Užitečné recepty na žaludeční vředy

Dietní výživa žaludečních vředů je založena na zásadách stravování první tabulky. Tyto pokrmy mohou být nejen léčebné a užitečné, ale také velmi chutné. Nemyslete si, že jídlo s vředem je suché, svěží, monotónní. Taková diagnóza jako žaludeční vřed není věta, ale omluvou správné a vyvážené konzumace. Dietoterapie je považována za jeden z nejúčinnějších způsobů léčby vředů v jakékoli fázi. Pokud jde o omezení a zákazy s ohledem na některé výrobky, jsou nevýznamné a snadno kompenzovány souborem povolených jídel.

Co bych měl odmítnout

Než zjistíte, jaké recepty jsou vhodné pro žaludeční vředy, musíte se seznámit se zakázanými produkty.

Při žaludečním vředu z výživy jsou vyloučeny následující potraviny:

  • pečení, pečivo a cukrovinky, zmrzlina, sladkosti, dorty a koláče;
  • uzené, smažené, pikantní, pikantní a příliš slané;
  • rychlé občerstvení, klobásy a klobásy, různé konzervy, pastovité sýry, nádivky a margarín;
  • tučné ryby a maso;
  • bohatý boršč, polévka, špíz s přídavkem opečené zeleniny;
  • houby v jakékoli formě;
  • citrusové plody;
  • fazole;
  • alkoholické a sýrové nápoje, kvas, energie a pivo.

Seznam produktů pro stravovací stůl

Příprava jídel pro pacienty se žaludečními vředy se provádí následovně: vaření, stewing, pečení v troubě bez kůry a páře. Doporučené frakční, šest jídel v malých porcích, aby nedošlo k naplnění žaludeční sliznice.

Pro přípravu jídel s žaludečním vředem můžete použít následující produkty:

  • libové maso, ryby;
  • kuře, telecí, biskup a šťuka;
  • brambory, řepa a mrkev, dýně, cuketa;
  • těstoviny, mango, ovesné vločky a pohanky;
  • všechny ovoce kromě citrusových a kyselých odrůd;
  • med, džem a marmeláda, želé, želé, marshmallow a pastilka;
  • mléčné výrobky obklopující postiženou sliznici.

Přibližná nabídka pro pacienta

Když se vřed zhorší, příznaky se zhorší, musíte zvolit správnou dietu, jíst dietu v malém množství. Pro příklad můžete použít následující recepty, které jsou určeny pro dva dny stravy.

První den se hodí zeleninové šťávy, lehké vývary a polévky. Je žádoucí jíst jídlo ve zkreslené podobě. Perfektně vhodná paštika z telecího masa a teplé mléčné polévky.

Pro první den s žaludečním vředem jsou vhodné následující recepty:

  • Číslo nádoby 1. Pro přípravu užitečné, jemné a chutné paštiky se používají následující složky: mléko, vejce, bílé bochníčky, máslo, telecí nebo králičí maso, stejně jako rostlinný olej.
  • Číslo nádobí 2. Můžete vyrobit užitečné pyré na mléce z brambor a mrkve, přidáním trochu oleje.
  • Číslo nádobí 3. Pudink z bílých ryb je ideální na oběd. V receptu jsou: 200 ml mléka, vejce, treska nebo treska, bochník a máslo.
  • Číslo nádobí 4. Optimální kombinací bude kuře se zeleninou. V době exacerbace je miska důkladně otřená, drcena. S pomocí míchačky, bič zeleniny, a z kuřecích vaří parní masové kuličky, kotlety.
  • Číslo nádobí 5. Můžete také vařit kuře s jablky. Složení: kuřecí prsa, sůl, červená jablka, rostlinný olej, zelení.

Jídla s vředem na druhý den:

Recept # 1

Můžete vařit rýžové kastroly v multivariačním režimu. Pro to musíte vzít: rozinky, voda, mléko, sůl, cukr, 1 polévková lžíce. rýže a kuřecí vejce. Rýže vařte na mléko a vyzdvihněte režim "Kasha" na multivark. Zlepte žloutek vajec s rozinkami, přidejte na Obr. Nastavte režim "Pečení" a nechte 25 minut.

Recept # 2

Ujistěte se, že připravíte saláty. Vynikající možnost - se brambory a řepou. Zelenina vaří až do vařené, oloupané, strouhané a lehce solené. Přidejte trochu olivového oleje, rozmícháme a posypeme bylinami.

Recept # 3

Pudink s ovocem a mangem. Složení: mléko, hrušky nebo jablka, 2 vejce, cukr, vanilín, manna obiloviny, máslo. Nejprve je třeba vařit mléko, nalijte malou lžičku na manga, aby nebyly žádné hrudky, přidávejte vanilín. Když se kaše ochlazují, zhušťují, přidávají žloutky a měkké máslo cukrem. Ovoce nakrájíme na tenké plátky, přidáme do manga.

Je důležité si uvědomit, že v období exacerbace by měla strava obsahovat přírodní med a mléčné výrobky. Každý den na hladovém žaludku byste měli vypít sklenici nízkotučného čerstvého mléka s 1 čajovou lžičkou medu.

Poradenství lidové medicíny

Doporučená léčba žaludečního vředu propolisem. Chcete-li to udělat, půl hodiny před jídlem je nutné vzít jeho infuzi, stejně jako pití odvar z dubové kůry a dogrose.

Výběr léčivých bylin pro čaj, vývar a tinkturu přímo závisí na příznacích, kyselosti žaludeční sekrece.

V boji proti vředům jsou vynikající:

  • šťáva z brambor, zelí;
  • odvar na základě plantain;
  • červená řepa;
  • infuze lněného semínka;
  • terapeutická směs roztaveného másla a vaječného žloutku;
  • med s aloe, naplněný vodkou;
  • propolisnaya tinktury;
  • řepkový olej;
  • čaj na bázi tekvicových semen;
  • infuze březových pupenů na alkohol;
  • směs medu, kakaa a másla.

Před použitím těchto předpisů byste se měli poradit se svým lékařem.

První kurzy

Při výskytu žaludečních vředů se doporučuje častěji používat první pokrmy:

Polévková polévka s rýží a masem

Nutné složky: 300 mililitrů vody, 70 mililitrů mléka, asi 25 gramů obilovin z rýže a 110 gramů telecího masa, ½ syrového vejce, soli, trochu olivového oleje a másla. Receptura je opláchnout rýží a vařit, pak utřete jemným sítem. Vařte maso, dvakrát zkroutí do mlecího stroje, promíchejte s rýží a vařte. Mléko kombinovat s vejcem, nalít polévku, přidat zbývající produkty. Bohatá a výživná polévka je připravena. Používejte v teplé podobě.

Mléko-rýžový vývar

Složení: 200 ml vařeného mléka, 2 polévková lžíce. l. semena rýže, 200 ml vody, 2/3 lžičky. sójový olej, sůl a cukr podle chuti, máslo - 1/3 lžičky. Technologie přípravy: opláchněte rýži s tekoucí vodou, vaříme krupici po dobu dvou hodin na nízké teplotě. Poté protřejte sítem, nalijte mléko, přidejte cukr, sůl a máslo. Uvařte ho.

