Co můžete jíst, jestliže žaludeční bolest a pankreas - jíst pravidla

Pokud má člověk těžký žaludek a pankreasu, musí naléhavě přejít na dietu. Vzhled nepohodlí může naznačovat exacerbaci chronických onemocnění, takže byste měli okamžitě navštívit gastroenterologa a podrobit se komplexní vyšetření. V závislosti na tom, který patologický proces vyvolá nástup syndromu bolesti, odborník předepíše pacientovi léčebný postup a zvolí počet stravy.

Co můžete jíst s akutní pankreatitidou?

Při silných bolestech v žaludku a slinivce, které byly vyvolány akutní pankreatitidou, musí lidé nutně dodržovat dietu, která poskytuje následující pravidla:

  1. V prvních dnech po útoku je pacientům zakázáno jíst a pít tekutiny. V tuto chvíli se jim všechny potřebné živiny dostávají intravenózními roztoky.
  2. Čtvrtý den je pacientům umožněno pít vodu, poté je postupně přemístí do tekutého jídla. Výstup z hladovky může být zahájen s lehkými polévkami, sliznicemi, např. Vermicelli nebo rýží. Po tom, můžete vstoupit do stravy zeleniny a bramborové kaše, mouky.
  3. Z denní stravy pacienta jsou vyloučeny všechny potraviny obsahující vlákninu (hrubé) a extrakční stopové prvky.
  4. Chcete-li rychle odstranit toxiny a zbytky léků z těla pacienta, měl by vypít co nejvíce tekutiny (minimální litr čisté vody).
  5. K normalizaci trávicího procesu se doporučuje jíst (řídké) želé, vařené s jejich plody nebo ovocem.
  6. Shipovnikovy vývar pomůže takové skupině pacientů odstranit zánět.
  7. Je zakázáno pít kávu v jakékoli fázi stravy. Mělo by být nahrazeno slabým čajem, do něhož se přidá malé množství mléka (s výjimkou cukru).
  8. Po uplynutí útok, pacient bude postupně rozšiřovat nabídku a je možné k jídlu míchaná vaječné bílky, mléko kaši (tekutý), nízkotučný tvaroh a kravského mléka, dušená masa a ryb.
  9. V době propuštění z nemocnice je pacient plně přeložen do stravy tabulky №5, který musí být v souladu s plnou úlevě od zánětu a bolesti v pankreatu.

Dieta s bolestí a těžkostí v žaludku

Pacienti, kteří mají bolesti a zátěž v žaludku, by měli být krmeni podle pravidel lékařské stravy, která stanoví následující:

  1. Denní dávka uhlohydrátů, kterou pacienti obdrží z obilovin, není větší než 350 g.
  2. V denní stravě může být cukr přítomen v minimálním množství. Pokud má člověk závažné patologické procesy v pankreatu a ztrácí schopnost produkovat inzulín, pak je cukr zcela vyloučen.
  3. U nemocí trávicího traktu mohou lidé vypít mléko, ale pouze krávu, která se před konzumací doporučuje ředit vařenou vodou. Kozí mléko je zcela vyloučeno kvůli vysokému obsahu tuku.
  4. Vylučte všechny bohaté polévky, použijte při přípravě prvních jídel mohou pouze zeleninové vývary.
  5. Připravená jídla by měla být před konzumací rozdrcena nebo kouřena, aby bylo žaludku snadnější trávit.
  6. Masové nebo rybí pokrmy by měly být připraveny následujícím způsobem: vařené, podrobené zpracování páry, pečené. Ideální volbou bude sufle, která neobsahuje velké fragmenty, které mohou poškodit nebo způsobit podráždění sliznice.
  7. V každodenní stravě se mohou nacházet pečivo zeleniny, svaloviny, slaniny, atd.
  8. Je zapotřebí zahrnout do nabídky produkty, které způsobují, že lidé mají vyšší produkci plynu. Tato kategorie zahrnuje: luštěniny, bílé zelí a tak dále.
  9. Pokud má člověk exacerbace chronických gastrointestinálních onemocnění, nesmí jíst ovoce a zeleninu, která nebyla podrobena tepelnému ošetření.

Jaké potraviny jsou povoleny a zakázány stravou?

Je-li bolest v žaludku lidí je třeba nejprve obrátit na gastroenterologists, který odhalí příčinu tohoto stavu a bude jmenovat léčbu. Je třeba poznamenat, že pro každý gastrointestinální patologii pacienti povinně přenesena na dietu, která snižuje zatížení trávicího traktu a urychluje proces hojení, nebo přechod do stavu stabilní remise.

Povolené bolestí v žaludku používejte následující potraviny:

  1. Chléb (bílý), který ležel nejméně jeden den. Z něj můžete vařit domácí sušenky. Také tato kategorie pacientů může jíst sušenky nebo sušenky. Je možné zavést v malém množství ve stravě nepoškozené koláče, ve kterých je těsto velmi pečené. Jako náplň je povoleno používat nekyselé ovoce a ovoce, zeleninu, nízkotučné maso, kukuřičný tvaroh, rýži a vejce.
  2. Bezpodmínečně ve stravě lidí, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, by měla být lehká a slizovitá polévka. V procesu jejich přípravy se používá zelenina, která se otírá na strouhaní, maso, například kuřecí maso nebo kuřecí maso.
  3. Pokud jde o maso a rybí výrobky, měly by být připraveny tak, aby hotové pokrmy neobsahovaly velké kusy. Specialisté doporučují kuchyňské kotletky, masové kuličky, malé háčkované, suflé, atd.
  4. Tvarohový sýr je možné konzumovat pouze ve strouhané podobě. Také by měl být připraven pudink, pudinky, soufflé.
  5. Zakysaná smetana může být v nabídce pouze zbrázděná a v malém množství. Měla by naplnit hotové jídlo.
  6. Vejce musí být vařené měkkým vařeným. Z bílkovin se doporučuje vyrábět parní omeletu. Žloutky během exacerbace je lepší vyloučit z dávky.
  7. Pacienti mohou být zařazeni do menu všech druhů obilovin, které jsou dobře vařené. Z nich jsou připraveny stylizované sliznice, mohou být přidávány do polévek, kastrolů. Z ovsených vloček se doporučuje vařit nejen kashki, ale také želé, které mají obalující vlastnosti a jsou schopné chránit žaludeční sliznici před agresivním působením kyseliny chlorovodíkové.
  8. Dietní výživa zahrnuje použití těstovin, špenátu a podobných výrobků. Je třeba poznamenat, že by se měly vařit do stavu úplné připravenosti, nejlépe dokonce trochu k varu.
  9. Zelenina by měla být přidána do stravy pouze sezónně, protože v nich jsou přítomna minimální množství pesticidů, což mnoho zemědělců používá k urychlení růstu a zrání. Doporučuje se zahřát, například vařit, pečeme, vaříme. Před konzumací by se zelenina měla protlačit nebo otírat sítkem.
  10. Lidé, kteří mají bolesti žaludku, mohou v malém množství jíst med včelího medu. Jako dezerty byste měli používat džemy, nekyselé konzervy, marshmallows, pastilky.
  11. Hotová jídla můžete doplnit olivovým olejem (nahrazeným rafinovaným slunečnicovým olejem) nebo beztukovou smetanou. Také je povoleno používat mléčnou omáčku "beshamel".
  12. Velký přínos pro nemocný žaludek přináší želé, psí boudy, kompoty. V průběhu dne můžete vypít bylinné odvarky, jemný a nesladený čaj, mléko (kráva).
  13. Z masa a ryb můžete připravit paštiky, které se doporučují na suchý chléb. Takové sendviče mohou být použity pro občerstvení.
  14. Ve stravě pacientů musí být přítomny cukety, z nichž můžete připravit různé pokrmy (polévky, pečivo, sufle, atd.).

