Žaludek je první orgán, ve kterém se jedlá člověk jedená člověkem začne intenzivně léčit: bílkoviny obsažené v něm jsou rozloženy a samy o sobě jsou smíšené. Kromě toho se pomocí produktů kyseliny chlorovodíkové, které vstupují do žaludku, dezinfikují. Když se objeví zánět sliznice těla, tj. Gastritida, nedochází k řádnému zpracování potravy, v důsledku čehož trpí celé tělo. Správně sestavené menu s gastritidou nejenže neumožní zranění a zapálení orgánu, ale také pomáhá tělu získat ty látky, které jsou pro něj životně důležité.

Pravidla výživy

Jak jíst s gastritidou a jaká jídla jíst závisí na stupni zánětu (akutní gastritida, exacerbace chronického zánětu nebo jeho remisí) a na úrovni kyselosti žaludku. Podrobněji o tom budeme diskutovat. Základní pravidla výživy jsou následující:

1. podávat jídlo pětkrát denně;
2. jíst malé porce;
3. používat pouze jídlo při pokojové teplotě nebo trochu teplejší - budete muset zapomenout na teplé a studené nápoje;
4. přestávky mezi jídly - ne více než 2 hodiny;
5. pít vodu jednu hodinu před jídlem, nepijte při jídle;
6. důkladně žvýkat jídlo a rozdrtit tvrdé potraviny na mísiči nebo rozemlet přes síto;
7. během jídla se soustřeďte na tento proces, aby se potravina dobře osolela, což usnadní žaludku úlohu trávení.

V případě akutního zánětu

Upozornění! Akutní gastritida je nebezpečné onemocnění, které může být komplikováno podmínkami vyžadujícími operaci. Z tohoto důvodu je dodržování stupňovité stravy s touto patologií povinné.

1. V akutním období, se silnou bolestí, musíte hladovět. Můžete vypít vodu nebo nesladený čaj.
2. Když se bolest cítí trochu tichá, můžete jíst rýžový vývar s rýží přelité sítem. Doplnit stravu může být drcené chlebové drobky bílého chleba.
3. Další etapou je povolení lékaře. Nyní můžete jíst vařené chudé maso nebo ryby, strouhanou konzistenci, bramborové nebo zeleninové pyré, bramborová kaše. Části lze postupně zvyšovat.
4. Postupný přechod na známou stravu. Nepovoleno pouze ostré, nakládané, mastné, pepřové, luštěniny, zelí.

Ukázkové menu pro akutní gastritidu

Ve druhé fázi stravy

Každých pár hodin se podávají malé objemy slizovitých bujónů s jemně rozpadanými strouhankami, druhý nebo třetí masný vývar bez tuku, čaje, vařené vody.

Ve třetí fázi

První snídaně: slizký vývar, cracker, žloutek.
Druhé snídaně: kaše ovocné krupice tekuté konzistence, na vodu, s přidáním kousek másla, čaj.
Oběd: bramborové kaše ve vodě s olejem.
Svačina: želé z nekyselných bobulí, čaj.
Večeře: vejce, tvrdé vařené, tenké řezané a sušené kousky bílého chleba, oslazený čaj.

Ve čtvrté fázi

První snídaně: ovsená kaše na vodě se sušeným bílým chlebem, čajem.
Druhé snídaně: polévka je slizká.

Oběd: ječmenová kaše s kuřecími kuličkami, cracker.
Svačina: Želé z bobulí nebo mléka ze sušeného mléka.
Večeře: parní omeleta se šťouchanými brambory a máslem, cracker, čaj.

Výživa pro gastritidu se sníženou kyselostí

Účelem stravy je zvýšit produkci žaludeční šťávy a zároveň poskytnout tělu šetrný režim. Potraviny by měly být takové, aby musely být dlouho žvýkány, ale je to docela chutné.
Takové produkty jsou povoleny při hypoacidní gastritidě:

• bílý chléb, sušený v troubě, sušenky;
• první vývar z masa a ryb;
• vermicelli a makarony z tvrdých odrůd;
• houbový vývar;
• zeleninové a ovocné šťávy;
• nízkokarbonovaná minerální voda;
• zelí dušená s gastritidou: nejprve musí být mírně nasazena do vody, a pak po dlouhou dobu - 30-40 minut - dušené na nízkém ohni;
• tvaroh;
• nízkotučná klobása a šunka;
• nízkotučný tvaroh;
• polévky s gastritidou se sníženou kyselostí - bez pražení, ale na silném masném bujónu;
• rajčata bez kůry;
• vařená nebo dušená zelenina: dýně, červená řepa, chřest, mrkev;
• syrová cibule, zelený salát, zelenina.

Poradenství! Jídlo by mělo být podáváno a podáváno tak, aby vzhled a vůně vzbuzovalo chuť k jídlu.

• smažená masová a zeleninová jídla;
• fazole;
• čerstvý chléb;
• pikantní a kořeněná jídla;
• surové zelí, ředkvičky, řepky;
• sádlo;
• zakysaná smetana;
• ovoce s kůží;
• nezralé ovoce;
• sladkosti;
• koření.

Co se připravit na gastritidu se sníženou kyselostí? Kostičky steaky, maso pečené na roštu, bramborová kaše s masovou houbovou omáčkou a zeleninovou šťávou, boršč bez ocotu, maso v pergamenu.

Co lze udělat s gastritidou se zvýšenou nebo nezměněnou kyselostí

Tato strava je nejtěžší, jelikož jejím úkolem není způsobit dodatečnou produkci žaludeční šťávy, ale současně zajistit dostatečný obsah kalorií. Věnujte pozornost jídlům, které mohou být požívány tímto druhem zánětu:

Pekařské výrobky

Chléb a buchty musí být zastaralé. 1-2 krát týdně, snídaně s gastritidou s normální kyselostí mohou obsahovat buchty a pečené koláče s nekyslým džemem nebo ovocem, tvarohem.

Polévky s gastritidou

Mohou to být buď zelenina, nebo vermicelli, nebo mléčné výrobky. Kuchařské nebo králičí maso lze přidávat již v hotové formě po vaření. Můžete polévku naplnit zakysanou smetanou, máslem, vaječným žloutkem.
Nemůžete jíst borsch, rassolnik, hodgepodge, okroshka.

Druhé kurzy

Co se připravit na gastritidu na druhou: zeleninová kastrolka s masem, parní kuřecí maso s hřibu, rýže s rybami. Hlavní důraz je kladen na ovesnou kaši a krupici, vařenou na vodě, vermicelli, která se dobře vaří. Nemůžete jíst kaše z kukuřice, perlového ječmene, proso; není nutné vařit nic z fazole.

Živočišné bílkoviny

Maso a ryby by měly být pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku, pečené, vařené nebo pečené v troubě. Musíte jíst vařené kuřecí vejce (můžete přepychat).

Zelenina a ovoce

Surová zelenina a ovoce nemohou být - jen pečeme, vaříme, vaříme. Ovoce, doporučujeme vařit želé, džusy (pokud nejsou kyselé), kompoty, želé.