Druhá jídla s vředem

Aby stravování nebylo zátěží, je důležité diverzifikovat nabídku s užitečnými potravinami a nápoji. Užitečné recepty na pokrmy s vředem:

Soufflé z hovězího masa a tvarohu

Vezměte 200 gramů masa bez chrupavky, žíly, vařte až do vaření. Pak se zkroutí masovou mlýnkou s tvarohem (50 gramů). Zadejte jeden žloutek, šestnáct gramů másla. Vepřte vaječnou bílou do husté pěny a přidejte do připravené náplně. Formujte koule. Technologie vaření je vařená.

Masové pyré s pohankou

Vaříme 150 gramů telecího masa, dvakrát projíždíme mlýnkem na maso, vložíme 25 gramů másla. Můžete přidat malý vývar, který vařil maso. Dusíme pět minut na nízkém ohni. Vaříme kašičku z polévky, protřejeme jemným sítkem a vložíme do masa. Míche opatrně promíchejte, přidejte sůl a vypusťte.

Turecké klouby

Maso z krocanů by mělo být bez kůže. Bude to trvat asi 200 gramů filé, které by měly projít mlýnkem na maso. V mléce namočte třicet gramů chleba z bílé mouky, rozemlejte a přidejte do nádivky. Maso důkladně porazit, představit kuřecí vejce, tvořit knel. Vaření pro pár. Používejte v chladničce.

Rybí kotletky s mrkví

Bude to trvat 2 vroucí mrkev, asi 50 gramů bílého chleba, namočeného do mléka. Vezměte 200 gramů ledovce, odstraňte kosti. Všechny přísady, které projdou masovou mletí, vložte vejce a patnáct gramů másla. Vytvořte kotlety, vařte.

Dietní výživa s vředy může být velmi chutná, užitečná a pestrá. Přes mnoho omezení a zákazů je možné používat zdravé polévky, obiloviny, maso a rybí pokrmy, dezerty. Přísně dodržujte terapeutickou dietu, můžete se rychle zbavit příznaků gastritidy.

Menu pro žaludeční vředy

Potraviny zaujímá důležité místo v životě moderního člověka. Potraviny jsou potřebné k obnovení síly a normálního fungování těla, s jeho pomocí k získání nových pocitů, abyste se rozveselili. Je to rozmanité, ale u pacientů se žaludečními vředy se na první pohled může stát čerstvým a monotónním kvůli potřebě dodržovat dietu.

Výživa je základem prevence onemocnění gastrointestinálního traktu a je jedním z důležitých složek jejich léčby. Žaludeční vřed ukládá významné omezení stravování jejich majitelů, zejména v období exacerbace.

Dále, jaká je strava pro žaludeční vřed, jaké jídla jsou povoleny v žaludečním vředu, jak je připravit, a také specifické recepty na vředy.

Zásady stravování

Jak vybudovat dietu pro peptické vředy?

  • Mělo by poskytnout dostatek energie, nabídka žaludečních vředů obsahuje všechny potřebné látky.
  • Jezte malé jídla, ale často (asi každé 3 hodiny).
  • Množství tekutin opitých během dne by mělo být dostatečné.
  • Je nutné omezit použití stolní soli.
  • Nepijte alkohol, nekuřte.
  • Co nejméně, použijte potraviny a nápoje, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy (např. Kávu).
  • Všechna jídla, která si můžete dovolit za žaludeční vřed, by neměla být příliš vysoká nebo nízká, příliš ostrá nebo slaná - zde je důležité moderování.
  • Méně ve stravě by měly být produkty, které podporují plynatost, nadýmání: luštěniny, černý chléb, zelí atd.
  • Vynechte z menu smažené, uzené, velmi slané pokrmy.
  • Upřednostněte následující druhy vaření: vaření, vaření, vaření, pečení.

Vzorová nabídka s vředem:

  • Na snídani: parní omeleta, nízkotučný tvaroh, ovocný kompot.
  • Vypečené jablko může být skvělé občerstvení.
  • Na oběd: kuřecí polévka, bramborová kaše, hubená ryba, želé.
  • Pro středně odpolední svačinu: ovesné vločky na mléko s bobulemi a kousky ovoce, čaj.
  • Můžete jíst s pohankou, dušená cuketa, a pak pít čaj s pšeničnou buchty.
  • Před spaním si můžete dovolit sklenici mléka.

Co vyloučit z jídla

Z vaší stravy je lepší odstranit:

  • houbové nádobí;
  • masové a rybí tukové odrůdy;
  • klobásy, klobásy a jiné uzené výrobky;
  • rychlé občerstvení;
  • sýtené nápoje, žvýkačky, káva;
  • konzervy, polotovary;
  • sladké a moučné.

Příklady receptů

Knihy na předpis a internet jsou plné receptů na různé pokrmy s žaludečním vředem. A podle jejich chuťových vlastností, mnohé z nich nejsou horší než obvyklé pokrmy.

Se žaludečními vředy se salátové recepty liší svou jednoduchostí, používají různé produkty, například brambory, karfiol, cuketa, rajčata atd. Můžete si vybrat kombinaci dle chuti.

Polévka s dýňovým pyré a rýží

Trvá to: 1 polévková lžička. l. rýže, 1/3 šálku mléka, ½ šálku brambor z brambor, vyrobené z dýně, 1 sklenici vody, 1 polévková lžička. rostlinného oleje, soli a zeleniny podle chuti.

  • Rýže opláchněte a oloupeme, pak se vaříme ve sklenici vody;
  • přidejte masovou dýně;
  • Horké mléko smíchané s máslem a nalijte do připravené polévky, sůl, promíchejte, vaříme trochu na nízké teplotě a podáváme na stůl.

Soufflé z tresky

Příklad druhého jídelníčku.

Bude to trvat: 125 gramů tresky bez kostí, 1 vejce, máslo, sůl. Pro omáčku: ½ lžičky. mouka, 30 gramů mléka.

  • treska, poté, co byly všechny kosti vybrány, promyty a vařeny;
  • nakrájíme na ryby v mixéru.

Mezitím připravte omáčku, a to:

  • Projděte mouku, přidejte horké mléko a vařte na nízké teplotě;
  • v rozdrcené rybě nalijte výslednou omáčku;
  • přidat sůl, žloutek, šlehanou bílkovinu, všechno je poraženo;
  • hotová hmota se rozloží na pečení a vaří se pro pár, dokud nebude hotová.
Recepty potřebné pro žaludeční vřed postihují nejen první, druhou jídla a saláty, ale také spoustu dezertů. Jídla mohou být vařena pro pár s vředem, stejně jako v multivarku.

Kastrol z rýže a jablek, vařené v multivarkách

To bude vyžadovat: 1 šálek rýže, 300-350 gr. tvaroh, 2 jablka, 3 polévkové lžíce. l. cukr, 2 kuřecí vejce, vanilkový cukr, skořice dle chuti.