Pro bolest v žaludku je zakázáno používat následující produkty:

  1. Navzdory výhodám žitného chleba nelze v případě výskytu problémů s zažívacím traktem vložit do stravy. Černý chléb, pečené pečivo a veškeré cukrářské výrobky také spadají pod zákaz.
  2. Tabu je překrýváno s bohatým vývarem z ryb, stejně jako s vodními ptáky, masem a houbami.
  3. Konzervace, okurky, konzervy, vedlejší produkty, ale také klobásy a uzené výrobky by neměly být přítomny ve stravě pacientů.
  4. Je zakázáno jíst smažené vejce s bolestí v žaludku. Také je nelze použít po dlouhém vaření, kdy se oba bílkoviny a žloutek stanou velmi tvrdým.
  5. Škody v období exacerbací chronických nemocí mohou být tvrdé obilniny, stejně jako jakákoli struktura luštěnin.
  6. V období léčby jsou vyloučeny všechny kyselé plody, ovoce a zelenina.
  7. Neměla by být přítomna ve stravě takových sladkostí, jako je čokoláda (všechny její deriváty jsou vyloučeny), zmrzlina.
  8. Je přísně zakázáno pít nápoje obsahující alkohol, sladkou sódu, balené šťávy, energii. Kvass, káva patří také do této kategorie.
  9. Je třeba úplně opustit rychlé občerstvení a další potraviny, které mohou vyvolat exacerbaci chronických onemocnění a způsobit vývoj nových patologických procesů v zažívacím traktu.
  10. Tabuka se vztahuje na všechny tuky živočišného původu (výjimkou je máslo, které lze konzumovat v omezeném množství).

Co můžete a nemůžete jíst, když pankreas ubližuje

Co můžete jíst, když bolí pankreas? Tuto otázku často kladou lidé, kteří mají diagnostikovanou pankreatitidu (zánět pankreatu). To je poměrně časté onemocnění, které nutí člověka nejen revidovat stravu, ale také provádět vážné úpravy. Navíc existuje příležitost: používání "špatného" jídla vždy způsobuje nové exacerbace této nemoci. A co pankreatitida je užitečné jídlo, a co je lepší se zdržet?

Vlastnosti stravy při pankreatitidě

Nejprve, pokud máte určitou symptomatologii, stojí za to poradit se specialistou. Pouze on může předepsat odpovídající léčbu a doporučit vhodné dietní jídlo.

Dieta, která je vhodná pro pacienty s pankreatickým zánětem, se poněkud liší od stravy lidí, kteří se snaží zhubnout. Sleduje různé cíle a není "hladný". A pokud budete jíst správně, můžete odstranit řadu nepříjemných příznaků, včetně bolesti, zbavit se zánětlivého procesu a během období remisie vyloučit recidivu onemocnění.

Obvykle se slovem "dieta", lidé představují smutné, chutné pokrmy, které se navzájem neliší. Ale jídlo pro pankreatitidu může být nejen užitečné, ale i chutné, a samotná strava je docela různorodá.

Samozřejmě, nemůžeme to udělat bez omezení, ale pankreas hraje důležitou roli v zažívacím systému a zaslouží si pozornost. Její zdraví je zárukou úplného trávení produktů, navíc kromě žaludečních enzymů produkuje důležitou složku - inzulín.

Když se pankreatitida vyvine a osoba trpí onemocněním bez vyhledání pomoci a stále zhoršuje situaci pomocí škodlivých produktů, začíná se zvyšovat zánět a šíří se do sousedních orgánů. Samozřejmě v tomto případě bude vyžadována prodloužená léčba a přísnější omezení na potraviny.

Abychom nemuseli čekat na komplikace, měl by pacient na prvních známkách onemocnění - bolest v horní části břicha, nevolnost, ztráta hmotnosti - navštívit lékaře.

Jaké potraviny a nápoje jsou zakázány?

Škodlivé potraviny mohou dráždit stěny trávicího systému, což negativně ovlivňuje sliznici. Takové přípravky by měly být z výživy vyloučeny z důvodu bolesti v pankreatu. Seznam obsahuje následující jídla a nápoje:

  • všechny nápoje obsahující alkohol;
  • nápoje-energotovniki (alkoholické i nealkoholické);
  • sýtená voda;
  • všechny produkty související s rychlým občerstvením;
  • slanost, pikantní a mastné pokrmy;
  • cukrovinky, obzvláště bohaté, s vysokým obsahem krému.

Pacienti by navíc měli přestat užívat příliš studený nápoj, který může způsobit křeče a bolestivost.

Co dělat, pokud jste zhoršeni

Když se onemocnění zhorší, doporučuje se uspořádat třídenní hladovku a zanechat jídlo.

To výrazně sníží zátěž na zánětlivý orgán. A na podporu své práce se doporučuje vytvořit systém s glukózou.

Po 4-5 dnech můžete vstoupit do jídla, počínaje použitím nízkokalorických, snadno stravitelných potravin. Části by měly být malé, ale nejlépe v malém intervalu. Nemůžete jíst jídlo, které může způsobit zácpu, nadýmání, plynatost:

  • fazole;
  • zelí;
  • čerstvé pečivo;
  • perla a proso kaše;
  • tučné maso a ryby;
  • hrozny;
  • soda;
  • plnotučné mléko.

Hlavním cílem diety pro bolest pankreatu je vyloučit potraviny, které přispívají k výraznému zvýšení kyselosti v žaludečním prostředí.

Ve většině případů, je-li práce tohoto těla přerušena, doporučuje se prodloužený přívod stravy. Omezit dietu bude mít 8-10 měsíců, a pak postupně zahrnovat jídlo, který byl na seznamu zákazů.

