Charakteristiky výživy s gastroduodenitidou

Dieta s gastroduodenitidou je jednou z hlavních podmínek léčby. Snižuje zatížení trávicího traktu a vytváří podmínky, které napomáhají regeneraci. V akutním období je pacientovi přidělen dietní tabulka číslo 1 a po zlepšení - méně závažná dieta číslo 5. Doba trvání remise závisí přímo na dodržování pravidel stravy.

Obecné doporučení týkající se stravování

Dieta s gastroduodenitidou odpovídá základním doporučením výživy při onemocněních zažívacího traktu během exacerbace:

  • Musíme se v určitých hodinách snažit jíst a důkladně je žvýkat. To pomůže zlepšit gastrointestinální motilitu.
  • Jezte často a postupně, nejméně šest jídel denně. Nemůžete přeskočit snídani a dovolit velké intervaly mezi jídly.
  • Je nutné odstranit z potravy produkty, které stimulují sekreci pepsinu. Nemůžete jíst silné masové a rybí vývary, omáčky a pikantní koření, smažené a uzené pokrmy. Potraviny by neměly být příliš tvrdé a horké a také vystavovat žaludeční skořápku chemickému podráždění. A také je nutné odmítnout špatné návyky, ne pít silný čaj a kávu.
  • Aby se vykompenzovaly náklady na energii, měl by pacientova výživa obsahovat vysoce kalorické dietní jídla.
  • Všechny pokrmy by měly být připraveny na vaření, předem broušené přísady na strouhaní nebo v mlecím stroji. Aby nedošlo k vystavení žaludeční sliznice mechanickým účinkům rostlinných vláken, neměli byste ovoce a zeleninu jíst hrubou kůží.
  • Přiměřená strava s gastroduodenitidou by měla být složena z nádob, které se používají v teplé formě. Nejezte příliš teplé a chlazené potraviny.
  • V případě exacerbace může být jemné krmení pacienta zajištěno ve stacionárním prostředí pomocí receptů na předpis.
Přibližné trvání šetřící strava je měsíc. Nedá se dodržet déle než po této době, po ukončení léčby se můžete postupně vrátit do obvyklé stravy. Ale neměli byste přejíždět a zneužívat zakázané výrobky.

Dieta v akutní formě onemocnění

Akutní gastro vyvíjí s přejídáním a špatným jídlem, nepravidelné stravování, snídaně, ignoruje, zneužívá konzerv, tučných, uzený potravin, alkoholických a nealkoholických nápojů. Škodlivé, pokud se do těla dostane příliš horké nebo studené tělo. Mezi příčiny nemoci - zneužívání drog, kouření a dlouhodobý stres.

Od prvního dne exacerbace jděte na 5denní šetrnou tabulku číslo 1 a po týdnu jíst na dietě číslo 5. Ukázka menu s gastroduodenitis:

  • Pro první snídani můžete jíst dvě vejce a 200 ml mléka.
  • Ve druhé snídani byste měli pít želé ze sladkého ovoce.
  • Na oběd, mléčnou polévku s ječmenem nebo ovesnou kaší, bramborovou kaši nebo sufle, je vhodný mléčný krém.
  • Pro občerstvení je nejlepší použít želé z ovoce, stejně jako vývar z divoké růže nebo želé.
  • Večeře by se měla skládat z utěřené pohankové nebo rýžové kaše na mléce.
  • Před vstupem do postele můžete vypít 200 ml želé nebo mléka.
V průběhu akutní periody pacient přechází do obvyklé stravy s gastroduodenitidou v chronické formě.

Výživa během období zotavení

U chronické gastroduodenitidy dochází ke stárnutí období prodloužení remisí. V této době se dieta s gastroduodenitidou výrazně rozšiřuje. Nevystavujte významná omezení, pokud neexistuje ostře vyjádřená symptomatologie. V tomto případě je úsporná potravina zaměřena na kontrolu produkce pepsinu. Snížením sekreční aktivitu v žaludku, odborníci doporučují stimulovat produkci kyseliny - tam sokogonnym nádobí (koncentrovaný bujón, nasáklé vodou sledě, čerstvé vegetariánská strava).

Se zvýšenou kyselostí je naopak třeba vyloučit všechny uvedené receptury z jídla, ale přidávat mléčné výrobky, měkké vařené vejce, kašírované kaše a sekundární vývar.

Potraviny pro gastroduodenitidu by měly být kalorické a vyvážené. Jeho cílem je pomoci obnovit gastrointestinální sliznici.

Můžete jíst:

  • Sušený chléb.
  • Maso s nízkým obsahem tuku.
  • Mléčné výrobky.
  • Polévkové pyré, uvařené na zeleninovém vývaru.
  • Vejce.
  • Polévky z obilovin, rozdrcené v mlýně na kávu.
  • Sladké ovoce a bobule.
  • Zelený čaj, džus, odvar z růžových boků.

S remisi můžete přidat nové recepty a jíst nové pokrmy:

  • Kefír, jogurt, kysané mléko a kvašené mléko.
  • Rajčata.
  • Nízkotučná klobása, želé s rybami, soufflé a paštétem z masa.
  • Rostlinné oleje.
  • Meloun, sladké ovoce.
  • Polévky z masných výrobků z odrůd s nízkým obsahem tuku (můžete použít recepty s nepraženým masem a ryby).
  • Pečené jablka a pečivo.
  • Zeleninové saute a kotlety.
  • Jam, marmeláda a med.
Pokud se nedodržujete omezení, jíte nepravidelně, špatně nebo příliš hojně, pak se zvyšuje pravděpodobnost exacerbace. Dieta s gastroduodenitidou by proto měla být fyzicky a chemicky šetřena i během regenerace.

Obnova pacienta do značné míry závisí na tom, jak vážně a zodpovědně reaguje na provádění doporučení odborníků a zda se bude moci vzdát škodlivých návyků, které brání oživení. Pokud pacient nechce dodržovat doporučení, případně onemocnění bude postupovat, stav se zhorší a akutní forma onemocnění se může vyvinout na chronickou.

Dieta (stůl) s gastroduodenitidou: nabídky a doporučení

V medicíně je velmi důležitým směrem terapeutická dietologie, protože u některých chorob je účinná léčba prostě nemožná bez správně zvolené stravy. Dieta (stolní) s gastroduodenitidou, například v určitých situacích, je ještě důležitější než léčba drogami, protože s touto chorobou je to špatné jídlo, které způsobuje, že se objeví a zhoršuje.

Co je to gastroduodenitida a jak je to nebezpečné?

Gastroduodenitida je léze stěn duodena a spodní části žaludku. Může se konat v chronické a akutní fázi.
U chronického onemocnění může být klinický obraz rozmazaný. Příznaky se objeví až po jídle. Například ihned po jídle může člověk cítit nepohodlí v oblasti žaludku. Existuje pálení žáhy, nepříjemná erukce, nadýmání žaludku.
Pokud nedodržíte doporučení lékařů během remise nemoci, může se dostat do akutní fáze. Během jejích příznaků bude zřetelnější. Člověk má nevolnost, a dokonce i zvracení, chuť zmizí. Ve výkalích najdeme krev.
Hlavním nebezpečím gastroduodenitidy je právě jeho akutní fáze. Neumožní osobě vést obvyklý způsob života. Musíme podstoupit složité ošetření a dodržovat přísná dietní omezení.

Jakou dietu bych měl sledovat při gastroduodenitidě?

