Dieta s exacerbací gastritidy

Popis je aktuální 18. 12. 2012

  • Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
  • Časový rámec: až 1 měsíc
  • Náklady na výrobky: 1200-1300 rub. týdně

Obecná pravidla

Pojem chronická gastritida zahrnuje zánětlivé a dystrofické změny žaludeční sliznice. Vyvíjí se kvůli nepřesnostem ve stravě, zneužívání alkoholu, přítomnosti Helicobacter pylori, dlouhodobý stres, kouření, pracovní rizika. Diagnóza se provádí endoskopickým vyšetřením, u kterého se odhalí povrchová, atrofická, erozivní, hypertrofická gastritida.

Zánětlivý proces může být ohniskovou povahou nebo pokrývat celou žaludeční sliznici (tzv pangastrit). Infekce H. pylori způsobuje závažné formy gastritidy. Například erozivní a hypertrofická forma.

Symptomy onemocnění jsou poměrně rozmanité. Během období exacerbace se stávají výraznějšími. Znepokojuje bolest a pocit těžkosti v žaludku, pocit přetečení a pocit pálení, nadýmání, pálení žáhy, erukce, ztráta chuti k jídlu.

V takových případech, jídlo je dán velký význam, protože nepravidelné stravování, přejídání, jíst studená jídla, kořeněná jídla, nedodržují teploty potravin (příliš studený nebo velmi teplá) zhoršit nemoc.

V současné době se odklánějí od přísných omezení (platí i pro peptický vřed), čím méně v období exacerbace je doporučena šetrná strava. Složení přípravků samozřejmě závisí na funkci tvorby kyseliny v žaludku (může se zvýšit nebo snížit), ale s exacerbací gastritidy má mnoho obecných zásad.

Především by potravina neměla obsahovat dráždivé látky a podporovat rychlé obnovení sliznice. Je důležité vyloučit mechanické podněty (velké části potravin, vláknité maso, drůbež kůže, surové vláknité zeleniny), chemikálie (cibule, česnek, nakládaná zelenina, ředkev, ředkvičky, kyselé potraviny, marinované a nakládané zeleniny, rajčata, silný čaj a káva, smažené potraviny, uzeniny, sýtené nápoje).

V této souvislosti dietní stravování s exacerbací gastritidy vylučuje:

  • Produkty, které zlepšují vylučování (pikantní, nakládané nádobí, bohaté vývary, hořčice, uzené a smažené potraviny, káva, čaj, sýtené nápoje).
  • Zvyšování plynů (kvas, zelí, kvasné pečivo, fazole, pivo).
  • Jakákoli zelenina, česnek, cibule, zázvor, citrusové šťávy, alkohol.
  • Vylučují se vývary a výrobky, které jsou obtížně strávitelné, včetně hub, tvrdého masa a všech luštěnin.
  • Žáruvzdorné tuky, tučné vepřové a jehněčí maso, husí maso a kachny.
  • Studená a teplá jídla nejsou povolena.
  • Jemný režim také zahrnuje pravidelné a částečné jídlo - nemá zátěž na žaludek a usnadňuje kvalitní trávení. Rychle trávené kashitseobraznye pokrmy. Proto by měl během exacerbace pacienta používat hrubé a pečené produkty vařené pro pár. Množství jídla spotřebovaného jedním jídlem je sníženo na 200 g, zatímco časté jídlo je organizováno až 6-7 krát denně.
  • Slizové a drcené polévky, ve kterých můžete přidat směs másla a vaječného mléka.
  • Mléko, smetana, strouhaný tvaroh, soufflé z tvarohu. Dočasně omezené jsou kyselé nápoje se zvýšenou kyselostí.
  • Soufflé a paštiky z hovězího, kuřecího a rybího masa.
  • Parmská omáčka, jemně vařené vejce.
  • Obiloviny kapalné, uvařené na vodě nebo mléce. Hrubé jsou vyloučeny: perlový ječmen, kukuřičná a prosí kaše.
  • Želé sladké plody (oni otřel), sladká jablka zapečená, ředěné ovocné šťávy, ovocné želé, slabý čaj s mlékem a infuzi šípky.