Ideální výživa pro zánět pankreatu

Dieta člověka, který trpí pankreatitidou, by měl být vyvážený, což by zajistilo určitý počet proteinů - rostlinné a živočišné, vitamíny, látky, které zabraňují ukládání tuků.

Je nutné, aby nabídka měla jídla z masa, kyselých mléčných výrobků a ryb.

V chronické formě zánětu pankreatu může strava vypadat takto:

  1. Snídaně. Tvarohové koláče s nízkým obsahem tuku tvaroh, mléčné výrobky bez obilovin - rýže nebo pohanka, vařené maso nebo rybí filety, zelenina gratinované nebo dušená zelenina. Někdy je možné připravit omelety z vaječných bílků.
  2. Oběd. Nejdříve připravíte mléčné nudle nebo polévku s obilovinami v zeleninovém vývaru. Jako druhé nádobí lze použít vařené nebo vařené maso nebo ryby, obložené vařenou zeleninou. Nepoužívejte omáčky, majonézu, kečup. Chcete-li pít, je to lepší kompot, připravený z čerstvého ovoce nebo bobulí.
  3. Večeře. Můžete připravit zeleninovou guláš, vařené ryby nebo ovesnou kaši se sušenými ovocemi, ale bez přídavku másla. Pro dezert můžete jíst ovesné vločky, zeleninový džus.

Co se týče pankreatitidy s bolestí

Když se chronická pankreatitida zhoršuje, stojí za to věnovat pozornost dietnímu jídlu tabulky č. 5. Tato strava je více než zbytek, který splňuje potřeby těla pro tuto nemoc, pomáhá eliminovat záchvaty a neumožňuje, aby se onemocnění projevila znovu.

  • polévka - zelenina, krém, se sliznicí (výjimkou je proso);
  • fermentované mléčné výrobky;
  • vařené vejce;
  • ragú ze zeleniny, které mohou zahrnovat cukety, brambory, cibuli, mrkev, karfiol, brokolici, čerstvé bylinky;
  • malé množství živočišných tuků (například máslo);
  • některé čerstvé ovoce a ovoce.

Neměli byste jíst zmrzlinu s nemocnou pankreatitidou.

Zákazy na tabulku číslo 5

Dieta č. 5 je jedním z 15 potravinových systémů, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, žlučových cest a jater. Kromě toho, že dodává tělu všechny potřebné a normalizuje dotčené orgány, tam je zlepšení sekreční procesy, vykládání metabolismu tuků, a co je nejdůležitější, je velmi důležité pro pankreatitida - práce výnosů z trávicího traktu do normálu.

Když se onemocnění zhorší, tento léčebný tabulka vylučuje řadu produktů:

  • smažené potraviny;
  • maso a ryby s vysokým obsahem tuku;
  • houby a bujóny z nich;
  • masové a rybí vývary, obzvláště bohaté;
  • čerstvé pečené pečivo;
  • cukrovinky a nápoje s čokoládou;
  • alkoholické nápoje;
  • koření a byliny.

Pokud dítě trpí pankreatitidou, pak se seznam zakázaných potravin rozšiřuje, dieta je doporučena přísnější.

  • jakékoli pečení;
  • sladkosti;
  • vejce, kromě surových;
  • konzervované a uzené výrobky.

Přibližná výživa dítěte s exacerbací pankreatitidy

Může se zdát, že stůl malého pacienta je velmi vzácný, protože strava vylučuje většinu lahůdek, které děti tak moc lákají. V nabídce jsou však užitečné součásti, které mohou zlepšit nejen stav zanícené žlázy, ale i celkový stav těla.

Denní dávka může vypadat takto:

  1. Snídaně: parní omeleta nebo kachní opilá mléka.
  2. 2. snídaně: pudink z mrkve, dýně, kompot ze sušeného ovoce nebo ječmene, nápoje s malým obsahem cukru.
  3. Oběd: na první - dýňová polévka, filé chudé ryby - vařené nebo páry, obloha z vařených brambor; jako dezert můžete jíst pečené jablko; čaj.
  4. Odpolední svačina: kastrol z tvarohu s nízkým obsahem tuku a bylinný čaj;
  5. Večeře: Je možné nabídnout dítěti vařené kotlety z kuřecích prsíček, mrkve nebo dýňového džusu, sušenky.

Dieta v nezvratných procesech v pankreatu

Rakovina často postihuje toto důležité tělo a porušuje jeho práci. V tomto případě potřebuje pankreas podporu a maximální snížení zátěže. Pokud je lékař předepsán dietou, musí být dodržen.

Je důležité vzdát se spontánního občerstvení - hot dogy, sendviče a další rychlé občerstvení. Je třeba upřednostňovat domácí jídlo - přesto pokrmy z míst veřejného stravování mohou obsahovat nekvalitní nebo škodlivé složky.

Správná strava je schopna zlepšit stav lidského zdraví a rozšířit funkčnost postiženého orgánu.

Pokud je onemocnění stejná strava, která je předepsána pro chronickou pankreatitidu, protože splňuje všechny potřeby.

Ovoce a zelenina se zánětem žlázy - tato kategorie produktů je obzvláště užitečná, existují však určité omezení, pokud jde o pankreatitidu. Jakýkoli odborník řekne, že můžete jíst a co ne. Můžete například jíst ananas, zelené jablka, meloun, papája.

Ale z hrušek, citrusů, broskví, švestek a kyselých jablek je lepší odmítnout. Během exacerbace onemocnění se nedoporučuje používat žádné nové ovoce.

Lidem trpícím pankreatitidou se doporučuje, aby do stravy zahrnuli co nejvíce rostlinných potravin - ovoce, zeleninu, zeleninu. Mohou být konzumovány v jakémkoliv množství, nejlépe v surové formě, vařit v dvojitém kotli, troubě, vařit.

Dalším bodem - je důležité, aby si vybrali ty správné ingredience, nejlepší zelenina se kombinuje s kaší. Toto jídlo má dobrou chuť a je bohaté na užitečné látky.

Zánět pankreatu je onemocnění, které vyžaduje povinnou léčbu. Nemůže však trvale zachránit člověka před onemocněním, čas od času mu bude trápeno příznaky recidivující nemoci. Pacient sám se musí rozhodnout, zda chce žít zdravý plný život a trvale zapomenout na pankreatitidu nebo je připraven pravidelně prožívat úzkost spojenou s ním. Proto je důležitým bodem dodržování dietní výživy.

Dieta s nemocným pankreasem

V posledních letech bylo zvýšení abnormalit gastrointestinálního traktu, z důvodu změn v životním stylu, nezdravá strava s vysokou spotřebou polotovarů a rychlého občerstvení, nezdravých návyků a nepříznivé ekologické situace.

