Dieta s žaludeční žaludí

Dieta s žaludkem žaludku dává výsledky horší než moderní léky. Neovlivňuje však jiné orgány a systémy. Léčebné menu pro žaludek vám umožňuje jíst různorodé a správné po dlouhou dobu. Onemocnění v období exacerbace vyžaduje speciální stravovací a výživový plán. Někdy na doporučení lékaře je pacient s gastritidou ležet.

Výživa pro gastritidu nebo žaludeční vřed závisí na kyselosti, stupni poškození sliznice, přítomnosti souběžných onemocnění. Proto před výběrem stravy a rozhodnutím o tom, jaké džusy konzumují, proveďte gastroskopii horního zažívacího oddělení.

Co může a nemůže jíst s gastritidou?

Akutní gastritida nebo žaludeční vřed vyžaduje speciální léčebnou stravu. Po zjištění diagnózy se pacienti ptají, co se může jednat s žaludeční žaludí, které nelze požívat žaludeční žaludek. Tabulky vám pomohou určit výrobky pro terapeutickou žaludeční stravu.

Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludku:

Při gastritidě s vysokou kyselostí žaludku:

Stůl pomůže orientovat, potlačit žaludeční šťávu, snížit nebo zvýšit hodnotu pH. Nezávisle vybrat menu bez přesné diagnózy (jmenovitě kyselost a stupeň zánětu) - je nebezpečné.

Dieta s exacerbací gastritidy

Při povrchové gastritidě ve fázi exacerbace nebo remisí, pacient jedí pouze na tabulce č. 1 léčby nebo jiné léčivé stravě. V případě závažných záchvatů bolesti žaludku je nauzea hladová: pouze pití pitné vody se speciálním složením nebo slabým čajem.

Po odstranění akutního stavu gastritidy přecházejí do slizkých vývarů, polévek, polévek. Hlavním principem je jemná metoda tepelného zpracování, absence ostrých koření, tuk. Zelenina a ovoce nejsou kyselé, bez kůže a domácí nápoje a kompoty se nejlépe nemají provzdušňovat během gastritidy.

Principy tvorby nabídky

Vytvoření nabídky výživy žaludeční gastritidy pro každý den musí splňovat hlavní doporučení:

  1. Frakční jíst 5-6krát během gastritidy žaludku;
  2. Dodržujte dietu. Když zhoršení žaludku nemůže jíst potravu a nápoje, zmrazené nebo velmi chladné. Jsou jen teplé jídlo. Takže organismus tráví lépe, jídlo nebude dráždit sliznici;
  3. Chcete-li vyloučit mechanický podnět žaludku s gastritidou, je nutné důkladně uhasit jídlo, rozemlat ho v mlecím stroji nebo mixéru. Hrubý produkt (houba, maso se slupkou, vláknitá zelenina) je špatně tráven a začíná exacerbace, proto je ve stravě nežádoucí;
  4. Nestříkejte žaludeční šťávu pitím. Nejméně hodinu před jídlem se zdržujte od vody a jiných nápojů s lékařskou stravou.

Můžete použít hotové menu nebo si připravit dietu pro gastritidu. Ale pamatujte si zakázané a povolené produkty pro stravu s různými acidity gastritis.

Ukázkové menu pro týden

Chcete-li mít dojem o stravě, můžete vidět dietní menu žaludeční gastritidy na týden s recepty. Existuje jednoznačný rozvrh stravy: jíst několikrát denně. Takové jídlo za týden má atraktivní vzhled a splňuje energetické potřeby díky promyšlenému kalorickému obsahu.

Pondělí:

  • Snídaně - vařené vejce, sušený chléb, vařená ovesná vločka, odvar z jablka a dogrose.
  • Druhá snídaně - kompot z vařeného sušeného ovoce (1 sklo) a suchého sušenky.
  • Oběd - polní polévka, dýňové pyré, kuřecí zrazy, čaj s mlékem (může být přidán cukr).
  • Svačina - 1 sklenici mléka, sušené mléko, kefír a sušené toasty (smažený chléb je nepřípustný).
  • Večeře - vermicelli s pálenými hovězími žebry, kysaným salátem, kakaem. Před spaním: 250 gramů nízkotučného ryazenka.

Úterý:

  • Snídaně - pohanka, mléčná souffle, čaj.
  • Druhá snídaně je 1 pohár sladké vývaru z ovesných vloček.
  • Oběd - slizká rýžová polévka, špagety s hovězími zrazy, vařená mrkev a hrášek, kakao s mlékem.
  • Odpolední svačina - tvaroh z tvarohu.
  • Večeře - zeleninová kastrolka, parní kostka, lehký bylinný odvar s medem.
  • Před spaním - 1 šálek ovocné želé.

Středa:

  • Snídaně - tvaroh z tvarohu s medem, toast, kompot ze sušeného ovoce.
  • Druhá snídaně je kefír nebo 1 sklenici mléka.
  • Oběd - polévka z brambor, kastrol se zeleninou a králíkem, kompot ze sušeného ovoce.
  • Snack - pěna nebo soufflé mléka s čerstvým ovocem.
  • Večeře - rýžová kaše s vařeným králíkem, vařenou mrkví a hráškem, čaj s mlékem.
  • Před postelí - kakao s mlékem a 2 kousky ovesných sušenek.

Čtvrtek:

  • Snídaně - ovesné vločky, vařené ryby, čaj s mlékem;
  • Druhá snídaně je mléčné želé.
  • Oběd - zeleninová polévka s kuřecím masem, bramborovou kaší a mrkví, řízky na paru, kakao s mlékem.
  • Odpolední svačina - tvaroh z tvarohu.
  • Večeře - maso s vařeným hráškem, toasty, kompot ze sušeného ovoce.
  • Před spaním - kefír nebo mléko.

Pátek:

  • Snídaně - vařené vejce, sušený chléb, vařená ovesná kaše, kakao s mlékem.
  • Druhá snídaně je 1 pohár sladké vývaru z ovesných vloček.
  • Oběd - hrachová polévka, parní ryba, pečená dýně.
  • Snack - mléčné želé.
  • Večeře - zeleninová kastrolka, parní ryba, odvar z růžových boků.
  • Před spaním - 1 šálek kefír a ovocné sušenky.

Sobota:

  • Snídaně - jablka s tvarohem a rozinkami plněná, toast, džus.
  • Druhá snídaně je kefír nebo mléko.
  • Oběd - zeleninová polévka s kuřecím masem, bramborovou kaší a mrkví, řízky na paru, kakao s mlékem.
  • Odpolední svačina - tvarohový tvaroh s medem.
  • Večeře - vermicelli s vařeným kuřecím masem, pečenou dýní, kakaem s mlékem.
  • Před spaním - 1 pohár ovocné želé.

Vzkříšení:

  • Snídaně - krémy mléčné pohánky, mléčné soufflé, čaj.
  • Druhá snídaně je pečené ovoce a sklenici mléka.
  • Oběd - krémová polévka s květákem, zrazená rýže, kakao s mlékem.
  • Odpolední občerstvení - zeleninová kastrolka a čaj.
  • Večeře - ryba pro pár s mrkví a hráškem, salát se zeleninou a zakysanou smetanou, vývar z divoké růže.

Akutní stadium onemocnění s takovou výživou se rychle dostane do stavu remisí gastritidy.

Recepty dietních jídel

Dieta nabízí různé recepty, které dieta dieta pro gastritidu u dospělých a dětí. Mají jemné způsoby tepelné úpravy, nepoužívejte koření a tuky. Hlavní pravidlo výživy pro nemocný žaludek: potraviny by měly mít střední teplotu. Příjem teplého nebo studeného jídla zhoršuje situaci s ulcerózní gastritidou. Některé recepty na výživu pro žaludeční onemocnění doma budou popsány níže.

Populární používá slizniční vývar pro žaludeční gastritidu. Takový přípravek uklidňuje žaludeční sliznici, usnadňuje chronické onemocnění, zlepšuje stravitelnost.

Slizniční rýžová polévka s petrželkou

  • 1 kořen petržela;
  • 1 mrkev;
  • 200 ml vývaru s nízkým obsahem tuku;
  • rýže nebo krupice z nízkého zrna;
  • máslo na špičce nože.
  1. Vložte rýži do vývaru.
  2. Ve stádiu částečné připravenosti se do bujónu nalijí nakrájená mrkev a kořen petržele.
  3. Když jsou všechny přísady vařené, rozdrtí je přes síto, mixér.
  4. Přidejte máslo na desku.