Omezení jsou nutná pouze v období exacerbace a jak se zlepší zlepšení, potravina se postupně rozšiřuje na obvyklé a musí být plně rozvinutá. Avšak koření, koření, pikantní pokrmy, marinády, uzené maso, konzervy, nakládaná zelenina, česnek, hořčice, pepř, křen jsou vyloučeny.

Kdy gastritida s nízkou kyselostí poskytuje mírnou stimulaci žaludeční sekrece, takže je povoleno použití:

  • Masový / rybí / houbový vývar, rassolnik s kaštanovou zeleninou.
  • Vařená a dušená zelenina, rajčatový salát, zeleninový kaviár, sleď.
  • Kefír, jogurt, sýr.
  • Steakové maso a ryby, které stimulují produkci žaludeční šťávy.
  • Zralé plody v naturáliích, pomeranče, citróny, mandarinky, zeleninové a ovocné šťávy.
  • Omáčky na masných bujních.

Povolené produkty

Výživa s exacerbací gastritidy žaludku je organizována uvnitř Tabulka č. 1A a 1B, vzájemně se nahrazují. Odlišují se ve stupni zpracování produktů. Tabulka č. 1A obsahuje slizové polévky a obilné cereálie, postrádá zeleninu a chléb. V Dieta č. 1B zaváděné polévky, homogenizovaná konzervovaná zelenina a ovoce. Ve zbytku je seznam výrobků stejný.

Stravování pro K dietě №1А je jmenován při výrazné exacerbaci a na krátkou dobu. Častěji se používá více rozšířené a méně šetrné Tabulka č. 1B, obsahující 100 g bílkovin a tuků, 300 g sacharidů. Obsahuje:

  • Polní polévky z ovesu, krupice, rýže nebo pohankové krupice, které se vaří na zelených výkonech. Polévky se připravují se zeleninou a třejí se. Nejlepší možností je použití polévek-pyré, ve kterých přidejte rolované vařené maso. Chcete-li zlepšit chuť v běžných polévkách, přidejte smetanu, máslo a vejce.
  • Sušený pšeničný chléb a krutony.
  • Chudé maso a drůbež. Z hovězího, skopového, kuřecího, krůtího a vepřového masa se připravují parní misky z mletého masa. Mohou to být kotlety, malé kousky, soufflé, zrazy, knelos.
  • Jídla z ryb (šťuka, štikozubce, pollock, led) ve tvaru kotlety, bramborová kaše, masové kuličky. Maso a rybí pokrmy jsou pacientovi podávány dvakrát denně.
  • Kaše: pohanková, ovesná kaše, krupice nebo rýže. Obiloviny jsou dobře strávené, otřeny a přidány olejem.
  • Konzervovaná zelenina a ovoce, určené pro dětskou výživu.
  • Mléko, nekyslé tvarohové mléko, soufflé z tvarohu.
  • Vejce (2 ks denně), které jsou vařené měkké vařené nebo omelety.
  • Máslo a rostlinný olej, které se přidávají k pokrmům.
  • Plody v podobě kissels, pěny, želé, pečené a dušené jablka. Mohou být podávány s medem nebo cukrem.
  • 1,5 litru kapaliny: filtrovaná voda, zředěné šťávy, bifteční vývar, čaj s mlékem, mrkev a dýňový džus, infuze šípkového krmiva.

Dieta s exacerbací gastritidy

Správná role léčby zánětlivého procesu na žaludeční sliznici hraje roli, takže stravování s exacerbací gastritidy stojí spolu s léčebnou terapií. Tato forma gastritidy je doprovázena bolestivými příznaky, které výrazně zhoršují kvalitu života pacienta. Chcete-li situaci napravit a zbavit se nepříjemných pocitů, je třeba opravit menu a vyloučit z něj všechny produkty, které jsou schopné dráždit a zapálit orgán. Chcete-li si jednodušeji zvyknout na novou dietu, doporučují odborníci v oblasti výživy na týden přiblížit přibližné menu.