U pankreatických onemocnění je častější pankreatitis odlišné povahy. Často, pacienti na průzkumu náhodně rozptýlených změn zjištěných v parenchymu prostaty, který není nezávislý nemoc, ale vyžaduje dodržování diety a upuštění od některých potravinách.

Základní pravidla stravování

Prvním krokem v léčbě chorob pankreatu je dietní výživa, její hlavní ustanovení:

  1. Dodržujte dietu: příjem jídla by měl být ve stejnou dobu;
  2. Přestože patologie slinivky má svá omezení, by měla být strava postavena takovým způsobem, aby pacient obdržel všechny potřebné materiály a chemické látky;
  3. U každého pacienta je při výběru stravy dodržován individuální přístup;
  4. Denní příjem je přizpůsoben kaloriím;
  5. Zachovat správné zacházení s potravinami;
  6. Nezapomeňte, že dieta je spojením v komplexní léčbě.

Dieta, předepsaná pro nemocný pankreas, začíná lékařským hladem. To se týká exacerbace chronické pankreatitidy, primární akutní pankreatitidy, včetně reaktivní. První 3-5 dny pacienta pít minerální vodu bez plynů, čistou vařenou vodu, žvýkací vývar, slabý černý čaj.

Doporučená nabídka

Poté se dieta, doporučená pro bolest v pankreatu, rozšiřuje. Od třetího dne jsou povoleny pokrmy s nízkým obsahem kalorií, které nevyvolávají uvolňování velkého množství žaludečních šťáv a enzýmů žláz.

V tuto chvíli vkládejte tekuté a polotekuté nádobí, které nejsou slané. V podstatě by měla být uhlohydrátová strava, denní dávka je rozdělena na 7 recepcí. Pacient za den je třeba vypít 2-2.5 litru, tento oblek šípky vývar, non-kyselé šťávy z ovoce, odvar z bobulí černého rybízu a brusinek.

V pátý den zvýšení kalorií za den na 600-700 kalorií, se podíl 15 g bílkovin, 150 až 200 g sacharidů a tuků potravin zcela vyloučené.

6-8 den kalorazh nastaví na 1000 kalorií za den, bílkovin - 50 gramu, což je sacharidů - 250 gramů, nízký obsah tuku - 10 gramů. Snídaně by měla obsahovat vodní kaše (rýže nebo krupice) s cukrem, jablky nebo pomeranči. Můžete pít čaj se slabým cukrem.

Oběd - zeleninová pyré (brambory a mrkev), vařené kus ryby nebo kuřecí maso, šálek vývaru z boků a cukrem. Na oběd se podává zeleninový vývar, obloha bramborová kaše s vařeným hovězím masem, strouhaná jablka na průměrném strouhaní. Pro středně ranní občerstvení můžete dát tvaroh, nízkotučný, zředěný mlékem, slabým černým čajem a džemem. Před spaním si připravte nerafinovaný kefír nebo sušené mléko s cukrem.

Od druhého týdne stravovací výživy můžete zvýšit množství tuku na 20 gramů, bílkoviny - až 60 gramů, uhlohydrátů - až 300 gramů. Stejně jako dříve se pokrmy podávají v homogenizované formě, bez soli a optimální teploty, celá strava je rozdělena na 5 jídel.

Postupně se v menu zvyšuje počet proteinových potravin, tuků (až 40 gramů denně), sacharidů. Je vhodné obohatit potraviny o vitamíny, zejména ve vodě rozpustné.

Pacient po akutní fáze zánětu slinivky břišní i nadále dodržovat dietu, doporučuje se od prvního kurzy polévky zeleninový vývar, vařené maso je dobré, není lepkavý, nízkotučné odrůd mléčných výrobků domácí sýr a různé pokrmy z něj.

Pudinky, bramborová kaše, želé a želé se připravují ze zeleniny a obilovin. Před spaním, je vhodné jíst potraviny, které mají projímavý účinek: jogurt, med, jogurt, rozinky a prořezávat šťávu z červené řepy a mrkve.

Pacient po zánětu slinivky břišní odpovídá výše uvedené dietě až do 12 měsíců, tabulka s doporučenými produkty je uvedena níže. Další zdraví a stav těla bude záviset na dodržování správné výživy.

Dieta ve zvláštních podmínkách pankreatu

Zvláštní podmínky žlázy zahrnují difúzní změny v jeho parenchymu. Samotný koncept znamená změnu v normální struktuře tělních buněk: hypertrofii, degeneraci bílkovin a tuků, roztroušenou sklerózu a fibrózu.

Dieta, která je předepsána při difúzních změnách pankreatu, se nijak významně neliší od stravy u chronické pankreatitidy. Zvláště u pacientů s pankreatickou patologií byla vyvinuta dieta č. 5.

Obecně platí, že dieta pro difúzní změny pankreatu je rozšířená a je používána i zdravými lidmi k prevenci jaterní patologie, žlučovodů a močového měchýře, pankreatu.

Hlavním účelem stravy je normalizovat funkce jater, pankreatu a žlučníku.

Dieta č. 5 s bolestí v pankreatu je předepsána po dlouhou dobu. Hlavní principy jsou:

  1. Dieta je obohacena bílkovinami a množství tuků a sacharidů je sníženo;
  2. Pacientovi se nedoporučuje, aby zahrnoval potraviny, které ovlivňují sekreci žaludeční šťávy;
  3. Jídla jsou podávané kapalné nebo polotekuté, při optimální teplotě, současně;
  4. Denní dávka je poprvé rozdělena do 7 recepcí, pak 5-6.

Pokud je pacient hospitalizován nebo rehabilitační, nabídne mu stůl se zvoleným chemickým složením jídla. Jeho zvláštností je zvýšený obsah bílkovin (až 120 gramů), z nichž více než polovina pochází z bílkovin živočišného původu.

Proteinová zásoba těla je doplněna na úkor masa skotu, drůbeže, rybího filé, tvarohu, bílkovin. Množství uhlohydrátových potravin je omezeno na 350 gramů denně, cukr není vyšší než 40 gramů denně. Proto v menu pacienta není možné zařadit cukrovinky, džemy, jiné sladkosti.

Pacient s slinivky patologie celoživotní přísně zakázána konzumace alkoholu, meziproduktů, káva, nakládaná zelenina, vody sycené oxidem uhličitým, konzervovaných potravin a pokrmů, stejně jako majonézu a kečup.

dieta porušení hrozí zhoršení onemocnění, které je doprovázeno bolesti, nevolnost, porušení židle, nadýmání, úbytek tělesné hmotnosti, ztráta chuti k jídlu a tak dále.

Pokud budete dodržovat dietní předpis lékaře během svého života, může se počet relapsů minimalizovat. V tomto případě, že pacient může dostat na stůl celou řadu pokrmů, a to navzdory určitým omezením ve stravě, jako je počet kalorií a esenciálních živin se vypočítají s přihlédnutím k lidským potřebám.