Rybí polévka s vejcem

  • 250 gramů rybího vývaru s nízkým obsahem tuku;
  • 1 mrkev;
  • 1 vejce.
  1. Ve vývaru nakrájejte mrkev na malé kousky.
  2. Vařte až do vaření.
  3. Do misky přidáme rybu s nízkým obsahem tuku a nakrájíme vejce.

Zrazy hovězího masa

  • 200 g nízkotučného telecího masa nebo hovězího masa;
  • 20 g vařené rýže;
  • 30 g sušenky;
  • poloviční lžičku másla.
  1. Maso se brousí na míchačce nebo maso.
  2. Přidejte sušenky.
  3. Vytvořte dort.
  4. Vložte rýži a máslo do středu každého. Přidá smetanovou chuť.
  5. Form zraz a pošlete jej 15 minut na parník nebo multivark.

Dieta č. 1 s gastritidou a žaludečním vředem

Tato strava má kompetentně kalorickou kalorií 2900-3100 kalorií, což pacientům umožňuje vést aktivní životní styl a ne zažít nedostatek energie. Bohatý výběr povolených produktů s žaludeční gastritidou vytváří nabídku, která se nudí. To je důležité, protože taková strava a strava lidé držet několik měsíců, aby obnovila kyselost trávicích šťáv. První výsledky s žaludeční gastritidou lze zjistit po 2 týdnech diety číslo 1.

Stůl léčby zcela vylučuje:

  • Jakýkoliv vývar (včetně hub, bobkový vývar), kyselé první pokrmy: rassolniki, okroshki, studené polévky s přídavkem kvassu;
  • Maso uzená a slaná lahůdky: tučné ryby, solené maso, klobásy a klobásy nepoužívají ve stravě s gastritidou;
  • Kyselá ovocná nebo zeleninová šťáva;
  • Čerstvé pečivo;
  • Tuk a pikantní odrůdy tvrdého sýra, kvašený tvaroh;
  • Potraviny s vysokým obsahem vlákniny: proso, ječmen, pšeničné obiloviny, zelí všeho druhu, ředkvičky, jeruzalémský artyčok, špenát;
  • Jakékoli ostré, pikantní omáčky a koření;
  • Tuk včetně tuků a oleje ve své čisté formě nemůže být se žaludečními onemocněními;
  • Káva, tvrdý čaj poškozuje žaludeční sliznici;
  • Alkohol obsahující nápoje. Dokonce i v malém množství ve stravě zhoršuje gastritidu.

Všechny produkty, které jsou povoleny pro použití s ​​gastritidou, se připravují pečením, vařením, vařením, pečením (bez krustování), hrubými výrobky - utřete.

Dieta pro žaludek zahrnuje:

  • Suchý suchar bez mezivrstvy, sušenky bez smetany, cukr, mléčné soufflé nebo z nekyslého ovoce. Budou sloužit jako zdroj energie ve stravě s gastritidou;
  • Bílý chléb ve formě sušených toastů nebo krekrů;
  • Polévky (zelenina, maso, ryby). Předpokladem pro výživu: používejte nízkotučné dietní suroviny. Ideální pro žaludeční teplou bramborovou polévku, ovesný zeleninový vývar, polévku s vejcem;
  • Maso králíka s nízkým obsahem tuku, drůbež: kuřecí prsa bez kůží. Stačí vařit celý kus pro pár, připravte vařený kotlety, maso, masové pudinky s gastritidou;
  • Rybí mísy vařené nebo pečené;
  • Nekyslé zeleniny ve formě bramborových brambor: mrkev, brambory, dýně, cuketa. Ovoce: jablka, broskvová v čerstvé formě bez slupky nebo želé, želé, kompot, pečeme. Jinak můžete poškodit žaludeční sliznici;
  • Nízkotučné mléko, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (kefír). Obnoví mikroflóru a normalizují činnost žaludku s gastritidou;
  • Vermicelli, těstoviny, pohanka nebo ovesná kaše vařená (možná s drcenými obilovinami). Při přípravě přílohy můžete přidat zeleninový vývar nebo mléko;
  • Lehký čaj s množstvím mléka, mlékem na bázi kakaa, dietní nápoj vyrobený z růžových boků. V závislosti na kyselosti žaludku můžete vypít léčivou minerální vodu.

Léčba atrofickou gastritidou

Atrofická povrchní gastritida je zánětlivý proces s tvorbou lokálních nebo rozsáhlých lézí žaludeční sliznice. V ložiskách zánětu dochází k atrofii (nekróze) tkání. V závažné nebo závažné fázi onemocnění umírají hluboké koule žaludku. Takový stav s gastritidou signalizuje většinou nepříjemné, špatné eructace v počátečních fázích. V pozdních stádiích onemocnění žaludku se vyskytuje hluboká porucha trávení, intoxikace, anémie, únava, zhoršení celkového stavu pokožky celého těla.

Dieta s atrofickou žaludeční žaludeční gastritidou stanoví cíle:

  1. Obnovení normální aktivity horní části trávicího systému (žaludek);
  2. Regenerace postižených částí sliznice atrofické gastritidy žaludku;
  3. Prevence šíření ložisek zánětu žaludku;
  4. Normalizace kyselosti a aktivity trávicích enzymů.

S dieta pro žaludek jsou stejné potraviny, které negativně ovlivňují trávení, vyloučeny ze stravy. Doporučuje se zavést do stravy mořskou sůl s atrofickou gastritidou.

Stravování s gastritidou žaludku zahrnuje:

  • Omeleta a jemně vařené vejce, pokud je to žádoucí, surové (ze soukromé domácnosti);
  • Rostlinné polévky;
  • Ovesné a pohankové odvarky a tekuté obiloviny;
  • Kissels, želé;
  • Parní kotlety a nádobí z mletého masa z nízkotučného masa.

Dieta s erozivní gastritidou žaludku

Lékař-gastroenterolog vybírá dietu při erozivní gastritidě. Léčba závisí na stupni onemocnění, stupni poškození žaludeční sliznice, stavu remisí nebo exacerbace, účinnosti trávicích enzymů a pH. Při poslechu doporučení odborníka můžete rychle dosáhnout pozitivních výsledků s žaludeční žaludí.

V dietách s erozivní gastritidou žaludku je třeba vyloučit:

  1. Výrobky se silnými extrakčními vlastnostmi: zelí v jakékoliv formě, různé konzervované potraviny a mastná paštika, uzené maso, okurky, čokoláda, káva a nápoje obsahující kofein nejsou žádoucí pro žaludek;
  2. Jídla s kritickou vysokou nebo nízkou teplotou: zmrzlina, sherbet, flambované lahůdky;
  3. Pokrmy, smažené nebo marinované, způsobují nepohodlí žaludku;
  4. Ostré a hořké koření;
  5. Kysané mléko, sušené mléko a ovoce.

K jídlu s tímto žaludkem je potřeba potíže v malých porcích v pravidelných intervalech. Někdy s lézemi některých oblastí sliznice doporučujeme jíst ležet. Obecně platí, že jídlo pro chorý žaludek zahrnuje potraviny doporučené pro jakoukoli terapeutickou stravu s gastritidou.

Ve fázích exacerbace gastritidy erozního druhu potřebuje žaludek odpočinek. Proto trávíte pravidelně dny bez jídla. Vezměte v tomto období pouze nekarbonizovanou vodu nebo speciální léčivé rostlinné přípravky. S takovou výživou má žaludeční sliznice čas zotavit se a proces trávení jídla se zlepší.

Dieta pro gastritidu žaludku: menu pro týden

✓ Článek kontrolovaný lékařem

Gastritida je jednou z nejčastějších onemocnění naší doby. Časté občerstvení a jídla na útěku, širokou škálu rychlého občerstvení, nestandardní otravy jídlem - to vše se může stát příčinou gastritidy. Pravděpodobně proto mnoho lidí trpí problémy se žaludkem. Ale jak s nimi jednat?

Za tímto účelem není nutné neustále brát léky, hlavní léčba - je správné a dobře zvolené dieta, která nebude způsobovat podráždění a zhoršení nemoci, ale nasycení těla se základními makroživin a vitaminů.