Dieta (stolní) s gastroduodenitidou může být odlišná, protože onemocnění je pozorováno ve dvou fázích. Během exacerbace musíte dodržovat dietu číslo 1 as odpuštěním - č. 5.
Takový systém dělení stravy podle počtu, podle chorob, podle kterých je předepsáno, byl vyvinut už dávno, během SSSR. A dosud se používá v medicíně a usnadňuje dietologům. Každá strava byla vybrána pro konkrétní typ nemoci. Všechny jsou zaměřeny na snižování příznaků, stejně jako na rychlejší vyloučení této nemoci.

Tabulka č. 1: s akutní gastroduodenitidou

Diety jsou předepsány pouze v době exacerbace nemoci, mělo by se dodržovat přesně, dokud se příznaky nezmění. Po uplynutí asi týdne dochází ke konsolidaci zdokonaleného stavu a teprve pak pacient přechází do méně tuhé stravy.

Základní dietní pravidla

- V jídle můžete jíst pouze výrobky, které jste jedli. Vařené, měly by být vařené nebo vařené. Díky tomu může být příjem vlákniny, který během exacerbace gastroduodenitidy může být extrémně nebezpečný pro stav vašeho žaludku a střev, minimalizován.
- Kromě vaření a páření jsou povoleny i jiné způsoby vaření, ale existuje jedno pravidlo. Na připravené misky by neměly být krusty Ukazuje se, že pokud něco pečete, pak je nejlepší to udělat s fólií nebo speciální plastové rukávy.
- Pouze ryby nebo jemné odrůdy masa lze podávat v jednom kuse. Všechny ostatní pokrmy, jak již bylo zmíněno výše, by měly být dobře rozdrceny.
- Spotřeba soli je velmi omezená. V den by nemělo být víc než pár gramů, a tak smažte nejlépe pokrmy bezprostředně před konzumací.
- U gastroduodenitidy vyžaduje dietní režim i dodržování teplotního režimu. Potraviny by neměly být příliš chladné nebo horké. Proto jsou kategoricky zakázány všechny pokrmy, které jsou v této podobě podávány.
- Jezte často, ne méně než 5-6 krát denně. Poslední jídlo v tomto okamžiku by mělo být krátce před spánkem. Může to být sklenice mléka nebo kefír. Po dlouhou dobu zůstává bez jídla a ještě více, aby bylo možné mít silný pocit hladu, je nemožné.
- Energetická hodnota není omezena. Za den byste měli konzumovat asi 2,8-3 tisíc kalorií.

Užitečné produkty

Všechny níže uvedené potraviny by měly být základem vaší stravy.


Pečení:
- Jakýkoliv chleba jen v sušené formě, včerejší nebo prostě zastaralý.
- Suché sušenky nebo sušenky.
- Pečení z nepohodlného těsta s přidáním jablek, džemu, tvaroh, nakrájené vařené maso a ryby

První kurzy:
- Každá polévka s přidanou zeleninou. Zvláštní pozornost by měla být věnována bramborám, řepě, mrkvům a růstovému klíči. Zeleninové polévky založené na nich by měly být konzumovány zvlášť často.
- Nízkotučné mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Nějaká vermikelová polévka.
- Nízkotučné polévky z zeleniny nebo na mléčném základě s přídavkem předpečeného masa.
- Sladké polévky na bázi krupice s přídavkem povoleného ovoce a bobulí.
K zahuštění polévek můžete použít sušenou mouku. Po přípravě v misce můžete přidat chudou kysanou smetanou, domácí krmnou majonézu, máslo.

- Nabídkové chudé maso, dříve dobře uvařené, lze jíst v jednom kuse. Totéž platí pro chudé ryby a drůbež.

- Miska a mleté ​​maso nebo mleté ​​maso vařené bez pražení.
- Vařené vedlejší produkty.

Mléčné výrobky:
- Nízkotučné mléčné výrobky, například plnotučné mléko, kondenzované mléko, smetana.
- Kefír a sušené mléko s minimálním množstvím kvasu. Výrobky by neměly být příliš kyselé.
- Čerstvý tvaroh, malý obsah tuku.
- Mírně slaný a ne pikantní sýr.
- Zakysaná smetana v omezeném množství (pouze jako malý přídavek na polévky nebo omáčky)

Vejce:
- Vařené pouze měkké vařené.
- Jakékoliv druhy omeletů vařené na páleném nebo nelepivém povlaku.

Obiloviny a těstoviny:
- Manna, rýže, pohanka, ovesné vločky, dobře uvařené a vařené s použitím mléka, vody. V hotovém jídle můžete přidat cukr nebo máslo.
- Jídla s přídavkem obilovin, například pohanky, suflé, pudinky.
- Výrobky z makarónů pouze po důkladném svařování.

Zelenina:
- Květák, bramborová řepa mrkev a zelený hrášek - jen v dobře vařené podobě.
- Předčasná cuketa nebo dýně mohou být konzumovány, nikoliv drcené.
- Zralé rajčata jsou omezené. Během dne nemůžete jíst více než 100 g.

Občerstvení:
- Saláty z povolených produktů, s ohledem na doporučení pro přípravu jednotlivých komponent.
- Domácí pečivo z jater nebo masa, s přidanou zeleninou nebo povolenými obilovinami.
- Dietní klobásové výrobky, například klobáska nebo klobásy na mléčné výrobky.
- Kaviár je pouze jeseter, bez soli.
- Želé ryby, studené maso na bázi chudého masa s přídavkem želatiny.
- Sleď pouze v namočené podobě. Potraviny s nízkým obsahem tuku jsou povoleny na jeho základě.

Sladké pokrmy:
- Sladké ovoce pouze v pečeném, strouhaném, vařeném druhu.
- Puree, želé, domácí želé na bobulích a ovoci.
- Nízkotučný krém, mléko nebo ovsená želé, sněhová koule.
- Med, marshmallows, cukr, pastilky (nejlépe doma).

Koření a omáčky.
- Mléčná omáčka je domácí bez použití extra tuku.
- Ovocné omáčky se smetanou.
- Drvená zeleň.
- Z koření jen skořice a to je povoleno pouze v malých množstvích.

Nápoje:
- Slabý čaj, můžete přidat mléko nebo smetanu.
- Ne těžká káva a kakao s přídavkem mléka a cukru.
- Čerstvé džusy ze sladkého ovoce a zeleniny bez cukru, například dětské.
- Odvar z bylin a psí růže.

Další tuky:
- Je přijatelné malé množství másla.
- Rafinovaný rostlinný olej. Nemůžete smažit.

Škodlivé produkty

Existují potraviny, které jsou ve stravě přísně zakázány. Gastrotodenitida, zvláště ve stádiu exacerbace kvůli nim, může projít do nebezpečnějších onemocnění. Zakázáno:
- Chléb z žitné mouky, jakýkoli druh pečení čerstvého, pečeného a sušeného pečiva.
- Silné vývary včetně hub.
- Polévky s přídavkem kyselých produktů, například okroshka, kapustová polévka a boršč.
- Jakékoli mastné nebo vírové maso, například vepřové nebo kachní.
- Mastné odrůdy ryb, solené ryby.
- Výrobky z kyselého mléka, kromě povolených.
- Smažené nebo tvrdé kuřecí vejce
- Jakékoli luštěniny (kromě zeleného hrachu v čerstvé formě).
- Hrubé druhy obilovin s vysokým obsahem vlákniny, například kukuřice, perla, proso atd.
- Zelenina jako ředkvička, okurky, okurky. Zakázáno a rutabaga.
- Jakákoli listová zelenina, šťovík, cibule a špenát.
- Konzervovaná, nakládaná a nakládaná zelenina.
- Uzené maso, konzervy, konzervy, teplé občerstvení.
- Kořeněné omáčky, například křen nebo hořčice.
- Tuky, kromě povolených.
- Kysané nebo nezralé ovoce, bobule a zelenina.
- Alkohol.