Výrobky pro výživu pankreatu:

Dieta v nemoci pankreatu: přehled nabídky vzorku

Pankreas se týká žláz vnitřního vylučování, hodí do krevního oběhu specifický hormonový inzulín. Tato látka se zase podílí na regulaci metabolismu cukru v lidském těle.

Pokud se inzulín vytvoří v nedostatečném množství, pak to může vést k vážnému onemocnění - cukrovce. Navíc je pankreas velmi důležitý žlázový orgán umístěný v břišní dutině.

Džus vylučovaný tímto orgánem, spolu s žlučou, vstupuje do dvanáctníku. Složení této šťávy zahrnuje nenahraditelné enzymy, které se podílejí na trávení jídla. Přispívají k rozpadu proteinů, tuků a sacharidů. Není-li sekreční funkce v pankreatu úplná, složky potravin budou špatně stráveny.

Zánětlivé procesy v tomto orgánu jsou zpravidla způsobeny poruchou trávení. Pankreatitida je chronický zánětlivý proces v pankreatu, který se vyvíjí po akutním stadiu. Také pankreatitida může způsobit onemocnění jater, kameny v žlučovodu, duodenální patologii, aterosklerózu, syfilis a tuberkulózu.

Symptomy pankreatických problémů

U této nemoci mají pacienti následující příznaky:

  1. pálení žáhy;
  2. hiccough;
  3. zácpa;
  4. erukce, nadýmání;
  5. ztráta hmotnosti;
  6. bolest v pankreatu;
  7. žloutenka;
  8. střevní krvácení;
  9. obecná slabost.

Také obvykle dochází ke ztrátě chuti k jídlu nebo se rozvíjí úplná averze k jídlu, zejména s velkým množstvím tuku.

Pravidelně dochází k exacerbaci onemocnění, v důsledku čehož je funkce pankreatu porušena a pacient může mluvit o silné bolesti.

Obvykle je exacerbace spojena s nadměrným pitím nebo s převzetím velkého množství jídla po rychlosti. Důvodem může být také neuropsychická trauma a některé infekční onemocnění, například angína nebo chřipka.

Hlavní dieta v nemoci

Mělo by být zřejmé, že dodržování výživy při nemocech pankreatu umožňuje nejen léčit patologii, ale také je podmínkou prevence exacerbací. V době, kdy nedochází k exacerbacím, je nutno konzumovat potraviny v malých dávkách až 5krát denně. Ze stravy je třeba vyloučit produkty, které vedou k otokům a zácpě, a naopak by se měly používat zbylé látky.

Jídlo by mělo obsahovat dostatek vitamínů a sloučenin, aby se zabránilo ukládání tuků, stejně jako množství sacharidů. Obsah tuku by měl být snížen a příjem bílkovin v těle by měl být udržován na normální úrovni.

Proteiny lidského těla dostávají od mléčných výrobků, nízkotučného masa a ryb a sacharidů se zeleninou, sladkým ovocem, cukrem, medem, džemem a obilovinami.

Pro období výživy je nutné omezit konzumaci stolní soli (nejvýše 10 g), obsah vápníku by měl být 15 g a hořčík 0,5 g.

Dieta by měla obsahovat 1,5 gramu fosforu a jíst 300 gramů bílého chleba denně a asi 120 gramů cukru, ale není to všechno, co můžete sníst při pankreatitidě.

Dieta za den pro pacienta s chronickou pankreatickou patologií lze sestavit následovně:

  1. Snídaně - tvaroh s mlékem, sýrové dorty (s nízkým obsahem tuku), rýže, krupice a pohanková kaše s cukrem a mlékem, kaší mrkev nebo brambory, klobása Doktorský, vařeného masa nebo ryb kotlety s zelný salát a čaj s cukrem nebo medem.
  2. Oběd - zeleninová polévka s obilovinou, ovocnou polévkou nebo mlékem s těstovinami. Silné sýry z masa nebo ryb používají nežádoucí. Můžete použít telecí nebo vařené kuřecí maso, zeleninu a obiloviny ve všech verzích, masové maso. Pro dezert čerstvé bobule nebo ovoce, kompot, berry želé jsou vhodné.
  3. Večeře - pyré ze zeleniny, vařené brambory s rybami, míchaná vejce, obiloviny bez másla z různých obilovin, tvaroh. Před vstupem do postele bude užitečné pít kefír, med s vodou, jíst hrozinky nebo švestky. Tyto produkty mají laxativní účinek.

Co by měl pamatovat pacient s pankreatitidou

Je přísně zakázáno pít studené nápoje, pít alkohol, smažené a mastné potraviny, koláče, koláče a pečené pečivo. No jestli jídlo není slané a musí být čerstvé. Jedna z nejpokročilejších je dieta číslo 5.

Dieta v nemoci pankreatu a zejména u akutní pankreatitidy by měla být velmi přísná. Akutní pankreatitida je velmi obtížné tolerovat, pacient trpí silnou bolestí pankreatu, dává zpět, tvoří studený pot, krevní tlak klesá, je zde celková slabost. Souběžně s tím se objevuje zvracení, pálení žáhy, škytavka, nadýmání, na kůži břicha dochází k podráždění, tělesná teplota stoupá.

Pokud se objeví všechny výše uvedené příznaky, měl by pacient naléhavě zavolat sanitku, aby lékaři zavedli léky proti bolesti a srdeční léky (pantopon, kofein a další). V prvních třech dnech onemocnění člověk nemůže jíst, takže lékař by měl injekčně podat glukózový roztok do žíly nebo do konečníku a injektovat fyziologický roztok nebo 5% glukózu pod kůži.

Ve čtvrtém dni onemocnění může pacient jíst nezávisle, ale dieta předpokládá, že potravina by měla být nízkokalorická. Ze stravy je třeba úplně odstranit stolní sůl, tuk, omezit používání vývarů z masa a ryb. Potřebujete méně jídla, což způsobuje nadýmání nebo zesílení vylučovací práce na žaludku.

Dieta a potraviny musí obsahovat velké množství vitaminů C a B, stejně jako cukry, tj. Sacharidy, snadno rozpustné ve vodě. Všechny produkty by měly být připraveny bez soli a rozděleny na 6-8 recepce po celý den.

Na čtvrtý den dieta umožňuje pacientovi jíst džem, med a cukr, pít ovocnou šťávu a brusinkovou šťávu, stejně jako vývar divoké růže a černého rybízu s přídavkem cukru. Den by měl vypít alespoň 2,5 litru tekutiny.

Na pátý den je stravování s vyšším obsahem kalorií již přijatelné. V této době je nutné zcela eliminovat tuky, uhlohydráty v množství 150 až 200 g a bílkoviny rostlinného a mléčného původu přibližně 15 g.