Dieta pro gastritidu žaludku: menu pro týden

Obecná pravidla výživy

  1. Snažte se jíst 5-6 krát denně v malých porcích. Neměli byste mít hlad. Nechte to být 3 plnohodnotná jídla: snídaně, oběd a večeře, stejně jako malé občerstvení.
  2. Základem vaší stravy by měl být tekutý nebo mletý pokrm.
  3. Vyberte si potraviny, které vám přinesou maximální užitek: obiloviny, polévky, ryby, maso, vejce, sýr, mléko a mléčné výrobky, celozrnný nebo žitný chléb, ovoce, zeleninu a bobule.
  4. Dávejte pozor na data vypršení platnosti. Upřednostněte přírodní potraviny, které prošly minimálním zpracováním. Je lepší si vybrat jogurt s týdenní trvanlivostí, než je doba uchovávaná po dobu šesti měsíců.
  5. Jezte kalorie, které potřebujete, které lze snadno vypočítat pomocí speciálních programů na internetu.
  6. Ve vaší stravě každý den musí být přítomné bílkoviny (maso a ryby, tvaroh, mléko, vejce), tuky (oleje, máslo, sýry, žloutek, ořechy), karbohydráty (obiloviny, těstoviny, ovoce, sušené ovoce).
  7. Vaříme jídlo pro pár, ve vícerozměrné nebo pečeme v troubě. Další možnost pečení je grilovaná bez oleje.

Pravidla výživy pro gastritidu

Důležité! Vypijte 1-2 litry čisté vody denně. Toto je hlavní doporučení pro výživu nejen osoby s gastritidou, ale také pro zdravou osobu.

Seznam zakázaných produktů

Při této nemoci je kontraindikováno jíst potraviny, které dráždí stěny žaludku. Také je nutné minimalizovat konzumaci jídla, což způsobuje bohaté tvorbu žaludeční šťávy. Mezi tyto produkty patří:

  • smažené a uzené potraviny;
  • chipsy a krutony;
  • potraviny vařené v množství oleje;
  • zakoupené sladkosti;
  • zmrzlina;
  • výrobky z pšeničné mouky;
  • limonády a soda;
  • balené šťávy;
  • majonéza, kečup a zakoupené omáčky;
  • alkohol;
  • rychlé občerstvení;

Rychlé občerstvení je pro gastritidu přísně zakázáno

Ačkoli tento seznam a zdá se docela působivý, je užitečné a chutné jíst velmi jednoduše. Nezapomeňte, že mnoho produktů je zaměnitelné. Například namísto škodlivé majonézy můžete připravit domácí omáčku z přírodního jogurtu, vajec a slunečnicového oleje. Nakupované sladkosti mohou být snadno nahrazeny tvarohem, medem, ovocem a sušeným ovocem, cukrem nebo džemy. Takže tam je vždy náhradní volba.

Co může a nemůže být provedeno s gastritidou

Zakázané potravinářské přídatné látky

Je důležité si uvědomit, že stejný výrobek pro různé výrobce může mít zcela jiné složení. Záleží však na kompozici, ať už můžete jíst toto nebo toto jídlo. Takže vždy věnujte pozornost tomu. Věnujte zvláštní pozornost na těchto složkách:

  • E-104, E-102 - přispívají k výskytu onemocnění trávicího traktu;
  • E-122, E-123 - mají negativní vliv na trávení;
  • E-150, E-151 - narušují normální proces trávení jídla;
  • E-220 - E-226 - způsobuje bolest v žaludku;
  • E-322 - dráždí stěny žaludku.

Samozřejmě, to nejsou všechny doplňky, které negativně ovlivňují naše zdraví. Takže si vždycky vybírejte přírodní produkty bez dalších konzervačních látek.

Seznam povolených potravin

Produkty s gastritidou

Po přečtení seznamu zakázaných produktů se může zdát, že v potravinách není téměř žádná rozmanitost. Ve skutečnosti to není daleko. Můžete jíst chutné a užitečné, zaměřené na tyto potraviny:

  • tekuté kousky vařené na vodě nebo mléce;
  • zeleninové polévky s přídavkem obilovin;
  • polévka-pyré;
  • Mléko nebo smetana se středním nebo vysokým obsahem tuku;
  • omeleta, vařená vejce nebo měkké vařené vejce;
  • rostlinné a ovocné pyré;
  • vařené, pečené nebo dušené ryby nebo maso;
  • med, marshmallow, pastilka, přírodní marmeláda;
  • malé množství cukru v čaji nebo kávě;
  • zelenina a máslo;
  • makarony a rýže;
  • greeny;
  • čerstvá zelenina, ovoce a bobule;
  • tvaroh s průměrným podílem obsahu tuku;
  • sušené ovoce v páře;
  • džem nebo džem;
  • kissel;
  • slabě vařený čaj nebo káva;
  • sýr;
  • minerální voda, z níž byl dříve uvolněn plyn;
  • Čerstvě vymačkaná šťáva ředěná na polovinu vodou;
  • kysanou smetanou nebo vlastní omáčkou na vaření.

Jak můžeme vidět, z povolených produktů je možné vytvořit chutné a uspokojující menu.

Variant stravy na týden v chronickém onemocnění

Dieta s exacerbací gastritidy

Tato volba nabídky je uvedena jako příklad v normálním průběhu onemocnění, bez komplikací a exacerbací. Množství potravin v gramech je psáno, protože to je pro každého člověka a závisí především na věku, pohlaví, hmotnosti a výšky a fyzické aktivitě. Pokuste se jíst malé porce a nechodit s pocity hladu.

Jaká je dieta pro gastritidu žaludku: správné dietní menu pro léčbu

Gastritida žaludku je zánětem sliznic, což vede k částečným nebo úplným poruchám trávení. Proto je dieta s žaludeční žaludí nezbytným prostředkem, jak se vyhnout relapsu onemocnění.

Když non-compliance s dietou, kromě akutní bolesti a rezey existují nepříjemné příznaky, jako je pálení žáhy, nadýmání, plynatost, povlak jazyka, nepříjemný zápach z úst. Poruchy trávení jsou doprovázeny průjemem, zácpou a jinými nepříjemnými projevy. Proto je dodržování předepsané stravy touto chorobou nesmírně důležité.

Strava s gastritidou žaludku - správné menu

Omezení zápalové patologie v žaludku se týkají především metody tepelného ošetření výrobků. Produkty, které se mohou jednat s gastritidou, by měly být vařené ve vařené, dušené, pečené formě. Ideální způsob vaření pokrmů je v páře. Ze smažených a mastných pokrmů byste měli být zcela vyřazeni.

Co nemůžete jíst s gastritidou? Přísně zakázané jsou všechny kořeněné, kořenité, slané, nakládané, hojně kořeněné kořením. Nemůžete jíst zeleninu s hrubými vlákny, vláknitými potravinami a těstovinami s otrubami. Tj čerstvý salát s kořením, cukrem a octem nebo smažená vejce se slaninou - je to nemožné, ale francouzská omeleta a plátek pstruha páry s rýží nebo bramborovou kaší - to možné.

Samozřejmě, všechno není tak jednoduché, protože dieta při léčbě gastritidy je součástí procesu hojení a do značné míry závisí na klinickém obrazu onemocnění.

Co je gastritida?

Gastritida, která se nedávno považuje za jednu z nejčastějších patologií trávicího systému, může být:

  1. ostrý;
  2. chronické;
  3. atrofická;
  4. se zvýšenou hladinou kyselosti;
  5. antacid.

Akutní gastritida vyvolává takové návyky osoby jako:

  • Přejídání;
  • láska k hrubému jídlu;
  • vášeň pro kořenité pokrmy s množstvím koření;
  • zneužívání alkoholu;
  • nadměrné kouření;
  • velké množství kávy.

Chronická gastritida se vyvine bez ohledu na symptomy a předčasné nebo nesprávné zacházení. Má stejné příčiny a symptomy, ale na rozdíl od akutních forem, je trvalé, ve kterém jsou prominutí lhůty nahrazeny recidiv v rozporu s stravy, stresu, alkoholu a dalších srážecích faktorů

Atrofická gastritida je ve skutečnosti předzvěstí nádorového nádoru. S touto formou zánětlivého procesu se počet zdravých buněk v sliznici snižuje, je nahrazen pojivovým tkáněm, který nemůže produkovat žaludeční šťávu, a proto se podílí na procesu trávení potravy. Tento druh gastritidy se často objevuje na nervu, po těžkém stresu, negativních pocátech nebo obavách.

