Recepty na gastritidu

Úspěch zotavení se při onemocnění žaludku závisí na stravě. Proto by pacienti měli připravovat schválené recepty na gastritidu. Takové dietní pokrmy budou nejen chutné, ale také užitečné. Upokojují žaludek, podporují rychlé hojení postižených oblastí sliznice a zabraňují pocitu těžkosti v žaludku. Mějte na paměti, že kromě správné výživy musíte také vypít dostatek vody. Jaké recepty je možné užívat a co lze provést s gastritidou?

Vlastnosti vaření

Při přípravě nabídky pro pacienty by měl být zvážen typ gastritidy. Takže u lidí s vysokou kyselostí budou užitečné polévky-bramborové brambory z broušené zeleniny. Kromě toho byste měli pravidelně jíst těstoviny. Sladké, můžete mít pár krekrů nebo sušenky. Nejíst maso kůží, zejména mastných odrůd. Je dovoleno jíst kuřecí droby, kuřecí prsa. Měl by být odstraněn z jídelníčku čerstvé zeleniny a chleba.

Pro osoby s nízkou kyselostí je naopak třeba upřednostňovat recepty s čerstvou zeleninou a ovocem. S touto diagnózou můžete jíst citrusové plody, ale pouze v malých množstvích. Je nutné vyjmout čaj z jídelníčku. Vyměňte ho za nízkotučný kefír nebo koujem. Co se týče počtu jídel, mělo by se jednat o minimálně 6 jídel denně a ve stravě musí být zeleninové pyré. Jídlo by však nemělo být příliš ostré nebo kyselé. V intervalech potřebujete pít dostatečné množství tekutiny. Dále zvažte jednoduché recepty, které mohou být konzumovány jak s exacerbací této nemoci, tak s její prevencí.

Recepty první tabulky

Lehká dýňová polévka

Složení: dýně, mrkvový vývar, mouka. Recept: Umyjte dýně, odstraňte semena. Po rozřezání na malé kousky. V misce vylijte vývar a přidáme dýně. Po vaření promícháme s mixérem a opět vaříme. V případě potřeby můžete podávat s omáčkou. Připravte to jednoduše. K tomu je nutné mouku sušit v pánvi a zředit ji živnou půdou. V tomto receptu můžete dýně nahradit cuketa.

Polévka z ječmene

Složení: ječmen, mrkev, cibule, máslo, masný vývar, voda. Algoritmus přípravy: opláchněte krupici a vařte ve vodě až do připravenosti. Nakrájejte zeleninu na kostku a vařte. Vařená kaše zředěná vodou a vařená. Přidejte zeleninu. Podáváme horké. Děti, jako je polévka, mohou být zavedeny do jídel denně. Pokud jej troubíte mixérem, můžete si vychutnat vynikající polévkové pyré.

Dietární okroshka

Složení: hovězí maso nebo jiné libové maso, vejce, okurka, vařené brambory, zelenina, mrkev, zelené cibulky, jogurt a sůl. Recept: vařit maso a zeleninu zvlášť. Hotové maso nakrájené na malé kostičky (v případě potřeby - rozlomte ruce). Brambory a mrkev se jemně rozpadají. Okurka na umytí, oloupání a řezání. Vařené vajíčko ve slané vodě a nakrájíme na středovou kostku. Hotové ingredience v misce a nalijte nízkotučný kefír. Sůl podle chuti. Podáváme chlazené a zdobené zeleninou.

Příklady druhých kurzů

Když gastritida jako druhá nejlepší k vaření pokrmy, recepty s masem, pečené ryby. Pokud jde o obiloviny, je nejlepší, aby se pohanka, ječmen nebo ovesné vločky. Kashi z nich přispívají k čištění žaludku a podporují jeho uklidnění. Ryby by měly být chudé, například štikozubce obecného, ​​treska obecná nebo treska obecná. Vařte je buď v troubě, nebo v páru. Skvělé řešení pro snídaně je omelet.

Světle hovězí sufle

Bude to trvat: hovězí maso, mléko (s minimálním obsahem tuku), vejce, mouka, máslo. Příprava: omyjte maso, odlupujte film a projděte mlecím strojem. Po vaření omáčky lehce osušte pánvičky. Poté přidejte mléko a máslo, které se neustále míchají. Omáčku nechte vroucí na požadovanou konzistenci, sůl podle chuti. Smíchejte sílu s omáčkou, přidejte žloutek a promíchejte. Bít bílky v samostatné misce a jemně promíchat v hromadě. Tvar oleje s olejem a vložte do něj sufle. Pečeme v troubě. Můžete parní, porcované soufflé.

Parní frézy

Složení: libové maso, mléko, strouhanka, vejce, máslo. Algoritmus: Umyjte filé a projděte mlecím strojem na maso. Pro větší citlivost může být maso nakrájeno v mixéru. Vysušte sušičky ve vodě po dobu 5 minut. Do výsledné plnky přidejte vejce, mléko a nabobtnání. Míchejte důkladně. Hmota je rozdělena na malé kousky a tvoří kotlety. Vytvoření oleje na vaření a olejového páru. Při podávání zdobí zelené. Maso může být nahrazeno rybami.

Rýžová kaše s mlékem

Budete potřebovat: obiloviny z rýže, mléko, tekutinu, špetku cukru a soli. Recept: opláchněte a rozemlejte krém v mixéru nebo v mlýně na kávu. Mléko spolu s tekutým vařením. Zavádějte části zbytků za míchání neustále. Přidejte cukr a sůl podle chuti. Stojí však za zmínku, že při gastritidě je příliš sladké jídlo zakázáno. Varnou kávu varíme 15 minut. Podávejte s plátkem másla. Při zhoršení onemocnění není třeba umístit olej.

Pilaf z kuřecího masa

Složení: kuřecí maso, obiloviny z rýže, máslo, vývar, sezónní zelenina, rajčata. Algoritmus přípravy: maso nakrájené na kostky, odrazte. Vložte do misky a přidejte trochu tekutiny. Vajíčko pod víkem zavřeno po dobu 15 minut. V tuto chvíli opláchněte rýži a vypusťte tekutinu. Dejte rýži na kuře a nalijte směs vodou. Dusíme 20 minut. V tuto chvíli umyjte zeleninu. Může jít o cukety, mrkev, lilku nebo jiné sezónní ovoce. Nakrájejte je do malých kostek. V důsledku toho byste neměli dostat více než 400 gramů zeleniny. Je-li to žádoucí, můžete přidat na ně přelité rajčata. Přidejte zeleninu do rýže s kuřecím masem a pokračujte v kalení dalších 20 minut.

Recepty na salát s gastritidou

Saláty s gastritidou hrají důležitou roli. Takže jsou zdrojem takových vitaminů a minerálů, které jsou nezbytné pro léčbu. Dieta v nemocech zažívacího traktu nabízí obrovský výběr salátů s různými přísadami. Takže u lidí s vysokou kyselostí žaludku by se mělo upřednostňovat, aby se dali vařit nebo vařit přísady. A u pacientů s nízkou kyselostí jsou jako kompozice receptů vhodné čerstvé ovoce a zelenina. Pokud mezi jednotlivými složkami existuje maso, měly by být odebrány pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku.