Příklad jedné denní nabídky

Snídaně: krupice kaše na vodě s přídavkem mléka, cukru a malého množství jahod, šťávu, slabý černý čaj.
Druhé snídaně: želé sladkosti pro domácí vaření, suché sušenky, mléko.
Oběd: krémová brokolicová polévka s rýží, jemné hovězí, vařené.
Svačina: suché sušenky a čaj s cukrem.
Večeře: želé s rybami, bramborovou kaší s parním kotletem, zeleným čajem bez cukru.
Druhá večeře: mléko s nízkým obsahem tuku.

Tabulka č. 5: Chronická gastroduodenitida

Během remisí onemocnění je předepsána další dieta pro gastroduodenitidu. Jeho nabídka je velmi podobná předchozí, ale stále existují nějaké doplňky, které činí stravu zajímavější a nejrůznější.

Základní dietní pravidla

- Jelikož hlavní metody vaření, vaření a páření jsou stejné. Občas můžete nádobí uhasit troškou oleje. Potřebují jen rozmazat povrch nádobí.
- Množství soli může být zvýšeno. Nyní je norma 6-10 g denně.
- Mělo by se jíst často. Za den - 5-6 jídel. Přestávejte mezi nimi maximálně 3 hodiny. Nejživější potravinou by měla být snídaně, pak se nutriční hodnota produktů postupně snižuje.
- Je třeba sledovat denní normu živin. A je následující: protein - 80-90 g (40-45 g), zvířata, tuk - 70-80 g (20-30 g rostlin) uglevodov- 300-400 g (ne více než 70 g jednoduché sacharidy, které obsahují převážně v dezertech).
- Doporučený obsah kalorií ve stravě je 2 300 - 2 800 kcal.
- Den by měl spotřebovat nejméně 1,5 litru tekutiny. Ne všechna by měla být voda, protože z potravy naše tělo také dostane určité množství tekutiny.
- Potraviny s teplotou až do 60 ° C jsou již povoleny. Ale studené pokrmy jsou stále pod zákazem.

Užitečné produkty

Pečení:
- Jakýkoliv chleba jen v sušené formě, včerejší nebo prostě zastaralý.
- Suché sušenky nebo sušenky.
- Pečení z nepohodlného těsta s přidáním jablek, džemu, tvaroh, nakrájené vařené maso a ryby

První kurzy:
- Jakákoli zeleninová polévka, zelenina nemusí nutně silně vařit.
- Nízkotučné mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Nějaká vermikelová polévka.
- Nízkotučné polévky z zeleniny nebo na mléčném základě s přídavkem předpečeného masa.
- Sladké polévky na bázi krupice s přídavkem povoleného ovoce a bobulí.

Masové nádobí:
- Stálá masa, kuřecí maso, ryby ve vařené nebo dusené.
- Pokrmy z nakrájeného masa s přídavkem obilovin nebo zeleniny. Mohou být smaženy v pánvi na smažení s nelepivým povlakem.
- Vedlejší produkty, vařené podle stejných pravidel jako maso.

Mléčné výrobky:
- Jakékoli mléčné výrobky bez tuku. Množství tuku v nich by nemělo přesáhnout 4%.
- Sýr s obsahem tuku až 30%.
- Čerstvý tvaroh a sušené mléko lze vybrat více tučné.

Vejce:
- Jakýkoliv druh vajec, s výjimkou zakázaných.

Obiloviny a obiloviny:
- Slizniční rýže, pohanka, pšenice a ovesné vločky. V nich je přidání mléka, másla, cukru nebo jiných sladidel.
- Dezerty založené na obilovinách, jako jsou pudinky nebo soufflé.
- Masové nádobí s přídavkem obilovin, například plněné zeleniny.

Zelenina:
- Téměř veškerá zelenina je povolena, s výjimkou těch, ve kterých je příliš škrob
- Pevná zelenina by měla být dobře vařená. Je žádoucí a vůbec je rozemlet v pyré.
- Zeleninové polévky, pečená zelenina bez výrazné kůry.

Občerstvení:
- Saláty z čerstvé zeleniny (pouze měkké), s výjimkou zakázaných, s přídavkem másla nebo zakysané smetany.
- Pates pro domácí vaření. V nich můžete přidat zeleninu nebo obiloviny.
- Dietní klobásové výrobky, například klobáska nebo klobásy na mléčné výrobky.
- Kaviár je pouze ryby jeseteru, ne osolené.
- Želé ryby, studené maso na bázi chudého masa s přídavkem želatiny.
- Sleď pouze v namočené podobě. Potraviny s nízkým obsahem tuku jsou povoleny na jeho základě.

Sladké pokrmy:
- Sladké ovoce jen v pečené, strouhanou, vařenou formou.
- Puree, želé, domácí želé na bobulích a ovoci.
- Med, marshmallows, cukr, pastilky (nejlépe doma).
- Pokrmy ze sušeného ovoce. Předběžné a potřeba nasáknout v čisté vodě.
- Pudinky a soufflé z obilovin a ovoce.

Koření a omáčky:
- Mléčná omáčka je domácí bez použití extra tuku.
- Ovocné omáčky se smetanou.
- Domácí majonéza na dietní předpis.
- Drvená zeleň.
- Z koření jen skořice a to je povoleno pouze v malých množstvích.

Nápoje:
- Čaj, černý nebo zelený, není příliš silný. V něm můžete přidat mléko, med cukry a tak dále.
- Kissels domácí kompoty z ovoce, sušeného ovoce a bobulí.
- Kakao a káva jen ve slabé formě s množstvím mléka.
- Čerstvě vymačkané šťávy bez přidaného cukru. V obchodě můžete vzít pouze ty, které jsou určeny pro děti, protože v jejich složení není cukr.
- Povoleno lékařem odrůdy bylin a psíku.

Další tuky:
- Je přijatelné malé množství másla.
- Rafinovaný rostlinný olej. Nemůžete smažit.

Škodlivé produkty

Dieta s gastroduodenitidou (tabulka 5) zakazuje následující:
- Destiláty, silný černý čaj a káva.
- Sladké limonády, soda a další.
- Kyslé horké pokrmy, například zelná polévka.
- Luštěniny v jakékoli formě, houby, včetně vývarů z nich.
- Pearl, proso a kukuřičná krkovice.
- Mastné druhy masa, drůbeže a ryb, tuku, tuku, slaninu.
- Ostrá nebo kyselá zelenina a ovoce.
- Vařící tuky, například margarín.
- Zmrzlina a veškeré mastné mléčné výrobky.
- Čokoláda, cukrovinky, s výjimkou povolených.
- Kakao v dezertech (stále ho můžete vypít).
- Jakékoliv průmyslové omáčky.

Příklad jedné denní nabídky

Snídaně: včerejší chléb s džemem, ne více než 2 sendviče, pečené jablko s medem, slabá káva.
Druhé snídaně: sušené domácí sušenky, mléko.
Oběd: polévka ze zeleniny na slabý kuřecí vývar, zelný salát.
Svačina: želé z vašeho oblíbeného domácího ovoce.
Večeře: rybí chudé odrůdy, pečené ve fólii se zeleninovou oblohou, trochu kefír se zeleninou.
Druhá večeře: mléko s nízkým obsahem tuku.