Gastritida s vysokou kyselostí je nejnebezpečnější formou onemocnění. S touto patologií se kyselina chlorovodíková hromadí v žaludku, což ohrožuje poškození sliznice, vředy, erozi a zvyšuje riziko vzniku krvácení ze žaludku. Léčba tohoto typu onemocnění je obtížná a obzvláště je třeba dodržovat dietu. Gastritida s vysokou kyselostí je častým společníkem novinářů, hudebníků, umělců, obchodních cestujících. Stručně řečeno, tato kategorie lidí, kteří tráví většinu svého života na silnici, jedí suchou vlnu, čelí stresu, narušuje rytmus života kvůli častým změnám časových pásem.

Antsidická gastritida se projevuje se slabým a zhoršeným produktem žaludeční šťávy. Tento formulář je extrémně vzácný, je s ním zacházeno dostatečně dlouho a obtížně a důvody jeho výskytu jsou nejasné. Někteří odborníci se domnívají, že tento druh gastritidy vzniká z důvodu dědičných vlastností člověka. Při léčbě patologie je výživa zvláště důležitá.

Co můžete jíst s prvními příznaky?

Dieta s příznaky gastritidy znamená:

  • plné, ale částečné jídlo, to znamená malé jídlo 5-6krát denně;
  • Vyloučení ze stravy pevných potravin a občerstvení "vsuhomatka";
  • potraviny by měly být jemné, to znamená, že nemusíte jíst potraviny, které dráždí sliznice a ty, které obsahují velké množství vlákniny;
  • Ve stravě by měly převládat rostlinné tuky a bílkoviny a snižovat sacharidy.

U prvních příznaků onemocnění byste měli vybrat zdravé pokrmy a odstranit ty, které zhorší situaci. Pokud je po vyšetření diagnóza gastritidy potvrzena, je nutná konzultace s odborníkem na výživu, která bude podrobně popisovat, jak správnou stravu dosáhnout. Při gastritidě denní nabídka nezahrnuje:

  • masové a rybí tukové odrůdy;
  • smažené, uzené, sušené ryby;
  • chléb s otrubami a buchty (buchty, koláče a jiné pečivo);
  • cukrářské výrobky (zejména se smetanou);
  • hrach, fazole, fazole;
  • čokoláda;
  • silná černá káva;
  • sýtené nápoje;
  • citrusové plody a džusy;
  • marinády a okurky;
  • šťávy z balení;
  • cibule, česnek;
  • koření a koření.
Mezi nabídky patří:
  1. rostlinné a mléčné polévky;
  2. Vařené maso;
  3. pára nebo vařené ryby a drůbež;
  4. omelety;
  5. sýr;
  6. nízkotučný tvaroh;
  7. mléko;
  8. zeleninová kaše a čerstvě stlačené zeleninové šťávy;
  9. zelený a bylinný čaj;
  10. všechny druhy zeleninových salátů s rostlinným olejem.

Důležité: při přípravě salátů nezahrnujte do svého složení zeleninu s hrubými vlákny a komponenty dráždivého účinku. Tato skupina zahrnuje bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, křen. Naopak, zeleniny, jako brokolice, květák, okurky, rajčata, cukety, brambory jsou vhodné a poskytují tělu důležité vitamíny a minerály.

Menu a dieta pro žaludeční gastritidu však mohou být základem pro objev nových produktů a jídel, a dokonce i gurmáni se nebudou cítit zbaveni. Z kulinářského hlediska je gastritida způsob, jak otevřít nové horizonty v gastronomii, nikoliv verdikt. Navíc, v USA, restaurace a kavárny působí po dlouhou dobu a úspěšně, přesně se zaměřují na "gastritické" směry výživy.

Proto se ujistěte, že jste se ujistili o své vlastní diagnóze, člověk by se neměl omezit na jídlo co nejvíce. Potřebujete maximálně diverzifikovat svůj stůl pomocí seznamu povolených produktů.

Dieta na gastritidu po dobu jednoho týdne

V sovětských dobách aktivně užívala terapeutická dieta, každá měla sériové číslo v souladu s typem gastritidy. Takže dieta číslo 1 byla předepsána v akutní formě gastritidy a dieta č. 2 a 5 s chronickými onemocněními. K dnešnímu dni může přibližná strava pro pacienta s gastritidou během týdne vypadat takto:

kompot z jablek.

vařená řepa s hubenou zakysanou smetanou;

vařený pstruh s těstovinami;

nízkotučné vařené maso s brokolicí;

minerální voda bez plynů

mosazné koule v smetanové omáčce s bramborovou kaší;

dýňová šťáva s medem

Vařené rybí kotletky s pohankou a kyselou kopřivou omáčkou;

kompot z jablek

salát z vařené zeleniny;

tvaroh s borůvkami;

milkshake s borůvkami a jahodami.

guláš z králičího masa s mrkví, bez rajčat;

dušená kuřecí řízek s cukety;

čaj s mlékem a bylinkami

zeleninové malé kousky s kusem vařeného masa;

dýňová šťáva s medem

Dieta s gastritidou s vysokou kyselostí

S touto formou gastritidy by mělo být dodržování zásad správné výživy řešeno s veškerou vážností. Dieta s gastritidou se zvýšenou kyselostí na jeden den vypadá takto:

  1. Snídaně:
  • vařené vajíčka a sýry;
  • sušenky;
  • čaj.
  1. Druhé snídaně:
  • pečená dýně s jablky;
  • minerální voda bez plynu.
  1. Oběd:
  • mléčná polévka s těstovinami, bylinami a máslem;
  • pečené ryby ve fólii s květákem a cuketou;
  • obloha z rýže a pohanky;
  • želé z třešní;
  • včerejší chléb.
  1. Svačina:
  • dušené brambory s medovou omáčkou;
  • čaj s bylinkami.
  1. Večeře:
  • dietní klobásy s rýžovou kaší;
  • voda bez plynu.
  1. Druhá večeře:
  • kefír;
  • chlebové lupínky s brusinkovým džemem.

Při zvýšeném kyselém prostředí v žaludku je přísně zakázáno konzumovat:

  • čerstvé pečivo a chléb;
  • fazole;
  • měkké a "plesnivé" sýry;
  • jakékoli smažené potraviny;
  • Alkohol, včetně léků obsahujících alkohol.
Dieta s gastritidou s nízkou kyselostí

S touto různorodou gastritidou ve stravě jsou vítány produkty, které zvyšují kyselost žaludeční šťávy. Dieta při gastritidě s nízkou kyselostí znamená přítomnost ve stravě:

  • bílkovin živočišného původu nejméně sto gramů;
  • živočišné tuky na úrovni 60 gramů;
  • rostlinné tuky do 150 gramů;
  • uhlohydráty až do 400 gramů.

Celková energetická hodnota denního menu by měla být 3000 až 3300 kalorií. Při gastritidě s nízkou kyselostí můžete a měli byste jíst:

  • včerejší chléb, sušenky;
  • všechny druhy strouhané zeleninové a obilné polévky, ryby, maso a kuřecí vývar;
  • parní nebo vařené dietní maso (kuřecí maso, králičí maso), nízkotučné ryby;
  • vařená, vařená nebo dusená zelenina, včetně rajčat;
  • při přípravě pokrmů můžete použít bobkový list, skořici a vanilku;
  • jíst sýr, tvaroh, kefír, jogurt a jiné mléčné výrobky;
  • snídaně kaše - proso, ovesné vločky, pohanka, rýže, perlový ječmen;
  • pro dezert je žádoucí omezit bobule želé, želé a pěnou, můžete slavit na marshmallow, džem a marmeládě;
  • pít při snížené kyselosti v žaludku jsou ideálními vývar boky, mátový čaj, heřmánkový extrakt, brusinek a brusinkového džusu a ovocné nápoje, zelený čaj.

Na základě jednoduchých doporučení můžete snadno vyvážit stravu a udělat to chutné a krásné, což je velmi důležité pro chuť k jídlu.

Dieta s erozivní gastritidou

Foto: Polná polévka

Dieta s erozivní gastritidou je zaměřena na maximální snížení zátěže žaludku, to znamená, že budete muset jíst všechno, které jste si otřeli, parou a vařili. Dieta s erozivními lézemi je následující:

  • parní omelety, měkké vařené vejce;
  • krémové polévky a pyré polévky z povolené zeleniny;
  • dušená, vařená a dušená měkká zelenina;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • pára a vařené ryby;
  • masové maso, mleté ​​maso.

S touto formou onemocnění musíte co nejvíce odstranit obvyklou sůl ze stravy a potraviny by měly být měkké konzistence. Ve všech ostatních případech musíte dodržovat obecná doporučení pro gastritidu.