Salát s mrkví a jablky

Složení: mrkev, jablka, rozinky, šťáva z poloviny citronu, máslo. Recept: Sušené rozinky namočené v horké vodě po dobu půl hodiny. Používáte-li čerstvé rozinky, nemusíte to dělat. Po uplynutí doby vypusťte vodu a lehce osušte sušené ovoce. Mrkev je čistá a rošt. Na jablkách vyndat jádro. Ořízněte ovoce tenkými proužky. Smíchejte všechny přísady a posypeme citrónovou šťávou. Nechte stát 10 minut. Po naplnění olejem. Ale stojí za to pamatovat, že dieta umožňuje použití jen malého množství.

Vegetativní vinaigrette

Potřeba: mrkev - 100 g, řepa - 100 g, nakládaná zelenina - 80 g brambor - 100 g, zelí - 50 g, pažitka, citronová šťáva - 1 lžička, olej, sůl a cukr... Recept: v pánvi položte umyté brambory, mrkev a řepu. Vařte zeleninu, dokud není hotová. V tuto chvíli nakrájejte okurky do středních kruhů. Vaříme zeleninu a rozdrtíme je. Smíchejte zeleninu do misky a přidejte zelí. Šalát oblékneme olejem. Sůl a cukr přidávají chuť.

Co můžete vařit z dezertů a pečiva?

Dietní želé

Bude to trvat: sezónní ovoce - 100 g, voda - 200 ml, cukr, želatina. Recept: Odeberte vybrané ovoce z kostí a důkladně opláchněte. Mash do kaše. Vařte vodu a přidejte ovoce. Pokud je to potřeba, házet cukr. Vařte směs po dobu 7-9 minut. Na konci tohoto období napněte hmotu a opatrně vdejte želatinu (předem namočenou). Důkladně promícháme a nasypáme formy. Pokud je to žádoucí, přidejte kusy ovoce. Takové štíhlé recepty budou užitečné nejen při léčbě gastritidy, ale také při prevenci u dětí.

Crepes v troubě

Složení: ovesná mouka - půl umění, pohanková mouka - půl umění kapalina - ľ umění, vejce - 1 ks, sůl, cukr, olej..... Recept: mouku kombinujte se solí a cukrem. Do výsledné směsi vložte vejce a kapalinu. Jako kapalnou složku lze použít vodu nebo nízkotučný kefír. Míchejte důkladně, aby nebyly žádné hrudky. V této fázi můžete použít mixér. Ve výsledném těstě můžete přidat ovoce. Formulář pro pečení lehce posypte olejem. Nalijte část těsta do tenké vrstvy a vložte do trouby po dobu 5 minut. Teplota by neměla být větší než 180 stupňů. Pro pečení je vhodné multivarka. Stojí za zmínku, že palačinky s gastritidou z dietních složek budou dobrým dezertem pro nemocné dítě.

Cheesecakes v troubě

Složení: tvaroh s nízkým obsahem tuku - 0,5 kg, mouka - 5 polévkových lžiček. l., vanilkový cukr, cukr, vejce, prášek do pečiva. Recept: porazit s mixérem 2 vejce s cukrem v bujné hmotě. K ní přidejte zbytek přísad a důkladně promíchejte. Olej tvarujte olejem a troubu ohřejte na 180 stupňů. Formujte koule z těsta a položte je na plech. Lidé, kteří jsou předepsáni dietou, nemohou jíst příliš smažené syrnikov.

Mannequin Pudding

Bude to trvat: krupice, vejce, cukr, nízkotučný kefír, olej, mouka, vanilkový cukr, prášek do pečiva. Recept: poraďte vaječný mixér s cukrem až do svěží pěny. Přidejte semínku a kefír, promíchejte. Nechte výslednou hmotnost po dobu půl hodiny. Po uplynutí času zlikvidujte zbývající složky a důkladně promíchejte. Vytvořte slunečnicový olej z pečení sbryznut. Nalijte do těsta a vložte do trouby. Vařte při teplotě 180 stupňů. Během pečení nesmí být povoleno přepečení. Mannick na tento recept může být připraven v multivariační podobě.

Užitečné recepty na gastritidu: dietní strava pro pacienta


Není možné představit si léčbu takového onemocnění, jako je gastritida, aniž byste dodržovali zvláštní dietu. Z tohoto důvodu je racionální výživa pro toto onemocnění velmi důležitá a je nedílnou součástí účinné léčby onemocnění. Stav pacienta v budoucnu do značné míry závisí na povaze jeho výživy, takže lékař se současným přijímáním léků doporučuje pacientovi, aby se držel určité stravy.

Pacient s gastritidou se často musí vzdát takových oblíbených a obvyklých jídel, jako je tučné maso a ryby, uzené potraviny, smažené potraviny atd. Takže jaké jsou recepty na gastritidu, které lze použít k vaření? Jak diverzifikovat stravu, což je nejen chutné, ale také užitečné? V tomto článku uvádíme příklady nádob, které lze připravit pro pacienty s touto diagnózou.

Obecné zásady stravovací výživy při gastritidě

Pokud vám byla diagnostikována gastritida, pak v tomto případě budete muset zcela přehodnotit stravu. Nabídka pacienta s takovým onemocněním by měla obsahovat nádobí, které snižují nadměrnou tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

Tato strava je založena na určitých principech výživy, které jsou uvedeny níže:

  1. Mechanické pravidlo - z výživy pacienta nezahrnují žádné produkty, jejichž základem je hrubé vláknité vlákno. Takový pacient nemůže jíst müsli, řepky a ředkvičky, vlněné druhy masa, otruby, chléb. Také v této situaci je zcela zakázáno jíst pokrmy připravené smažit slunečnicovým olejem.
  2. Chemické pravidlo - nabídka pacienta s gastritidou by neměla obsahovat přípravky nebo nádobí, které zvyšují sekreční funkci žaludku. Proto je nutné vyloučit ze stravy alkohol, tuky, bílé zelí, kávu, kyselé šťávy (pomeranč, citron), černý chléb a sódu.
  3. Tepelná pravidla - Nepoužívejte příliš studená nebo horká jídla s příznaky gastritidy, jelikož takové potraviny dráždí stěny jícnu a jsou absorbovány velmi dlouho. Teplota připravené nádoby s gastritidou by měla být střední a měla by být 20-60 o C.

Nejčastěji je pro tuto chorobu zahrnuto ve vašem menu nízkotučné, dietní maso - kuřecí a králičí maso.

Silně zakázané pacienty užívající gastritidu:

Pokud jde o zeleninu a zeleninu, v této situaci je pacient dokonale hodí pokrmy připravené pomocí:

  • řepa;
  • špenát;
  • mrkev;
  • kopr;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • zelený hrách;
  • cukety;
  • chřest;
  • dýně;
  • rajčata bez kůry.

Ovoce mohou být konzumovány v roztřepené nebo vařené formě, ve složení kissels.

Jako povolené produkty pro gastritidu se také považují tyto produkty:

  • různé kaše (zejména ovesné vločky a pohanka);
  • Mléko a mléčné výrobky (s výjimkou fermentovaného mléka);
  • vejce;
  • říční ryby;
  • mořské plody.

Zdravá výživa s gastritidou - recepty

Dále doporučujeme seznámit se se seznamem dietních jídel užitečných pro gastritidu a připravených s použitím přípravků schválených pro toto onemocnění.