Nabízíme nabídku gastritidy po dobu jednoho týdne

První snídaně: krupice, čaj.
Druhé snídaně: Kissel s sušenky.
Oběd: polévkovitá polévka s ruskama, bramborová kaše s masovými kuličkami, kompot.
Svačina: čaj se sušeným chlebem.
Večeře: zeleninová kastrolka s vejcem, silný čaj.

První snídaně: pečené v troubě syrniki, želé.
Druhé snídaně: omelet, čaj.
Oběd: zeleninová polévka, rýže s rybami, minerální voda.
Svačina: čaj se sušenky.
Večeře: kuřecí maso, pečené v rukávu, vermicelli, salát z vařené řepy s olivovým olejem, kompot.

První snídaně: ovesná kaše, kakao zředěné mlékem.
Druhé snídaně: sušená sušená sušenka se sýrem a máslem, kompot.
Oběd: polévka s pšeničnou krupičkou, cuketa, pečená s rybami, ne silný čaj.
Svačina: želé se sušenky.
Večeře: vermicelli s masem, vývar z divoké růže.

První snídaně: jablka, pečené s medem, kompot.
Druhé snídaně: prudké vejce, pečivo, čaj.
Oběd: zeleninová polévka, vařené brambory s rybami, želé.
Svačina: čaj s sušenky.
Večeře: rýžová kaše s masovými kuličkami, vývar z divoké růže.

Chcete-li získat další informace o pravidlech výživy a povolených přípravcích na gastritidu, doporučujeme si přečíst článek: Jak jíst, aby vám gastritida nepamatovala.

Ale možná je správnější zacházet nikoliv důsledkem, ale důvodem?

Doporučujeme si přečíst příběh Olgy Kirovtsevy, jak jí vyléčila žaludek. Přečtěte si článek >>

Dieta s žaludeční žaludí

Dieta s žaludkem žaludku dává výsledky horší než moderní léky. Neovlivňuje však jiné orgány a systémy. Léčebné menu pro žaludek vám umožňuje jíst různorodé a správné po dlouhou dobu. Onemocnění v období exacerbace vyžaduje speciální stravovací a výživový plán. Někdy na doporučení lékaře je pacient s gastritidou ležet.

Výživa pro gastritidu nebo žaludeční vřed závisí na kyselosti, stupni poškození sliznice, přítomnosti souběžných onemocnění. Proto před výběrem stravy a rozhodnutím o tom, jaké džusy konzumují, proveďte gastroskopii horního zažívacího oddělení.

Co může a nemůže jíst s gastritidou?

Akutní gastritida nebo žaludeční vřed vyžaduje speciální léčebnou stravu. Po zjištění diagnózy se pacienti ptají, co se může jednat s žaludeční žaludí, které nelze požívat žaludeční žaludek. Tabulky vám pomohou určit výrobky pro terapeutickou žaludeční stravu.

Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludku:

Při gastritidě s vysokou kyselostí žaludku:

Stůl pomůže orientovat, potlačit žaludeční šťávu, snížit nebo zvýšit hodnotu pH. Nezávisle vybrat menu bez přesné diagnózy (jmenovitě kyselost a stupeň zánětu) - je nebezpečné.

Dieta s exacerbací gastritidy

Při povrchové gastritidě ve fázi exacerbace nebo remisí, pacient jedí pouze na tabulce č. 1 léčby nebo jiné léčivé stravě. V případě závažných záchvatů bolesti žaludku je nauzea hladová: pouze pití pitné vody se speciálním složením nebo slabým čajem.

Po odstranění akutního stavu gastritidy přecházejí do slizkých vývarů, polévek, polévek. Hlavním principem je jemná metoda tepelného zpracování, absence ostrých koření, tuk. Zelenina a ovoce nejsou kyselé, bez kůže a domácí nápoje a kompoty se nejlépe nemají provzdušňovat během gastritidy.

Principy tvorby nabídky

Vytvoření nabídky výživy žaludeční gastritidy pro každý den musí splňovat hlavní doporučení:

1. Frakční jíst 5-6krát během gastritidy žaludku;
2. Dodržujte dietu. Když zhoršení žaludku nemůže jíst potravu a nápoje, zmrazené nebo velmi chladné. Jsou jen teplé jídlo. Takže organismus tráví lépe, jídlo nebude dráždit sliznici;
3. Chcete-li vyloučit mechanický podnět žaludku s gastritidou, je nutné důkladně uhasit jídlo, rozemlat ho v mlecím stroji nebo mixéru. Hrubý produkt (houba, maso se slupkou, vláknitá zelenina) je špatně tráven a začíná exacerbace, proto je ve stravě nežádoucí;
4. Nestříkejte žaludeční šťávu pitím. Nejméně hodinu před jídlem se zdržujte od vody a jiných nápojů s lékařskou stravou.

Můžete použít hotové menu nebo si připravit dietu pro gastritidu. Ale pamatujte si zakázané a povolené produkty pro stravu s různými acidity gastritis.

Ukázkové menu pro týden

Chcete-li mít dojem o stravě, můžete vidět dietní menu žaludeční gastritidy na týden s recepty. Existuje jednoznačný rozvrh stravy: jíst několikrát denně. Takové jídlo za týden má atraktivní vzhled a splňuje energetické potřeby díky promyšlenému kalorickému obsahu.

Pondělí:

• Snídaně - vařené vejce, sušený chléb, vařená ovesná vločka, odvar z jablka a dogrose.
• Druhá snídaně - kompot z vařeného sušeného ovoce (1 sklo) a suchého sušenky.
• Oběd - polní polévka, dýňové pyré, kuřecí zrazy, čaj s mlékem (může být přidán cukr).
• Svačina - 1 sklenici mléka, sušené mléko, kefír a sušené toasty (smažený chléb je nepřípustný).
• Večeře - vermicelli s pálenými hovězími žebry, kysaným salátem, kakaem. Před spaním: 250 gramů nízkotučného ryazenka.

Úterý:

• Snídaně - pohanka, mléčná souffle, čaj.
• Druhá snídaně je 1 pohár sladké vývaru z ovesných vloček.
• Oběd - slizká rýžová polévka, špagety s hovězími zrazy, vařená mrkev a hrášek, kakao s mlékem.
• Odpolední svačina - tvaroh z tvarohu.
• Večeře - zeleninová kastrolka, parní kostka, lehký bylinný odvar s medem.
• Před spaním - 1 šálek ovocné želé.

Středa:

• Snídaně - tvaroh z tvarohu s medem, toast, kompot ze sušeného ovoce.
• Druhá snídaně je kefír nebo 1 sklenici mléka.
• Oběd - polévka z brambor, kastrol se zeleninou a králíkem, kompot ze sušeného ovoce.
• Snack - pěna nebo soufflé mléka s čerstvým ovocem.
• Večeře - rýžová kaše s vařeným králíkem, vařenou mrkví a hráškem, čaj s mlékem.
• Před postelí - kakao s mlékem a 2 kousky ovesných sušenek.

Čtvrtek:

• Snídaně - ovesné vločky, vařené ryby, čaj s mlékem;
• Druhá snídaně je mléčné želé.
• Oběd - zeleninová polévka s kuřecím masem, bramborovou kaší a mrkví, řízky na paru, kakao s mlékem.
• Odpolední svačina - tvaroh z tvarohu.
• Večeře - maso s vařeným hráškem, toasty, kompot ze sušeného ovoce.
• Před spaním - kefír nebo mléko.