Vlastnosti stravy pro gastritidu v akutní fázi

Prokurující faktory exacerbace gastritidy jsou horké nebo naopak studené pokrmy, koření, okurky a koření. Abyste se vyvarovali zánětu na sliznici, musíte zanechat takové jídlo, které je schopné dráždit stěny žaludku a zvýšit zánětlivé procesy na nich. Při gastritidě ve stádiu exacerbace musíte přísně dodržovat terapeutickou dietu a v prvních dnech je důležité úplně opustit jídlo.

Lékaři a gastroenterologů doporučujeme pít pouze kapalina, může být minerální voda, teplo slabě vaří čaj a pes růže odvar, který je třeba použít alespoň 2 litry denně.

Druhý a následující dny musí pacient postupně rozšiřovat stravu a zahrnovat produkty vařené v páře nebo vařené a bez přidání koření a soli. Výživa s exacerbací gastritidy má následující rysy:

  • potraviny by měly být otřeny, jelikož hrubé kusy jsou silně strávené, což je mimo sílu oslabeného žaludku;
  • počet jídel denně by měl být nejméně 5, zatímco části by měly být malé a vyhnout se přejídání;
  • potraviny by měly být spotřebovány při optimální teplotě, neměly by být příliš horké a studené;
  • technologie výroby nezahrnuje pražení produktů, je povoleno pouze páření nebo varu;
  • kontraindikovalo použití tučných a nestravitelných potravin, například semen, ořechů a čokolády;
  • délka přísné stravy může dosáhnout 14 dnů, ale v některých případech stačí a 7 dní;
  • v medicíně je dieta s akutní gastritidou označena jako "Tabulka č. 5a".

Kromě toho je pro léčbu jak akutní, tak chronické gastritidy důležité dodržovat následující doporučení, která pomáhají rychleji obnovit zanícenou sliznici žaludku:

  • Ráno užívejte na prázdný žaludek sklenici čištěné vody. Tato metoda pomůže odstranit tělo hlenu, které se nahromadilo během noci.
  • Vyvarujte se stresových situací. Při nervovém přetížení dochází k podráždění žaludeční sliznice prostřednictvím signálů z mozkové kůry.
  • Dodržujte dietu. Použití jídla by mělo být částečné a ve výhodném vyhotovení zároveň, aby se zabránilo zbytečné výrobě žaludeční šťávy.
  • Zahrňte dostatečné množství vlákniny do stravy. S jeho pomocí je stimulována práce žaludku a jeho čištění.
Zpět na obsah

Potraviny s exacerbací

Co můžete jíst?

Lékaři - gastroenterologové doporučují zahrnout do stravy produkty, které mají příznivý účinek na žaludeční sliznici. Patří sem:

  • krém;
  • nízkotučný tvaroh;
  • maso a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku;
  • vařené měkké vařené vejce;
  • mléko;
  • olivový olej;
  • těstoviny;
  • mleté ​​pudinky;
  • tvrdý sýr;
  • Máslo, avšak nejvýše 50 gramů denně;
  • omelet z proteinů;
  • růžové boky;
  • pohanková kaše, krupice;
  • zředěné ovocné šťávy;
  • zelený čaj;
  • pyré ze zeleniny;
  • bobule želé.

Zakázáno

V období exacerbace gastritidy nebo v její chronické formě jsou potraviny, které mají výraznou kyselost, chuť a ostrost a rovněž zvyšují aktivitu žaludku, stejně tak kontraindikovány. Seznam produktů, na které se zákaz vztahuje, je následující:

  • nápoje obsahující alkohol;
  • klobásy a bradavky;
  • silný čaj a káva;
  • uzené výrobky;
  • kvass;
  • čokoláda;
  • nakládaná zelenina;
  • sádlo;
  • sušené vločky;
  • rajčata a rajčatová pasta;
  • houby;
  • tavený sýr;
  • zmrzlina.
Zpět na obsah

Zhoršení a snížení acidity žaludku

V akutních dotčených zánět žaludku pacienta příznaky: pálení žáhy, pocit tíhy v žaludku, tupya bolesti břicha po jídle, nadýmání, plynatost, říhání, a špatný dech páchnoucí. Aby se zabránilo této symptomatologii, doporučuje se pacient jíst následujícím způsobem:

  • Jezte parní steaky, těstoviny, tvaroh.
  • Pijte malý vařený čaj s mlékem.
  • Místo čerstvého chleba k jídlu sušenky.
  • Zahrnout do léčebného menu zeleniny, ovoce.