První kurzy

"Polévka z karfiolu"

Je nutné vzít malou hlavu zelí a oloupat ji z listů. Poté se zelenina musí vypláchnout a rozdělit na květenství. Výsledné květy zelí se vaří v 1,5 litru mírně slané vody po dobu 3-5 minut. Dále užijte 1 lžičku. mouku a smažte je přidáním malého množství bujónu zelí ve smažení a výslednou omáčku odstraňte po varu.

V mísiči opečeme zelovou polévku do stavu brambor, předem přidáme moučnou omáčku a 1 polévkovou lžíci. vařené mléko. V mírně ochlazené nádobě přidejte 1 kuřecí vejce, šlehanou se zakysanou smetanou - 60 g.

"Mléčná polévka z dýně"

Toto jídlo bude velmi užitečné pro osoby trpící gastritidou. Chcete-li to udělat, musíte vařit 3 lžíce. mléko a pak jemně nalijte do něj 2 polévkové lžíce. lžíce krupice a vaříme 10-15 minut.

Dýně by měla být dobře vařená v příliš málo vody a míchat, dokud se nedostanete pyré. Tekutá pasta by měla být přidána do již vařené mangy a znovu přinést směs vařit, posypané solí a cukrem podle chuti.

"Ovesná polévka s ovocem"

Tento recept je ideální pro žaludeční milující sladké menu. Za tímto účelem se v malém kastrolu vaří tak mnoho ovesných vloček, a to tak, aby se kaše nedala vypustit. Pak v nádobě ovesné vločky přidejte kousky čerstvého ovoce: jablka, slivky nebo hrušky, stejně jako sůl a cukr.

Poté by měla polévka uvařit, ale ne více než 5 minut. Podává tak užitečnou a chutnou polévku s roztaveným máslem.

Masové a rybí pokrmy

Mnoho lidí jednoduše nepředstavuje své menu bez ryby a masa, výjimka není učiněna a pacienti trpící příznaky gastritidy. Vzhledem k tomu, že tyto produkty jsou s tímto onemocněním ohroženy, je pro tyto pacienty užitečné seznámit se s dietními receptami pro vaření masa a rybích pokrmů.

"Hovězí soufflé"

Pro vaření této nádoby je nutné svařovat 200 g hovězího masa dobře a procházet mlecím strojem nebo míchat v mixéru. Pak se do výsledné sušené polévky přidá 15-20 g másla a 1 žloutku, po kterém se obsah smíchá.

Zbývající vaječné bílé by měly být poraženy 70 g mléka a přidány do masa. Výsledná výplň je vařená pro pár, ukazuje se jako velmi chutné a zdravé jídlo.

"Zmrzlý výživa"

Pro tento recept potřebujeme 200 g nízkotučného masa (můžete použít kuřecí, králičí, hovězí), 1 kuřecí vejce, máslo 50 g a 250-300 g brambor. Z předvařených brambor připravujeme bramborovou kaší přidáním vajec a soli.

Maso dobře vaříme, mícháme v mísiči nebo ho necháme projít skrz mlýn na maso. Poté mícháme bramborovou kaši s mletým masem a vaříme ve vodní lázni.

"Kmeny z boby"

K přípravě knellu je třeba vzít 100 g štikozubce, oloupat, rozdělit na polovinu a vařit polovinu. Když se vařená ryba zchladí, měla by být mletá a smíchána se zbývající polovinou žabky (surové). Od 1-2 tsp. mouka a 50 gramů mléka připraví hustou omáčku, která se pak smísí s rybami, máslem a 1 žloutkem.

Nádobka je připravena ve vodní lázni, před podáváním můžete klepat s malým množstvím roztaveného másla.

"Souffle fish"

Předem čistíme a umyjeme ryby pod vodou. Připravené filety v množství 150 gramů se vaří v bramborovém nebo zeleninovém vývaru a pak projdeme brusičem na maso.

V rybím mletí přidejte 25 gramů mléka, másla, soli a 1 vejce a pak vařte nádobí pro pár.

Recepty lahodných dietních obilovin pro pacienta s gastritidou

"Opláchnutá rýžová kaše s mlékem"

Chcete-li udělat jednu dávku kaše, budeme potřebovat:

  • 50 g obilovin z rýže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mléka;
  • 1/2 lžičky cukr;
  • 1-2 g soli.

Rýže je třeba opláchnout a promývat vodou, vysušit a poté rozemlet na požadovanou konzistenci v mlýně na kávu nebo mixéru. Mléko nalijte do malého kastrolu a přivedete k varu. Opláchněte rýžový koláč postupně do mléka, promíchejte, přidejte cukr a sůl podle chuti. Vařicová kaše se vaří 15 minut a stále se míchá.

Tento recept je nejlepší pro výživu pacienta s gastritidou, neboť při přípravě takové kaše je bělavý mléčný hlen, který obklopuje žaludeční sliznici a snižuje exacerbace této nemoci.

"Bělicí kaštanová kaše"

Pro jednu porci obiloviny je nutno vzít:

  • 50 g krkovice pohanky;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g másla.

Pohanka musí být promyta pod vodou, vysušena a mletá na mlýně na kávu. Rozdrcená krupice se prosí a vlije do vroucí vody. Poté se voda nalije a vaří po dobu 15 minut. Jídlo se podává v teplé podobě, do misky se přidá trochu másla s kaši.

Podobně můžete vařit další obiloviny ze seznamu povolených obilovin v menu pacienta s gastritidou.

Užitečné saláty ze zeleniny

Tam je široká škála salátů, že pacient gastritis může zahrnout do jeho denního menu. Takové pokrmy jsou nejen bohaté na vitamíny, ale také velmi chutné a snadné připravit.

"Salát z mrkve a zakysané smetany"

V tomto receptu se zakysaná smetana používá pro lepší asimilaci všech živin a vitaminů, které jsou obsaženy v mrkve. Pomocí jemného strouháku protřete jednu velkou mrkev a nalijte ji malým množstvím nízkotučné smetany.

Pokud si přejete, můžete přidat do složení tohoto salátu 1 jablko.

"Vitaminový salát"

Chcete-li připravit takovou dietní misku, můžete použít:

Všechny potřebné ingredience by měly být nakrájeny na kostky a nalijte výslednou hmotnost zakysané smetany.

"Salát z řepy"

Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Řepa je třeba vařit, a po ochlazení nakrájíme na proužky a naplníme malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje.

Takový užitečný salát může být zařazen do menu 2-3 krát týdně.

"Bramborový a mrkvový salát"

Pro vaření tohoto pokrmu potřebujeme mrkev - 2 ks. a brambory - 4 kusy. Zelenina by měla být nejprve vařena a po ochlazení se oloupe a nakrájí se na malé kostičky.

Pak se v teplé vodě, citrónové šťávy, sůl a zakysaná smetana, a výsledné složení je ochucena salátem.

Dezerty pro gastritidu

Pečené jablka

  • jablka 4 ks;
  • hrozinky 30-40 g;
  • cukr 4 lžičky;
  • 70 g vlašských ořechů.

Jablka je třeba umýt a suché, opatrně odstraňte semínka a ocas pomocí kuželového tvaru výřezu jádra tak, aby spodní není vlevo otvory. Rozkvařte předem s vroucí vodou a nechte 20 minut a potom vypusťte vodu.