Pátek:

• Snídaně - vařené vejce, sušený chléb, vařená ovesná kaše, kakao s mlékem.
• Druhá snídaně je 1 pohár sladké vývaru z ovesných vloček.
• Oběd - hrachová polévka, parní ryba, pečená dýně.
• Snack - mléčné želé.
• Večeře - zeleninová kastrolka, parní ryba, odvar z růžových boků.
• Před spaním - 1 šálek kefír a ovocné sušenky.

Sobota:

• Snídaně - jablka s tvarohem a rozinkami plněná, toast, džus.
• Druhá snídaně je kefír nebo mléko.
• Oběd - zeleninová polévka s kuřecím masem, bramborovou kaší a mrkví, řízky na paru, kakao s mlékem.
• Odpolední svačina - tvarohový tvaroh s medem.
• Večeře - vermicelli s vařeným kuřecím masem, pečenou dýní, kakaem s mlékem.
• Před spaním - 1 pohár ovocné želé.

Vzkříšení:

• Snídaně - krémy mléčné pohánky, mléčné soufflé, čaj.
• Druhá snídaně je pečené ovoce a sklenici mléka.
• Oběd - krémová polévka s květákem, zrazená rýže, kakao s mlékem.
• Odpolední občerstvení - zeleninová kastrolka a čaj.
• Večeře - ryba pro pár s mrkví a hráškem, salát se zeleninou a zakysanou smetanou, vývar z divoké růže.

Akutní stadium onemocnění s takovou výživou se rychle dostane do stavu remisí gastritidy.

Recepty dietních jídel

Dieta nabízí různé recepty, které dieta dieta pro gastritidu u dospělých a dětí. Mají jemné způsoby tepelné úpravy, nepoužívejte koření a tuky. Hlavní pravidlo výživy pro nemocný žaludek: potraviny by měly mít střední teplotu. Příjem teplého nebo studeného jídla zhoršuje situaci s ulcerózní gastritidou. Některé recepty na výživu pro žaludeční onemocnění doma budou popsány níže.

Populární používá slizniční vývar pro žaludeční gastritidu. Takový přípravek uklidňuje žaludeční sliznici, usnadňuje chronické onemocnění, zlepšuje stravitelnost.

Slizniční rýžová polévka s petrželkou

• 1 kořen petržela;
• 1 mrkev;
• 200 ml vývaru s nízkým obsahem tuku;
• rýže nebo krupice z nízkého zrna;
• máslo na špičce nože.

1. Vložte rýži do vývaru.
2. Ve stádiu částečné připravenosti se do bujónu nalijí nakrájená mrkev a kořen petržele.
3. Když jsou všechny přísady vařené, rozdrtí je přes síto, mixér.
4. Přidejte máslo na desku.

Rybí polévka s vejcem

• 250 gramů rybího vývaru s nízkým obsahem tuku;
• 1 mrkev;
• 1 vejce.

1. Ve vývaru nakrájejte mrkev na malé kousky.
2. Vařte až do vaření.
3. Do misky přidáme rybu s nízkým obsahem tuku a nakrájíme vejce.

Zrazy hovězího masa

• 200 g nízkotučného telecího masa nebo hovězího masa;
• 20 g vařené rýže;
• 30 g sušenky;
• poloviční lžičku másla.

1. Maso se brousí na míchačce nebo maso.
2. Přidejte sušenky.
3. Vytvořte dort.
4. Vložte rýži a máslo do středu každého. Přidá smetanovou chuť.
5. Form zraz a pošlete jej 15 minut na parník nebo multivark.

Dieta č. 1 s gastritidou a žaludečním vředem

Tato strava má kompetentně kalorickou kalorií 2900-3100 kalorií, což pacientům umožňuje vést aktivní životní styl a ne zažít nedostatek energie. Bohatý výběr povolených produktů s žaludeční gastritidou vytváří nabídku, která se nudí. To je důležité, protože taková strava a strava lidé držet několik měsíců, aby obnovila kyselost trávicích šťáv. První výsledky s žaludeční gastritidou lze zjistit po 2 týdnech diety číslo 1.

Stůl léčby zcela vylučuje:

• Jakýkoliv vývar (včetně hub, bobkový vývar), kyselé první pokrmy: rassolniki, okroshki, studené polévky s přídavkem kvassu;
• Maso uzená a slaná lahůdky: tučné ryby, solené maso, klobásy a klobásy nepoužívají ve stravě s gastritidou;
• Kyselá ovocná nebo zeleninová šťáva;
• Čerstvé pečivo;
• Tuk a pikantní odrůdy tvrdého sýra, kvašený tvaroh;
• Potraviny s vysokým obsahem vlákniny: proso, ječmen, pšeničné obiloviny, zelí všeho druhu, ředkvičky, jeruzalémský artyčok, špenát;
• Jakékoli ostré, pikantní omáčky a koření;
• Tuk včetně tuků a oleje ve své čisté formě nemůže být se žaludečními onemocněními;
• Káva, tvrdý čaj poškozuje žaludeční sliznici;
• Alkohol obsahující nápoje. Dokonce i v malém množství ve stravě zhoršuje gastritidu.

Všechny produkty, které jsou povoleny pro použití s ​​gastritidou, se připravují pečením, vařením, vařením, pečením (bez krustování), hrubými výrobky - utřete.

Dieta pro žaludek zahrnuje:

• Suchý suchar bez mezivrstvy, sušenky bez smetany, cukr, mléčné soufflé nebo z nekyslého ovoce. Budou sloužit jako zdroj energie ve stravě s gastritidou;
• Bílý chléb ve formě sušených toastů nebo krekrů;
• Polévky (zelenina, maso, ryby). Předpokladem pro výživu: používejte nízkotučné dietní suroviny. Ideální pro žaludeční teplou bramborovou polévku, ovesný zeleninový vývar, polévku s vejcem;
• Maso králíka s nízkým obsahem tuku, drůbež: kuřecí prsa bez kůží. Stačí vařit celý kus pro pár, připravte vařený kotlety, maso, masové pudinky s gastritidou;
• Rybí mísy vařené nebo pečené;
• Nekyslé zeleniny ve formě bramborových brambor: mrkev, brambory, dýně, cuketa. Ovoce: jablka, broskvová v čerstvé formě bez slupky nebo želé, želé, kompot, pečeme. Jinak můžete poškodit žaludeční sliznici;
• Nízkotučné mléko, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (kefír). Obnoví mikroflóru a normalizují činnost žaludku s gastritidou;
• Vermicelli, těstoviny, pohanka nebo ovesná kaše vařená (možná s drcenými obilovinami). Při přípravě přílohy můžete přidat zeleninový vývar nebo mléko;
• Lehký čaj s množstvím mléka, mlékem na bázi kakaa, dietní nápoj vyrobený z růžových boků. V závislosti na kyselosti žaludku můžete vypít léčivou minerální vodu.