Jídla s gastroduodenitidou

Gastroduodenitida je onemocnění charakterizované zánětem žaludku a duodenální sliznice. Vzhledem k podvýživě je toto onemocnění společné s gastritidou. Účinnost léčby přímo závisí na adheru pacientů ke zvláštnímu režimu a stravě, bez něhož se riziko onemocnění zhoršuje a přejde do chronické fáze.

Výživa se liší v závislosti na druhu onemocnění. Obecně platí, že pokud jde o gastroduodenitidu se zvýšenou a nízkou kyselostí, doporučení se neliší. Měli byste však věnovat pozornost seznamu zakázaných potravin a potravin.

Obecná doporučení pro výživu s gastroduodenitidou jsou následující:

  • jíst malé jídla, 4 až 6krát denně;
  • optimální teplota jídla (nejlépe - pokojová teplota);
  • broušení a broušení připravených jídel;
  • důkladné žvýkání jídla.

Recepty prvních kurzů s gastroduodenitidou

Jednoduché a chutné polévky lze vařit s minimem přísad.

Takže mrkev polévka bude vyžadovat trochu mrkve, jeden a půl litru masného vývaru, vejce a pár lžící mléka. Mrkev vroucí v bujónu se otírá, míchá se s moukou vypráženou v oleji a přidá se zpět do vývaru a jemně se nalévá vejce.

Dobrou volbou je polévka z karfiolu. Rozebrat na růžičky hlavy vařit v mírně osolené vody, přidáme mléko, omáčky (mouku a zelná polévka), dát na oheň a vařte remove. V hotové misce můžete přidat vejce se zakysanou smetanou a dobře promíchat.

Recepty druhých kurzů s gastroduodenitidou

Hlavní pozornost by měla věnovat kaše - ideální jídlo pro pacienty s gastritidou a gastroduodenitidou. V tomto případě je obzvláště významná ovsená kaše, která podporuje normalizaci trávení. V době onemocnění je třeba také věnovat pozornost recepty se prosotem a mangem - tyto těstoviny obohacují tělo vitaminem, což je nezbytné se správnou stravou. Je však třeba poznamenat, že takové potraviny budou užitečné ve formě polévek, spíše než drobných a hustých obilovin. Receptura je jednoduchá - můžete vařit obvyklým způsobem nebo s mlékem.

Samostatně je nutné vybrat si recepty z masa. Měly by také být přítomny ve stravě. Vaření by mělo být měkké, nízkotučné kuřecí, telecí, krůtí nebo vepřové. Recept na pokrm s gastroduodenitis vylučuje koření - jen vařit maso nebo vařit pro pár. Ale nikdo se nechce hýčkat.

Jednoduchý recept na masové kuličky s gastroduodenitis šetří během několika minut, když chcete něco lahodného. Nakrájené maso se mísí s vejcem, vloží se do kuliček a posype se strouhankou. Výsledkem je vaření ve vroucí vodě a jedení s chutí.

Další možností je smíchat nakrájené kuřecí maso s kaši a přidat trochu mléka. Výsledná směs se vloží do koule a vaří se ve vroucí vodě.

Recepty na dezerty s gastroduodenitidou

Seznam receptů na gastroduodenitidu by byl neúplný bez přidání dezertů, protože většina obvyklých sladkostí se správnou stravou je zakázána.

Pečené jablko se zdají hladové pro sladké tělo jako skutečný poklad. Připravit několik jablek (měli byste si pečlivě vybrat odrůdu, upřednostňovat sladké a kyselé) a 4 lžíce džemu s cukrem. Z jablek by se jádro mělo vystřihnout a měla by být naplněna lžička cukru a džemu. "Plněné" jablka vloží do trouby na slabém oheň. Známka připravenosti je červená kůže.

Když se ovocný salát gastroduodenitidy má vařit opatrně, jeho vitaminová výhoda je neocenitelná. V salátu můžete přidat téměř jakékoliv ovoce, s výjimkou citrusových plodů, jako jsou jablka, banány, broskve a tak dále. Směs nakrájeného a smíšeného ovoce se obléká jogurtem nebo mlékem a podává se ke stolu.

Berry pěna s manga - recept nezní velmi chutné, ale to je mylný úsudek. Umyté bobule jsou vyhozené, pak nalévají studenou vodou a přivedou do varu. Postup se opakuje několikrát, po každé filtraci směsi. Během druhého varu přidejte do směsi směs cukru a krupice a neustále míchání. Výsledný výsledek je mírně ochlazený, šlehaný a nalit do tvarů. Podáváme s jahodovou šťávou.

Dieta s gastroduodenitidou

Popis je aktuální 05/04/2017

  • Účinnost: léčebný účinek po dobu 14-21 dnů
  • Časový rámec: 21 dní
  • Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rublů týdně

Obecná pravidla

Gastroduodenitis Jedná se o kombinovaný zánět sliznice spodní části (pylorní část) žaludku a horní část dvanáctníku. Jedná se o anatomickou blízkost těchto orgánů a často o společné etiologické faktory (přítomnost Helicobacter), podporuje sekundární zapojení do patologického procesu sliznice dvanácterníku. Toto onemocnění patří do řady chronických gastritida.

Existují akutní a chronické formy onemocnění, ale na úrovni domácnosti, gastroduodenitida rozumí chronická forma onemocnění, dlouholetou tekoucí se střídají období remise a relapsu, který je vnímán jako „akutní gastroduodenitis.“

Dieta na gastroduodenite je nezbytnou součástí léčebného procesu a závisí na tvaru a různých onemocnění (povrchní ‚katarální„erytematózní, erozivní gastroduodenitis) a údaje pH-metry žaludku. Obecné zásady výživy pro žaludku a duodenitida jsou: maximální shchazhenie ohrožena orgánů sliznici z jakéhokoli škodlivých faktorů. Toho je dosaženo tím, že vyloučila z dietních výrobků, které vyžadují dlouhodobou trávení, jídlo se podává v homogenizované stavu (vařené, roztřepený, kašovitou) a potřebu žvýkat.

Není povoleno obsluhovat pokrmy v příliš horkém / chladném stavu. Vyloučeny z dietních výrobků, které způsobují chemické podráždění (mastné a smažené potraviny, uzené, marinády, koření a omáčky, potraviny v konzervách, syrové zeleniny, alkohol), omezený příjem soli.

Odrůdy

Výživa pro chronickou gastroduodenitidu je předepsána podle určitých schémat, postupně v závislosti na formě a fázi onemocnění, kyselosti žaludeční šťávy.

Dieta s gastroduodenitidou v akutní fázi

Exacerbace gastroduodenitidy na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti vyžaduje jmenování Diety č.1 a jeho odrůd. V první den je zobrazena úplná hladovění s příjmem malého množství tekutiny (vařená voda, čaj bez cukru). Během 2-3 dnů se pacient přemístí Tabulka č. 1A.

Energetická hodnota stravy na úrovni 1800 kcal. Pokles obsahu kalorií je způsoben zejména poklesem příjmu sacharidů a v malém rozsahu - bílkovinami a tuky.

Zakázané potraviny a potraviny, které vzbuzují vylučování a dráždí žaludeční sliznici. Jídlo je vařené nebo vařené, podávané v utěrkách nebo v houbovitém tvaru, nejsou povoleny příliš teplé / studené nádobí. Příjem soli je omezen na 6-8 gramů.