V jamce každého jablka naložte na lžíci cukru, nalijte rozkrájené ořechy a rozinky. Položte ovoce do malé formy a pečte po dobu 30-35 minut při teplotě 180 ° C.

"Sýrový kastrol"

Vaříme 1/2 sklenici krupice v 1 polévce. mléko a nechte ho chvíli ochladit. Pro ochlazení manga je třeba přidat 0,5 kg tvarohu, 2 kuřecí žloutky, mleté ​​2 lžíce. l cukr a malou podsalitu. Poté pečlivě promíchejte ingredience a přidejte do výsledné hmoty šlehané bílkoviny.

Těsto se hněte a vloží do forem předem namazaných s rostlinným olejem. Pečte nádobí v troubě po dobu 15-30 minut, až se vytvoří červená kůra.

Přibližné menu pacienta s gastritidou na jeden den

  1. První snídaně:
    • sýrové koláče / vařená omáčka / kaše z mléka na mannu;
    • čaj / sklenice mléka.
  2. Druhé snídaně:
    • tvarohové pečivo / pečené jablko;
    • ovocné želé / mléko.
  3. Oběd:
    • dýňová krémová polévka / perličková mléčná polévka / bramborová kaše;
    • vařené kuřecí maso / vařené hovězí maso / rybí sufle;
    • čaj / kissel / ovocné želé.
  4. Svačina:
    • sušenky / suché pečivo;
    • fettuccine mléka nebo ovoce.
  5. Večeře:
    • soufflé z hovězí / rýžové kaše / croissanty;
    • salát z mrkvového pyré / červené řepy;
    • čaj / kissel.
  6. Přenocování:
    • čaj / sklenice mléka;
    • cookie / bun.

Jak můžete vidět, pomocí všech výše popsaných dietních receptů může dokonce i osoba, která trpí gastritidou, nabídnout své menu různorodé, užitečné a chutné.

Státní a jemný výživa pomůže pacientovi zbavit příznaků onemocnění co nejdříve, protože diety dokonale doplňují léky, která bude prvním krokem na cestě k uzdravení pacienta.

Delicious dietní recepty na gastritidu pro týdenní menu

Mnoho lidí si myslí, že recepty na gastritidu nemohou být zajímavé a pokrmy jsou vynikající. To je však daleko od případu. Strava těch, kteří trpí touto chorobou, nemůže být horší než u zdravých lidí. Dieta s gastritidou - to není věta, ale správná organizace stravy. Dietní recepty vyžadují určitá omezení, ale potraviny by měly být užitečné i chutné.

Principy výživy při gastritidě

Racionální výživa v případě gastritidy je základním principem účinného léčení.

Při přípravě jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, je důležité znát několik pravidel:

  1. Smažte, smažte a pečte, stejně jako vaření.
  2. Je žádoucí, aby stravovací pokrmy s gastritidou nezpůsobily zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. Proto musíte opustit bohaté masné vývary s vysokou extrakčností, abyste minimalizovali použití silného alkoholu, kávy, sody a kyselé šťávy. To neznamená, že by měly být zcela opuštěny, ale je rozumné omezit jejich používání.
  3. Ze stravy by měly být vyloučeny výrobky, které mohou poškodit stěny trávicího orgánu. Jedná se o hrubé vlákno - například tvrdé, masné maso, rutabaga, řepka, ředkvička, chléb s otrubami.
  4. V menu pro gastritidu musíte zahrnout maso - kuře, králík, mladé nízkotučné hovězí maso. Ovšem jídla ze skopového masa, stejně jako husa a kachna, zejména smažené, nestojí za to.
  5. Většina ovoce a zeleniny, mléko a produkty mléčné kyseliny, vejce, obiloviny jsou vhodné pro vředy.
  6. Pro léčení gastritidy jsou vhodná zelenina s obsahem škrobu. Časté pokrmy na stole jsou proto pokrmy z brambor. Pokud jsou správně uvařeny, dieta s gastritidou se může rozrůstat.
  7. Vzhledem k tomu, že dieta s gastritidou umožňuje pacientům mít zeleninu, je možné připravit jednoduché saláty okurek, rajčat, sladkého pepře, zeleniny a sezónu se zakysanou smetanou nebo lžící rostlinného oleje.
  8. Teplota připraveného jídla by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Odborníci na výživu se domnívají, že při úplném trávení a pohodlí při trávení u pacientů s gastritidou by teplota jídla měla být 20-60 ° C.

Přibližné týdenní menu

Výživáři nabízejí přibližné menu pro týden s recepty. Mohou se lišit podle vašich představ.

Dietní snídaně

  • Manna kaše na ovocném bujónu. Je nutné vařit jemně nasekané tvrdé ovoce (hrušky, jablka) v malém množství vody bez cukru, vypusťte. Nalijte 2-3 lžíce krupice na připravené těsto a vařte, dokud nebude tlustá. V misce můžete přidat ovocné pyré, máslo, jogurt.
  • V receptech na gastritidu musí nádobí obsahovat ovesné vločky. Tato krupice podporuje dobré trávení. Ovesné vločky můžete vařit na vodu nebo mléko s pěstovanou zeleninou nebo ovocem. V misce můžete přidat strouhanou mrkev, jablka, sladké bobule.
  • Smetanový omeleta je skvělý strava s gastritidou. 2-3 vejce potřeme s několika lžícemi zakysané smetany, přidáme sůl, nalijeme do pánve a pečeme pod víkem. Obloha se zelení.
  • Mléčná polévka s mangou. Vařte 0,5 litru mléka, přidejte sůl a nalijte 2 lžíce. l. manki. Potřete, dokud se lehce neztuhne. V odděleném šálku v mléce protřepejte 1 vejce. Přidejte polévkovou polévku, promíchejte. Odstraňte z tepla, nechte vařit a podávat s máslem.
  • Polévka s dýní. Je připravena, stejně jako mléko, ale místo vejce je nutné vložit do polévky kusy vařené dýně.
  • Kastrol z těstovin a vajec - nalijte rohy do vajíček a pečte pod víkem.
  • Tvarohový sýr, šlehaný v mixéru s bobulemi nebo ovocem, je plná snídaně s gastritidou.