Léčba atrofickou gastritidou

Atrofická povrchní gastritida je zánětlivý proces s tvorbou lokálních nebo rozsáhlých lézí žaludeční sliznice. V ložiskách zánětu dochází k atrofii (nekróze) tkání. V závažné nebo závažné fázi onemocnění umírají hluboké koule žaludku. Takový stav s gastritidou signalizuje většinou nepříjemné, špatné eructace v počátečních fázích. V pozdních stádiích onemocnění žaludku se vyskytuje hluboká porucha trávení, intoxikace, anémie, únava, zhoršení celkového stavu pokožky celého těla.

Dieta s atrofickou žaludeční žaludeční gastritidou stanoví cíle:

1. Obnovení normální aktivity horní části trávicího systému (žaludek);
2. Regenerace postižených částí sliznice atrofické gastritidy žaludku;
3. Prevence šíření ložisek zánětu žaludku;
4. Normalizace kyselosti a aktivity trávicích enzymů.

S dieta pro žaludek jsou stejné potraviny, které negativně ovlivňují trávení, vyloučeny ze stravy. Doporučuje se zavést do stravy mořskou sůl s atrofickou gastritidou.

Stravování s gastritidou žaludku zahrnuje:

• Omeleta a jemně vařené vejce, pokud je to žádoucí, surové (ze soukromé domácnosti);
• Rostlinné polévky;
• Ovesné a pohankové odvarky a tekuté obiloviny;
• Kissels, želé;
• Parní kotlety a nádobí z mletého masa z nízkotučného masa.

Dieta s erozivní gastritidou žaludku

Lékař-gastroenterolog vybírá dietu při erozivní gastritidě. Léčba závisí na stupni onemocnění, stupni poškození žaludeční sliznice, stavu remisí nebo exacerbace, účinnosti trávicích enzymů a pH. Při poslechu doporučení odborníka můžete rychle dosáhnout pozitivních výsledků s žaludeční žaludí.

V dietách s erozivní gastritidou žaludku je třeba vyloučit:

1. Výrobky se silnými extrakčními vlastnostmi: zelí v jakékoliv formě, různé konzervované potraviny a mastná paštika, uzené maso, okurky, čokoláda, káva a nápoje obsahující kofein nejsou žádoucí pro žaludek;
2. Jídla s kritickou vysokou nebo nízkou teplotou: zmrzlina, sherbet, flambované lahůdky;
3. Pokrmy, smažené nebo marinované, způsobují nepohodlí žaludku;
4. Ostré a hořké koření;
5. Kysané mléko, sušené mléko a ovoce.

K jídlu s tímto žaludkem je potřeba potíže v malých porcích v pravidelných intervalech. Někdy s lézemi některých oblastí sliznice doporučujeme jíst ležet. Obecně platí, že jídlo pro chorý žaludek zahrnuje potraviny doporučené pro jakoukoli terapeutickou stravu s gastritidou.

Ve fázích exacerbace gastritidy erozního druhu potřebuje žaludek odpočinek. Proto trávíte pravidelně dny bez jídla. Vezměte v tomto období pouze nekarbonizovanou vodu nebo speciální léčivé rostlinné přípravky. S takovou výživou má žaludeční sliznice čas zotavit se a proces trávení jídla se zlepší.

Dieta pro gastritidu žaludku: menu pro týden

✓ Článek kontrolovaný lékařem

Gastritida je jednou z nejčastějších onemocnění naší doby. Časté občerstvení a jídla na útěku, širokou škálu rychlého občerstvení, nestandardní otravy jídlem - to vše se může stát příčinou gastritidy. Pravděpodobně proto mnoho lidí trpí problémy se žaludkem. Ale jak s nimi jednat?

Za tímto účelem není nutné neustále brát léky, hlavní léčba - je správné a dobře zvolené dieta, která nebude způsobovat podráždění a zhoršení nemoci, ale nasycení těla se základními makroživin a vitaminů.

Dieta pro gastritidu žaludku: menu pro týden

Obecná pravidla výživy

1. Snažte se jíst 5-6 krát denně v malých porcích. Neměli byste mít hlad. Nechte to být 3 plnohodnotná jídla: snídaně, oběd a večeře, stejně jako malé občerstvení.
2. Základem vaší stravy by měl být tekutý nebo mletý pokrm.
3. Vyberte si potraviny, které vám přinesou maximální užitek: obiloviny, polévky, ryby, maso, vejce, sýr, mléko a mléčné výrobky, celozrnný nebo žitný chléb, ovoce, zeleninu a bobule.
4. Dávejte pozor na data vypršení platnosti. Upřednostněte přírodní potraviny, které prošly minimálním zpracováním. Je lepší si vybrat jogurt s týdenní trvanlivostí, než je doba uchovávaná po dobu šesti měsíců.
5. Jezte kalorie, které potřebujete, které lze snadno vypočítat pomocí speciálních programů na internetu.
6. Ve vaší stravě každý den musí být přítomné bílkoviny (maso a ryby, tvaroh, mléko, vejce), tuky (oleje, máslo, sýry, žloutek, ořechy), karbohydráty (obiloviny, těstoviny, ovoce, sušené ovoce).
7. Vaříme jídlo pro pár, ve vícerozměrné nebo pečeme v troubě. Další možnost pečení je grilovaná bez oleje.

Pravidla výživy pro gastritidu

Důležité! Vypijte 1-2 litry čisté vody denně. Toto je hlavní doporučení pro výživu nejen osoby s gastritidou, ale také pro zdravou osobu.

Seznam zakázaných produktů

Při této nemoci je kontraindikováno jíst potraviny, které dráždí stěny žaludku. Také je nutné minimalizovat konzumaci jídla, což způsobuje bohaté tvorbu žaludeční šťávy. Mezi tyto produkty patří:

• smažené a uzené potraviny;
• chipsy a krutony;
• potraviny vařené v množství oleje;
• zakoupené sladkosti;
• zmrzlina;
• výrobky z pšeničné mouky;
• limonády a soda;
• balené šťávy;
• majonéza, kečup a zakoupené omáčky;
• alkohol;
• rychlé občerstvení;

Rychlé občerstvení je pro gastritidu přísně zakázáno

Ačkoli tento seznam a zdá se docela působivý, je užitečné a chutné jíst velmi jednoduše. Nezapomeňte, že mnoho produktů je zaměnitelné. Například namísto škodlivé majonézy můžete připravit domácí omáčku z přírodního jogurtu, vajec a slunečnicového oleje. Nakupované sladkosti mohou být snadno nahrazeny tvarohem, medem, ovocem a sušeným ovocem, cukrem nebo džemy. Takže tam je vždy náhradní volba.

Co může a nemůže být provedeno s gastritidou

Zakázané potravinářské přídatné látky

Je důležité si uvědomit, že stejný výrobek pro různé výrobce může mít zcela jiné složení. Záleží však na kompozici, ať už můžete jíst toto nebo toto jídlo. Takže vždy věnujte pozornost tomu. Věnujte zvláštní pozornost na těchto složkách:

• E-104, E-102 - přispívají k výskytu onemocnění trávicího traktu;
• E-122, E-123 - mají negativní vliv na trávení;
• E-150, E-151 - narušují normální proces trávení jídla;
• E-220 - E-226 - způsobuje bolest v žaludku;
• E-322 - dráždí stěny žaludku.