Dieta s artrofickou gastritidou

Je to poměrně složitá patologie, nicméně základní požadavky na výživu jsou stejné jako u jiných forem onemocnění. Charakteristickým rysem stravy je konzumovat minerální vody, jako je například „Essentuki“ nebo „Narzan“, takže se doporučuje vypít půl hodiny před jídlem sklenici bylinných výtažků z rostlin, jako jsou:

Zbývající doporučení týkající se produktů a metod jejich přípravy jsou podobné obecným požadavkům na stravu u pacientů s gastritidou.

Dieta s gastritidou v akutní fázi

tvaroh s banánem

Zvláštní pozornost si zaslouží dietu pro gastritidu ve stadiu exacerbace. Požadavky na produkty jsou stejné jako u všech typů této patologie, ale jsou přísnější.

V akutní formě onemocnění se doporučuje:

  • včerejší bílý chléb a žádné pečení nebo pečení;
  • pouze chudé maso, vařené a strouhané nebo jemně nasekané;
  • Polévky výhradně ze zeleninových vývarů;
  • nekyselé kompoty a kissel;
  • vajíčka měkko vařené nebo ve formě parmetické omletky;
  • nízkotučný tvaroh;
  • zeleninová kaše z sortimentu kojenecké výživy, stejně jako půjčky z dětských ryb a masových pyré z nádoby;
  • čaje nebo infuze bez cukru.

V okamžitém exacerbace z menu jsou zcela vyloučeny:

  • mléko a veškeré mléčné nádobí;
  • všechny druhy pečení, s výjimkou včerejšího chleba;
  • výrobky s konzervačními látkami, látky zlepšující chuť, umělé barvy;
  • surová zelenina a ovoce;
  • margarín, olej na vaření a máslo;
  • perlový ječmen;
  • všechny druhy fazole a fazole.

Rovněž platí obecná omezení pro samotné výrobky a způsoby jejich přípravy. Obvykle se krize odehrává 3-4 dny, pak se dieta stává různorodější, v souladu s obecnými doporučeními pro pacienty s gastritidou.

Některé recepty na správnou výživu při nemoci

Je tedy zřejmé, že recepty a strava pro gastritidu znamenají plné, pestré a chutné jídlo, které uspokojí požadavky i těch nejnáročnějších gurmánů.

Pro ty, kteří pochybují, že stačí citovat jednoduché, ale vynikající recepty na pokrmy, které jsou součástí nabídky gastritidy

Maso zrazy s rýží
  • 250 gramů nízkotučného masa;
  • 30 gramů vařené rýže;
  • 30 gramů stálého bílého chleba;
  • 10 gramů másla;
  • 50 gramů sýra.

Z masa, másla a chleba uděláme mleté ​​maso, trochu to sůl. Dále rozložte koláčové koláče, vložíte rýži a strouhaný sýr do středu každého, vysejte klíčky. Umístěte polotovary do parníku na hodinu nebo do trouby.

Krémová polévka z květáku
  • karfiol - 500 gramů;
  • máslo - 3 polévkové lžíce;
  • mléko - 1 sklo;
  • zeleninový vývar - 1 sklo;
  • Sůl a muškátový oříšek - špetka.

Smíchejte všechny přísady a nasypte mixér. Samozřejmě, že kapusta by měla být předvařená. K hustotě můžete přidat trochu šťouchaných brambor.

Ve skutečnosti jsou recepty na pokrmy se seznamem přijatelných produktů velmi rozmanité a vždy si můžete najít recepty nejen pro denní menu, ale i pro slavnostní stůl.

K oblíbeným dietě pro pacienty s gastritidou nyní patří všechny "tabulky" a "čísla" doporučené dietními lékaři. Nejzajímavější je, že kořeny těchto výživových doporučení pocházejí ze sovětských časů, kdy přístup ke stravě byl mnohem přísnější než nyní. Zvláštní pozornost si zaslouží dietu číslo 5, která se díky své univerzálnosti stala populární.

Dieta s gastritidou - tabulka 5

Dieta předpokládá omezení dráždivého účinku na žaludeční sliznici, jak mechanické (výrobky s hrubým složením), tak chemické (marinády, koření). Základní principy této stravy:

  • Vyloučit z výživy všechny živiny - ryby, kuře, maso, houbu - kromě zeleniny;
  • Denní spotřeba tuků by měla činit 80 gramů, z čehož třetina rostlinných tuků;
  • uhlohydráty by měly být denně přítomny v množství 300-350 gramů;
  • mléčné výrobky by měly být konzumovány s obsahem tuku nižším než 6%;
  • objem živočišných bílkovin by měl činit až 45 gramů denně;
  • množství pitné vody musí být nejméně dva litry;
  • nezapomeňte dodržovat přísný režim dne a pořadí jídla;
  • teplota jídla by neměla být větší než 60 stupňů;
  • Denní výhřevnost je od 2000 do 2500 kalorií.

V této stravě jsou povoleny následující produkty:

  • máslo a rostlinný olej;
  • zeleninové šťávy, kompoty, čaj, káva s mlékem, želé;
  • bobuloviny, marhule a sušenky, marshmallows, marmelády a krémové sladkosti;
  • zelenina, zakysaná smetana a mléčné omáčky;
  • saláty ze zeleniny s rostlinným olejem, zelenina;
  • mírně slaný sleď není pikantní solené, chudá šunka, vařené klobásy;
  • nalévat masové pokrmy;
  • vejce, jiné než smažené;
  • mléčné výrobky s obsahem tuku nižším než 6%;
  • všechny obiloviny (rýže, pohanka, proso, ovesné vločky atd.);
  • všechny vařené, vařené, vařené a pečené zeleniny;
  • mořské ryby, ryby, maso a drůbež, vařené nebo vařené;
  • všechny nekyselé plody s tepelným ošetřením.

Tato strava je vhodná pro játra, optimalizuje metabolismus tuků v těle, usnadňuje práci žlučového systému, podporuje normální trávení a hojení gastritidy.

Vycházeje z výše uvedeného, ​​je zřejmé, že taková běžné onemocnění, jako je gastritida, ještě není omluva, aby se zbavilo potěšení z dobrého a chutného jídla. V některých případech je tato nemoc užitečná, protože nutí člověka normalizovat každodenní rutinu, zavádět správnou dietu, odmítat občerstvení, rychlé občerstvení, alkohol a jiné špatné návyky. Je to chutné a pestré jíst s gastritidou není tak obtížné, jak se může zdát na první pohled. Jediné, co je třeba dodržovat, je seznam povolených produktů a přijatelné způsoby vaření.

Terapeutická dieta číslo 1. Nutriční pravidla pro gastritidu a žaludeční vřed

Zánět žaludku - jeden z nejčastějších onemocnění, a to zejména pro ty, kteří mají sousto na cestách, a v důsledku toho trpí žaludečními potížemi, vyvinutý léčebný dieta číslo 1. Základní principy stravy může být základem pro zdravou výživu.

Dieta č. 1 je považována za drsnou, ale je navržena tak, aby podporovala trávicí trakt a pomohla mu obnovit.

Co léčí?

Základní dietní pravidla

Všechny pokrmy musí být vařené, vařené nebo pečené bez kůry. Ze stravy jsou vyloučeny příliš teplé a velmi studené pokrmy.

Je důležité omezit příjem soli, který zpomaluje vodu v těle a dráždí žaludeční sliznici.

Dieta zahrnuje částečnou dietu - musíte jíst 5-6krát denně, ale trochu po malém.

Kalorický příjem konzumovaných potravin denně by měl být 2800-3000 kalorií.

Co je součástí nabídky?

Jako součást stravy číslo 1, polévky na bázi zeleninového vývaru s přídavkem vermicelli, rýže, různé zeleniny jsou vítány. Polévky můžete také naplnit krémem nebo vařeným vejcem. Ryby a jiné než hrubé maso jsou povoleny.

Je třeba odmítnout žitný chléb, ale může být nahrazen sušeným chlebem nebo krekry. Také strava zahrnuje kompletní odmítnutí listovém těstě, tučné maso a konzervy, slané sýry, pálivé omáčky a marinády. Kontraindikováno zelí, houby, špenát, cibule, okurky, nealkoholické nápoje, černá káva.

Seznam povolených produktů:

- Polévky lze připravit z povolené strouhané zeleniny na mrkvovém nebo bramborovém vývaru. Povolené mléčné strouhaný polévky nebo dobře vaří obilovin (ovesné vločky, smetana pšenice, rýže), s přídavkem těstovin a strouhané ovoce a pyré z předem vařené kuřecí nebo masa.