Výživa s dodržováním odpočinku v lůžku, částečná. Jezte asi 1,5 litru tekutiny. Na 6. až 8. den s cílem stimulovat regeneraci žaludeční sliznice / / pankreas je překládán do Dieta 1B.

Výživa při sledování polo-poštovního režimu. Energetická hodnota se snižuje především omezením obsahu sacharidů s normálním obsahem bílkovin a tuků. Polévky na sliznici. Nezahrnuje pevné, vzrušující jídla, studené a teplé pokrmy.

Jídlo je vařené nebo vařené, podávané v homogenizovaném stavu. Sůl je omezená. Doba trvání Diety 1 a 1B je určen mnoha faktory, včetně formy gastroduodenitidy. Tedy, je-li povrch gastroduodenitis, vzhledem k tomu, že pouze zánětlivý proces zahrnoval sliznice, žaludku a další vředů strukturu a funkčně dostačující a není ovlivněno při půstu a strava může být relativně krátká.

Kdy erozivní gastroduodenitida, u nichž na povrchu sliznice již existují vady (eroze), také doba stárnutí a délka pobytu Dieta č. 1A, 1B a №1. V tomto ohledu, erozivní gastritida a duodenitida, která je považována za předběžné ulcerózní stavu, je třeba přísněji dodržovat všechny požadavky klinické výživy.

Dále je jmenován Tabulka číslo 1. Energeticky a fyziologicky kompletní dieta bez výrazných mechanických shchazheniya. Jídlo není utírán. Nabídka zahrnuje pokrmy s různými tepelnými úpravami - vařené, dušené, pečené bez kůry a míru broušení. Slaná sůl je omezena jen nepatrně. Potraviny jsou částečné, v menších porcích. Při zlepšení stavu pacienta se nabídka rozšiřuje.

Saláty z vařené zeleniny, mírného sýra, lékařské a mléčné klobásy jsou povoleny. Chléb je včera jen bíle. Z tuků je upřednostňováno rafinované olivové slunečnice a lněný olej. Z kaše - se doporučuje rýže (sépia), oves a pohanka. Je nutné se zdržet produktů z makaronů. Maso je pouze dietní (kuřecí, králičí, krůtí). Vejce - ve formě parmetické omelety.

Z mléčných výrobků je povoleno malé množství nízkotučného tvarohu. Doporučuje se zahrnout plnotučné mléko a smetanu do stravy. Je užitečné přidat do stravy zeleninové šťávy. Spotřeba surového ovoce a bobulí je nežádoucí. Dieta postupně zavádí nové pokrmy, zvyšuje porce a brzy se pacient přenese Tabulka číslo 15.

Gastrotodenitida se ve většině případů vyskytuje na pozadí normální / zvýšené acidity. V případech gastroduodenitidy u pacientů s nízkou kyselostí ve stádiu zotavení se léčba pacienta upravuje jmenováním Diety č. 2. Kromě poskytování pacient dobře živené, jejím úkolem je středně stimulaci sekreční funkci zažívacího traktu a normalizaci motorické funkce trávicího traktu. Pro dosažení tohoto cíle dieta zvyšuje obsah potravin bohatých na vlákninu a pojivové tkáně a také rozšiřuje druhy vaření potravin - pečené, vařené, dušené, smažené bez krustování.

Vyřešeno výživný houby, maso a ryby vývar. Dieta zahrnuty kyselé sladké plody a bobuloviny (jahody, rybíz, maliny, brusinky), citrus, kyselé mléčné výrobky, omáčky zeleninový vývar (bílá omáčka s citronem, zakysaná smetana, houby) a koření, petržel, kopr, celer. Zvýšení použití másla a rostlinných rafinované oleje. Fyziologicky plná strava (3000 kcal). Režim napájení: 4-5 krát bez přejídání. Nabídka napájení, když hypoacidní gastroduodenitida je uveden v odpovídající části.

Indikace

  • Dieta 1A - ve stadiu exacerbace chronické gastroduodenitidy;
  • Dieta 1B - po jídle 1A;
  • Dieta č. 1 - gastroduodenitida v remisi s normální / zvýšenou kyselostí;
  • Dieta č. 2 - gastroduodenitida v remisi se sníženou kyselostí.

Povolené produkty

První pokrmy jsou připravovány hlavně sliznicí a otřeny. Můžete vařit na rostlinném nebo slabém masném / rybím vývaru, po kterém se obsah otírá sítem. V připravených polévkách je přidáno máslo. Nízkotučné hovězí, kuřecí, králičí, nízkotučné ryby (kapry, štika) jsou vařené, vařené nebo dušené přidáním vody.

Obloha se používá u obilovin (pohánka, krupice, rýže), stejně jako krůty, hřibovité. Zelenina (karfiol, brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev) se podávají ve vařené nebo dusené.

Maso, rostlinné oleje se přidávají do hotových jídel. Je povolen pouze sušený pšeničný chléb a bílá strouhanka. Omeleta je pouze pára nebo měkké vařené vejce.

Sladké ovoce mohou být pouze ve formě kissels, želé nebo kompoty. Nízkotučný tvaroh může být konzumován v naturáliích, stejně jako ve formě soufflé a kastrolů. Z dezertů a nápojů - marshmallows, sušenky, džemy (nekyselé), med, sypaný čaj s mlékem, kyselé mléčné výrobky.

Dieta s gastroduodenitidou

Dieta s gastroduodenitidou je jednou z povinných podmínek pro komplexní léčbu onemocnění.

U gastroduodenitidy existují dvě příčiny onemocnění. Prvním důvodem spočívá ve zvýšení tvorby kyselin a tím i snížení tvorby hlenu, porušení hormonální regulace sekrece. Spolu s endogenních faktorů, hrají důležitou roli sekundárních příčin - exogenní, které jsou iracionální a nevyvážený příjem potravy, nadměrný příjem studené a teplé, kořeněné potraviny, nebo potraviny s vysokým množstvím pesticidů, která následně vede k zánětu sliznice dvanácterníku a pyloru oblasti žaludku.

Chcete-li zmírnit průběh onemocnění a zbavit se jeho negativních důsledků, měli byste dodržovat zvláštní dietu. A v komplexu, společně s kompetentním postupem léčby takového onemocnění je možné zapomenout.

Léčba gastroduodenitidy s dietou

Zdravý životní styl a správná výživa jsou ingredience, které mohou každému zaručit, ne-li dlouhověkost, dlouhověkost, při níž bude komunikace se zástupci lékařství minimalizována. Pokud se však něco stalo, a přesto byla potřeba vyhledat kvalifikovanou lékařskou pomoc - je třeba to udělat okamžitě.

Každá choroba vyžaduje včasnou reakci, stejně jako jasný akční plán, který pomůže neutralizovat akutní bolest a eliminovat příznaky. Kromě nouzové terapie v akutních případech se pacient doporučuje dodržovat určitý životní styl, jmenovitě výživu.

Stejně tak v případě onemocnění je gastroduodenitida, která je předrevulovým stavem těla, a proto vyžaduje přísné dodržování stravy.

Jaká je strava pro gastroduodenitidu?

Pacient na gastroduodenitidě by měl jasně pochopit, že jediný způsob, jak ho povede ke zotavení, se sám "trampuje".