Samozřejmě, to nejsou všechny doplňky, které negativně ovlivňují naše zdraví. Takže si vždycky vybírejte přírodní produkty bez dalších konzervačních látek.

Seznam povolených potravin

Produkty s gastritidou

Po přečtení seznamu zakázaných produktů se může zdát, že v potravinách není téměř žádná rozmanitost. Ve skutečnosti to není daleko. Můžete jíst chutné a užitečné, zaměřené na tyto potraviny:

• tekuté kousky vařené na vodě nebo mléce;
• zeleninové polévky s přídavkem obilovin;
• polévka-pyré;
• Mléko nebo smetana se středním nebo vysokým obsahem tuku;
• omeleta, vařená vejce nebo měkké vařené vejce;
• rostlinné a ovocné pyré;
• vařené, pečené nebo dušené ryby nebo maso;
• med, marshmallow, pastilka, přírodní marmeláda;
• malé množství cukru v čaji nebo kávě;
• zelenina a máslo;
• makarony a rýže;
• greeny;
• čerstvá zelenina, ovoce a bobule;
• tvaroh s průměrným podílem obsahu tuku;
• sušené ovoce v páře;
• džem nebo džem;
• kissel;
• slabě vařený čaj nebo káva;
• sýr;
• minerální voda, z níž byl dříve uvolněn plyn;
• Čerstvě vymačkaná šťáva ředěná na polovinu vodou;
• kysanou smetanou nebo vlastní omáčkou na vaření.

Jak můžeme vidět, z povolených produktů je možné vytvořit chutné a uspokojující menu.

Variant stravy na týden v chronickém onemocnění

Dieta s exacerbací gastritidy

Tato volba nabídky je uvedena jako příklad v normálním průběhu onemocnění, bez komplikací a exacerbací. Množství potravin v gramech je psáno, protože to je pro každého člověka a závisí především na věku, pohlaví, hmotnosti a výšky a fyzické aktivitě. Pokuste se jíst malé porce a nechodit s pocity hladu.

Terapeutická dieta a dieta žaludeční gastritidy

Nesprávné nebo nepravidelné jídla, kouření, stres a alkohol dříve nebo později vedou k gastritidě. Tento zánět žaludeční sliznice je doprovázen bolavou nebo akutní bolestí, otoky, pálením, nevolností nebo zvracením. Pacient má nedostatek chuti k jídlu a v důsledku toho ztrátu hmotnosti. Existují různé typy této nemoci, takže stravování žaludeční gastritidy je předepsáno v závislosti na jevišti. Nejsilnější - je jmenován lékařem v akutní fázi onemocnění, a při remisi je povoleno rozšíření dávky.

Co můžete jíst s gastritidou?

Dieta bude odlišná se zvýšenou nebo sníženou kyselostí. Koncentrace sekrece určí lékař během vyšetření. Pokud se zvyšuje kyselost žaludku, musí se dodržovat tři zásady:

1. Mechanické. Když nemůžete jíst smaženou v ropných produktech, hrubé vlákno (otrubový chléb, müsli, řepka, pstruh, kyselé maso, ředkvička).
2. Chemické. Je nutné odstranit sýrovanou vodu, alkohol, citrusy v jakékoli formě, kávu, bílé zelí, bohaté maso nebo rybí vývar, stejně jako černý chléb ze stravy. Tyto produkty silně stimulují sekreci žaludku.
3. Termální. Studená a horká výživa je nepřijatelná, protože dráždí jícnu a dlouhodobě trvá v žaludku. Optimální teplota produktů se pohybuje od 15 stupňů do 60 stupňů.

Ve stravě gastritidy s vysokou kyselostí by měly zahrnovat libové maso, říční ryby, mléko, měkké vařené vejce nebo omeletu, mořské plody, kaše. Zelenina je povolena: rajčata bez kůry, dýně, cukety, brambory, špargle, špenát, zelenina, mrkev, řepa a sladké ovoce ve strouhané nebo vařené formě. V mírném množství během stravy povoleno med, marshmallow, pastilka, cukr, sypaný čaj a kakao.

Při gastritidě s nízkou kyselostí je nutné stimulovat tvorbu žaludeční kyseliny. Proto je důležité jíst v klidném prostředí, důkladně žvýkat (30 vteřin každý kus) a příjem jídla by neměl být kratší než 30 minut. Vylučování je dokonale stimulováno minerální vodou s nízkým obsahem vody, které je třeba pít před každým jídlem během jídelníčku. Plody by se měly užívat s hlavním jídlem, nikoliv pro občerstvení a vybrat si je bez hrubozrnných vláken: pečené jablka, hrušky bez kůže. Ze zeleniny, brokolice, mrkve a květáku jsou skvělé.

Nízkotučné maso
Ryby s nízkým obsahem tuku
Lean pták
Měkké vařené vejce
Rostlinné polévky (zelenina by měla být dobře vařená)
Mléčné polévky
Kaše všeho druhu
Makarony
Zelenina a ovoce (vařené, pečené nebo otřené): jablka, hrušky, banány, rajčata, okurky, citron
Kissels kompoty a želé
Nízkotučný tvaroh
Sýr
Včerejší chléb
Med (přírodní)
Olivový olej
Máslo

Stejné produkty jako s vysokou kyselostí
Do stravy můžete přidat následující:
Polévky na masných, rybích a houbových výkonech
Surová zelenina
Čokoláda v malých množstvích

Během výživy je povoleno používání nízkotučného masa, například králíka nebo telecího masa. Kyselé mléčné výrobky jsou povoleny v jakékoli formě, ale lékaři nedoporučují mléko. Zakázané výrobky jsou stejné jako v gastritida s vysokou kyselost žaludku: pečení, čokoláda, smažená nebo kořeněná jídla, alkohol, nezralé zeleniny nebo ovoce, zelenina, živočišné oleje, ocet.

Menu na týden s gastritidou během exacerbace

Dieta s exacerbací gastritidy je komplikovaná, protože by měla být šetřící a zároveň plná. Potrava potřebuje vaření a mletí a potrava potřebuje pravidelnost a frekvenci. Pokud je pacient na dietě, interval mezi jídly by neměl být delší než tři hodiny a množství jídla, které potřebuje žaludek, je malé, aby bylo možné lépe trávit. Poslední jídlo za den je lépe absorbováno přibližně 3-4 hodiny před spaním.

V první den, kdy došlo k exacerbaci gastritidy, je lepší dát potravu úplně. Voda bez plynu nebo slabě teplého slabého čaje je přípustná. Druhý den je již povoleno přidávat tekuté kaše, tekuté bramborové kaše, želé, jemně vařené vejce nebo slabou zeleninovou polévku. Tuky během exacerbace gastritidy, která se přidává do jídla, je zakázána, protože se pomalu rozpadají, což podporuje zvýšení sekrece.

Přibližné menu za týden s exacerbací žaludeční gastritidy:
Pondělí a středa:

• Snídaně: kapalná ovesná vločka, kompot.
• Druhá snídaně: parní pára pro pár.
• Oběd: bramborová kaše, zeleninová polévka se strouhankou, vařená ryba, kompot.
• Odpolední svačina: slabý čaj, sušenky.
• Večeře: masové kotletky, těstoviny, čaj.