Strava by neměla trvat déle než 30 dní a během celého období musí pacient posoudit jeho zdravotní stav. Hlavním úkolem je minimalizovat zánětlivý proces a dále je důležité obnovit výrobu kyseliny chlorovodíkové. K tomu je doporučeno používat nakládané okurky, jíst vývar z masa a podle lékařů bude užitečné pít čerstvě vymačkanou citronovou šťávu s nízkou koncentrací. Pokud je gastritida doprovázena nízkou hladinou kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě, je pro pacienta kontraindikováno použití pečení, plnotučného mléka, rozinky, švestek a čerstvého chleba.

Recepty populárních jídel

Léčba chronické gastritidy nebo exacerbace se provádí pomocí dietní tabulky číslo 5, která zahrnuje různé pokrmy, nejoblíbenější jsou následující:

  • Rýže a kukuřičná polévka. Pro jeho přípravu je nutné vařit maso, nakrájíme na kostky a rýži po dobu 20 minut. Přidejte brambory do vývaru, a když je připraven, vylejte připravenou rýži a kukuřici. Polévku lze trochu nalít a přidat bylinky.
  • Rýžová kaše s dýní. Je nutné vařit 0,5 kg dýňové dužiny s malým množstvím cukru a vařit, dokud nebude připraveno na 10 velkých lžic rýže. Z dýně připravte kaši a přidejte ji do rýže, míchat kaši a nalijte ji roztaveným máslem.
  • Kastról z tvarohu a mrkve. Pro jeho přípravu, rošt 3 kusy. mrkev a smažte až do připravenosti se 150 ml mléka, lžíce másla a 3 velké lžíce medu. Když je mrkev varena, přidává se k ní mango a uchovává se v ohni ještě několik minut. Poloviční kilo sýra míchaného s 3 vejci, sůl, lžíce škrobu a cukru podle chuti. Do tvarohu přidejte připravenou mrkev, promíchejte a pečte v troubě po dobu 30-45 minut při 180 ° C.
Zpět na obsah

Příklad nabídky pro týden

Odborníci na výživu doporučují pacientům s exacerbací gastritidy namalovat přibližné menu 7 dní předem a držet se v průběhu celého terapeutického kurzu, jen pravidelně střídat mezi pokrmy. Takový systém usnadní každodenní bolest o: "Co mám dnes vařit?" A zajistí pacientovu stravu se všemi potřebnými potravinami.

Denní číslo 1. Na snídani - kotletky z rýže, dušené, mléko se sušenkou. Oběd se může skládat z bramborové polévky, vařené vepřové maso s těstovinami a čajem. Na večeři, podávané s plněnými vařenými kuřecími dřeněmi, želé. Druhý den začíná s nízkotučným tvarohem se zakysanou smetanou a zeleným čajem. Na oběd - kuřecí polévka, kotlety z libového masa, pohanky a kompot z jablek. Posledním jídlem jsou rybí filé a brambory, parní, slabý čaj. Snídaně na třetí den se skládá z pudinky manny a psí boudy. Na oběd - to je polévka z vermicelli, vařená v dvojitém kotli, kuřecí stehno, rýže a čaj. Na večeři připravte mrkev a tvaroh a želé.