Dietní obědy

  • Zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Vařte kuřecí maso, vyjměte z vývaru, položte brambory, čerstvé nebo zelí. Na malém množství slunečnicového oleje uložte cibuli, mrkev, bílé kořeny, sladkou papriku. Přidejte pečeně na polévku, podávejte lžíci zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu a špetku zelených.
  • Masová polévka s bramborovou kaší. Vařte hovězí maso a hovězí játra, ochlaďte a projděte mletou masu 2 krát. V hotovém mletí přidejte kuřecí vývar nebo vařenou vodu, promíchejte a projděte sítkem. Přidejte máslo a čerstvé bylinky.
  • Zeleninová krémová polévka. Výborné recepty jsou vždy získávány při použití zeleniny. Pro tuto polévku můžete použít brokolice, květák, rajčata, papriky, cukety a jiné zeleniny. Jejich pre-vařené, mleté, zředí se nízkotučným vývaru (pokud není akutní zánět žaludku) nebo teplé mléko, ale je to možné a snadné převařenou vodou. Přiveďte k varu na malém ohni, doplňte máslem nebo zakysanou smetanou.
  • Zeleninová polévka se zeleným hráškem a cuketou. V kuřecím nebo hovězím vývaru nakrátko nakrájené bílé zelí, brambory, karfiol. Projděte malé množství másla a mrkve, přidejte do polévky. Připravte, dokud se vaří, položte kostky na kostky, rajčata, loupaná. Nakonec se přidá čerstvý nebo konzervovaný hrách.
  • Kuřecí polévka s rýží. Vyjměte kuře z kůže, vařte, extrahujte z vývaru a rozdělte na vlákna. Ve vývaru nalijte umytou rýži, nakrájejte nakrájené brambory, přivedete k varu. Cibuli jemně nakrájejte, mrkněte na roštu. Bez smažení usneme v téměř připravené polévce. Používáte-li toto potraviny rychle stravitelné živiny z masa, obilovin a zeleniny, aniž byste zvyšovali kyselost v žaludku.
  • Borsch s čerstvým zelím. Můžete vařit jak na vývaru, tak na vodě. Ve vařící kapalině nalijte zralé zelí. Mezitím mrkve a řepu míchat na struhadle, nakrájejte cibuli. Zelenina je ponořena do rostlinného oleje. V borštu jsou položeny brambory, vařené samostatně, smažené a ochucené moukou, smažené do oleje až do světle hnědé. Pro jasnost v misce se přidá teplá řepa. Pokud pacient nemá exacerbace nebo gastritidu s nízkou kyselostí, smažení cibule a mrkve může přidat 1 polévkovou lžíci. l. rajčatová pasta. Před jídlem ozdobte zeleně.
  • Při gastritidě mohou recepty nabízet pacientům pravidelné používání rybího vývaru. Můžete vařit jakýkoliv nepříliš tučné ryby, a to buď přidat ready-made jídlo 1-2 napůl vařené vejce, nebo zalijeme vroucí kapalné rozšlehaným vejcem a míchejte. Můžete nalít domácí pšeničné krutony.
  • Kousek vařeného kuřecího masa s jakýmikoliv cereálií (pohánka, rýže, perlový ječmen).
  • Když žaludeční gastritida je užitečná k jídlu ryb. Treska treska nebo pollock rozdrcený, přidejte do bramborové kaše, tam je také 1 vejce. Můžete přidat trochu stríhaného sýra. Vše promícháme, vložíme do ohnivzdorné formy a pečeme v troubě, dokud nehruste kůra.
  • Rýže se zeleninou. Vařte až do poloviny vařené rýže. V pánvi na zahřátí teplé s malým množstvím rostlinného oleje - co je třeba vzít, můžete se rozhodnout sami. Může to být cuketa, chřest, zelený hrášek, cibule a další. Přidejte k jídlu zeleninovou hmotu a promíchejte.
  • Hovězí soufflé. Vařte maso, dokud nebude hotové, rozemlejte mletou masu nebo mixér, lehce sůl, přidejte 1 lžičku. Maslo a 1 žloutek kuřecích vajec. Protein odděleně odpařuje v pěně se 70 ml chlazeného mléka. Pečlivě kombinujte obě směsi, vložte je do ohniště a pečte. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.
  • Brambory pečené v mikrovlnné troubě. Oloupejte několik hlíz brambor, nakrájíme na tenké plátky, lehce sůl a posypeme trochou oleje. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při maximálním výkonu 20 minut.
  • Parní ryby. Plátky nízkotučných ryb v rolách mouky, lehce smažte, nalijte 3-4 lžíce vody a vaříme pod víkem po dobu 7-10 minut.
  • Treska se sýrovou omáčkou. Plátky tresky lehce smažte, nalijte směs másla, mouky a mléka, posypeme sýrem a pečeme v troubě.

Dietní večeře

  • Bramborová kaše s domácími kuličkami. Hlíz vařte v mírně slané vodě, rozdrvijte kaše, přidejte 1-2 lžíce. l. mléko a máslo pro nádheru. Pro masové kuličky vezměme mleté ​​maso (kuřecí maso, nízkotučné hovězí maso), přidejte 1 vejce, namočenou do mléčného chleba, lehce na sůl. Formujte malé masové kuličky, pečeme ve strouhách a vaříme pár.
  • V menu pro gastritidu je užitečné zahrnout obiloviny. Na večeři můžete vařit pohanku s mlékem tak, aby nebyl příliš suchý. Přidejte máslo, nechte jíst s kyselou smetanou nebo jogurtem, plátek bílého chleba s tenkou vrstvou másla.
  • V receptech stravovacích jídel by měly být vždy zahrnuty vajíčka. Pro gastritidu je užitečná kombinace vajec a zeleniny. Například vařená brokolice by měla být naplněna 1-2 kuřecími vejci a pečte v troubě.
  • Kuřecí ježci s ozdobou. Vařte rýži, vaříme kousky surového kuřecího masa. Smíchejte přísady, přidejte 1 vejce, vytvořte ježek a vařte ve slané vodě. Podávejte s jakýmkoli krupičkem nebo těstovinami, nalijte olej.
  • Vareniki jsou široce zastoupeni v arzenálu dietních jídel s gastritidou. S touto chorobou je možné vařit s nesladeným tvarohem, vařenými bramborami, ale ne se zelím. Smíchejte obvyklé nekvašené těsto (voda, mouka, sůl, vejce), naplňte plnou a vaříme ve slané vodě. Podávejte se zakysanou smetanou nebo roztaveným máslem.
  • Mnoho chutných receptů na nemoci gastrointestinálního traktu nabízí kotlety. K přípravě na gastritidu v receptech nezahrnujeme pepř, smaženou cibuli, ale mají rádi dokonce zdravé lidi. Hovězí maso středně tučné na mletí, přidat tvrdý-boiled bochník nebo černý chléb namočený do mléka nebo vody, 1 vejce, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, sůl. Smažte na 2 stranách malým množstvím slunečnicového oleje, přidejte 5-6 lžící bujónu nebo vody do hrnce, zakryjte a ukrást až do vaření. Tyto kotlety můžete jíst a vařit. Jakákoliv obloha bude dělat.
  • Makarony v námořnictvu. Vařte těstoviny, mícháme s těžce nasekaným vařeným masem, posypeme sýrem a pečeme v troubě, dokud nebude kůra.

Takže zajímavé pokrmy lze připravit i s omezeními, která jsou zavedena do stravy pacientů s gastritidou.

Jak připravit lahodnou večeři s gastritidou: recepty na druhé

Dieta pro chronickou gastritidu by měla být plná a vyvážená. Mnoho obvyklých produktů musí být z nabídky permanentně vyloučeno, jinak se může člověk znovu setkat s exacerbací příznaků a nutností jíst pouze viskózní kaše a smetanové polévky. Ale i od schválených produktů s gastritidou můžete připravit lahodnou a každý den jiný druhý kurz. Jejich recepty najdete v článku.

Jaké produkty mohu použít?