Sedmý den by měl být obsah kalorií v potravinách dále zvýšen, dieta by měla obsahovat 60 g bílkovin, 250 g sacharidů a 15 g tuku.

V desátém až patnáctém dni onemocnění je povolen příjem potravy obsahující 300 g sacharidů, 20 g tuku a až 60 g bílkovin. Důležité je, abyste nezapomněli, že je třeba připravit bez přidání soli, vezmout jídlo v drcené formě a částečně. Pouze tak může být strava plně zdravá a léčebná.

Dieta pro bolest pankreatu - doporučené menu

Často pankreas začne bolet kvůli nesrovnalostem ve fungování jater, selhání žlázy.

V pokročilých stádiích cholelitiázy je žlučník odstraněn.

Pokud po takové operaci není výživa lidí dietární, vyvine se pankreatitida.

Základ programu zdraví - terapeutická výživa. Dieta pro pankreatickou bolest je také předepsána pro takové diagnózy, jako je sekreční nedostatečnost tohoto orgánu, hepatitida.

Základní pravidla stravovací výživy

Dvoudenní začátek stravy - terapeutické hladování: ještě minerální voda, jednoduchá voda po varu, lehce uvařený černý čaj, vývar z divoké růže.

Při bolesti pankreatu se situace zhoršuje v potravinách, které se skládají z hrubých vláken (otruby apod.), Masových polévek, pokud během jejich přípravy nebyl první vývar vyprázdněn před vařením.

V takových polévách je mnoho extrakčních látek kontraindikováno pro problémy s pankreasem.

Výtažky ve velkém množství také jíst v kůrce praženého masa.

Drsné vlákno a látky, které mají silný fyziologický účinek, stimulují funkci pankreatu, což způsobuje záchvat pankreatitidy. Proto z takových výrobků musíte odmítnout.

Během výživy k obnovení pankreatu byste měli často vypít čistou vodu, ne nahradit ji šťávami, čajem nebo kávou. Je to voda, která odstraňuje toxické látky z těla (jejich vzhled v těle je způsoben zánětem žlázy), zbytky léčivých přípravků. Celý den musíte vypít alespoň jeden litr vody. No, jestli to bude alkalický minerál, například "Borjomi" nebo filtrovaný.

Po operaci na zažívacích orgánech se doporučuje, aby se výživa začala slizovitými polévkami. Mohou být rýže nebo těstoviny malé, a pro jejich vaření vývar by měla být zelenina. Je třeba jíst obilovin pyré vodu, Pyré z brambor nebo jiné zeleniny, ovocné želé nápoje (konzistence želé by mělo být silné a lepší využití kukuřičného škrobu).

Vypořádání se se zánětem pomáhá odvaru psí růže, tk. obsahuje hodně kyseliny askorbové.

Milovníci kávy budou muset obětovat své zdraví a odmítnout pít tento nápoj. Ale můžete pít čaj, jen slabé čajové listy, bez cukru. Do přílohy je možno přidat plátek citronu nebo malého mléka v čaji.

S poklesem bolesti se menu rozšiřuje: omelety, nízkotučný tvaroh a 1,5 procenta mléka, rozkvačené na vodě s přídavkem mléka, maso a rybích pokrmů vařených v dvojitém bojleru.

Dieta číslo 5 (jeden z 15 léčebných tabulek) je potřeba, dokud přestane bolest pankreatu, tj. před tlumením zánětlivého procesu.

Potřebujete správnou stravu.

Dieta je součástí komplexní léčby.

Menu je třeba rozvíjet s přihlédnutím ke každodenní potřebě kalorií. Potřebujeme individuální přístup.

Doporučená nabídka

Podle pravidel stravy pro bolesti v pankreatu č. 5 je vyvinuta následující příkladná nabídka, ve které jsou dny označeny čísly:

  1. Pro první jídlo se bude dělat bramborová kaše (brambory) s ruskem, ne-uhličitá minerální voda. Po 2 hodinách můžete jíst omelet, kotleta (páru) s občerstvením s chlebem z pšenice (dále pod slovem chléb, budeme mít na mysli plátek tohoto druhu chleba), vypít sklenku odstředěného mléka. Třetí jídlo (oběd) je dietní masová polévka (kuřecí filé), vařené ryby s oblohou (dušené brambory nebo mrkev), chléb, džus (rajčata). Čtvrtý - tenké želé, z ovocné šťávy (želé). Pátá (večeře) - kaše z jemně nasekané ovesné kaše, bramborová kaše (mrkev), steak, chléb, mírně vařený čaj.
  2. První jídlo - ovesné vločky, hovězí (vařené), chléb, minerální voda (bez uhlovodíků). Druhou je pyré z jablek, tvaroh, pšeničný chléb, slabý černý čaj. Třetí je zeleninová polévka, dýňová kaše, rybí kotlety, chléb, lehce uvařený čaj. Čtvrté je pyré z mrkve, karbanátky, jogurt s nízkým obsahem tuku. Na pátém místě je bramborové pyré, masový bochník, pudink tvarohový, chléb, tenké želé.
  3. První jídlo je omeleta, chléb, odstředěné mléko. Druhá - pohanka, ryba (vařená), chléb, lehce uvařený čaj. Třetí je polévka s mlékem, ovesná kaše na vodě s masovým bochníkem, chlebem, měkkým čajem. Čtvrtá je rýže, kotleta, dušená, chleba, sklenice jogurtu. Páté - masové kuličky s cukřenkou, dušené bramborami, chléb, čaj, ne těsně vařený.

Když dítě roste, jeho orgány rostou. Růst nastává rovnoměrně. A co když na ultrazvuku je pozorováno zvětšení pankreatu u dítěte? Zda je třeba léčit a zda je tento stav nebezpečný?

Zde můžete přečíst o příznaky nádoru pankreatu.

Existují játra a nemoci pankreatu? Pak http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html příští článek bude užitečné pro vás. Vše o správné výživě při onemocněních jater a pankreatu.

Dieta v akutních stavech pankreatu

Dieta s bolestí v pankreatu, kdy dochází k exacerbaci, by měla být zvláštní. Když selhává slinivka, je trávení zásadně narušeno.

Enzymy jsou blokovány v žlázě. Z toho důvodu se střeva zvětšují, rozrušují. Zpracování potravin nefunguje dobře.

Probíhá proces trávení samotných tkání. Proto je v oblasti pupku vpravo bolest. Tělo je otráveno.

Pouze při správné výživě má ​​pacient šanci na 100% obnovu všech funkcí trávicího systému.

Během prvních dvou dnů se doporučuje pacientovi, aby nejíst. Během tohoto období je třeba vypít vývar z dravce a vody. Produkty se postupně zavádějí do stravy. Za prvé, nízkotučný vývar (asi 300 gramů denně). Druhý den - vařené maso (asi 100 gramů). Opuštění normální stravy by mělo být postupné.