V úterý, ve čtvrtek, v sobotu:

• Snídaně: pečené jablka, syrniki, kompot.
• Druhá snídaně: želé.
• Oběd: zeleninový vývar, rybí dušená ryba, ještě minerální voda.
• Svačina: neslazený čaj, krekery.
• Večeře: kastrol sýra, želé.

Pátek, neděle:

• Snídaně: měkké vařené vejce, kompot.
• Druhá snídaně: sýrové koláče, čaj.
• Oběd: mletá zeleninová guláš, bramborová polévka, bramborová kaše.
• Odpolední svačina: kefír, krekry, ovocné pyré.
• Večeře: kaše, vařené ryby, vývar z divoké růže.

Terapeutická dieta číslo 1 pro gastritidu a žaludeční vředy

Dieta č. 1 je považována za těžkou kvůli jejímu úkolu - pomáhá při restaurování zažívacího traktu. Předepisuje se po období exacerbace gastritidy, vředu duodena nebo jako terapeutické výživy žaludečních vředů. Všechno jídlo je vařené, vařené v páře nebo pečené v troubě bez kůry. Použití soli by mělo být omezené, protože dráždí žaludeční sliznici a také zpomaluje vodu v těle. Dieta č. 1 předpokládá v malých množstvích částečné jídlo (až 6krát) a obsah kalorií jídla by neměl přesáhnout 3000 kalorií denně.

Výživa pro atrofickou gastritidu

Složitost diagnostiky atrofické gastritidy spočívá v nenápadné první fázi onemocnění. Jediným příznakem této gastritidy je erukce s nepříjemným zápachem po konzumaci smažených nebo mastných potravin. Atrofická gastritida často doprovází ospalost, křehké vlasy, křehké nehty, příliš tučnou nebo příliš suchou kůži, záchvaty.
Při dietě během atrofické gastritidy žaludku jsou nezbytná gastronomická omezení. Nemůžete jíst černý chléb, pečivo, slaninu, uzené výrobky, houby, luštěniny, konzervy, surové ovoce a zeleninu, alkohol, soda, mléko. Potraviny musí být nutně vařené pro pár, vařit nebo vařit v troubě. Je lepší vyměnit stolní sol s mořskou solí.
Základem stravy pro atrofickou gastritidu žaludku jsou následující produkty:

• polévky-bramborová kaše;
• kaše;
• vařené a nakrájené chudé maso, jazyk, šunka;
• zelenina, máslo;
• nízkotučné mléčné výrobky, vejce;
• nekvašený chléb, sušenky;
• plody, zelenina, ovoce, které jsou tepelně ošetřeny;
• marmelády, medu, želé, pěny a želé.

Dieta pro chronickou a erozivní gastritidu?

Erozivní gastritida je první fáze žaludečního vředu, proto je tato onemocnění považována za velmi závažnou. Je charakterizován vředy na žaludeční sliznici a příčiny mohou být hodně: onemocnění jater, plic, popáleniny, selhání ledvin a tak dále. Dieta pod erozivní gastritidou je založena na několika principech:

• Potraviny by měly být přísné a šetrné.
• Tekuté teplé pokrmy v strouhané formě bez tuku po několik let.
• Kompletní zákaz alkoholu, kouření, surové zeleniny, silných vývarů, sýrových nápojů, smažených potravin.
• Preferujte obilné polévky, obiloviny, soufflé, pečivo, kissels.

Jak správně jíst a co dodržovat dietu s erozivní gastritidou, profesor řekne gastroenterologovi a Dr. Nonně ve videu níže:

Informace uvedené v tomto článku jsou pouze informativní. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik jednotlivých pacientů.

Jaká je dieta pro gastritidu žaludku: správné dietní menu pro léčbu

Gastritida žaludku je zánětem sliznic, což vede k částečným nebo úplným poruchám trávení. Proto je dieta s žaludeční žaludí nezbytným prostředkem, jak se vyhnout relapsu onemocnění.

Když non-compliance s dietou, kromě akutní bolesti a rezey existují nepříjemné příznaky, jako je pálení žáhy, nadýmání, plynatost, povlak jazyka, nepříjemný zápach z úst. Poruchy trávení jsou doprovázeny průjemem, zácpou a jinými nepříjemnými projevy. Proto je dodržování předepsané stravy touto chorobou nesmírně důležité.

Strava s gastritidou žaludku - správné menu

Omezení zápalové patologie v žaludku se týkají především metody tepelného ošetření výrobků. Produkty, které se mohou jednat s gastritidou, by měly být vařené ve vařené, dušené, pečené formě. Ideální způsob vaření pokrmů je v páře. Ze smažených a mastných pokrmů byste měli být zcela vyřazeni.

Co nemůžete jíst s gastritidou? Přísně zakázané jsou všechny kořeněné, kořenité, slané, nakládané, hojně kořeněné kořením. Nemůžete jíst zeleninu s hrubými vlákny, vláknitými potravinami a těstovinami s otrubami. Tj čerstvý salát s kořením, cukrem a octem nebo smažená vejce se slaninou - je to nemožné, ale francouzská omeleta a plátek pstruha páry s rýží nebo bramborovou kaší - to možné.

Samozřejmě, všechno není tak jednoduché, protože dieta při léčbě gastritidy je součástí procesu hojení a do značné míry závisí na klinickém obrazu onemocnění.

Co je gastritida?

Gastritida, která se nedávno považuje za jednu z nejčastějších patologií trávicího systému, může být:

1. ostrý;
2. chronické;
3. atrofická;
4. se zvýšenou hladinou kyselosti;
5. antacid.

Akutní gastritida vyvolává takové návyky osoby jako:

• Přejídání;
• láska k hrubému jídlu;
• vášeň pro kořenité pokrmy s množstvím koření;
• zneužívání alkoholu;
• nadměrné kouření;
• velké množství kávy.

Chronická gastritida se vyvine bez ohledu na symptomy a předčasné nebo nesprávné zacházení. Má stejné příčiny a symptomy, ale na rozdíl od akutních forem, je trvalé, ve kterém jsou prominutí lhůty nahrazeny recidiv v rozporu s stravy, stresu, alkoholu a dalších srážecích faktorů

Atrofická gastritida je ve skutečnosti předzvěstí nádorového nádoru. S touto formou zánětlivého procesu se počet zdravých buněk v sliznici snižuje, je nahrazen pojivovým tkáněm, který nemůže produkovat žaludeční šťávu, a proto se podílí na procesu trávení potravy. Tento druh gastritidy se často objevuje na nervu, po těžkém stresu, negativních pocátech nebo obavách.

Gastritida s vysokou kyselostí je nejnebezpečnější formou onemocnění. S touto patologií se kyselina chlorovodíková hromadí v žaludku, což ohrožuje poškození sliznice, vředy, erozi a zvyšuje riziko vzniku krvácení ze žaludku. Léčba tohoto typu onemocnění je obtížná a obzvláště je třeba dodržovat dietu. Gastritida s vysokou kyselostí je častým společníkem novinářů, hudebníků, umělců, obchodních cestujících. Stručně řečeno, tato kategorie lidí, kteří tráví většinu svého života na silnici, jedí suchou vlnu, čelí stresu, narušuje rytmus života kvůli častým změnám časových pásem.