  • 1 šálek rýže se vaří. Pak přidejte 300-350 gramů tvarohu, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, zlomení 2 vajec, můžete přidat trochu vanilkového cukru a skořice;
  • vše důkladně promíchat;
  • pak v misce přidejte jemně nasekané jablka, znovu promíchejte vše;
  • výsledná hmota se rozloží na misku multivarkáře a vaří asi půl hodiny v režimu "pečení";
  • vedle kastrlíku může být zakysaná smetana nebo džem.

Cheesecakes s bobulemi pro pár

Bude požadováno: 300-350 gramů tvarohu, třetina sklenice mouky, kuřecího vejce, 3 polévkové lžíce. l. cukr, několik st. l. rostlinný olej a voda, špetka prášku na pečení na těsto, špetku soli, bobule.

  • tvaroh je smíchán s bobulemi;
  • zde je zde rozbité vejce;
  • sůl a cukr;
  • dále - všechny zbývající složky;
  • po pečlivém míchání dáte výsledné těsto do formy na pečení koláčů;
  • syrniki jsou vařeny v multivarkách asi 20 minut v režimu "páře".

Mannequin pudding s jablky

Bude to trvat: 1 šálek manga, 3 sklenice mléka, 1 sklenici cukru, 3-4 kuřecí vejce, 2 jablka.

  • po varu mléka a odstranění pěny je možné nalít do manga;
  • vařte krupici kaši do tlusté;
  • vaječné žloutky na mletí s cukrem, přidejte do kaše;
  • pošlete tam také jemně nakrájené jablka bez kůry;
  • vaječné bílé na bičování pěny a také přidat do mush;
  • Veškerá výsledná hmota se přenese do pekáče a vaří 30 minut v režimu vaření.

Terapeutická strava s žaludečním vředem obsahuje mnoho různých chutných a užitečných receptů, vše je omezeno představivostí kuchaře, od nejběžnějších produktů, které můžete vařit vynikající pokrmy.

Recepty na žaludeční vředy

Výživa pacientů s žaludečních vředů by mělo být jednoduché a užitečné podávat oslabené tělo se všemi potřebnými materiály a zároveň minimalizovat příznaky vředu. Toto onemocnění dává pacientovi tolik nepohodlí a nepříjemnosti: nevolnost, zvracení, bolesti břicha, pálení žáhy, říhání, nadýmání. Proto by měla být strava správně provedena, aby potravina nedráždila žaludeční sliznici a nepomohla hojivým procesům.

Pravidla menu a napájení

Nabídka žaludečních vředů se skládá z jídel povolených lékařem. Jedná se především o dietní jídla:

  • dušená;
  • vařené;
  • parní;
  • obdržel při pečení (někdy).

K léčení vředu a uzdravení pacienta se musí léčit nejméně jeden rok. V prvních fázích léčby by měla být potravina mletá, aby žaludek mohl trávit a absorbovat rychleji. První reakce arašíd, která se dozví, že bude muset zcela přezkoumat stravu a zjistit, co je přísná strava, je zoufalství. Většina pacientů způsobuje stres odmítat kotlety, smažené brambory, okurky.

Mnoho lidí si myslí, že pokrmy připravené pro pár a roztřepené jsou bez chuti a neochotné. Ale je to klam. Způsoby, jak připravit chutné a zároveň užitečné potraviny, které pomohou porážce vředu - mnoho lidí. Jsou připraveny z jednoduchých produktů, které jsou k dispozici všem a nevyžadují sofistikované technologie zpracování.

Recepty prvních kurzů u pacientů s žaludečním vředem

První pokrmy jsou užitečné zejména u lidí s peptickým vředem, protože jsou snadno absorbovány tělem, jemně ovlivňují sliznici. Při přípravě byste měli dodržovat několik doporučení:

  1. Odstraňte přidání koření.
  2. Omezte sůl na minimum.
  3. Bujón by měl být připraven lehce, ne koncentrovaný, jinak by to dráždilo žaludek.

Když se onemocnění zhorší, lékaři doporučují jíst slizkou polévku, to znamená vařit na obilovinách. Ona, která se vaří, vytváří hlen, který obklopuje stěny žaludku a "uklidňuje" vřed.

Rýsová polévka s masem

Tento recept je jedním z nejoblíbenějších a snadno se připravuje. Tento algoritmus je následující:

  • 1 polévkovou lžíci rýže opláchněte, vařte krupici a utřete sítem;
  • 100 gramů vařeného hovězího masa se rozemele v mísiči nebo přes mlýn na maso;
  • míchat rýži s masem a vařit znovu;
  • smíchejte 65 mililitrů mléka a 0,5 vajec;
  • Přidejte poloviční lžičku másla;
  • sůl a míchat s mletou rýží. Je dovoleno podávat toastovou polévku.

Rýžové krupice jsou velmi užitečné pro arašídy. Obsahuje vysoký obsah bílkovin a škrobu, který se uvolňuje během dlouhého vaření. Sliz obaluje žaludek s ochranným filmem a vřed postupně cikáruje.

Hovězí polévka s mlékem

  • ohřejte 1,5 šálků vody;
  • přidat 40 gramů perličkového ječmene;
  • vařte, dokud nebude krupice měkká;
  • vařit ječmen na síto;
  • ve zbývajícím vývaru nalijeme 150 gramů mléka a vaříme;
  • vše promíchejte, připravte si s malým množstvím másla.

Pearl ječmen náboj s vitaminy A, B, PP, D, E. Jako zrna rýže při vaření vylučují sliz, který natírá žaludku, takže nádobí ideální pro dietní dámské prstu.

Bramborová polévka

  • několik loupaných brambor rozřezaných na kostky;
  • vařte ve vodě (1,5 šálků) se solí;
  • Rozmrazte brambory, přidejte kyselou smetanu. Je dovoleno sloužit s krutony.

Brambory jsou skladem vlákniny, škrobu, pektinů a vitamínů. Jeho složky mají protizánětlivé a hojivé vlastnosti. Škrob změkčuje a uklidňuje žaludek, takže brambory jsou jedním z hlavních produktů doporučených pro peptické vředy.

Druhá jídla pro nudle

Druhý kurz je lepší vařit pro pár, můžete si pečeme v troubě, ale nevedete k tvrdé zlaté kůře. Druhá je vhodnější k broušení. Používejte zeleninu, drůbež a králičí maso nebo nízkotučné telecí, vejce.

Puree z brambor a mrkve

  • 4 brambory a 2 mrkve čisté a vařit, sůl;
  • voda se nalévá a brambory a mrkev se rozotřejí;
  • přidejte sklenici mléka a lžičku másla.

Používejte misku jako přílohu k varenému masu nebo připravte parní kotlety. Jako u mrkve, chutné kombinace budou: bramborová kaše s jablkem, květák nebo cukety.

Je to mrkev, říká gastroenterologové, což pomáhá žaludku vyrovnat se se stresem. Je to všechno o zinku, který je v mrkev. Aktivuje hojivé procesy a žaludeční sliznice zahrnuje jeho ochranné funkce.