Dodržujte dietu - jasné jídlo v dohodnutém čase, ale nejméně 6krát denně. Z těchto šesti jídel by měl pacient dietě stravovat tak, aby získal maximální množství živin. To vám brzy pomůže zlepšit váš stav a zlepšit tak váš stav. Je nezbytné zavést do stravy tolik syroviny a tvarohu, stejně jako fermentované mléčné výrobky. Tyto produkty by měly dosahovat největšího poměru. Po nich byste měli jíst maso a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku, které se podrobí tepelnému ošetření, tj. Vaření, vaření nebo vaření. Je důležité si uvědomit, že nemůžete uhasit potravu.

Polévky - polévka, pyré nebo zeleninová polévka - nález pro pacienty s gastroduodenitidou. Můžete jíst pšeničný a žitný chléb. Z obilovin dát přednost - rýže a pohanky. Nenechte se unášet bramborami.

Dieta 5 s gastroduodenitidou

Dieta s gastroduodenitidou má několik variant.

Gastroduodenitida vyžaduje doprovodnou léčbu nejen duodena a samotného žaludku, ale také jater a žlučovodů. Kromě hlavního jídelního čísla 1 je třeba dodržet dietu číslo 5.

Pokud je gastroduodenitida zpravidla předepsaná tabulka č. 1 a 5. Ta je určena k chemickému milosrdenství jater, normalizaci jater a žlučových cest, čímž se zlepšuje sekrece žluči při plné výživě. Dieta samotná s gastroduodenitidou zahrnuje snížení žáruvzdorných tuků s normálním příjmem bílkovin a sacharidů. Všechny produkty jsou vařené vařením a sušením, a ubrousené maso a zelenina obsahující škrob se otírají.

Terapeutická dieta č. 5 s gastroduodenitidou nezahrnuje spotřebu vepřového a hovězího masa, jehněčího a kachen, tuku a kulinárních tuků. Také nedoporučuje jíst husí maso, droby, uzené maso a uzeniny, konzervy, solené ryby.

Dieta č. 5 zahrnuje přípravu nízkotučného masa a ryb - mladého hovězího, králíka, masného vepřového masa s nízkou hladinou tuku, stejně jako králíka, kuře a krůty. Ryby - všechny nízkotučné, chudé odrůdy.

Můžete použít čisté a při přípravě krémového a rafinovaného oleje, přidat skořici a vanilínu.

Z pekárenských výrobků vyloučit čerstvý chléb, smažené plátky nebo šupinovité pečivo. Ze sladkostí můžete sušit ovoce a rosoly, pěny a kompoty, meringues a marmelády, pastilky, med. Cukr nahrazuje sorbitolem.

Pokud nemůžete dieta №5 krém a mléko, kysané pečené mléko a kysanou smetanu, sůl a tuk sýry, ale i jogurt a acidophilus mléko, jogurt a tvaroh a nízkotučný sýr - můžete. Ve jídle můžete přidat polovinu žloutek denně.

Je třeba upřednostňovat polévky a obiloviny. A při přípravě polévek by měl opouštět strmý vývar.

Dieta 1 s gastroduodenitidou

Tabulka 1 stravy se doporučuje pro onemocnění žaludku a dvanáctníku jak v období exacerbace, tak ve fázi zotavení. Dále se může doporučit pacientům s exacerbací chronické gastritidy nebo akutní gastritidy.

Tato strava s gastroduodenitidou se často používá již v poslední fázi léčby exacerbace, protože neexistují žádné produkty, které by vylučovaly sekreci žaludku. S výhradou této dietě je udržován normální výživu, ale gastrointestinální trakt více schaditsya lépe hojí vředy, žaludeční sekreci normální, zánět se sníží.

Dieta s akutní gastroduodenitidou

Gastroduodenita Akutní forma nastane, když nesprávné stravě, to znamená, že když člověk jí na cestách, jíst studená jídla, příliš mnoho spotřeby alkoholu a tučných jídel, raději uzené a konzervované potraviny v jídelníčku dominují sycených nápojů. Je také důležité vědět, že gastroduodenitida může být důsledkem skutečnosti, že jídlo vstupuje do těla buď studené nebo příliš horké. Rovněž je důležité vědět, že akutní forma gastroduodenitidy se objevuje také na pozadí stresu, stálého kouření, zneužívání léčiv atd.

Pokud dojde k takovému onemocnění, doporučuje se nejdříve pacientovi několik dnů zdržet se jídla. V tomto období je lepší upřednostňovat pití, od které můžete rozlišovat oslazený čaj nebo růžové boky. Je důležité, aby byl nápoj mírně teplý.

Po tomto období se pacient přepne na jídlo podle stravy s chronickou gastroduodenitidou.

Dieta s chronickou gastroduodenitidou

Včasnost definice nemoci, stejně jako odstranění hlavních příznaků - závazek, který přispívá k normalizaci stavu lidského zdraví. Nemělo by však být zapomenuto, že od okamžiku, kdy je pacient diagnostikován, není možné vrátit se k obvyklému, ale škodlivému životnímu stylu a stravě.

Za prvé, protože samotná nemoc je výsledkem špatné a nevyvážené stravy, ve které převládaly škodlivé potraviny, jiné než dietní atp.

Za druhé, porucha v těle z gastrointestinálního traktu, pankreasu, žaludku atd., Málokdy prochází bez stopy. Zpravidla se gastroduodenitida opětovně vrátí, pokud ji neopraví a zanedbá doporučení lékaře.

V chronické formy onemocnění, měli byste pít hodně tekutin, v malých dávkách, odstranit potraviny, které mohou dráždit sliznice, to znamená, že tabu na koření a koření, omáčky, masa a konzervovaných hub. Tabu se dotýká smaženého jídla, stejně jako obilovin - pšenice, perlového ječmene, pyshenki, sýra na zelenině.

Doporučuje se, aby existovala zelenina, která byla tepelně ošetřena

Dieta s exacerbací gastroduodenitidy

Když již akutní forma onemocnění prošla, doporučuje se pacientovi do jídelníčku zavést sliznice. Mohou to být cereální obiloviny nebo ovesné vločky, kaše z rýže nebo pohanková kaše. Je velmi užitečné jíst polévky. Je také možné zavést do stravy maso a ryby nízkotučných odrůd, ale musí být rozdrceny. Potravina by měla vstoupit do těla nejméně pětkrát, to znamená v částečné formě.

Rovněž je důležité udržovat rovnováhu v pití tím, že do želé zavedeme slabý, sotva sladký čaj nebo odvar z růžových boků.

Dieta s gastroduodenitidou nezahrnuje kakao a sýtené nápoje, omáčky a koření, surové ovoce a zeleninu, cukrovinky a moučné výrobky, stejně jako alkohol.

Dieta s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí

Onemocnění může být doprovázeno pomalou motorickou motilitou a sníženou produkcí kyseliny a naopak - zvýšena. Druhá forma vyžaduje zvláštní pozornost, neboť bohatá produkce kyseliny vyvolává výskyt vředů - vředů na stěně žaludku, které jsou plné vývoje vředů. Proto se pacientovi doporučuje částečná dieta se stejným časovým intervalem mezi podáváním současně. Miska musí být tepelně ošetřena, nejlépe na páru nebo v troubě, nebo vařená. Jídlo připravené k jídlu by mělo být teplo.

Je třeba udržovat rovnováhu pití, pít jako kompoty a kissels, a džusy, čaj s mlékem nebo odvar z růžových boků.

Produktů na gastroduodenite strava poskytuje mléčné výrobky a mírné sýry, pěnou a želé, těstoviny a cereálie, sušenky a cukroví galetnoe, vařené klobása nebo šunka, pyré polévky, a pečené ovoce. Nízkotučné odrůdy masa a ryb. Ze zeleniny jen zelený hrášek a kopr, jako doplněk polévky.