Den č. 4. Pacientovi se podává snídaně na ovesné vločky s máslem, rozbitým v mixéru, čajem s heřmánek. Na večeři připravte polévku s rýží, bramborovým steakem, ječmenovou kaší a čajem s mlékem. Večeře pacient s exacerbací gastritidy může být složen z vareniki s tvarohem, želé. Na pátý den se v jídelním lístku nachází sýr sýra, zelený čaj. Oběd - polévka-pyré z brokolice, brambory zrazy, kuřecí stehno a kompot. Na večeři servírovali ragout a čaj.

Šestý den začíná bílkovinnou omeletu, cracker s kompotem. Na oběd se podává rybí polévka, kuřecí pilaf a čaj. Večeře se skládá z pohankové kaše, řízky a želé. Den č. 7 zahrnuje snídaně z tvarohu, posypané medem a zeleným čajem. Na večeři podáváme ovesnou polévku, brambory plněné masem, lehce vařený černý čaj. Poslední jídlo za den může skončit s knedlíčky s brambory, zeleninou a bylinkovým odvarem.

Dieta s exacerbací gastritidy

Exacerbace chronické gastritidy je charakterizována podrážděním zapálené sliznice žaludku a porušením trávicí funkce. Dieta s tímto stavem by proto měla být plná a hlavně šetřící žaludek.

Obecné charakteristiky

Kalorický obsah potravy by měl být 2800-3000 kalorií denně. Potrava by měla být rozdělena, tj. Alespoň 5krát denně a pokud možno - a častěji (až 6-8krát denně) v malých porcích.
Objem kapaliny, která se opíje (včetně polévek) při výrazné exacerbaci, se sníží na 1,5 litru.
Na domácím lékařské praxi v exacerbace chronické gastritidy jmenován prvním dieta číslo 1a, 2-3 dny - počet 1B, se zhoršením dotací (za týden) - dietní číslo 1, první kaší a pak normální.

Mechanické šetření žaludku

Při těžké exacerbaci by se potraviny měly otřít. Připravte slizové polévky (například rýži). Po 2 dnech se přidávají polévky - bramborová kaše, zejména mléčné výrobky, rýže, hřibovité rostliny.
Zeleniny jsou zahrnuty do stravy po 3-5 dnech ve formě bramborové kaše. Na 2-3. Den můžete jíst kaše z kaše (mannu, rýže) nebo kaštanovou pohanku.
Drsné vlákno se vylučuje ve formě surové zeleniny a ovoce, stejně jako luštěnin.
Miska by neměla být horká nebo studená.
Žitný chléb, čerstvý chléb a pečivo by měly být vyloučeny ze stravy.

Chemické šetření žaludku

Potraviny budete muset vyloučit všechny produkty, které stimulují produkci žaludeční šťávy obsahujících dráždivé látky.
Omezte sůl na 10 gramů denně. Nedoporučuje se jíst konzervované potraviny, uzené výrobky, klobásy, okurky a marinády.
Pacientům s exacerbací chronické gastritidy je zakázáno jíst tučné maso a ryby, vývary a bohaté polévky, smažené potraviny (včetně smažených vajec).
Odstraňte kyselé potraviny - jahody, majonéza, kvas atd. Nedoporučuje se jíst kyselé mléčné výrobky, například kefír.
V žádném případě nemůžete jíst koření a koření - hořčice, pepř, křen a tak dále. Oni nejen dráždí žaludeční sliznici, ale také přispívají k produkci žaludeční šťávy, která zvyšuje zánět.

Co můžete jíst:

Co je zakázáno:

  • Mastné, smažené nádobí.
  • Solené, uzené, konzervované, kyselé potraviny.
  • Surová zelenina, houby, luštěniny, kukuřice.
  • Čerstvý chléb.
  • Silný čaj, káva, čokoláda, alkohol, kvas, zmrzlina.
  • Omáčky a koření.

Menu v prvních 7 dnech exacerbace gastritidy

8.00: 2 jemně vařené vejce, 1 sklenici mléka.
11.00: ovocné želé, 1 sklenici mléka.
14.00: rozmačkaná rýžová polévka, telecí soufflé, želé z meruněk.
17.00: 1/2 pohár divokých růžových vývarů, 1 sklenice mléka.
20.00: jedno měkké vařené vejce, krupice s máslem.
22.00: 1 sklenici mléka před spaním.