Kuře pečené jablky

Kuřecí filé posypeme solí a zeleninou. Odlejte 2-3 jablka a nakrájejte je na plátky. Vše zabalte do fólie a vařte v mikrovlnné troubě po dobu 50 minut.

Kuřecí maso - jemné a málo tučné, takže neubližujte sliznici. Skládá se z vláken, které absorbují kyselinu, která koroduje tkáně žaludku. Kuřecí maso může být vařené, pečené. Vynikající z něj bude lehký analog kotletů - dušených nebo dušených karbanátek. Harmonická s masem bude kombinací salátů z vařené zeleniny. Jablka by měla být získána ze sladkých odrůd, protože přebytečná kyselina bude mít škodlivý vliv na stav žaludku.

Rýžový kastrol

  • míchat sklenici vody a mléka;
  • v této kapalině vaříme sklenici rýže a ochladíme;
  • 5 vaječných žloutků se otírá 100 gramů cukru;
  • přidat k rýži;
  • zbývající bílkoviny se bičují a postupně se přidávají do hlavní sladké mouky z rýže;
  • Výsledné těsto se pečeme asi půl hodiny v troubě.
Zpět na obsah

Směs brambor a řepy

1 malou řepu a 1 bramboru vařte, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte, přidejte trochu zeleniny, soli a rostlinného oleje. Saláty z těchto produktů pomohou normalizovat práci trávicího traktu, snížit hladinu kyselosti v žaludku.

Omelette

Směs 1 vejce, 1 čajovou lžičku zakysané smetany, tolik mouky, soli. Měli byste získat tekuté těsto, v konzistenci připomínající zakysanou smetanou. Nalijte ji do formy oleje a vařte ve vodní lázni.

Vajíčka pomáhají odstranit bolest a zánět. Mohou vařit vařené, používají se k plnění polévek a dokonce i konzumují syrové. Užitečné jak kuřecí, tak křepelčí vejce.

Dezerty

Sladkosti nejsou zakázány nerfům. Samozřejmě, nehovoříme o čokoládových a krémových koláčích, ale zde můžete pečeme jablka, lehké sušenky, ovocné pěny a želé. Malý cukr nepoškodí tělo a dokonce ani pomůže vyrovnat se se stresem.

Želé z rybízu

Ve studené vodě rozpusťte 1 lžičku želatiny. Samostatně připojte 5 lžící vody a 2 lžičky cukru, vařte a přidejte 2,5 lžíce šťávy z rybízu. Do směsi smícháme želatinu a dobře promícháme. Želé se nalije do forem a nechá zmrznout.

Želatina je velmi aktivně využívána v lékařských kuchařích, protože nevyvolává zvýšenou sekreci žaludeční šťávy.

Pudink s mangou a hruškou

3 šálky mléka přivede k varu, naplňte sklenici krupice a vařte, dokud nebude tlustý. 3 žloutky na mletí s 1 sklem cukru a přidejte do kaše, tam poslat a nakrájené hrušky (5 kusů). Bojte bílkoviny do strmé pěny a vložte do objemu. Formulář by měl být rozmazaný s máslem, dát tam směs manno-hrušky a vařit na vodní lázni po dobu 30 minut.

Nejvýhodnější a nejužitečnější recept na žaludeční vřed

Bláznivý rytmus života, špatná ekologie, podvýživa - tyto faktory vůbec nemusejí žaludek žít. Není překvapením, že peptický vřed je diagnostikován i u mladých lidí. K tomu, aby se vřed úspěšně uzdravil a doba remisí byla dlouhá, není dostatek léků, je nutné opravit výživu. Dietní jídla pro pacienty se žaludečními vředy by měly být co nejméně šetrné, výživné a zdravé. O zvláštnostech vaření s duodenálním vředem promluvíme.

Obecná doporučení

Pro někoho slovo "dieta" zní jako věta. Ve skutečnosti jsou omezení v přiměřených mezích dokonce užitečná a dokonce léčí vřed tak rychle a efektivně. S pomocí správné výživy můžete urychlit proces cévnutí vředu, zlepšit pohodu a prodloužit remisii. U žaludečních vředů jsou recepty vybrány podle požadavků tabulky č. 1 léčby pro přípravek Pevzner.

Obecné zásady vaření:

  • Vaříme jídlo pouze pro pár, vaříme nebo vaříme. Pečení - nejvýše jednou týdně. Smažené potraviny jsou kontraindikovány.
  • Objem dávky dávky: často osoba jedí rychle, žvýká jídla špatně a nakonec přejídá. Pokuste se jíst pomalu, protože centry v mozkové kůře, které jsou zodpovědné za nasycení, jsou zapnuté až 15 minut po zahájení jídla.
  • Dieta pro vřed by měla mít vysoký obsah: obsah kalorií v rozmezí 2100-2400 kcal, nejméně 80 g tuku, 130 g bílkovin a 250 g sacharidů denně.
  • Jedzte malé porce každé 2-3 hodiny. Občerstvení by také mělo být užitečné, takže není k dispozici žádné rychlé občerstvení ani polotovary.
  • Výrobky by měly být čerstvé, pečlivě by se měly studovat skladovatelnost a skladovací podmínky. Výrobky s umělými příchutí, barvivy, látky zvyšující chuť by měly být odloženy.
  • Teplota jídla by měla být pohodlná: 45-55 stupňů Celsia. Velmi studené a teplé jídlo dráždí žaludeční sliznici.
  • Během exacerbace se potraviny důkladně rozdrtí, doporučují se polévky a polotekuté kaše. V budoucnu můžete představit nové produkty, ale důkladně je žvýkat.
  • Sledujte své zdraví, sledujte dietu. Pokud po začátku nějakého poškození výrobku začněte, vyřadte jej z nabídky.
  • Nezapomeňte na pitný režim: vypijte až 2,5 litru tekutiny denně.

Recepty prvních kurzů

Recepty na léčbu žaludečních vředů jsou mnoho, a především - polévky (recepty viz níže).

Z ovesné kaše s mlékem.

  • 2 polévkové lžíce ovesné vločky,
  • 150 ml mléka,
  • 2 šálky vody,
  • 10 g másla,
  • trochu soli a cukru.

Příprava: Vločky se naplní vodou, vaří se až do připravenosti a přerušujeme v mixéru. Přidáme mléko, sůl, cukr, přivedeme k varu. Před podáním dát maslo.

Polévka s rajčaty.

  • 3 čerstvé rajčata.
  • 2 polévkové lžíce rýže, 2 polévkové lžíce. mléko.
  • 1 polévková lžíce. mouky a 10 g másla.

Rajčata jsou oloupána, opláchnuta a jemně nakrájena. Rýže vařte, přidejte rajčata a protřete sítem. Mouku vysušte na pánvi, protřepeme, přidáme do horkého mléka a vaříme 10 minut a mícháme neustále. Smícháme s rajčaty a rýží, přidáme malý vodní nebo zeleninový vývar, vaříme. Sezona před podáváním másla.