- Výrobky z chleba a mouky jsou zakázány, ale ne úplně. Je dovoleno jíst pšeničný chléb z mouky nejvyšší a první třídy, ale pouze včerejší pečení nebo sušení. A sladké pečivo může být suché sušenky, koláčky suché, dobře nesdobnye buchty upečené koláče (jablka, vařené maso nebo ryby a vejce, džem) s tvarohem a tvarohové koláče.

Žito a veškerý čerstvý chléb, výrobky z másla a těstoviny jsou zcela vyloučeny.

- Maso a drůbež může být pouze nízkotučný, bez šlach a kůže. Parní a vařené pokrmy jsou k dispozici z hovězího masa, mladého nízkotučného jehněčího masa a okrajového vepřového masa, kuřecího masa, krému. Nízkotučné telecí, kuřecí a králičí mohou být konzumovány, ale pouze ve vařené formě. Také jsou povoleny parní kotlety, malé kousky, knelly, soufflé, bramborová kaše, jarní a hovězí stroganos z vařeného masa.

Odrůdy masa nebo ptáků, konzervované potraviny a uzené výrobky jsou zcela vyloučeny.

- Ryby - mohou být nízkotučné druhy bez pokožky, kusu nebo jako kotleta. Ryby lze vařit nebo vařit.

Tučné a slané druhy ryb jsou zcela vyloučeny, stejně jako konzervované ryby.

- Mléčné výrobky povoleno, a to zejména, může pít mléko, smetana, zakysaná kefír, jogurt. Také dovoleno čerstvé zakysanou smetanou a tvaroh (ale v malých množstvích), pečené tvarohové, soufflé, líný knedlík, pudinky, mírné strouhaným sýrem.

Mléčné výrobky s vysokou kyselostí, ostré, slané sýry jsou zcela vyloučeny.

- Vejce můžete vařit jemně vařený nebo ve formě omelety, 2-3 kusy denně.

Vajíčka jsou tvrdě vařená a smažená.

- Obiloviny - povolené manny, rýže, pohanky, ovesné vločky. Kaše se vaří na mléce nebo ve vodě, poloviční viskózní a rozmačkává. Můžete také vařit kotlety z drceného krupice, vařit vermicelli a těstoviny jemně nakrájené vařené.

Plně vyloučeny jsou proso, perlový ječmen, ječmen a kukuřice, všechny fazole a celé těstoviny.

Zcela vyloučit zelí, vodnice, tuřín, ředkvička, špenát, cibule, okurka, slané, fermentovaných a nakládaná zelenina, houby, konzervované zeleniny občerstvení.

- Občerstvení přípustná, ale pouze vařený jazyk, paštika, klobása dizertační, mléčné výrobky, dietní, ryby v aspiku s zeleninový vývar, kaviár namočené nízkotučný sledě a sekané maso, mírné sýr, nesolené šunku bez tuku.

Všechny ostré a slané občerstvení, konzervované potraviny, uzené výrobky jsou zcela vyloučeny.

- Sladkosti. Můžete jíst ovoce a zeleninu v převařené a pečené podobě, pyré, želé, pěny, želé, kompoty, nutně ve strouhané formě. Můžete také máslo smetana, mléko pudink, cukr, med, marmeláda kyselý, cukroví a marshmallows.

Kompletně vyloučené kyselé, nedostatečně zralé, plody bohaté na vlákninu a bobuloviny, neléčené sušené ovoce, čokoládu a zmrzlinu.

- Omáčky a koření. Povolená mírná konzumace kysané smetany, ovoce a mléka a ovocných omáček. Velmi omezený kopr, petržel, vanilin, skořice jsou povoleny.

- Nápoje. Povolejte slabý čaj, čaj s mlékem, smetanou, slabým kakaem a kávou s mlékem. Sladké džusy z ovoce a bobulí, a také vývar z dogrose.

Fizzy nápoje, kvas, černá káva jsou zcela vyloučeny.

- Tuky a oleje. Je možné - krémové nesolené máslo, vysokokvalitní krávou pečené, rafinované rostlinné oleje, přidané k pokrmům.

Všechny ostatní tuky jsou zcela vyloučeny.

Modifikace: 1A a 1B

Stravovací tabulka č. 1 má dvě modifikace: č. 1A a 1B. Pro tabulku č. 1A jsou všechny nádoby připraveny v kapalné a kašovité formě nebo ve formě pyré. Výživa je zobrazena 6-7krát denně, s naprosto zakázanou zeleninou v jakékoli formě, stejně jako ovocem a chlebem. Tato přísná strava je předepsána v prvních dvou týdnech zhoršení peptického vředu, akutní nebo chronické gastritidy a také týden po operaci na žaludku.

Tabulka 1B se liší od tabulky 1A poměrem bílkovin, tuků a sacharidů a kalorické hodnoty. Pokrmy jsou také vařené v kapalné nebo houževnaté podobě, a musíte jíst 5-6 krát, zeleninu, ovoce a chléb jsou zakázány. Tabulka č. 1B je jmenována po ukončení léčby pomocí tabulky č. 1A.

Dieta s gastritidou

Dieta s žaludeční gastritidou umožňuje získat léčebný účinek bez možného léku, který příznivě ovlivňuje ostatní orgány a systémy.

Jíst s gastritidou nebo žaludečním vředem závisí na kyselosti, stupni poškození sliznice, na přítomnosti jiných onemocnění. Proto před sestavením stravy je lepší mít gastroskopii horního zažívacího oddělení.

Dieta s gastritidou je rovnováha mezi nejšetrnějším a plnohodnotným jídlem. Současně by měl být příjem jídla pravidelný - je potřeba často a postupně, tk. Špatný žaludek je snadnější se vyrovnat s malým množstvím jídla.

Co můžete jíst s akutní formou gastritidy?

  • V první den je lepší upustit od jídla úplně. Můžete a měli byste pít, ale jen chladný čaj, minerální vodu bez plynů.
  • Počínaje druhým dnem byste měli zahrnout do jídelníčku želé, tekutou kaši (nejlépe ovesné vločky), tekuté bramborové kaše na vodě, měkké vařené vejce.

Taková přísná strava je určena pro období exacerbace choroby a v budoucnu by měla být dieta postupně rozšiřována. Lidé se sníženou tvorbou kyselin potřebují jíst více potravin, které zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové a ty, které mají vysokou kyselost - naopak.

Výrobky, které slabě stimulují sekreci žaludeční šťávy

  • Pitná voda, minerální voda bez plynu, silný čaj;
  • tvaroh, cukr, čerstvý bílý chléb;
  • dobře vařené maso a čerstvé ryby;
  • zelenina vařená ve formě bramborových brambor (brambory, karfiol, rutabaga, mrkev);
  • velmi silné zeleninové polévky, stejně jako kaše.

Produkty, které silně stimulují produkci žaludeční šťávy

  • všechny alkoholické a sýrové nápoje;
  • káva, nízkotučné kakao;
  • dobře slané pokrmy;
  • vaječný žloutek;
  • silné, bohaté masné vývary;
  • černý chléb;
  • konzervy;
  • různé koření;
  • všechny smažené, uzené, nakládané.

Rychlost krmení

Také, abyste usnadnili práci žaludku, nemusíte současně užívat kapalné a husté potraviny. Například po jídle kaše na snídani je lepší pít čaj nejdříve o 1,5 hodiny později. Ještě nedoporučujeme kombinovat produkty bohaté na bílkoviny (maso, tvaroh, mléko) s potravinami bohatými na sacharidy (mouka, brambory). Konzumace jídla sama o sobě ovlivňuje motorickou aktivitu žaludku, tj. V době, kdy je potravina ze žaludku dopravována do střeva.

Tekutá a houževnatá potravina rychle opouští žaludek, než je pevná. Zvláště dlouhá doba pobytu v žaludku a švestek. Proto během prvních 2 měsíců od nástupu exacerbace gastritidy je lepší je jíst.

Rychlejší sacharidy jsou odstraněny ze žaludku, pomaleji - bílkoviny a tuky zůstávají nejdelší. Tuky mají jen malý vliv na sekreci žaludeční šťávy, ale zvyšují dobu, po kterou jsou potraviny v žaludku, protože tuky se těžko dělí. Proto je při exacerbování z tuku lepší odmítnout (trochu rostlinného oleje, asi 2 lžíce denně).

Čím více jídla je v žaludku, tím více se uvolňuje kyselina chlorovodíková.