Dieta s erozivní gastroduodenitidou

Erozivní gastro implikuje míru eroze na stěnách žaludku a dvanáctníku, takže doporučená dieta pro gastroduodenite by měla přispět k eliminaci dopadů sliznice. To znamená, že potravina by měla snížit tepelné a chemické účinky. Účelem této stravy je nasytit tělo živinami spolu s nejméně podrážděním žaludku a rychlým trávením jídla.

Stravování by mělo být rozděleno 6 nebo 7krát denně, což zcela eliminuje sůl a koření. Můžete jíst sýr, nekyselý kefír a krém. Sliznice a polévky, omelety. Maso a ryby by měly být odrůdy s nízkým obsahem tuku, musí být pečlivě rozemleté ​​a vařené pro pár.

Ze zeleniny je třeba upřednostňovat dýně a červenou řepu, mrkev a karfiol. Plody jsou v pečené formě.

Dieta s povrchovou gastroduodenitidou

Tato forma onemocnění se vyvíjí v důsledku gastritidy. Nejčastěji příčinou vzniku povrchní gastroduodenitidy je nedodržování základních pravidel příjmu potravy a správné výživy. Při povrchové gastroduodenitidě je nutné jíst pětkrát denně s malými částmi jídla.

Zmírnit průběh nemoci a její příznaky, by měly být zahrnuty ve stravě s nízkým obsahem tuku tvaroh a mléko, libové maso a ryby, vařenou zeleninu - řepu a mrkev, brambory a hrášek, stejně jako ovocné pyré a želé. Od pití - alkalická minerální voda a kompoty.

Tato strava trvá po dobu nejméně 3 měsíců u gastroduodenitidy.

Dieta s atrofickou gastroduodenitidou

Atrofická forma gastroduodenitidy znamená porušení sekrece, tj. Kyselost žaludeční šťávy se snižuje.

S touto formou vývoje choroby se doporučuje terapeutická strava pro gastroduodenitidu č. 2, což znamená zavádění do včerejšího pšeničného chleba a nepečení. Polévky a obiloviny, vařené na slabých rostlinných nebo masných výkonech, ovocné pyré. Mléčné a kysané mléčné výrobky jsou nízkotučné (kromě mléka), jako je maso a ryby. Můžete použít med a citron.

Potraviny by měly být rozděleny, pevné a tekuté potraviny by měly být užívány odděleně v pravidelných časových intervalech.

Dieta s pankreatitidou a gastroduodenitidou

Nemoci spojené s zažívacího traktu, a tím či oním způsobem, souvisí s tím, že většina lidí zanedbávat základní pravidla příjmu potravy, stejně jako nutriční poradenství. V důsledku toho - vývoj onemocnění, jako je pankreatitida a gastritida, vřed, gastroduodenitida atd.

V případě pankreatitidy je třeba na pozadí exacerbace nebo vývoje gastroduodenitidy poskytnout alespoň pět dní odpočinku a odpočinku pankreatu. Během tohoto období je třeba vypít čaje a odvarky. A až od pátého dne můžete přidat zeleninové pyré z mrkve a brambor. Přednost by měla být věnována polévkám a mléčným výrobkům.

Dieta s gastritidou a gastroduodenitidou

Jakákoli forma těžkého žaludku a gastroduodenitis vyžaduje šetřící dietu, s výjimkou spotřeby cigaret a alkoholických nápojů, jakož i vyloučení výrobků, které obsahují vlákniny, sycené nápoje, všechny koření, mléka.

Potraviny by měly být zlomkové a neměly by být kratší než 5-6krát denně (můžete 7-8). V den, kdy by mělo vypít asi 1500 ml tekutiny, z nichž musí být spotřebována zelený čaj nebo čaj s citronem, bobulové a odvary z bylin, želé a ovocné nápoje, čerstvé džusy a příjmu kalorií za den by měla dosáhnout 2800 kcal.

Všechny potraviny by měly být tepelně ošetřeny, s výjimkou kalení, roztřepení nebo solení.

Dieta s gastroduodenitidou a cholecystitidou

Při lepení na gastroduodenitah cholecystitida, jak doporučuje gastroenterology, že je nutné, aby stravy takovým způsobem, aby se neutralizovat přebytek kyseliny chlorovodíkové a choleretic akce. Mimochodem, cholecystitida je onemocnění žlučníku. Takže v zátěži k zánětu s gastroduodenitidou by měly být orgány v klidu. Proto je takový strava v gastroduodenite obvykle obsahuje předpis neagresivním ovoce, mléčné výrobky a zeleninových jídel se sýrem, vařené maso a ryby, pečlivě vytvořený a promolotye.

Nedoporučujeme, je čerstvý chléb a buchty, surové vejce a houby, uzené potraviny a konzervy, tučné ryby a maso.

Dieta s gastroduodenitidou u dětí

Je velmi důležité přijmout všechna možná opatření pro gastroduodenitidu u dětí, protože včasná reakce je zárukou budoucnosti dítěte.

Je třeba si uvědomit, že v akutní formě by dítě mělo jíst alespoň 6krát denně. A poprvé po 5 dnech by měla být zachována nejšetrnější strava.

V první den exacerbace je nutné dát teplý nápoj. Od druhého dne můžete vstoupit do stravy rýžového vývaru, zeleninového vývaru a krekru. Třetí den můžete dát dětské ovesné vločky nebo rýžovou kaši a suchý suchar. Čtvrtý den je možné mletí mrkve, mrkev, dýně a brambory spolu s parními masovými kuličkami, krekrem a pečeným jablkem. Pátý den diety umožňuje rozšířit stravu přidáním kastról z tvarohu, ovocného pyré atd.

Menu dieta s gastroduodenitis

Při gastroduodenitidě by toto menu mělo vypadat takto:

  • (včetně ovesné kaše a krupice, rýže a pohanky)
  • tekuté, viskózní polévky;
  • pečlivě mleté ​​nízkotučné maso;
  • nízkotučné ryby;
  • vejce
  • bohatý teplý nápoj, který obsahuje kompoty a kissels, odvar z růžových boků, lehce oslazený čaj.

Například ráno musíte jíst mléčnou kaši, tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem. Druhá snídaně je zapečená jablka. Na oběd potřebujete jíst polévku, rýžovou kaši s masem, kompotu. Svačina - odvar z růžových boků. Večer můžete jíst vejce, zeleninové pyré s vařenými rybami a pár marmelád pro čaj. V noci (před spaním) - fermentovaný mléčný výrobek.

Dieta recepty na gastroduodenitis

Monotónnost stravy může pacienta obtěžovat, a to je plné rozpadu a odchodu z stravy. Proto je nutné přidat do stravy něco nového. Můžete například připravit pěnou z bobulí, tvarohový dezert z jahod a tvaroh, atd.

Berryová pěna se připravuje ze sklenky bobulí povolené dietou, krupice (1 čaj), půl sklenice vody a cukru (1 polévková lžíce). Je třeba vykrajovat bobule, stlačte pokrutiny s vodou, vaříte a pak napněte. Výsledná směs se zapálí a přidejte krupici s cukrem. Přiveďte k varu, poté vyjměte z tepla a nechte směs vychladnout. Teprve poté, co směs ochladila - bič se směšovačem. Přidejte lisovanou šťávu a opět ji přiveďte.