Seznam produktů, ze kterých můžete připravit druhý kurz gastritidy, není v žádném případě malý. Bezpečné použití:

  • maso z dietních odrůd: kuřecí, krůtí, králičí, telecí, křepelčí kostra;
  • vejce (kuřecí nebo křepelčí);
  • zelenina s neutrálními příchutěmi: brambory, mrkev, dýně, squash, cuketa, zelené fazole, okurky (bez kůry), řepa;
  • ovoce: jablka (po zpracování: pečení, vaření), hrušky, meruňky, banány;
  • sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, sušené fíky, data (nejvýše 4 kusy za den);
  • ryby dietních odrůd a mořských plodů (krevety, chobotnice, slávky);
  • rýže, pohanka, ovesné vločky, krupice;
  • máslo (minimální množství);
  • slunečnice, olivový olej;
  • mléko;
  • sýr s nízkým obsahem tuku, jemný, bez přísad, odrůdy bez plísně;
  • tvaroh s nízkým obsahem tuku;
  • zakysaná smetana 10-15% obsah tuku;
  • krém s nízkým obsahem tuku;
  • jogurt (bez plniva);
  • kefír, jogurt;
  • těstoviny;
  • mouka (v malém množství);
  • petržel a kopr;
  • med v malých množstvích.

Z těchto produktů a jejich kombinací můžete připravit lahodné recepty. Například, kuře s gastritidou může být vařené, pečené v troubě, brousit ji v mlýnek na maso a mleté, aby se parní kotlety, maso suflé, karbanátky, lasagne vařit dieta, kuřecí masové kuličky, klobásy domácí, domácí klobásy. A to není kompletní seznam pokrmů, které mohou být vyrobeny z kuřecích prsíček.

Přečtěte si: proč je nafouknutí a jak tomu zabránit.

Doporučujeme číst, jaké bylinné čaje pro pankreasu lze užívat.

U gastritidy, v závislosti na kyselosti žaludku, musíte opustit použití řady výrobků. Pro zakázané produkty, oba s hyperaktivní a hypoacidní gastritidou jsou:

  • obiloviny: perlový ječmen, proso, kukuřice, ječmen, fazole (fazole, čočka, kuřecí hrášek, hrách);
  • masové maso: vepřové, jehněčí, kachní;
  • houby;
  • mléko a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • zelenina s ostrou chutí, která stimulují sekreci žaludečních šťáv: čerstvou cibulí a česnekem, ředkev, ředkvičky, zázvor, špenát, rajčata;
  • zelenina a ovoce s množstvím vlákniny: zelí, čerstvá jablka, bulharská paprika;
  • ryby s vysokým obsahem tuku;
  • sádlo;
  • koření, pepř, sůl ve velkém množství.

Recepty druhého kurzu

Při výběru každodenních receptů stojí za zmínku, že pokrmy v menu by měly být co nejjednodušší. Jídla s množstvím přísad jsou horší trávení žaludkem.

Další důležitá nuance - produkty během vaření by měly být drceny co nejlépe. To zjednoduší proces jejich trávení. Proto se při gastritidě dává přednost bramborám, nepečeným bramborám, kotletům a ne guláš. V arzenálu kuchyňského náčiní musí pacient s gastritidou mít mixér, mlecí stroj na maso a struhadlo s malými zuby.

Věnujeme pozornost recepty na lahodné pokrmy, jejichž příprava je bezpečná pro osoby s gastroenterologickými chorobami.

Oběd č. 1: domácí klobásy se zeleninovým pyré

K přípravě lahodných a šťavnatých domácích klobás, bezpečných pro gastritidu, potřebujete:

  • nakrájejte kuřecí prsíčka s mlýnem na maso;
  • v mletí přidejte 1 kuřecí vejce a 1 polévkovou lžíci s nízkou tukovou smetanou smetanou;
  • mírně sůl, míchat vše;
  • vezměte potravní film (o rozměru asi 20 x 20 cm), rozdělte jej na stůl;
  • ležel na okraji filmu 1 lžíce mletého masa a pak jej zabalte do filmu v klobásě, pevně utáhněte konce;
  • opakujte postup pro zbývající množství mletého masa (z jednoho prsu by mělo být 2-3 uzeniny);
  • ve vařící vodě ponechte uzeniny, vařte na středním ohni po dobu 20-25 minut, dokud nebude hotová.

Zatímco klobásy jsou vařené, můžete se postarat o přílohu. U vařených klobás s gastritidou můžete podávat zeleninové pyré. Může to být klasická bramborová kaše, ale pro nejrůznější diety s gastritidou můžete vyrobit zeleninové pyré z brambor, mrkve a dýně. Recepty jsou jednoduché: zelenina se odebírá přibližně ve stejném množství, vaří se až do měkkosti v lehce slané vodě, pak se smíchá s mixérem, přidá se trochu teplého krému.

Doporučujeme seznámit se se seznamem nejúčinnějších enzymových přípravků, které zlepšují proces trávení.

Oběd č. 2: vařené hamburgery s rýží

Chcete-li vařit vynikající parní steaky, můžete použít kuřecí nebo krůtí mleté ​​maso. Recepty na parní kotlety, které jsou bezpečné pro gastritidu, vylučují přidání mleté ​​cibule, česneku a koření. Do rozmělněného masa přidáme vejce, trochu soli, a hamburgery jsou ne příliš suchý, 2-3 plátky chleba namočené v mléce a přidejte hodně chleba nádivku. Formuje malé kotletky a je vařený v dvojitém kotli nebo pánvi bez oleje a pravidelně nalévá vodu na dno.

Jako přílohu můžete vařit rýžovou kaši. K její chuti bylo neobvyklé, v rýži můžete přidat zeleninu, nakrájíme na malé kostičky: mrkev, dýně, cuketa, trochu zelený hrášek. Přidejte máslo do hotové kaše. Sůl při vaření rýže se používá minimálně.

Oběd č. 3: kastr

Lehký oběd může být vyroben z tvarohu. Toto jídlo se také může stát výbornou snídaní nebo večeří. Recept na tvarohové těsto, bezpečné pro gastritidu, vylučuje přidání velkého množství cukru, másla. Chcete-li připravit kastról, potřebujete:

  • vezměte 400 gramů tvarohu, protřete sítem nebo ho rozemlejte do homogenní hmoty s mixérem;
  • přidat do tvarohu 2 kuřecí vejce;
  • nalijte do tvarohové hmoty 1 lžíce cukru;
  • 4 nakrájené meruňky s nožem, přidejte do tvarohu;
  • přidejte 2 lžíce krupice ke zbytku produktu;
  • vše smíchané, hmota se rozloží na pražicí misku, posílá se do trouby 30-35 minut (teplota 220 stupňů).

Můžete podávat kastról se zakysanou smetanou. Sušené meruňky mohou být nahrazeny sušenými švestkami nebo v žádném případě nepřidány sušené ovoce.

Oběd č. 4: Greceanis s telecím masem

Toto jídlo vás ušetří z nutnosti připravit přílohu, protože Řeka je 2 až 1 mísa. Je velmi snadné vařit:

  • z 400 gramů nízkotučného vepřového masa;
  • přidat trochu soli a 1 kuřecího vejce;
  • pohanka vaříme až do připravenosti;
  • Do mlýnku se přidá 400 gramů vařené pohankové kaše (nevloží se do nich olej);
  • všechny součásti jsou smíchány;
  • Ruce navlhčují vodou, aby usnadnily proces modelování řeckého;
  • z pohankového mletého masa tvoří ovesné kotletky a položí je do hluboké podoby;
  • Na dno formy naplňte trochu oleje (1 polévková lžíce);
  • zůstane vařit mléčnou omáčkou, bez ní se masové kuličky ukáží jako příliš suché;
  • Omáčka připraveny následujícím způsobem: malá pánev, mix 1 lžíce rozpuštěného másla a 1 lžíce mouky, potom se přidá 2 šálky mléka a přivést ji k varu za stálého míchání čas omáčky na;
  • hotová mléčná omáčka se nalije na řecké fazole;
  • vložte do předehřáté trouby a pečte řecké pečivo asi 35-40 minut, dokud nebude připraveno maso;
  • Připravený řecký může být posypán nakrájeným čerstvým koprem.