Menu ve druhém týdnu exacerbace gastritidy

8-00: kaštanová kaše, rybí masové kuličky pro pár, 1 sklenici mléka.
11.00: Kissel z malin.
14.00: pudinková polévka s mlékem, řízka na parní maso s bramborovou kaší s máslem, želé z ovoce, bílé krekry.
17.00: vývar zvěře s medem.
20.00: sufle z masa, ovocné želé, bílé krekry.
22.00: sklenici mléka.

Nabídka s drobným zhoršením gastritidy

8.00: 1 vejce měkké vařené, krupice kaše na mléko s máslem.
11.00: strouhaný tvaroh s přísadou zakysané smetany.
14.00: bramborová polévka s ruskama, pečené kuřecí filé s bílou omáčkou, mrkvové pyré, čaj s mlékem.
17.00: vývar z divoké růže, ovocné želé.
20.00: Rybí kotletka s hřibu, kompot s sušenými ovocemi, sušenky.
22.00: sklenici mléka.

Výživa pro exacerbaci gastritidy

Typy gastritidy

Existuje chronická a akutní gastritida. Akutní záněty sliznice mohou být katarální, serózní, purulentní a nekrotické. Chronická gastritida se vyskytuje ve stavu exacerbace nebo remisí. Kromě toho je rozdělen na několik podtypů:

  • Gastritis typu A. Autoimunitní povaha onemocnění je častější u starších osob.
  • Typ B. Souvisí s bakteriální infekcí (H. pylori).
  • A + B. Smíšený typ.
  • C (refluxní ezofagitida). Příčinou je odlévání obsahu střeva do žaludku.
  • Speciální formy. Zahrňte sklerotizující, hypertrofické, eozinofilní a jiné varianty gastritidy.

Kromě zohlednění těchto faktorů je výběr stravy prováděn s přihlédnutím ke zvýšené nebo snížené kyselosti s gastritidou. Takže s "podrážděným žaludkem" (zvýšená sekrece kyseliny chlorovodíkové) je zvolen jeden typ stravy a s "pomalým žaludkem" (nízké sekrece) je zcela odlišný.

Obecná doporučení týkající se stravy a stravy

Výživa s exacerbací gastritidy je velmi přísná. Tato strava je zaměřena na pomoc nemocnému žaludku v akutní fázi. V budoucnosti se dieta pacienta stává různorodější. Klíčové zásady takové stravy jsou:

  • všechny pokrmy jsou vařené, vařené pro pár nebo pečené v troubě bez kůry;
  • potraviny by měly mít příjemnou teplotu, aby nedocházelo k podráždění žaludku teplými nebo studenými pokrmy;
  • potraviny by měly být částečné a časté: doporučuje se jíst 5-6krát denně, v malých porcích, nejlépe ve stejnou dobu;
  • omezení používání soli;
  • je nutné dodržovat denní kalorie výživy v rozmezí 2700 - 3000 kcal pro podporu těla.

Jaké produkty jsou zahrnuty v menu pro exacerbaci gastritidy

Když se onemocnění zhorší, výživa může být vyvážená a různorodá. Je důležité vědět, co můžete jíst a jak ji vařit.

  1. První pokrmy. Polévky se připravují na základě zeleninového vývaru (brambor, mrkev atd.) S použitím povolené zeleniny. Můžete jíst různé mléčné polévky na základě nakrájených nebo vařených obilovin (ovesné vločky, pohanka atd.). Všechny polévky jsou oškrabány do mléčného stavu. Je dovoleno přidat vařené kusy chudého masa nebo kuřecího masa.
    Budeme se muset vzdát obvyklého chleba, nahradit ho strouhankami nebo lavašem.
    Silné masové a rybí vývary a polévky založené na nich, borsch, shchi nebo okroshka jsou vyloučeny ze stravy.
  2. Obiloviny. Můžete si bezpečně jíst krupici, ovesné vločky a kaštanovou kaši. Pacientům s tendencí k zácpě se nedoporučuje zneužívání rýžové kaše. Je vyloučen ječmen, proso a kukuřičná kaše. Makarony jsou pouze špičkové a dobře vařené, jako je pavučina. Všechny obiloviny jsou připraveny z drcených obilovin nebo dobře vařené. Mohou být vařené na čisté vodě nebo na mléko podle chuti pacienta.
    Kromě toho jsou vyloučeny všechny pokrmy z luštěnin, jako hrach, cizrna, fazole atd.