Krém z dýňové polévky s bramborami.

  • 2 střední brambory.
  • 150 g dýně, 2 lžíce. krém.
  • Sůl a zelenina.

Brambory a dýně, slupky a slupky až do vaření. Smíchejte spolu se zbývající vodou z vroucí vody na mixéru, přidejte sůl, krém a přivedete k varu. Posypte zeleninou před podáváním.

Polévka s květákem.

  • 2 lžíce zakysané smetany,
  • 300g brokolice,
  • 1 vejce,
  • sůl, zelenina,
  • 1 střední mrkev.

Mrkev se čistí, vaří až do okamžiku připravenosti, my přerušíme bramborovou kaší. Rozdělíme květák na květenství a po dobu 20-30 minut. Vše promíchejte a mlejte do mixéru. V zakysané smetaně přidejte zbité vejce, promícháme s dalšími přísadami, přivedeme k varu. Před podáváním přidejte zeleninu a sůl.

Celerová polévka.

  • 70 g kořenu celeru.
  • 1 malá mrkev.
  • 1 brambor, 2 polévkové lžíce. mléko.
  • 1 lžička mouka a rostlinný olej, zelenina, sůl.

Vařte celer, nakrájejte brambory a dokončete až do připravenosti. Smrtíme zeleninu v pyré, přidáme mléko a mouku, sůl a vaříme na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. Před podáváním přidejte zeleninu.

Recepty druhého kurzu

Ulcerózní kolitida, gastritida a další nemoci vyžadují konzumaci šetřících potravin. Zachytili jsme pro Vás takové recepty (viz níže).

Soufflé z králičího masa.

  • 200 g králíka.
  • 4 polévkové lžíce mléko, 1 lžička. rostlinný olej.
  • 1 lžička mouka, 1 žloutek, sůl.

Filet je vařený a nakrájený na masovém mlýnu, smíchaný s jinými přísadami (vejce musí být nejprve poražena). Formu namažte olejem a podržte sufle pár minut 15-20 minut. 3 minuty před připraveností přidat zeleniny.

  • 250g štikozubce,
  • 1 vejce,
  • 1 lžička mouka,
  • poloviční lžičku másla,
  • 30 ml mléka.

Vařeme ryby a rozemletíme je, mícháme s ostatními složkami. Vložíme je do parního kotle a vaříme 10-15 minut.

Puree maso s mrkví.

  • 200 g kuřecího masa.
  • 2 polévkové lžíce zakysaná smetana.
  • 1 lžička Máslo, 2 mrkev, sůl.

Mrkev a maso vařte, rozemlejte do mixéru. Přidejte kyselou smetanu, máslo a sůl, přivedete k varu a pečlivě porazíte monotónní pyré.

  • 100 g vařeného masa.
  • 1 polévková lžíce. rýže, 2 polévkové lžíce. mléko.
  • Polovinu lžičky másla, soli.

Rýže opláchněte a vařte, nakrájejte maso do mixéru. Všechny ingredience se smíchají, vloží se do formy a vaří se po dobu 20 minut.

Omeletní pára s masem.

  • 50g masa.
  • 2 vejce, 5 g másla.
  • 3 polévkové lžíce mléko, sůl.

Vařte maso, dokud nebude vařeno bez kůže a šlach, projděte mlecím strojem. Vejce jsou poraženy, smíchány s mlékem, solí a přidány k výsledné nádivce. V mazané formě nalijte směs a vařte v parníku po dobu 7-10 minut.

Rybí kotleta "jackdaw".

  • 200 g filety štikozubce.
  • 40 g mléka, 10 g škrobu.

Projíždíme filetu masovou mlýnkou, přidáme mléko, škrob, sůl. Formujeme malé kotletky a namočíme je do slané vroucí vody. Vaříme 10-15 minut. Můžete podávat s kyselou smetanovou omáčkou.

  • 1 vejce.
  • Sůl, 2 polévkové lžíce. rýže, 200 g masa.

Vařte rýži do stavu kaše, maso také vaříme a nakrájíme na mixér. Přidejte vejce, sůl a dobře promíchejte na připravené mleté ​​maso. Formujte malé kousky a vařte v parníku po dobu 15-20 minut. Před podáním můžete nalít kyselou smetanu nebo máslo roztavené.

Lapchevnik s tvarohovou hmotou.

  • 150g tvarohu.
  • 80g špenátu, 1 vejce, cukr, sůl.

Vermicelli se vaří až do okamžiku připravenosti, tvaroh je smletán s vejci, cukrem a solí na mixéru. Dobře promíchejte nudlemi. Roztáhněte na plech na pečení (tuku s olejem, posypeme strouhankou) a pečeme v troubě po dobu 20 minut. Před podáváním můžete nalít na zakysanou omáčkou.

Puree z květáku.

  • 500 g karfiolu.
  • Polovina sklenice mléka a zeleniny.
  • 1 žloutek, 2 polévkové lžíce. máslo.
  • 1 polévková lžíce. mouku a soli.

Barevné květák a vařit až do připravenosti, přerušíme na mixéru. Míchat mouku s mlékem, zeleninovým vývarem a přivést k varu. Spojujeme se s květákem, přidáme zbité vejce, vaříme 2 minuty. Před podáváním přidávejte máslo.

Kuřecí řízek pro pár.

  • 30 ml mléka.
  • 180g kuřecího masa.
  • 20g chleba, 5g másla a trochu soli.

Maso vaříme a necháme projít masem. Chléb namočený v mléce, přidat do nádivky, sůl podle chuti. Formujeme kotletky a vaříme pár. Podávejte s máslem.

Užitečné dezerty

Recepty užitečných dobrot jsou popsány níže.

  • 200g jablek.
  • Cukrový prášek, trochu citrónové šťávy.

Moje jablka, čistíme z jádra a odlupujeme, řezáme plátky. Smažte do hrnce, posypeme práškovým cukrem, posypeme citrónovou šťávou a nalijeme 1 sklenici vody. Pošleme do trouby 40 minut při teplotě 170 stupňů Celsia.

  • 100 g tvarohu.
  • 1 polévková lžíce. krupice.
  • 80 ml mléka, 40 g jablek.
  • 1 žloutek, 10 g cukru, 5 g másla.

Moje jablka, očistíme semínka a oloupeme, nařídíme na strouhák. Manku vařte až do viskózy s mlékem a vodou. Mírně chladné, přidejte zmačkaný tvaroh, zbitý žloutek a jablka. Vložte do formy, pečte v troubě po dobu 30 minut. Můžete podávat s bobulovou omáčkou.

  • 3 jablka.
  • 3 vejce, 40 g cukru.
  • 5g másla, 150g mléka.

Moje jablka, nakrájíme na 4 části. Potom sejměte a 15 minut vařte. V pyré z jablek, přidejte cukr, šlehání na bílkoviny pěny, nepřetržitě míchat a vařit na nízké teplotě. Mírně ochlaďte, sklidte sklíčko a pečte v troubě při teplotě 170 stupňů 15 minut. Podávejte se zakysanou smetanou, před podáním posypeme práškovým cukrem.