Chcete-li jíst druhou nádobu, kterou potřebujete, nechte je vychladnout. Příliš horké potraviny dráždí žaludek, a pokud je použit v zažívacím traktu dostane hodně vzduchu, což vede k nadýmání a říhání po jídle. Pomalu jíst při jemném žvýkání každého kusu. Potraviny budou tělem dobře absorbovány a nebudou způsobovat nepříjemné příznaky.

Dieta s gastritidou: dietní pravidla a recepty na dietní jídla

  • Nesprávné jídlo. Při použití určitých produktů vzroste kyselost žaludku a její sliznice se velmi podráždí a poškozují. To může nastat při neustálém používání kořeněných pokrmů, smažených, nakládaných, příliš tučných a také horkých nebo studených jídel.
  • Gastritida se může vyvinout s pankreatitidou a dalšími onemocněními trávicího systému.
  • Kouření také má velmi negativní vliv na stěny žaludku.
  • Pevná strava nebo hlad.
  • Jak jíst s gastritidou?

    Dieta pro gastritidu, pankreatitidu a některé další nemoci gastrointestinálního traktu má několik důležitých rysů.

    Nejdůležitějšími pravidly jsou:

    1. Potraviny musí být zlomkem. To znamená, že byste měli jíst co nejčastěji (nejméně pět nebo šestkrát denně), ale porce by měly být malé (asi 200 gramů).
    2. Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, nedovolte velké přestávky mezi jídly, včetně nočních jídel. Večeře by měla být naplánována kolem 19:00 a v noci vypít sklenici čerstvého jogurtu.
    3. Jídlo by mělo být pravidelné. Sledujte režim a snažte se jíst současně, aby byl trávicí systém práce. Toto pravidlo platí také pro pankreatitidu a mnoho dalších onemocnění trávicího systému.
    4. K jídlu, které umožňuje vyléčit gastritidu, musí být potraviny důkladně žvýkané. To umožní co nejvíce upřesnit a zpracovat je pomocí slin, což bude rychle a správně tráveno.
    5. Miska by neměla být příliš horká nebo studená. Optimální teplota je pokojová teplota.
    6. Potraviny by měly být čerstvé, jelikož staré potraviny způsobují fermentaci, což je extrémně nežádoucí pro gastritidu, pankreatitidu a další nemoci. Také dlouho ukládat vařené pokrmy.
    7. Aby bylo zajištěno, že jídlo je správné, použijte recepty speciálních dietních jídel.
    8. U pacientů s onemocněním, jako je gastritida s nízkou kyselostí, budou užitečné pokrmy, jejichž všechny složky jsou rozdrceny.

    Jaké produkty jsou povoleny?

    Při gastritidě a pankreatitidě mohou být do stravy zahrnuty následující potraviny:

    • Kyselé mléko a mléčné výrobky: tvaroh, nízkotučné, nesolené, non-ostré sýry, jogurty, kysané mléčné pečené, jogurty, nízkotučné kysané smetany, mléko, jogurt, nízkotučné smetany.
    • Zelenina. Při gastritidě s vysokou kyselostí a pankreatitidou je lepší použít vařenou, vařenou nebo dušenou zeleninu a se sníženou kyselostí, čerstvou nebo pečenou.
    • Nízkotučné maso: krůtí, hovězí, telecí, králičí, kuřecí.
    • Nízkotučné odrůdy ryb, například treska, pstruh, pollock.
    • Tekutá kaše na vodě z ovesných, pohankových nebo rýžových obilovin.
    • Tekuté polévky, zejména zelenina.
    • Bobule a ovoce. Je žádoucí pečeme je a nejíst na prázdný žaludek.
    • Vejce (je lepší používat pouze bílkoviny).

    Jaké produkty jsou zakázány?

    Dieta s gastritidou nebo pankreatitidou naznačuje přísný zákaz takových potravin a pokrmů, jako jsou:

    • polotovary,
    • tučné maso a ryby,
    • slaninou nebo sádlem,
    • rychlé občerstvení,
    • ostré,
    • slané,
    • marinované,
    • smažené,
    • pekárenské výrobky,
    • celozrnné,
    • silná káva nebo čaj,
    • sýtené nápoje.

    Co vařit?

    Máte-li gastritidu, použijte speciální recepty na dietní pokrmy, z nichž mnohé jsou povoleny pro pankreatitidu a jiné nemoci trávicího systému.

    První kurzy

    Dieta by měla obsahovat první pokrmy, které jsou užitečné pro žaludek, zejména různé polévky. Níže jsou nejúspěšnější dietní recepty na gastritidu.

    Rýsová polévka

    Pokuste se vařit rýžovou polévku, je to lahodné a vydatné a je také povoleno s onemocněním, jako je gastritida.

    Složky:

    • 200 gramů kuřecího filé;
    • 2 litry vody;
    • 50 gramů rýže;
    • 1 mrkev;
    • 1 cibule;
    • 1 brambor;
    • sůl podle chuti.

    Způsob přípravy:

    1. Vařte kuřecí maso, dokud není hotové, a vytáhněte ho z pánve.
    2. Rýže důkladně opláchněte a vložte do hrnce s varným vývarem.
    3. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Umyjte mrkev a rošt na středním strouhaní. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na proužky.
    4. Ponořte zeleninu do hrnce.
    5. Vroucí polévku po dobu 15 minut, nakrájejte kuře a umístěte do hrnce.
    6. Přidejte sůl podle chuti.

    Pokud by vaše strava měla být správná a dietní, pak můžete vařit polévku, jsou užitečné pro lidi, kteří trpí takovou chorobou, jako je gastritida.

    Bude to nutné:

    • 200-300 gramů bílé zelí;
    • 1 brambor;
    • 1 rajčata;
    • 1 malá mrkev;
    • 1 cibule;
    • rostlinný olej;
    • sůl.


    Příprava:

    1. Nejprve připravte zeleninu. Oloupeme brambory a omyjeme a nakrájíme na proužky. Zelí kotlety, mrkvový rošt na strouhátku, nasejte cibuli nůžem. A rajčata by měla být přelitá vařící vodou, odkráčena, pak jemně nakrájena nebo nakrájena na mixér.
    2. Vložte oheň na oheň a okamžitě vložte brambory a zelí.
    3. Správná výživa znamená zákaz smažené, takže rajčata, cibuli a mrkev stew v malém množství oleje na pánvi pod víkem nebo pánvi.
    4. Po 10 minutách po vroucí vodě v hrnci položte v ní dusenou zeleninu.
    5. Vařte polévku zelí dalších 15 minut, sůl a odstraňte z tepla.

    Druhé kurzy

    Dieta může a měla obsahovat i druhý kurz. Níže jsou uvedeny některé zajímavé recepty.

    Kastrol s kousky a bramborovou gastritidou

    Výživa s gastritidou nezahrnuje smažené kotlety, ale nahradí je kastrol s mletým masem a bramborami.

    Budete potřebovat:

    • 500 gramů brambor;
    • 500 gramů nádivky;
    • 1 šálek mléka;
    • sůl podle chuti.