  • Zelenina. Všechny druhy zeleniny by měly být tepelně ošetřeny: vařené nebo pečené. Většina z nich se podává ve strouhané formě, s výjimkou cukety a mladé dýně. Brambory, cuketa, brokolice a karfiol, dýně, mrkev jsou povoleny. Někteří pacienti mohou jíst 1 zralé měkké a sladké rajčata.
    Vyloučte šťávu, okurku, cibuli, česnek, špenát, bílé zelí a další zeleninu. Je zakázáno jíst nakládané, marinované pokrmy a zeleninové stekno. Kategoricky vylučují různé konzervované zeleniny a západy slunce.
  • Vejce. Můžete vařit omeletu na mléko nebo jíst 1 - 2 jemně vařené vejce denně. Pod zákazem, smažené vejce a vajíčka s tvrdou vajíčkou.
  • Maso, drůbež, ryby. Nízkotučné odrůdy drůbeže nebo masové filety, vařené nebo vařené a jemně nakrájené. Ryby jsou také připraveny. Vylučte tučné odrůdy, stejně jako všechny druhy konzervovaných potravin.
  • Mléčné výrobky. Nízkotučné mléko, jogurt, jogurt a zakysaná smetana jsou povoleny. Můžete použít smetanový nebo nízkotučný přírodní nekyselý jogurt. Parní misky z tvarohu, jako jsou pečivo nebo sýrové koláče. Ze sýrů zvolte si nízkotučné odrůdy a používejte je v malém množství. Nemůžete jíst slané sýry, mastnou kyselou smetanu a tvaroh, stejně jako kyselé mléčné výrobky. Při gastritidě s vysokou kyselostí je zakázáno mléko, dokonce i bez tuku, a další mléčné výrobky.
  • Sladkosti a ovoce. Život se nezdá příliš čerstvý, pečené a vařené bobule a ovoce jsou povoleny. Z nich můžete udělat pudinky, vařit želé nebo vařit želé. V malých množstvích můžete jíst pastilky a marshmallows.
    Vylučte čerstvé ovoce a bobule, sušené ovoce, cukrovinky a zmrzlinu.
  • Pekařské výrobky. Zakázaný čerstvý chléb. Místo toho jíst sušenky nebo lavash. Výrobky vyrobené z másla a těstoviny jsou rovněž zakázány.
  • Nápoje. Upřednostňují vodu, slabý čaj, kompoty, odvarky a kissels. Když gastritida s nízkou kyselostí doporučuje odvar, který stimuluje chuť k jídlu (kořen pampelišky, trojlístek, pelyněk atd.).
  • Jak vypadá přibližná nabídka jednoho dne s exacerbací gastritidy

    • Snídaně: ovesná kaše, tvarohové sýry z tvarohu na pár s kissel.
    • Svačina: pečená jablka s tvarohem, heřmánkový čaj.
    • Oběd: zeleninový vývar nebo polévka, pálenka s vařenými bramborami.
    • Druhé odpolední občerstvení: tvarohové soufflé s čajem.
    • Večeře: povolená zelenina pro pár a pánev z ryby.
    • Pozdní večeře: kefír nebo heřmánkový čaj.

    Dieta s gastritidou v akutní fázi je jedním z hlavních aspektů komplexní léčby této nemoci. Veškerá jídla a potraviny se vybírají společně s ošetřujícím lékařem, při zohlednění povahy klinického procesu a individuálních preferencí pacienta. S kompetentním přístupem můžete dosáhnout rychlého a trvalého účinku a zbavit se nepříjemných symptomů onemocnění zásadami správné výživy.