Přesto musíme mít na paměti, že pacienti s žaludeční obtížné vyrovnat se s hrubým vláknem, které mnozí v zelí, tuřín, ředkvičky, jablko kůry, jahody s drsné pokožky (angrešt, rybíz, hrozny, cesty), stejně jako chléb z pšeničné mouky.

Vlastnosti stravy se sníženou kyselostí

Při nástupu exacerbace nemoci je pozorována přísná dieta. Účelem stravy je snížit zánět. A teprve poté můžete postupně začít stimulovat vylučování žaludeční šťávy.

Co můžete jíst a pít se sníženou kyselostí?

  • Neúplný čaj, je možné s mlékem;
  • voda s citronem a cukrem;
  • bílé krekry;
  • zředěný krém;
  • suché sušenky;
  • trochu másla;
  • čerstvý tvaroh;
  • měkké vařené vejce;
  • parní omelety;
  • zeleninové, ovocné a hrachové polévky;
  • kaše, vařené měkké maso;
  • nízkotučné vařené ryby;
  • parní kotlety;
  • vařené kuře;
  • těstoviny;
  • zeleniny a zeleninu ve formě bramborových brambor (bez okurky a špenátu);
  • sladké odrůdy bobulovin (maliny a jahody);
  • sladké ovocné džemy a džem;
  • rosoly, kompoty;
  • bobulové a ovocné nekyselé šťávy;
  • mírné sýry.

Tato strava je pozorována přibližně 3 týdny, v závislosti na zdravotním stavu. Pod jeho vlivem se snižuje zánět, prochází bolest. A když ustoupila závažnost procesu, můžete začít postupně stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Postupujte postupně. Začněte připravovat masové bujóny silnější, ne špatně řezané na večeři sleď, slaná okurka. Pokud je to možné, připravte sendvič s kaviárem. Půl hodiny před jídlem je dobré pít polovinu sklenky zředěné citronové šťávy.

Můžete jíst smažené potraviny, ale je nutné smažit bez obalování (ne válcované ve vejci a strouhance). Z bylin v tomto okamžiku začněte užívat hořkost. Zvyšují chuť k jídlu a pocity chuti. Potraviny by měly být stále dobře vařené, umyté. Další doporučeno k léčbě žaludku koumiss. Proto pokud je to možné, vypijte koumiss z kojeneckého mléka. Stimuluje sekreci žaludku a kvas. Není však nutné se zapojit, protože může posílit proces tvorby plynu. Můžete pít kávu, ale ne více než 1 šálek denně.

Co je zakázáno jíst a pít se sníženou kyselostí?

  • Pikantní nádobí;
  • čerstvý chléb;
  • koláče;
  • tučné a šivé maso;
  • plnotučné mléko;
  • výrobky s hrubým vláknem (zelí, rozinky, švestky).

S další expanzí stravy, silnějšího čaje, kakaa a kefíru je povoleno. Nezapomeňte poslouchat vaši pohodu. Po trvalém zlepšení obecného stavu (obvykle 2-2,5 měsíců po nástupu onemocnění) se stravovací návyk rozšiřuje natolik, že můžete jíst téměř vše kromě: uzeného masa, tučného masa a ryb, tuku. Také nezneužívejte koření, sůl, zelí, hrozny. Na snídani a oběd musí být teplé jídlo, a na večeři můžete jíst 20% všech jedl během dne.

Ukázkové menu pro období exacerbace

  • Snídaně: ovesné vločky a sypaný čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: vývar s karbanátky; řízený vařený maso s kaštanovou kaší; kompot.
  • Večeře: zeleninová pyré; čerstvý tvaroh, můžete s džemem.
  • V noci: sklenice jogurtu s bílým krekrem.

Vlastnosti stravy s normální nebo zvýšené kyselosti

V prvních 2 týdnech po exacerbaci je dietní strava téměř stejná, stejně jako při gastritidě se sníženou kyselostí. Ale v tomto případě je lepší konzumovat více plnotučného mléka a mléčných výrobků, protože mléko dokáže normalizovat zvýšenou kyselost.

Mléko. Někteří lidé nemohou vypít mléko. Někdy způsobuje nadýmání, průjem atd. V takových případech je lepší užívat zředěné mléko na začátku léčby, to znamená přidat do čaje. Mléko by mělo být nutně teplé a měl by být trochu opilý. Pokud tato opatření nepomohou, mléko je nahrazeno slizkými polévkami.

Způsob přípravy sliznicových polévek

25 g mouky nebo obilovin, které jsou lepší než ovesné vločky, v 600 ml vody na ohni a vařte, až se polévka vaří až do 250-300 ml. Poté ji otřete sítem, vložte 1 vařený žloutek, můžete přidat smetanu a před podáním přidáte 15 g másla.

Všechny potraviny by měly být otřeny, drcené, teplé. Chcete-li rozšířit stravu po 1,5-2 týdnech, vyberte si produkty, které mají malý vliv na sekreci žaludeční šťávy. Vývary by neměly být silné. Za tímto účelem vložte maso do kouře vařené slané vody. Dále se zachovává zásada časté a částečné výživy. Z masa je nejlepší vařit masové kuličky a knolly.

Co můžete jíst a pít v akutním období?

  • Bílé chlebové pečivo, polévky na sliznici s přidáním otryskaných krup;
  • směsi vejce a mléka;
  • Balení, masové kuličky, knedlíky, suflé z nízkotučného masa, drůbeže a ryby v páře nebo vařené ve vodě;
  • Mléčná kaše z různých obilovin, s výjimkou proso;
  • měkké vařené vejce, parní omeleta, želé, želé, džusy ze sladkého ovoce a bobulí;
  • cukr; med;
  • mléko, smetana;
  • čerstvě připravený tvaroh s mlékem a cukrem;
  • tvarohové pečivo;
  • čaj s mlékem a smetanou;
  • vývar z dogrose s cukrem.

Dieta by měla být bohatá na bílkoviny, protože slouží jako materiál pro obnovu buněk žaludku.

Egg - to je vynikající a cenově dostupný zdroj živočišných bílkovin pro tělo, protože složení vaječné bílkoviny podobné proteiny v naší tělesné tkáně a je dobře absorbován. Je lepší jíst měkké vařené vejce a ve sáčku, jak dlouho vařené vajíčka zůstávají v žaludku.

Na místě čerstvého černého chleba je lepší jíst sušené v sušárně, Od chvíle, kdy jsou sušené v troubě, se ukázaly být něžné a drobivé. Je velmi důležité přidat rostlinný olej jako jídlo, protože urychluje hojení různých lézí žaludeční sliznice, které jsou tak časté u tohoto druhu gastritidy.

Co je zakázáno jíst a pít s normální nebo zvýšenou kyselostí?

Ze stravy by mělo být vyloučeno:

  • okurky, marinády, pikantní koření;
  • bohaté maso a rybí polévky;
  • smažené potraviny;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • káva;
  • černý chléb;
  • sůl;
  • alkoholické nápoje.

Vzorová nabídka pro období exacerbace:

  • Snídaně: omeletová pára; ovesné vločky kaše; čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: mléko se sušenkou.
  • Oběd: mrkev a bramborová polévka; Mleté kotletky s dušenou bramborou; ovocné želé.
  • Odpolední občerstvení: mléko.
  • Večeře: ryby vařené s dužinou z mrkvové řepy; čaj s mlékem.
  • V noci: mléko.

Výživová výživa hraje důležitou roli při léčbě pacientů s chronickou gastritidou. V období exacerbace nemoci, projevující se zvýšenou bolestí a dyspeptickými poruchami, má zásadní význam princip mechanického, chemického a tepelného stínování.

Potraviny by měly být rozděleny, 5-6 krát, jídlo - mírně horké, důkladně mechanicky zpracované.

Dieta pro chronickou gastritidu

Při chronické gastritidy s sekreční nedostatečnost účelově stravy 2. V tomto případě potraviny by měly být fyziologicky plný rozmanité složení a obsahují produkty stimulující žaludeční kislotovydelenie a zlepšit chuť k jídlu, často snížena u těchto pacientů.

Pro tento účel se doporučuje:

  • Polévky s nízkotučným rybím nebo masným vývarem;
  • nízkotučné odrůdy masa a ryb;
  • kopr, petržel;
  • namočený sleď;
  • černý kaviár.

Pacienti mohou také:

  • stálý žitný chléb (s dobrou snášenlivostí);
  • vařené;
  • dušená a pečená zelenina;
  • drobivé kaše na vodu nebo s přídavkem mléka;
  • měkké vařené vejce;
  • mírné sýry;
  • nízkotučná šunka;
  • ovocné a zeleninové šťávy;
  • nepevná jablka.