  • 2 polévkové lžíce růžové boky.
  • 2 plátky citronu.
  • 1 lžička želatina, cukr, voda.

Sušené sušené bobule moje žvýkání a mletí. Vaříme 2 sklenice vody, přidáme bobule, trváme 5 hodin a filtrujeme. Vařte znovu, přidejte cukr, citron, želatinu. Mírně chladné, nalijte do formy a vložte do ledničky po dobu 3 hodin.

  • 100g jahody.
  • 40 g cukru.
  • 3 vejce, 3g másla.

Bobule můj, rožte s cukrem a vařte. Tam také přidáme šlehané bílé. Vypněte ho, vložte jej do formy a pošlete jej do trouby po dobu 10 minut.

Všichni víme o výhodách a roli potravin v lidském životě. Ale jaké produkty jsou oprávněně považovány za nejlepší pro naše tělo? Představujeme Vám výběr TOP-10 ve videu níže.

Jak vynikající jíst se žaludečním vředem. Menu pro stravovací stůl №1

Tabulka №1... A když je obraz v nemocnici se svými pyré polévky v smaltu mísy. Ne příliš "lahodný" obraz. Ale to neznamená, že je na dietě, je třeba zapomenout na nádobí, které vyvolávají chuť k jídlu. Chcete-li diverzifikovat svůj stůl, měli byste se obrátit na podnik zodpovědně a představivě.

Podrobný popis principů stravy naleznete zde >>>

Aif.ru zjistili jaká jídla si mohou dopřát lidem, kteří trpí vředy nebo gastritidu.

Jak vařit: vařené nebo vařené. Někdy můžete pečeme. Také si všimněte multivarku, vytvoří hodně chutné pokrmy, které nejsou v rozporu se zásadami stolu №1.

Povoleno:

Vařené a libové maso, ryby, bílé drůbeží maso

Vejce (nejvýše 2 za den)

Vařená a otřená zelenina

Obiloviny a těstoviny

Nedoporučuje se:

Silné zeleninové vývary

Kyselé a kyselé produkty

Smažené, mastné, atd.

Možnosti nabídky

Číslo varianty 1

Snídaně: parní omeleta, bylinný čaj

Svačina: pečené jablko

Oběd: květáková polévka s ruskem, rybí kotletky a bramborová kaše.

Odpolední svačina: tvarohový dort

Večeře: zeleninové pyré a vařené kuřecí prsíčky, salát z vařené řepy se slivkami

Číslo varianty 2

Svačina: banda hroznů

Oběd: polévka s bílými fazolemi, mrkve a špenátu, rostbíf s dýňových plátky, želé

Odpolední občerstvení: kastrol s hruškou

Večeře: zralá rýže s nakrájeným hovězím hovězím masem, dušená cuketa

Číslo varianty 3

Snídaně: krupicová kaše na mléko s džemem z bobulí, silný čaj

Svačina: banán a broskev

Oběd: Mléko polévka s pečenou dýní, pohanková kaše s dušenou mrkví a dušenou karbanátky

Odpolední svačina: pečené jablko

Večeře: hrnčířka z vermicelli s tvarohem

Recepty na tabulku č.1

Salát z řepy a brambor

1/2 lžíce. l. rostlinný olej

Krok 1. Vařte řepu a brambory pro pár nebo pečte v troubě.

Krok 2. Oloupeme zeleninu a nakrájíme na proužky.

Krok 3. Nasaďte misku do salátu, přidejte sůl, přidejte máslo a posypeme zelenou.

Patra z libového masa

200 g kuřecí játry

2 polévkové lžíce rostlinný olej

1/3 bílého bochníku

1/3 šálku mléka

Krok 1. Mleté maso a játra nakrájíme na kousky, nalijte studenou vodu a vařte na nízké teplotě.

Krok 2. Mrkev vyčistěte a přidejte k masu vaření, můžete jej nakrájet na velké kousky.

Krok 3. Namočte chléb do vody mlékem.

Krok 4. Udělejte pečení masa a jater, přidejte slaný chléb bez krust.

Krok 5. Přidejte vejce, petržel, sůl a mleté ​​maso promíchejte.

Krok 6. Pashtetnuyu hmotnost péct, může být rozšířena do forem, naolejované, 30-40 minut.

Mléčná polévka s dýní

2 polévkové lžíce krupice

3 šálky mléka

1 polévková lžíce. máslo

Krok 1. Nalijte semínku do vroucího mléka s tenkým pramenem.

Krok 2. Kuchařte ho asi 15 minut.

Krok 3. dýně nařeže na kousky, vařené v malém množství vody, spolu s pyurirovat vývaru.

Krok 4. Přidejte dýně do pánve, přiveďte polévku do varu. Sůl a přidejte cukr.

Bramborové a mrkvové pyré

2 polévkové lžíce máslo

1 šálek mléka

Krok 1. Smažte a vařte brambory a mrkev. Sůl.

Krok 2. Odvar z vývaru, zeleniny se směšovačem nebo mlýnem.

Krok 3. Přidejte zahřáté mléko, máslo, šlehání.

Bílá rybí pudink

2 plátky bílého chleba

1 polévková lžíce. máslo

1/3 šálku mléka

Krok 1. Vařte rybu pár (asi 5 minut). Chléb namočte do mléka.

Krok 2. Projíždíte ryby 2 masy a přidávejte chléb.

Krok 3. Přidejte žloutek vajec, roztavené máslo a sůl.

Krok 4. Skočte strmou pěnou bílkovinami do rybí hmoty.

Krok 5. Šířte hmotu na formy koláče a pečte při teplotě 170 stupňů 20-30 minut.

Kuře s zeleninou v multivariačním

1 kuřecí prsa

1 malá zeleninová dřeň

1 balení zmrazeného karfiolu (nebo 300 g čerstvého)

2 polévkové lžíce rostlinný olej bez zápachu

Krok 1. Vyčistěte mrkev a cuketa. Nakrájejte je na kostky.

Krok 2. U multivarky zapněte režim "Fry" nebo "Bake". Trochu smažte zeleninu, ale až do kůry. Přidejte zelí rozebrané ke květenství.

Krok 3. Nakrájejte kuře na kostek a přidejte sůl. Přidejte do zeleniny.

Krok 4. Posypeme zeleninou se sušenými bylinkami, nalijeme 1 sklenici vody (součástí sady multivark).

Krok 5. Zapněte režim "Chladnutí". Po uplynutí asi 1,5 hodiny se multivarker vypne, když je nádoba připravena.

Kuře s jablky

1 velká prsa

Petrželka - 2-3 větve

1 polévková lžíce. rostlinný olej bez zápachu

Krok 1. Přidejte kuře a posypeme bylinami.

Krok 2. Oloupeme jablka a nakrájíme na plátky.

Krok 3. Sklopte všechny dohromady ve fólii nebo vložte do rukávu pro pečení.

Krok 4. Pečte v troubě asi 40-50 minut. Můžete se pečeme v multivarku.