Antsidická gastritida se projevuje se slabým a zhoršeným produktem žaludeční šťávy. Tento formulář je extrémně vzácný, je s ním zacházeno dostatečně dlouho a obtížně a důvody jeho výskytu jsou nejasné. Někteří odborníci se domnívají, že tento druh gastritidy vzniká z důvodu dědičných vlastností člověka. Při léčbě patologie je výživa zvláště důležitá.

Co můžete jíst s prvními příznaky?

Dieta s příznaky gastritidy znamená:

• plné, ale částečné jídlo, to znamená malé jídlo 5-6krát denně;
• Vyloučení ze stravy pevných potravin a občerstvení "vsuhomatka";
• potraviny by měly být jemné, to znamená, že nemusíte jíst potraviny, které dráždí sliznice a ty, které obsahují velké množství vlákniny;
• Ve stravě by měly převládat rostlinné tuky a bílkoviny a snižovat sacharidy.

U prvních příznaků onemocnění byste měli vybrat zdravé pokrmy a odstranit ty, které zhorší situaci. Pokud je po vyšetření diagnóza gastritidy potvrzena, je nutná konzultace s odborníkem na výživu, která bude podrobně popisovat, jak správnou stravu dosáhnout. Při gastritidě denní nabídka nezahrnuje:

• masové a rybí tukové odrůdy;
• smažené, uzené, sušené ryby;
• chléb s otrubami a buchty (buchty, koláče a jiné pečivo);
• cukrářské výrobky (zejména se smetanou);
• hrach, fazole, fazole;
• čokoláda;
• silná černá káva;
• sýtené nápoje;
• citrusové plody a džusy;
• marinády a okurky;
• šťávy z balení;
• cibule, česnek;
• koření a koření.

Mezi nabídky patří:

1. rostlinné a mléčné polévky;
2. Vařené maso;
3. pára nebo vařené ryby a drůbež;
4. omelety;
5. sýr;
6. nízkotučný tvaroh;
7. mléko;
8. zeleninová kaše a čerstvě stlačené zeleninové šťávy;
9. zelený a bylinný čaj;
10. všechny druhy zeleninových salátů s rostlinným olejem.

Důležité: při přípravě salátů nezahrnujte do svého složení zeleninu s hrubými vlákny a komponenty dráždivého účinku. Tato skupina zahrnuje bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, křen. Naopak, zeleniny, jako brokolice, květák, okurky, rajčata, cukety, brambory jsou vhodné a poskytují tělu důležité vitamíny a minerály.

Menu a dieta pro žaludeční gastritidu však mohou být základem pro objev nových produktů a jídel, a dokonce i gurmáni se nebudou cítit zbaveni. Z kulinářského hlediska je gastritida způsob, jak otevřít nové horizonty v gastronomii, nikoliv verdikt. Navíc, v USA, restaurace a kavárny působí po dlouhou dobu a úspěšně, přesně se zaměřují na "gastritické" směry výživy.

Proto se ujistěte, že jste se ujistili o své vlastní diagnóze, člověk by se neměl omezit na jídlo co nejvíce. Potřebujete maximálně diverzifikovat svůj stůl pomocí seznamu povolených produktů.

Dieta na gastritidu po dobu jednoho týdne

V sovětských dobách aktivně užívala terapeutická dieta, každá měla sériové číslo v souladu s typem gastritidy. Takže dieta číslo 1 byla předepsána v akutní formě gastritidy a dieta č. 2 a 5 s chronickými onemocněními. K dnešnímu dni může přibližná strava pro pacienta s gastritidou během týdne vypadat takto:

kompot z jablek.

vařená řepa s hubenou zakysanou smetanou;

vařený pstruh s těstovinami;

nízkotučné vařené maso s brokolicí;

minerální voda bez plynů

mosazné koule v smetanové omáčce s bramborovou kaší;

dýňová šťáva s medem

Vařené rybí kotletky s pohankou a kyselou kopřivou omáčkou;

kompot z jablek

salát z vařené zeleniny;

tvaroh s borůvkami;

milkshake s borůvkami a jahodami.

guláš z králičího masa s mrkví, bez rajčat;

dušená kuřecí řízek s cukety;

čaj s mlékem a bylinkami

zeleninové malé kousky s kusem vařeného masa;

dýňová šťáva s medem

Dieta s gastritidou s vysokou kyselostí

S touto formou gastritidy by mělo být dodržování zásad správné výživy řešeno s veškerou vážností. Dieta s gastritidou se zvýšenou kyselostí na jeden den vypadá takto:

1. Snídaně:

• vařené vajíčka a sýry;
• sušenky;
• čaj.

1. Druhé snídaně:

• pečená dýně s jablky;
• minerální voda bez plynu.

1. Oběd:

• mléčná polévka s těstovinami, bylinami a máslem;
• pečené ryby ve fólii s květákem a cuketou;
• obloha z rýže a pohanky;
• želé z třešní;
• včerejší chléb.

1. Svačina:

• dušené brambory s medovou omáčkou;
• čaj s bylinkami.

1. Večeře:

• dietní klobásy s rýžovou kaší;
• voda bez plynu.

1. Druhá večeře:

• kefír;
• chlebové lupínky s brusinkovým džemem.

Při zvýšeném kyselém prostředí v žaludku je přísně zakázáno konzumovat:

• čerstvé pečivo a chléb;
• fazole;
• měkké a "plesnivé" sýry;
• jakékoli smažené potraviny;
• Alkohol, včetně léků obsahujících alkohol.

Dieta s gastritidou s nízkou kyselostí

S touto různorodou gastritidou ve stravě jsou vítány produkty, které zvyšují kyselost žaludeční šťávy. Dieta při gastritidě s nízkou kyselostí znamená přítomnost ve stravě:

• bílkovin živočišného původu nejméně sto gramů;
• živočišné tuky na úrovni 60 gramů;
• rostlinné tuky do 150 gramů;
• uhlohydráty až do 400 gramů.

Celková energetická hodnota denního menu by měla být 3000 až 3300 kalorií. Při gastritidě s nízkou kyselostí můžete a měli byste jíst:

• včerejší chléb, sušenky;
• všechny druhy strouhané zeleninové a obilné polévky, ryby, maso a kuřecí vývar;
• parní nebo vařené dietní maso (kuřecí maso, králičí maso), nízkotučné ryby;
• vařená, vařená nebo dusená zelenina, včetně rajčat;
• při přípravě pokrmů můžete použít bobkový list, skořici a vanilku;
• jíst sýr, tvaroh, kefír, jogurt a jiné mléčné výrobky;
• snídaně kaše - proso, ovesné vločky, pohanka, rýže, perlový ječmen;
• pro dezert je žádoucí omezit bobule želé, želé a pěnou, můžete slavit na marshmallow, džem a marmeládě;
• pít při snížené kyselosti v žaludku jsou ideálními vývar boky, mátový čaj, heřmánkový extrakt, brusinek a brusinkového džusu a ovocné nápoje, zelený čaj.

Na základě jednoduchých doporučení můžete snadno vyvážit stravu a udělat to chutné a krásné, což je velmi důležité pro chuť k jídlu.