Pankreatitida je zánětlivá destruktivní onemocnění slinivky břišní. Jak obnovit pankreas - přehled metod, které najdete v článku.

Jednoduché tipy, jak léčit pankreasu doma, najdete v odkazu.

Dieta v případě pankreatu

Popis je aktuální 22.2.2012

  • Účinnost: terapeutický účinek během 3-6 měsíců
  • Časový rámec: od 3 měsíců do 1 roku
  • Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů za týden

Obecná pravidla

V srdci choroby slinivky břišní je zánětlivý proces s degenerativními změnami v parenchymu orgánu, který při akutní pankreatitida může vést k pankreatické nekrózy, a v chronické, často opakující se formě - na vývoj fibróza parenchymu a sklerotizuje tkáň žlázy. Tato narušena funkce útrobní (především proteiny), a pak endokrinní, ve kterém je patologický proces zahrnuje ostrovní zařízení, které je znázorněno poruchy metabolismu cukrů a vývoje hyperglykemie, glukosurie.

Hlavní příznaky onemocnění: nevolnost, záchvat bolestí (akutní pletence nebo ozařování v levé polovině pasu nebo na hrudi), obecná slabost, nadýmání, průjem, zvracení, horečka a mnohem méně často - žloutenka. Léčba pankreatitida komplex, jehož nejdůležitější složkou je terapeutická výživa. Navíc je to správná terapeutická strava, která může normalizovat metabolické procesy v těle, včetně pankreatu a zlepšit jeho funkci.

Dieta s onemocněním pankreatu, základní principy

Dieta u onemocnění pankreatu by měla být především zaměřena na snížení bolestivého syndromu, snížení sekrece funkce pankreatu, snížení hyperfermentemii, obnovení narušených procesů metabolismus. Základní principy dietní terapie u pacientů s akutním / chronickým onemocněním pankreatitida v akutní fázi jsou:

  • hladu a parenterální výživy s vyjádřenými metabolickými a klinickými příznaky přítomnosti autolytického procesu v pankreatu;
  • přemístění pacienta co nejdříve na odpovídající výživu (zejména pokud jde o normu bílkovin);
  • postupné rozšíření stravy tím, že do stravy začlení nové potraviny a pokrmy;
  • postupné zvyšování obsahu kalorií ve stravě a množství stravy během rozšiřování stravy;
  • zajišťuje maximální třepání pankreasu a orgánů zažívacího traktu před nepříznivými faktory vlivu.

Spolu s dodržováním lůžku a léky na snížení sekrece žaludeční a pankreatické enzymy pacientů s akutní / chronickou pankreatitidou v akutním stadiu je přiřazen 2-3 den půst. V této době, není povoleno konzumovat uhličité minerální vody teploty místnosti Borjomi, 250 ml frakčních 4-5 krát - celkem 1-1,5 l / den a vývar kyčlí (1-2 sklenice).

Od 3. dne s mírnou pankreatitidou se pacienti léčí čistým (prvním) Diety č. 5П. Nízkokalorickou dietu (1500-1800 kcal: 60-80 g bílkovin (25 g živočišných bílkovin), 50-60 g tuků, sacharidů 200 až 300 g), maximální šetřící, denní dávka zahrnuje výrobky, které tvoří normální fyziologické protein s ostrým omezení v dietu tuků a stravitelných sacharidů.

Žáruvzdorné tuky a jednoduché uhlohydráty (med, cukr, cukrovinky, džem) jsou omezené. Vylučují se pokrmy, které stimulují vylučování pankreatické šťávy a obsahují hodně vlákniny.

Nabídka zahrnuje poloviční viskózní, tekuté a polotekuté nádobí; 50 g bílých strouhanců; 6,5 g kuchyňské soli: polévky z obilovin slabými zeleninový vývar nebo vody (nebo slizniční pečlivě otřel), krém polévka dobře rozštěpeného masa; parní kotletky, soufflé, knives; kuřecí vejce, vařené jemně vařené, bílkovinné omelety (1-2 týdně); parní pudink z čerstvého tvarohu; pudinky / kaše zelenina, dušená (květák, cuketa, brambory, mrkev), pureed kaše ve vodě, želé, želé, kompoty pureed čerstvé / sušené ovoce nestabilní pěny na aspartam, fruktóza, sypaný čaj, vývar z divoké růže; Přidejte máslo do hotových jídel.

Je zakázáno zavádět do stravy jiné potraviny a pokrmy. Pitný režim pro pacienty - 2 l / den volná tekutina. Výživa pro onemocnění prostaty je frakční (6-8krát / den), objem příjmu potravy v jedné porci není větší než 300 g.

Po 5 až 10 dnech, kdy exacerbace pacienta ustoupí, je pacient převeden na neorodovanou (druhou) verzi Diety 5P, které musí pacient pozorovat po celou dobu onemocnění a přechod do stadia přetrvávající klinické remisie (3-12 měsíců). Jeho cílem je zabránit recidivám a progresi pankreatitidy, k nápravě vzniklých nutričních poruch.

Základem stravy při stihanii exacerbace a remise u chronické pankreatitidy, se zvýšeným obsahem bílkovin v dietní potraviny (110-120 g / den, 60% - proteiny živočišného původu) s ostrým omezující tuku 60-70 g / den (20% zeleniny ), a v některých případech (když je exprimován steatorrhea) na 30 až 50 g / den a omezení sacharidů 300 g / den, s výhodou mono- a disacharidy, a v případech, kdy se rozvíjející diabetes mellitus jsou zcela vyloučeny.

Také je přísně zakázáno zahrnout do stravy produkty, které stimulují sekreci trávicích šťáv a jsou bohaté na extrakční látky. Je důležité přidat do stravy takových pacientů rozpustný v tucích vitamíny a enzymové přípravky. Množství stolní soli se sníží na 6-8 g / den. Výkon této možnosti Diety č. 5П - 2500-2700 kcal.

Nabídka a sada produktů v druhé verzi stravy se rozšiřuje. Strava zahrnuje sušený pšeničný chléb nebo strouhanku až do 200-300 g za den. Zelenina je povolena s výjimkou zelí a cereálií (s výjimkou proso), také s přídavkem vermicelli. Mimo období exacerbace můžete přidat trochu zakysané smetany nebo másla. Masové pokrmy se připravují odrůd s nízkým obsahem tuku z masa nebo drůbeže vařený (karbanátky, karbanátky, knedlíky, rohlíky, bramborová kaše), ryb od řeky libového ryb nebo kus páry, vařené, sekané formě; kuřecí vejce pouze ve formě bílkovinné omelety; tuku mohou používat rostlinné oleje (olivový, slunečnicový), a nesolené máslo.