Rýžový kastrol v multivariačním režimu

1 šálek mléka

Několik kapek vanilky

Krok 1. Vařte rýži s mlékem a vodou, včetně programu "Kasha". Chladit.

Krok 2. Oddělte bílkoviny od žloutků. Opláchněte žloutky cukrem.

Krok 3. Smíchejte žloutenky s rozinkami a rýží.

Krok 4: Šlepejte bílkoviny na strmé píky, postupně přidejte vejce do rýže a jemně promíchejte.

Krok 5. Přeneste rýžové těsto do olejové misky multivark. Pečte na program Pečení po dobu 50 minut.

Manntový pudink s hruškou

1 šálek krupice

3 šálky mléka

1 sklenici cukru

5-6 sladkých hrušek

2 polévkové lžíce máslo

Krok 1. Vařte mléko, odstraňte pěnu a vylijte mango do něj a protřepte ho. Přidejte vanilku.

Krok 2. Ovařte kávu do tloušťky. Přidejte olej.

Krok 3. Žloutky opláchněte cukrem a přidejte do horké kaše.

Krok 4. Hrušky na plátky. Přidejte do kaše.

Krok 5. Squirrels do silné pěny, dát do kaše. Dejte pudink do hrnce nebo namazán olejem, vaříme na vodní lázni po dobu půl hodiny.

Jídla s žaludečním vředem: recepty

  • Jídlo by mělo být v uvolněném prostředí. Pokuste se relaxovat a jíst pomalu. Důkladně žvýkáním jídla usnadňujete práci žaludku.
  • Držte se pravidelných jídel. Je dobré, pokud jsou to 3 základní jídla a 3 občerstvení.
  • Zanechat cigarety a tabák.
  • Výrobky by měly být čerstvé, správně uvařené. Hlavní tepelné zpracování je páření, vaření a pečení, ale bez vzniku křupavé kůry.
  • Pohodlná teplota jídla. Znamená to, že horké jídlo, stejně jako studená jídla, zvyšuje tok krve na stěny žaludku. Ulcer je porušení integrity epitelu, poškození tkáně a destrukce malých kapilár. Průtok krve do rány je zcela nežádoucí, takže se ujistěte, že teplota vašeho jedu není příčinou vaší bolesti.
  • Důkladné mletí jídla. Dieta předpokládá jistá pravidla a dodržování určitých norem. Trávicí tělo potřebuje pomoc. Pokud vás upozorní na bolesti a jiné příznaky a známky - "Jsem špatný!", Přijmout naléhavá opatření. Omezte tok jídla do žaludku a to, co jíte, pečlivě brousí, změní se na pyré. Nebudete tedy mít pocit hladu, snížit agresivní účinek kyseliny chlorovodíkové, urychlit proces trávení a nevyvolávat zátěž žaludku.
  • Z těchto aspektů vychází princip výživy. Samozřejmě víte, které potraviny zhoršují vaši pohodu. A víte, jaké pokrmy a produkty vám mohou pomoci porazit vřed, urychlit jeho uzdravení a zlepšit stravu?

    Výrobky - asistenti při léčbě

    1. Zelená (a zelí!) Je bohatý na vitamín K, který může pomoci obnovit poškození těla způsobené vředem. Vitamin K urychluje proces hojení a podporuje srážení krve. Jedzte denně s jídlem bohatým na vitamín K.
    2. Heřmánkový čaj. Velmi účinný při kontrole vředů. Za prvé, heřmánek se uklidní, pomáhá zmírnit stres. Za druhé, heřmánek má protizánětlivé vlastnosti, které urychlují proces hojení a bojují proti bakteriím H. Pylori. Pijete nejlépe až čtyři šálky heřmánku denně.
    3. Probiotika pomáhají obnovit rovnováhu bakterií v těle, což je činí užitečné pro boj s bakteriemi H. pylori, které obvykle způsobují vřed. Probiotika také pomáhají trávení, v důsledku čehož je žaludeční šťáva žaludku pod kontrolou. Denní použití jogurtu s probiotickými kulturami je nezbytné.
    4. Aloe Vera je známá pro své uklidňující vlastnosti. Pomáhá při léčbě poškozených sliznic. Antibakteriální vlastnosti aloe jsou také užitečné při potírání bakterií H. Pylori. Pijte ¼ šálku šťávy z aloe vera třikrát denně.
    5. Oves a celozrnné pšenice obsahují rozpustná vlákna a zinek, což přispívá k obnově tkání a pomáhá léčit vředy.
    6. Olivový olej. Pomůže vám vyléčit žaludeční vřed. Obsahuje fenoly, sloučeniny, které jsou uchovávány v žaludku po dlouhou dobu. Tyto sloučeniny mohou působit jako antibakteriální činidlo, které brání reprodukci bakterie H. pylori a jejímu šíření.
    7. Cranberry. Zdá se to kyselé bobule, které jen zhorší vaše zdraví. Ale výzkum potvrzuje své pozitivní vlastnosti. Bobule je bohaté na flavonoidy, živiny, které snižují růst Helicobacter pylori a urychlují hojení ran. Mezi další potraviny, které obsahují flavonoidy, patří celer, brusinkový džus, cibule, česnek a zelený čaj. Vyhněte se pokrmům, které vám osobně způsobují nepohodlí.
    8. Čistá voda. Snižuje příznaky vředů, udržuje tělo hydratované, čistí toxiny a toxiny.
    9. Blueberry. Přidejte několik čerstvých borůvek na ranní snídaňové cereálie. Borůvky obsahují antioxidanty, bohaté na cenné živiny, které posilují imunitní systém, pomáhají tělu bojovat s viry a nemoci, snížení příznaků a urychlují hojení. Jiné potraviny bohaté na antioxidanty zahrnují třešeň, sladký pepř. Pokud některá z těchto potravin způsobuje bolest v žaludku, vyvarujte se jí.
    10. Vlákno. Vlákna urychlují proces hojení a snižují riziko ulcerace. vlákno-potraviny bohaté: maliny, jablka, hrušky, jahody, artyčoky, hrách, sušené fazole, zelenina, tuřín, ječmen, pšenice a hnědé rýže. Pokud pocítíte bolest žaludku po jídle některé z těchto potravin, přestat užívat.
    11. Mandle. Hrst mandlí je vynikajícím prostředkem pro občerstvení. Mandle jsou bohaté na vitamíny, bílkoviny, vápník, živiny, které mohou snižovat příznaky peptického vředu a pomáhají při regeneraci žaludeční sliznice.


    Používáte-li některý z výše uvedených postupů, pomůžete se vypořádat s tímto onemocněním. Pokud máte pocit, že ve vašem konkrétním případě nějaký produkt nefunguje, způsobuje bolest a nepohodlí - odmítněte to. Koneckonců, existuje vysoké riziko provokace exacerbace a pak budete muset sledovat dietu, která nemá žádné chutné excesy.

    Přísná dieta uklidňuje nemocný žaludek, obnovuje se dobře. Co si můžete dovolit při přísné stravě?