Nedoporučujeme potraviny, které vyžadují prodloužené trávení v žaludku, dráždí jeho sliznici a zlepšují procesy fermentace ve střevě:

Produkty se nedoporučují:

  • tučné maso a ryby;
  • ostré a slané pokrmy;
  • studené nápoje;
  • čerstvý bílý a černý chléb;
  • čerstvé těstové výrobky z těsta;
  • velké množství zelí a hroznů.

Mléko. Pacienti trpící chronickou gastritidou se sekreční nedostatečností často slabě snáší plnotučné mléko. V takových případech je možné doporučit kyselé mléčné výrobky (kefír, jogurt), tvaroh (čerstvé nebo ve formě kastrol, pudink).

Při dietě zohledňujeme celkový stav gastrointestinálního traktu

Při výběru konkrétní stravy je třeba vzít v úvahu doprovodná onemocnění pankreatu, žlučníku, střev. Takže, když sklon k průjmu předepsanou dietu 4, v přítomnosti symptomů chronického zánětu žlučníku a slinivky břišní - dietě 5 s výjimkou plnotučného mléka a omezení čerstvé ovoce a zeleninu.

Doba trvání dietní léčby se stanoví individuálně.

Přísnější dieta, doporučená během období exacerbace nemoci, je obvykle předepsána po dobu 1-2 měsíců.

Základní zásady dané stravy by měly být dodržovány po mnoho let.

Forma a průběh onemocnění

Výživa pro gastritidu závisí na formě a průběhu onemocnění. Při akutní gastritidě a chronické exacerbaci je ukázána přísná dieta (viz strava s hyperacidní gastritidou), ve fázi remise chronické gastritidy může být rozšířena dieta. U jakéhokoli druhu gastritidy je alkohol, kouření, smažené, mastné, kořeněné potraviny kategoricky vyloučeny.

Co můžete jíst s hyperaktivní gastritidou

  • Nízkotučné odrůdy masa ve vařené podobě: kuřecí, holub, králík. Doporučuje se několikrát projít masem přes maso nebo pečlivě a pomalu žvýkat.
  • Nízkotučné odrůdy: treska obecná, štikozubec obecný, růžový losos;
  • Zeleninové pyré, strouhaná zelenina: brambory, mrkev, řepa, mladý hrách;
  • Ovocné pyré, želé, kompoty: jahody, maliny, jablka;
  • Kahany, dobře vařené ve vodě (krupice, ovesné vločky, rýže)
  • Mléko, čerstvé, nízkotučné tvarovky;
  • Čerstvě připravená zelná šťáva;
  • Doporučuje se užívat alkalické minerální vody (Borjomi): jednu sklenku hodinu před jídlem.
  • Je třeba věnovat zvláštní pozornost příjmu bílkovinných bílkovin - bílkoviny slouží jako rámec pro tvorbu nových buněk.

Všechny potraviny by měly být kořeněné a solené. Příjem potravy se provádí v malých dávkách v pravidelných intervalech (5-6krát denně).

Při hypoacidní gastritidě (gastritida s nízkou kyselostí, atrofická gastritida) je důležitým bodem stravy stimulace žaludeční sekrece.

Jídlo by mělo být podáváno v určitou dobu (přísný jídelní plán normalizuje proces sekrece žaludeční šťávy). Jídlo by mělo způsobit pocit chuti k jídlu, jeho příjem by se měl odehrávat v uvolněné atmosféře, bez spěchu. Je důležité, aby důkladně žvýkat potravu na straně jedné drcené potraviny nebudou poškozovat žaludeční sliznici, na druhou stranu, jak jsme žvýkat, produkoval velké množství žaludeční šťávy a sliny, podporuje optimální trávení.

Pokud by měla být odstraněna hypoacidová gastritida:

  • Alkohol.
  • Výrobky smažené v oleji, pečené nádobí.
  • Slané, kořeněné pokrmy.
  • Houby, hrubé drcené maso.
  • Zelí, hrozny a hroznová šťáva.

Co můžete jíst hypoacidní gastritidou:

  • Maso: králičí maso, kuřecí maso ve tvaru vařeného masa, nízkotučné kotletky, masové kuličky; masový vývar, ucho;
  • Rybí filé z nízkotučných ryb;
  • Zeleninové pyré, strouhané zeleninové saláty z brambor, řepy, mrkve, cukety, špenát;
  • Smetana, kefír, tvaroh, mléko, sýr;
  • Ovocné šťávy (kromě hroznové šťávy), kompoty, vývar z divoké růže, černý rybíz;
  • Minerální voda 20-30 minut před jídlem.

Příjem potravy se provádí nejméně 5krát denně. Terapeutická dieta je pozorována dalších 2-3 měsíce po exacerbaci. Pacient by měl být v klidném prostředí s podmínkami pro dobrý odpočinek a spánek. Doporučuje se užívat vitamínové a minerální přípravky.

Dieta pro chronickou gastritidu

Základem terapeutické léčby pacientů s chronickou gastritidou je dietní režim, který závisí na sekreční funkci žaludku, obecném stavu pacienta a fázi onemocnění. V tomto případě je třeba si uvědomit, že terapeutická výživa pro chronickou gastritidu - primárně krmí nemocnou osobu a zajišťuje její fyziologickou potřebu potravinových přísad.

Souběžně zvolený a speciálně ošetřený komplex přípravků je způsob léčby, který ovlivňuje různé patogenetické mechanismy onemocnění. V důsledku toho, jakýkoliv dieta přiřazen pacient, měl by zahrnovat fyziologické potřeby různých potravinářských výrobků a navíc uspokojit potřebu zvýšené množství živin která vznikla v důsledku onemocnění (např. Vitaminy, minerální látky, bílkoviny, železo, atd ).

Na krátkou dobu je přijatelné jmenování fyziologicky závadných diet, jejichž nutnost může být způsobena prudkým narušením funkcí trávicího traktu (například exacerbace chronické gastritidy).

Dieta je vybrána podle kvalitativního složení (obsahuje určitou sadu produktů), způsobu vaření potravin (typ vaření - smažení, vaření, páře, pečení v troubě, stupeň mletí).

V dietní výživě s chronickou gastritidou, teplotou jídla a stupněm jejích mechanických a chemických účinků na sliznici a žaludeční aparatury žaludku.

Je třeba mít na paměti, že potraviny, které mají teplotu nižší než 15 ° C a nad 57-62 ° C, jsou dráždivé a studených jídel nalačno zvýšení střevní motilitu z důvodu reflexu thermoreceptors žaludku. Nejvíce lhostejné jsou v tomto ohledu pokrmy, jejichž teplota je blízká 37-38 ° C.

Mechanický účinek potravy je určen na základě objemu, stupně mletí, konzistence, způsobu tepelného zpracování.

Při sestavování dietní stravy je třeba vzít v úvahu, že celá strava by měla být asi 3 kg. Současně klesne 25-30% celkového obsahu kalorií na 1. snídani; 10-15% - pro 2. snídani; 35-40% na oběd a 15-20% na večeři.

Pokud se pacientův stav vyžaduje mechanickému schazheniya trávicí trakt, celá denní dávka rozdělena do porcí 5-6-8.

V některých případech snižují váhu denní dávky a předepisují tekuté a houževnaté potraviny po určitou dobu, což má méně mechanického účinku na žaludek.

Pacienti s chronickou gastritidou potřebují vědět, že smažené potraviny mají největší mechanický účinek na žaludeční sliznici. V menším rozsahu takový účinek zajišťují nádobí pečená v troubě. Nejméně mechanickým nárazem jsou nádobí vařená ve vodě a parní nádobí.

Mechanicky šetřící strava by neměla obsahovat vlákna pojivové tkáně. Proto by mělo být maso očistěno od šlach a fascií a ptáka z kůže.

Kromě toho, v mechanicky šetrné dietě by neměla obsahovat potraviny bohaté na buněčných stěnách (otruby, Celozrnná mouka, krupice a Poltavska „Artek“, luštěniny, proso, řepy, mrkev, hrášek), nebo jejich množství ve stravě je snížena. Tyto výrobky jsou uvedeny pouze ve vařené a stírané formě.

Chemický účinek, který má potravina na gastrointestinální trakt, je určen obsahem organických kyselin, esenciálních olejů, extrakčních látek, stolní soli, oxidu uhličitého, ve vodě rozpustných cukrů.