Dieta s erozivní gastritidou

Foto: Polná polévka

Dieta s erozivní gastritidou je zaměřena na maximální snížení zátěže žaludku, to znamená, že budete muset jíst všechno, které jste si otřeli, parou a vařili. Dieta s erozivními lézemi je následující:

• parní omelety, měkké vařené vejce;
• krémové polévky a pyré polévky z povolené zeleniny;
• dušená, vařená a dušená měkká zelenina;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• pára a vařené ryby;
• masové maso, mleté ​​maso.

S touto formou onemocnění musíte co nejvíce odstranit obvyklou sůl ze stravy a potraviny by měly být měkké konzistence. Ve všech ostatních případech musíte dodržovat obecná doporučení pro gastritidu.

Dieta s artrofickou gastritidou

Je to poměrně složitá patologie, nicméně základní požadavky na výživu jsou stejné jako u jiných forem onemocnění. Charakteristickým rysem stravy je konzumovat minerální vody, jako je například „Essentuki“ nebo „Narzan“, takže se doporučuje vypít půl hodiny před jídlem sklenici bylinných výtažků z rostlin, jako jsou:

Zbývající doporučení týkající se produktů a metod jejich přípravy jsou podobné obecným požadavkům na stravu u pacientů s gastritidou.

Dieta s gastritidou v akutní fázi

tvaroh s banánem

Zvláštní pozornost si zaslouží dietu pro gastritidu ve stadiu exacerbace. Požadavky na produkty jsou stejné jako u všech typů této patologie, ale jsou přísnější.

V akutní formě onemocnění se doporučuje:

• včerejší bílý chléb a žádné pečení nebo pečení;
• pouze chudé maso, vařené a strouhané nebo jemně nasekané;
• Polévky výhradně ze zeleninových vývarů;
• nekyselé kompoty a kissel;
• vajíčka měkko vařené nebo ve formě parmetické omletky;
• nízkotučný tvaroh;
• zeleninová kaše z sortimentu kojenecké výživy, stejně jako půjčky z dětských ryb a masových pyré z nádoby;
• čaje nebo infuze bez cukru.

V okamžitém exacerbace z menu jsou zcela vyloučeny:

• mléko a veškeré mléčné nádobí;
• všechny druhy pečení, s výjimkou včerejšího chleba;
• výrobky s konzervačními látkami, látky zlepšující chuť, umělé barvy;
• surová zelenina a ovoce;
• margarín, olej na vaření a máslo;
• perlový ječmen;
• všechny druhy fazole a fazole.

Rovněž platí obecná omezení pro samotné výrobky a způsoby jejich přípravy. Obvykle se krize odehrává 3-4 dny, pak se dieta stává různorodější, v souladu s obecnými doporučeními pro pacienty s gastritidou.

Některé recepty na správnou výživu při nemoci

Je tedy zřejmé, že recepty a strava pro gastritidu znamenají plné, pestré a chutné jídlo, které uspokojí požadavky i těch nejnáročnějších gurmánů.

Pro ty, kteří pochybují, že stačí citovat jednoduché, ale vynikající recepty na pokrmy, které jsou součástí nabídky gastritidy

Maso zrazy s rýží

• 250 gramů nízkotučného masa;
• 30 gramů vařené rýže;
• 30 gramů stálého bílého chleba;
• 10 gramů másla;
• 50 gramů sýra.

Z masa, másla a chleba uděláme mleté ​​maso, trochu to sůl. Dále rozložte koláčové koláče, vložíte rýži a strouhaný sýr do středu každého, vysejte klíčky. Umístěte polotovary do parníku na hodinu nebo do trouby.

Krémová polévka z květáku

• karfiol - 500 gramů;
• máslo - 3 polévkové lžíce;
• mléko - 1 sklo;
• zeleninový vývar - 1 sklo;
• Sůl a muškátový oříšek - špetka.

Smíchejte všechny přísady a nasypte mixér. Samozřejmě, že kapusta by měla být předvařená. K hustotě můžete přidat trochu šťouchaných brambor.

Ve skutečnosti jsou recepty na pokrmy se seznamem přijatelných produktů velmi rozmanité a vždy si můžete najít recepty nejen pro denní menu, ale i pro slavnostní stůl.

K oblíbeným dietě pro pacienty s gastritidou nyní patří všechny "tabulky" a "čísla" doporučené dietními lékaři. Nejzajímavější je, že kořeny těchto výživových doporučení pocházejí ze sovětských časů, kdy přístup ke stravě byl mnohem přísnější než nyní. Zvláštní pozornost si zaslouží dietu číslo 5, která se díky své univerzálnosti stala populární.

Dieta s gastritidou - tabulka 5

Dieta předpokládá omezení dráždivého účinku na žaludeční sliznici, jak mechanické (výrobky s hrubým složením), tak chemické (marinády, koření). Základní principy této stravy:

• Vyloučit z výživy všechny živiny - ryby, kuře, maso, houbu - kromě zeleniny;
• Denní spotřeba tuků by měla činit 80 gramů, z čehož třetina rostlinných tuků;
• uhlohydráty by měly být denně přítomny v množství 300-350 gramů;
• mléčné výrobky by měly být konzumovány s obsahem tuku nižším než 6%;
• objem živočišných bílkovin by měl činit až 45 gramů denně;
• množství pitné vody musí být nejméně dva litry;
• nezapomeňte dodržovat přísný režim dne a pořadí jídla;
• teplota jídla by neměla být větší než 60 stupňů;
• Denní výhřevnost je od 2000 do 2500 kalorií.

V této stravě jsou povoleny následující produkty:

• máslo a rostlinný olej;
• zeleninové šťávy, kompoty, čaj, káva s mlékem, želé;
• bobuloviny, marhule a sušenky, marshmallows, marmelády a krémové sladkosti;
• zelenina, zakysaná smetana a mléčné omáčky;
• saláty ze zeleniny s rostlinným olejem, zelenina;
• mírně slaný sleď není pikantní solené, chudá šunka, vařené klobásy;
• nalévat masové pokrmy;
• vejce, jiné než smažené;
• mléčné výrobky s obsahem tuku nižším než 6%;
• všechny obiloviny (rýže, pohanka, proso, ovesné vločky atd.);
• všechny vařené, vařené, vařené a pečené zeleniny;
• mořské ryby, ryby, maso a drůbež, vařené nebo vařené;
• všechny nekyselé plody s tepelným ošetřením.

Tato strava je vhodná pro játra, optimalizuje metabolismus tuků v těle, usnadňuje práci žlučového systému, podporuje normální trávení a hojení gastritidy.

Vycházeje z výše uvedeného, ​​je zřejmé, že taková běžné onemocnění, jako je gastritida, ještě není omluva, aby se zbavilo potěšení z dobrého a chutného jídla. V některých případech je tato nemoc užitečná, protože nutí člověka normalizovat každodenní rutinu, zavádět správnou dietu, odmítat občerstvení, rychlé občerstvení, alkohol a jiné špatné návyky. Je to chutné a pestré jíst s gastritidou není tak obtížné, jak se může zdát na první pohled. Jediné, co je třeba dodržovat, je seznam povolených produktů a přijatelné způsoby vaření.