    Recepty jídel s dietou № 1a

    Můžete si trochu dovolit. Zde je několik pokrmů, které musíte použít, abyste ještě více nezhoršili váš stav. Samozřejmě, že nejsou tak chutné, jak bychom chtěli, ale to není důvod. Mluvíme o terapeutickém účinku výživy, a to je mnohem důležitější. Vaření se žaludečním vředem není tak rozmanité, jak bychom rádi.

    Nutno dosáhnout takové výživy:

    • Hojení ran a eroze.
    • Snižte zánět.
    • Snižte podráždění receptorů žaludku.
    • Zajistěte fyziologické potřeby těla.

    Recepty na polévku (první kurzy)

    1. Odkapávání slizu perleťového ječmene
      2 lžíce perlivého ječmene, sůl, vodu.
      Pečlivě zkoumáme krupice, vybíráme malé úlomky a oblázky, pokud existují. Opláchněte studenou vodou. Naplňte čistou vodou (1 díl obilí na 10 dílů vody). K dosažení konzistence sliznice bude trvat dlouho, než vaříme. Ne méně než 3 hodiny. Sledujeme zbytkovou kapalinu a doplňujeme ji do předchozího objemu. Připravená k vaření by měla být filtrována. Na výstupu by měla být nejméně 2 sklenice hotové tekutiny.
    2. Vývar z ječmene krupice slizký
      2,5 lžíce ječmene obiloviny, soli, vody.
      Vařte tento vývar podle výše uvedeného receptu.
    3. Pearlská morušová polévka s přídavkem mléka
      2 polévkové lžíce perleťového ječmene, 0,5 lžičky přírodního másla, pol poháru mléka, 350 ml vody, trochu soli a cukru.
      Řezali jsme krupice a omývali je. Nalijte vodu a vařte na nízkém ohni, dokud nebudou připraveny obiloviny. Další krok, nalijte do mléka a přiveďte vše do varu. Přidáme trochu soli a cukru. Podávejte s máslem.
    4. Vývar z ovesných vloček slizký
      2 polévkové lžíce ovesné kaše, sůl, cukr, vodu.
      Nalijte vločky vodou. Pro 1 díl obilí získáme 7 dílů vody. Sledujeme množství kapaliny a vaříme na nízkém ohni, dokud není ovesná vločka úplně vařená. Filtrovat vývar. Přidejte trochu soli a oslaďte cukrem.
    5. Ovesná polévka s mlékem (třením)
      2 polévkové lžíce ovesné kaše, půl šálku mléka, 2 šálky vody, 0,5 lžičky másla, soli, cukru.
      Vločky se nalije vodou a kůží. Všechno je otíráme sítkem. Opět je vše přivedeno k varu, přidá se mléko a sůl s cukrem, máslo.
    6. Odvar z perleťového ječmene slizký s přídavkem mléka a tvarohu
      2 polévkové lžíce perlového ječmene, půl pohárku mléka, 1 polévkovou lžíci s plátkem čerstvého tvarohu, sklenici vody, sůl.
      Vyřešíme a umyjeme perličkový ječmen. Kůru ochlaďte na nízké teplotě po dobu 3 hodin. Kontrolujeme množství kapaliny, pokud je to nutné, přidáme k procesu vaření. Celou hmotu utřete celou sítí spolu s tvarohem. Nalijte do mléka a přidejte sůl a cukr.

    Druhé kurzy

    1. Jemné masové soufflé
      200g krůtí filet, kuřecí, králičí, 4 lžíce mléka, 1 lžička rostlinného oleje, čaj 0,5 lžíce másla, 0,5 lžičky mouky, polovina syrová vejce, sůl.
      Vroucí filé a brousíme ho směšovačem nebo jej projíždíme mlecím strojem na maso. Všechny přísady se míchají spolu s masem, kromě vajíčka. Mírně je porazíme a přidáme k masové směsi. Tvar oleje a připravte souffle pro pár.
    2. Rybí souffle
      250 g čerstvých, nízkotučných ryb, 1 vejce, 0,5 lžičky másla, soli, 1 lžičku mouky, 2 lžíce mléka.
      Ryby nakrájíme. Smíchejte filé se zbývajícími složkami, s výjimkou vajec, které je třeba bít a jen poté jemně promíchat. Rybovou hmotu položte v mastné formě. Vaření pro pár.

    Recepty jídel s dietou №1b

    Dieta předpokládá mírnější pohyb střev ve srovnání s dietou č. 1a.

    Recepty na polévku (první kurzy)

    1. Rýsová polévka
      2 polévkové lžíce rýže polovina malé mrkev, polovina sklenici mléka, 1 lžíce rostlinného oleje, šálek vody, 1 lžíce smetany, kousek celeru (kořen), petržel, sůl.
      Ze zeleniny a bylinky vařte polévku. Otřete zeleninu na síto. Přidejte rýži a vařte, dokud nedojde, vložte zeleninu do vývaru. Vařte a přidejte sůl. Před podáním přidáme kyselou smetanu a zeleninu.
    2. Bramborová polévka
      Kus celeru, malé mrkve, petržele kořenové kus, 2 brambory, 0,5 lžičky mouky, 2 lžíce mléka, čaje 0,5 lžíce másla 1 čajová lžička rostlinného oleje, petržel a kopr, trochu soli.
      Nejprve vaříme kořeny a přidáme nakrájené brambory. Když uvařil, vysekáváme celou zeleninu sítem. Smíchejte mouku a mléko, poté nalijte do polévky a přidejte sůl. Před podáváním posypte posekanými bylinkami.
    3. Polévka z mladých cukety
      Poloviční malá cuketa, 1 čajová lžička mouky, půl pohárku mléka, sklenici vody, 0,5 lžíce másla, cukru, soli.
      Oloupaná cuketa z tvrdých semen rozřezaná na kostky. Blanchujte v malé vodě po dobu 10 minut. Zelenou zeleninu brousíme na síto s kapalinou, ve které byly vařené. Smíchejte mouku s máslem a malým množstvím horkého vývaru. Vložte veškerý vývar, přidejte sůl, přidejte cukr a vařte.

    Druhé kurzy

    1. Masové pyré se zeleninou
      200 g telecí, 2 lžíce zakysané smetany, 0,5 lžíce másla, 50 g mrkve, sůl.
      Maso a mrkev se vaří, pak se míchá mixér. Představujeme kyselou smetanu, sůl, máslo. Míchejte a zahřejte.
    2. Masové kastroly s rýží
      100 g vařeného masa králíka nebo kuřecího masa, 1 lžíce vařené rýže, 2 lžíce mléka, 0,5 lžičky másla, soli.
      Jednotku masa dvakrát otáčíme v mleté ​​mýdlce a mícháme s rýží a mlékem. Dali jsme to do formy a vařili jsme pro pár.

    Vaření se žaludečním vředem nesvítí odrůdou. Je těžké vymyslet něco nového. Recepty jsou klasické. Nestojí za to, že se od nich odtrhne a radikálně se taky změní. Dietní pokrmy by měly ušetřit žaludek a udržovat zdraví pacientů.