  • Dezert z tvarohu a jahod

0,5 kg tvarohu a 0,3 kg jahody, 1 sklenici mléka, cukru a vanilínu - podle chuti.

Tvarohový sýr musí být smetán s cukrem, poté přidán mléko. Smíchejte směs se šlehačkou, přidejte vanilin a promíchejte s jahodovými plátky.

Jakmile se projevuje tvůrčí přístup a mění se produkty, které jsou povoleny při gastroduodenitidě, můžete zlepšit stav svého těla, ale také si vychutnat lahodnou výživu.

Jíst s gastroduodenitidou

Gastroduodenitida je onemocnění charakterizované zánětem žaludeční sliznice, duodena. Stejně jako gastritida, je to velmi běžné u úplně jiného věku lidí - dětí a dospělých. Symptomy jsou vyjádřeny eructacemi, nevolností, bolestí v oblasti žaludku, ztrátou chuti k jídlu, zácpou nebo průjmem. Dieta s gastroduodenitidou v akutní fázi nebo v jiných je důležitá a nezbytná, protože pomáhá zmírnit stav, odstraňuje symptomy.

Co by mělo být výživa s gastroduodenitidou

Abyste se cítili lépe, musíte dodržovat několik základních principů. Kromě léčení gastroduodenitidy je v popředí správný druh výživy pod dohledem specialisty. Existuje jídlo, které způsobuje podráždění gastrointestinální sliznice - je to všechno pikantní, smažené, uzené, kyselé a konzervované. To vše musí být nutně vyloučeno, protože přísné potraviny zahrnují použití vařené, vařené v dvojitém kotli a drcené nádobí.

Chronické

Existují obecné principy terapeutické výživy, která je založená na dietě pro chronickou gastroduodenitidu:

  • jíst částečně, často (až 6krát denně);
  • jednat najednou, důkladně jej žvýkat;
  • Sliznici nedrvejte studenou, horkou a tuhou stravou (stejná poznámka se týká pankreatitidy);
  • konzumovat nápoje obsahující alkohol.

Seznam povolených, zakázaných přípravků pro gastroduodenitidu zahrnuje následující:

Maso, rybí výrobky

S nízkým obsahem tuku, vařený, vařený

Kuřecí cereální nebo zeleninové polévky

Houbové nádobí, vývar z tučných ryb a masa

Slané a kořeněné pokrmy

Krupice: proso, pšenice, perlový ječmen

Šťávy ze zeleniny a ovoce (přírodní, zředěné), psí růže, zelený čaj.

Káva, silný černý čaj

S vysokým obsahem glukózy.

S hrubým vláknem

Konzervy, koření a koření, omáčky

Smetanová smetana, smetana, mléko, parmezánky, strouhaný tvaroh

Ve stadiu exacerbace

Existuje zvláštní strava pro onemocnění, pokud je gastroduodenitis v akutní fázi. S takovým útokem musíte okamžitě začít stravovat po dobu 5 dnů. Přibližná denní výživa pacienta s gastroduodenitidou v této době je následující:

Mléko (sklo), surové křepelčí vejce (2 ks)

Polévka na mléce s obroušenými obilovinami, sufle s dušeným masem

Kissel, ovocné želé, čaj s psí růží

Ovesná kaše na mléce s obroušenými obilovinami, mlékem

Kissel nebo mléko (sklo)

Povrch

K léčbě povrchní gastroduodenitidy nebo k zastavení zánětu je možné, pokud pacient bude dodržovat všechna doporučení týkající se výživy. Stravování pro každý den by mělo být založeno na následujících produktech:

  • nízkotučné mléko a tvaroh;
  • kompoty, kissels;
  • ovocné pyré;
  • vařené brambory, mrkev, řepa;
  • vařené nebo parní kuře nebo králičí maso;
  • nízkotučný růžový losos, treska.

Erozivní

Dieta s erozivní gastroduodenitidou se poněkud liší od obecných principů výživy, ale obecně zůstávají důležité body:

  • Kategoricky zakázaný alkohol, soda.
  • Vyřazené ovoce, zelenina s vláknitou a hrubou strukturou.
  • Dovolená dýně, karfiol.
  • Předpokládejme, že jeden procentní kefír.
  • Doporučená jídla pro gastroduodenitidu - malé porce v teplé formě, několikrát denně.

Ostrom

Gastrotodenitida v akutní formě také vyžaduje speciální výživu, jak je patrné z tabulky:

Povolené potraviny, jídlo

Kaše na mléko, bobule soufflé, měkké tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou

Obloha na základě strouhaných obilovin (pohanka, rýže), vařeného masa, polévky se šťouchanými bramborami, vývarů z ovoce nebo žraloků

Vývar z ovoce nebo dogrose

Křupavá vařená zelenina, ryby

Nabídka diet

Když gastroduodenitida lékaři doporučují diety číslo 5 a 1. Mají nějakou podobnost, ale existují rozdíly. Všichni stojí za to se podívat na každého, koneckonců, pacient sám a jeho rodina zjistí, které pokrmy jsou nebezpečné, a které z nich se doporučují zlepšit stav a udržet pacienta v dobrém zdravotním stavu. Páté a první tabulky v tabulkách jsou uvedeny níže.

Tabulka 5

Výživa pacienta, který diagnostikoval gastroduodenitidu, aby se snadno organizoval, stačí vědět, co vařit na pátém stole:

Ovesná kaše na mléko / tvarohový sýr s bobulemi

Pečené jablka, kompoty

Zeleninové polévky - bramborové kaše, vařené maso s rýží

Mousse, přírodní džusy

Zmrzlá zelenina nebo brambory, dušené ryby, tvaroh

Tabulka 1

Takové menu je doporučeno u pacientů s gastroduodenitidou se zvýšenou kyselostí:

Tvaroh s bobulemi / zeleným čajem a sendvič (sušený bílý chléb s mírným sýrem nebo klobásou) / měkké vařené vejce

Zeleninové polévky - pyré, vařené maso / zeleninové pyré

Přírodní džusy, kompoty

Parní omáčka, stírané zeleniny

Recepty na dietu

Terapeutická strava s gastroduodenitidou s vysokou a nízkou kyselostí zahrnuje řadu pokrmů. První:

  • Mrkevová polévka. Složení: 3 mrkev, 2 vejce, 2 polévkové lžíce mouky, 1 litr nízkotučného masného vývaru, rostlinný olej. Ve vývaru vaříme, dokud nebudete jíst mrkev, vyjměte a utřete. Smažte mouku, mícháme s mrkví. Připojte hmotu k vývaru. Vařte a jemně vylejte trochu šlehaných vajec ve sklenici.
  • Polévka s květákem. Složení: malá hlava kapusty, 2 lžíce mléka, 2 polévkové lžíce mouky, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, 2 vejce, trochu soli. Vroucí nakrájené zelí. Mlejte mouku do 0,5 šálků vývaru, nalijte polévku, přidejte mléko. Vařte, jemně nalijte smíchanou s vejcem, zamícháme.
  • Kashi. Složení: 0,5 litru mléka, pol šálku nakrájené obiloviny nebo ovesné vločky. Vařte až do konce. Kaše by měla být tekutá, podobná polévce.
  • Masové kuličky. 0,5 kg nízkotučného masa, 0,2 kg rýžové kaše, 2 lžíce mléka. Maso vařené, nakrájené, smíchané s kaší a mlékem. Válejte kuličky a vařte ve vroucí vodě.

Informace uvedené v tomto článku jsou pouze informativní. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik jednotlivých pacientů.