zdobí zelené. Maso může být nahrazeno rybami.

Rýžová kaše s mlékem

Budete potřebovat: obiloviny z rýže, mléko, tekutinu, špetku cukru a soli. Recept: opláchněte a rozemlejte krém v mixéru nebo v mlýně na kávu. Mléko spolu s tekutým vařením. Zavádějte části zbytků za míchání neustále. Přidejte cukr a sůl podle chuti. Stojí však za zmínku, že při gastritidě je příliš sladké jídlo zakázáno. Varnou kávu varíme 15 minut. Podávejte s plátkem másla. Při zhoršení onemocnění není třeba umístit olej.

Pilaf z kuřecího masa

Složení: kuřecí maso, obiloviny z rýže, máslo, vývar, sezónní zelenina, rajčata. Algoritmus přípravy: maso nakrájené na kostky, odrazte. Vložte do misky a přidejte trochu tekutiny. Vajíčko pod víkem zavřeno po dobu 15 minut. V tuto chvíli opláchněte rýži a vypusťte tekutinu. Dejte rýži na kuře a nalijte směs vodou. Dusíme 20 minut. V tuto chvíli umyjte zeleninu. Může jít o cukety, mrkev, lilku nebo jiné sezónní ovoce. Nakrájejte je do malých kostek. V důsledku toho byste neměli dostat více než 400 gramů zeleniny. Je-li to žádoucí, můžete přidat na ně přelité rajčata. Přidejte zeleninu do rýže s kuřecím masem a pokračujte v kalení dalších 20 minut.

Recepty na salát s gastritidou

Saláty s gastritidou hrají důležitou roli. Takže jsou zdrojem takových vitaminů a minerálů, které jsou nezbytné pro léčbu. Dieta v nemocech zažívacího traktu nabízí obrovský výběr salátů s různými přísadami. Takže u lidí s vysokou kyselostí žaludku by se mělo upřednostňovat, aby se dali vařit nebo vařit přísady. A u pacientů s nízkou kyselostí jsou jako kompozice receptů vhodné čerstvé ovoce a zelenina. Pokud mezi jednotlivými složkami existuje maso, měly by být odebrány pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku.

Salát s mrkví a jablky

Složení: mrkev, jablka, rozinky, šťáva z poloviny citronu, máslo. Recept: Sušené rozinky namočené v horké vodě po dobu půl hodiny. Používáte-li čerstvé rozinky, nemusíte to dělat. Po uplynutí doby vypusťte vodu a lehce osušte sušené ovoce. Mrkev je čistá a rošt. Na jablkách vyndat jádro. Ořízněte ovoce tenkými proužky. Smíchejte všechny přísady a posypeme citrónovou šťávou. Nechte stát 10 minut. Po naplnění olejem. Ale stojí za to pamatovat, že dieta umožňuje použití jen malého množství.

Vegetativní vinaigrette

Potřeba: mrkev - 100 g, řepa - 100 g, nakládaná zelenina - 80 g brambor - 100 g, zelí - 50 g, pažitka, citronová šťáva - 1 lžička, olej, sůl a cukr... Recept: v pánvi položte umyté brambory, mrkev a řepu. Vařte zeleninu, dokud není hotová. V tuto chvíli nakrájejte okurky do středních kruhů. Vaříme zeleninu a rozdrtíme je. Smíchejte zeleninu do misky a přidejte zelí. Šalát oblékneme olejem. Sůl a cukr přidávají chuť.

Co můžete vařit z dezertů a pečiva?

Dietní želé

Bude to trvat: sezónní ovoce - 100 g, voda - 200 ml, cukr, želatina. Recept: Odeberte vybrané ovoce z kostí a důkladně opláchněte. Mash do kaše. Vařte vodu a přidejte ovoce. Pokud je to potřeba, házet cukr. Vařte směs po dobu 7-9 minut. Na konci tohoto období napněte hmotu a opatrně vdejte želatinu (předem namočenou). Důkladně promícháme a nasypáme formy. Pokud je to žádoucí, přidejte kusy ovoce. Takové štíhlé recepty budou užitečné nejen při léčbě gastritidy, ale také při prevenci u dětí.

Crepes v troubě

Složení: ovesná mouka - půl umění, pohanková mouka - půl umění kapalina - ľ umění, vejce - 1 ks, sůl, cukr, olej..... Recept: mouku kombinujte se solí a cukrem. Do výsledné směsi vložte vejce a kapalinu. Jako kapalnou složku lze použít vodu nebo nízkotučný kefír. Míchejte důkladně, aby nebyly žádné hrudky. V této fázi můžete použít mixér. Ve výsledném těstě můžete přidat ovoce. Formulář pro pečení lehce posypte olejem. Nalijte část těsta do tenké vrstvy a vložte do trouby po dobu 5 minut. Teplota by neměla být větší než 180 stupňů. Pro pečení je vhodné multivarka. Stojí za zmínku, že palačinky s gastritidou z dietních složek budou dobrým dezertem pro nemocné dítě.

Cheesecakes v troubě

Složení: tvaroh s nízkým obsahem tuku - 0,5 kg, mouka - 5 polévkových lžiček. l., vanilkový cukr, cukr, vejce, prášek do pečiva. Recept: porazit s mixérem 2 vejce s cukrem v bujné hmotě. K ní přidejte zbytek přísad a důkladně promíchejte. Olej tvarujte olejem a troubu ohřejte na 180 stupňů. Formujte koule z těsta a položte je na plech. Lidé, kteří jsou předepsáni dietou, nemohou jíst příliš smažené syrnikov.

Mannequin Pudding

Bude to trvat: krupice, vejce, cukr, nízkotučný kefír, olej, mouka, vanilkový cukr, prášek do pečiva. Recept: poraďte vaječný mixér s cukrem až do svěží pěny. Přidejte semínku a kefír, promíchejte. Nechte výslednou hmotnost po dobu půl hodiny. Po uplynutí času zlikvidujte zbývající složky a důkladně promíchejte. Vytvořte slunečnicový olej z pečení sbryznut. Nalijte do těsta a vložte do trouby. Vařte při teplotě 180 stupňů. Během pečení nesmí být povoleno přepečení. Mannick na tento recept může být připraven v multivariační podobě.