Mléčné výrobky jsou prezentovány ve stravě ve formě domácího nekyselého tvarohu, sýra neostroygo, kyselé mléčné výrobky. Jako zelenina a jídlo z nich, dieta zahrnuje brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně. Neslazené pečené jablka, kompoty, želé, želé jsou povoleny. xilithia, slabý čaj, odvar z pšeničných otrub a psí růže.

Dietní léčba se symptomy závažné nedostatečnosti exokrinní funkce pankreatu (syndrom zhoršené absorpce a trávení, steatorry) Je vhodné diverzifikovat využití specializovaných produktů pro dietu - pyré a homogenizované produktu telecí, hovězí maso, kuřecí maso, hovězí jazyk, zeleniny a ovoce.

Po operacích na prostatu (zvláště často s cystou, což je nádor - kapsle s tekutým obsahem), je průchod obsahu střevem narušen, což přispívá k rozvoji dysbióza a zácpa. Symptomy malabsorpce často chybí. V takových případech je základní Dieta 5 pro pankreas je upraven. Ve stravě se zvyšuje obsah zeleniny a nesladeného ovoce, snižuje se množství snadno stravitelných sacharidů, aby se zabránilo kvašení a plynatost.

Kdy lipomatózy pankreas (degenerace tuku) dietní výživa odpovídá druhé možnosti Tabulka číslo 5 na Pevznerovi. Dieta v případě exacerbace a zhoršení stavu pacienta v remisi - první možnost Tabulka 5P. V takovém případě by potravina během exacerbace měla začít znovu od období na lačno.

Odrůdy

Pokud vzniknou problémy u pacientů s chronickou pankreatitidou, klinické příznaky vývoje diabetes mellitus dietní terapie se upravuje s ohledem na narušený metabolismus uhlohydrátů a co nejvíce se blíží fyziologické normě výživy. V takových případech, Dieta 5P / 9, které vylučuje ve stravě:

  • puriny (těžební dusíkaté látky);
  • produkty, které podporují otoky a fermentační procesy ve střevě (zelí, luštěniny);
  • produkty vzniklé během smažení;
  • produkty bohaté na lipotropní látky a vápník;
  • produkty obsahující mnoho esenciálních olejů a dráždí sliznici trávicího traktu (pepř, cibule, česnek);
  • sůl - až 6 g denně.

Podle energetické hodnoty a složení živin se hlavní dieta pro diabetes převládá převážně Strava 5P, Ta však odkazuje na šetrnější. Podle složení živin jsou stravy 5n a 5n / 9 stejné. Předepisuje se 5-6krát příjem potravy, z stravy jsou vyloučeny jednoduché sacharidy, zvýšením obsahu vlákniny (otruby, pektinu), tuků o více než 50%, by měly odpovídat tuky rostlinného původu. Frakční jídla během dne vyrovnávají poměr mezi hladinou glukózy v krvi a hladinou inzulínu.

Ve stravě musí být až do výše 50% denní energetické náročnosti absorbováno uhlohydrátovou složkou stravy. Za tímto účelem se široce používají náhražky cukru - xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam s přihlédnutím k individuální toleranci.

Strava obsahuje potraviny, které obsahují komplexní sacharidy: chléb, obilovin (kromě krupice a rýže); ovoce, jahody a zeleniny, které obsahují méně než 5 g sacharidů na 100 g výrobku (okurky, dýně, květák) a omezena na zelenina / ovoce, obsahující 5-10 g sacharidů na 100 g výrobku (řepa, mrkev, pomeranče, mandarinky). Schopnost jakýchkoli produktů zvýšit hladinu glukózy v krvi je charakterizována glykemický index. A index je nižší, takže tento produkt je vhodnější pro pacienta s diabetem.

K dispozici je speciální tabulka obsahující potřebné informace, pomocí kterých může pacient při výběru produktů navigovat. Obsah tuku ve stravě takových pacientů by měl být nižší, než je fyziologická norma, tím, že se odstraní žvýkavé živočišné tuky a produkty obsahující mnoho cholesterolu (husi, kachny, vepřové maso, játra, jehněčí, mozky, žloutky). Dieta 5P / 9 musí obsahovat dostatečné množství vitamínů, zvláště thiamin (vitamin B1), který se aktivně podílí na metabolismu uhlohydrátů, stejně jako myko / makroekonomické prvky.

Indikace

  • Dieta č. 5P (první variant) - při akutní pankreatitidě nebo při exacerbaci chronické pankreatitidy (během 5-7 dnů).
  • Dieta č. 5P (druhá možnost) - po 7 dnech a po celou dobu remisí.
  • Dieta 5P / 9 - pokud se objeví známky diabetes mellitus na pozadí chronické pankreatitidy.

Povolené produkty

Dieta byli zařazeni pacienti s pankreatitis vysuší chléb, sušenky a nesdobnoe bílé pšeničné v celkovém objemu 200 až 300 g / den, nebo slizniční kaše obilovin / zeleninové polévky s nudle, nudle s přidanou máslo nebo zakysanou smetanou. Ujistěte se, že zahrnout do jídelníčku libového masa (králík, libové jehněčí, hovězí), vařené nebo dušené drůbeže (kuřecí, krůtí, králičí) - pára, vařené nebo pečené (bramborová kaše, karbanátky, knedlík, soufflé, role).

Během období remisí, s nízkotučným masem, králíkem, kuřecím masem se smí servírovat ve vroucí formě s kusem. Rybí pokrmy jsou připraveny z nízkotučných druhů ryb (treska, šťuka, led, biskvit, štika, kapr) ve vařené formě, nakrájené nebo na kusy. Kuřecí vejce jsou součástí stravy ve formě jemně vařených vajec nebo parmetické omáčky (až 2 vejce denně).

Je důležité zařadit do jídelníčku mléčných pokrmů a zvláště kyselý tvaroh (nejlépe domácí), stejně jako pokrmy z ní - pudinky, rendlíky. Jako obloha by měly být přítomny ve stravě různých obilných zrn a těstovin nebo viskózní kaše stavu, nudle, domácí nudle, makaróny, které jsou připravovány s mlékem v poměru (1: 1), nebo ve vodě.

Pro zeleninové obložení doporučujeme řepa, mrkev, karfiol, mladé fazole, dýně ve vařené, pečené nebo otřené. Tuky jsou převážně nesolené máslo a rostlinné rafinované oleje, které se přidávají přímo do hotových jídel. Ze sladkých pokrmů ve stravě patří kompoty čerstvého a sušeného ovoce, želé, kissel, pěna ze šťávy na sorbitol nebo xylitol. Jako nápoje, minerální ne-uhličitá voda, vývar z divoké růže, neslazené ovocné šťávy, slabý čaj s citronem.