    Příprava:

    1. Brambory odlupujte, vařte je, dokud nejsou připraveny a nakrájejte je, míchají je s teplým mlékem a ochucují.
    2. Smažte sůl a trochu vypusťte do vody.
    3. Vezměte nádobí na pečení, olejte je olejem a položte hladkou vrstvu brambor. Nahoru s mletým masem. Pošlete formulář do trouby po dobu půl hodiny.
    4. Kastról je připraven!

    Zeleninová guláš

    Dieta může obsahovat zeleninu, takže je možné vařit vynikající zeleninové druhé dietní pokrmy pro gastritidu, například guláš.

    Pro vaření budete potřebovat:

    • 1 mladá cuketa;
    • 2 brambory;
    • 1 mrkev;
    • 1 cibule;
    • 200 gramů karfiolu;
    • rostlinný olej;
    • sůl.

    Způsob přípravy:

    1. Mrkev mrkvová cibule, jemně nakrájejte cibuli. Zeleninu vylijte do rostlinného oleje po dobu několika minut.
    2. Oloupeme brambory a jemně nakrájíme, posíláme na cibuli a mrkev, přidáme vodu.
    3. Oloupeme a nakrájíme na squash a pošleme ji do zbytku zeleniny.
    4. Řezněte zelí nebo rozdělíme na malé květenství rukou, přidáme na guláš.
    5. Zakryjte nádobu, ve které připravujete guláš, kryt. Stew zeleninu na 15 minut, sůl, pak vypněte ohně.

    Lehké zeleninové saláty

    Při výběru zeleniny pro saláty je dávána přednost brokolici, mrkve, květáku, dýně, řepu a cukety. Pro výzdobu a koření můžete použít petržel, kopr, koriandr nebo bazalku. Před výrobou salátů je třeba tuto zeleninu předem vařit.

    Použití jiných druhů zeleniny a bylinek, například rajčata (bez kůže), okurky, zelené cibulky by měly být projednány odděleně od ošetřujícího lékaře, s přihlédnutím ke tvaru pacientovy nemoci.

    1. Prázdninový salát "Cube". Složení:
      • Brambory - 4-5 ks,
      • Mrkev - 3-4 kusy,
      • Řepa - 2 ks.
        Pro doplňování paliva - slunečnice nebo olivový olej
        Příprava: Vaříme zeleninu v různých hrncích. Nakrájejte hotové přísady do čtverců stejného tvaru a položte je ve tvaru krychle na talíři střídajících se zeleniny různých barev. Aby se zajistilo, že repa nemají barvu brambory a zelenina nezaschla, namažte všechny přísady salátu slunečnicovým olejem.
    2. Salát "Mrkev". Složení:
      • Mrkev - 2 ks,
      • Smetana - 100 g.,
      • Poloviční zelené jablko (pokud to umožňuje forma gastritidy)
        Příprava: Mletou mrkev nebo jemně nakrájejte mrkev. Přidejte jablečné jablko a připravte výsledné jídlo zakysanou smetanou. Kombinace těchto produktů nasytí organismus potřebnými vitamíny.
    3. Salát "Vícebarevné zelí". Složení:
      • Brokolice - 300 g.
      • Květák - 300 g.
      • Sýr s nízkým obsahem tuku - 50-60 gramů.
      • Zelení chuť
        Pro doplňování paliva - slunečnicový olej.
        Příprava: Vepřte květák a brokolici a rozeberte je do malých květenství. Smíchejte přísady, přidejte strouhaný sýr a ozdobte zeleniny. Sezní šalát s rostlinným olejem.

    Studené dietní nádobí

    1. Plnění ze zeleniny "Rainbow". Složení:
      • mrkev,
      • cuketa,
      • sladké pepř,
      • rajče (pokud můžete),
      • konzervy kukuřice,
      • zelené,
      • sáček želatiny.
        Příprava: Všechny druhy zeleniny by měly být vyčištěny a rozřezány na různé tvary (čtverce, hvězdičky, kruhy). Vařte ve vroucí vodě asi 8-10 minut a ujistěte se, že se nevarují. Vypusťte zeleninový vývar a zředěnou želatinu podle pokynů. Zelenina ležel po částech kremanki vrstvy nebo do mísy, zalijeme horkou směsí připravenou ze Bouillon a želatina, pokud jsou uvedeny v chladničce po dobu několika hodin. Rajčata a zelenina jsou přidány syrové.
        Můžete experimentovat s různými kombinacemi povolené zeleniny, získávat všechny nové lahodné a slavnostní pokrmy.
    2. Hovězí soufflé. Složení:
      • Hovězí - 400 g,
      • Vejce - 3 kusy.,
      • Mouka - 70 g,
      • Krém - 80 ml,
      • Prášek do pečiva - 5 g.
      • Sůl podle chuti
      • Máslo 5 gr.
        Příprava: Hovězí maso umyjte a 2-3 minuty ho nalijte do mýka. Ve výsledném mletí přidejte vejce, mouku, smetanu, prášek do pečiva, sůl a promíchejte do homogenní hmoty. Je možné vařit jídlo v pařáku nebo v peci při teplotě 180 ° t, doba pečení -. 40-45 minut po nanesení formulář máslo. Podáváme chlazené, zdobené zelení.
    3. Patra z tvarohu a mrkve. Složení:
      • Tvaroh 5% - 400 g,
      • Mrkev - 2 ks,
      • Vejce - 2 ks.,
      • Cukr na chuť
        Příprava: Vařte mrkev a rošt na jemné struhadlo. Smíchejte tvaroh, strouhanou mrkev, cukr a vejce v homogenní směsi. Vložte výslednou směs do formy a pečte v troubě po dobu 10-15 minut.

    Dezerty

    Pokud se vám projeví dietní onemocnění, jako je gastritida (nebo pankreatitida), neznamená to, že všechny dezerty jsou zakázány. Ano, pečení se nedoporučuje, ale můžete připravit i jiné dietní, ale chutné pokrmy.

    Ideální volbou bude kastrol z tvarohu, bobule nebo ovoce. Všechny druhy pudinky, kissels, marshmallows jsou povoleny.

    Příklad jedné denní nabídky

    Snídaně - ovesné vločky, měkké vařené vejce, čaj s mlékem nebo kompot ze sušeného ovoce.

    Druhá snídaně - pečené jablko s tvarohem.

    Oběd - polévková kaše z květáku, bramborová kaše s parním kotletem.

    Odpolední občerstvení - kompot a tvarohové suflé.

    Večeře - Turecko se zeleninou pro pár, banán.

    Pozdní večeře - heřmánkový čaj nebo sklenici kefíru (pokud je to povoleno).

    Užitečné tipy

    Několik doporučení:

    • Výživa pro gastritidu, pankreatitidu a jiná onemocnění by měla být správná, ale to neznamená, že jídlo by mělo být čerstvé a bez chuti. Použijte zajímavé recepty na gastritidy, rozšiřte své menu.
    • Chcete-li zajistit, aby se strava nezdála příliš tvrdá, používejte koření, ale ne ostré. Dávají každému produktu jedinečnou vůni a příjemnou chuť.
    • Nejedete, ale nenechte pocit hladu.

    Dodržujte jednoduchá pravidla, abyste předešli problémům a nastavili trávicí systém.