    Ale možná je správnější zacházet nikoliv důsledkem, ale důvodem? Doporučujeme si přečíst příběh Olgy Kirovtsevy, jak jí vyléčila žaludek. Přečtěte si článek >>

    Co můžete jíst s exacerbací gastritidy

    Gastritida je pro mnohé z nás častým onemocněním. Na záchranu lékařů je zánět žaludeční sliznice způsoben bakterií Helicobacter pylori. Nicméně, naše chaotické a rychlé jídlo, způsobené zuřivým rytmem města, také vede k problémům. Co můžete jíst s exacerbací gastritidy - zjistěte v tomto materiálu.

    Dieta s gastritidou v akutní fázi

    Gastritida a pankreatitida jsou nejčastějšími onemocněními. Trpí třicet lidí. Gastritida má různé formy. Jedním z nich je refluxní choroba jícnu (GERD), - onemocnění (chronická) se objeví v důsledku zpětného toku - když s určitou periodicitou v obsahu jícnu vržena duodenální nebo žaludek. Výsledkem je poškození sliznice jícnu. Gastritida se vyskytuje na pozadí zvýšené nebo snížené sekrece funkce žaludku.

    Chronické gastritidy vedou mnoho let bez ohledu na sebe, k výběru běžného jídla. Nejprve je narušena funkční aktivita žaludku a dochází ke vzniku dystrofických změn v sliznici a dochází k exacerbacím. Když se lidé ještě nezabývají léčbou onemocnění, žaludeční žlázy se budou podílet na ničivém procesu, který postupně oslabí.

    Často, když se dozvíme o zhoršení gastritidy, se snažíme provést samoléčbu. Nicméně pouze gastroenterolog může poskytnout lékařskou pomoc provedením průzkumu. Můžeme si pomoci při výběru správného jídla při zhoršení gastritidy. K tomu je třeba vzít v úvahu kyselost žaludeční šťávy. Lékaři říkají, že můžete jíst s náhlým exacerbací gastritidy. Předepsaná tabulka stravy číslo 1. Má vlastní pravidla. Dieta s exacerbací gastritidy znamená, že potraviny by měly být konzumovány pomalu a často. Přísný režim je sledován až na dva týdny.

    Je-li kyselost zvýšila, je nemožné v domácí stravě přidat produkty, které jsou posíleny (polévky, maso, ryby, houby, káva, alkohol, hrozny, zelí, klobásy), způsobit podráždění sliznice (uzené, marinované, smažené nebo v konzervách, soda, houby, koření, chléb (pouze hrubě rozemletý)). Co můžete jíst žaludeční žaludek? Z produktů pro každý den: Mléčné výrobky, šťávy, hydrogenuhličitan minerálních vod, želé, ovocné nápoje (nekyselé použité ovoce), cereálie, těstoviny, maso, sušenky.

    Při erozivní gastritidě se používá lněné semínko, které vytváří ochranu sliznic, což šetří z kyseliny. Výsledkem je snížení bolesti, nepříjemné příznaky zánětu. Co můžete jíst s náhlým zhoršením gastritidy? V tomto období může žaludek sotva strávit jídlo, takže je nejprve lépe jej ušetřit a ne jíst vůbec, pouze na pití: minerální voda, odvarky nebo čaj. Jakmile akutní fáze prošla, může pacient zahrnout do menu produkty, které byly vařené v dvojitém kotli nebo vařené. Hlavní věc je, že jídlo by nemělo sloužit jako dráždivý pro sliznici, proto se ujistěte, že je to:

    • teplé;
    • potřísněné (velké části jsou obtížně strávitelné s exacerbací gastritidy);
    • bez dráždivých látek (jako je sůl, pepř);
    • vařený v dvojitém kotli nebo vařený (nepechejte);
    • ne mastný;
    • snadné trávení (zapomenout na čokoládu, semena, ořechy s exacerbací).

    Co je to s gastritidou s vysokou kyselostí

    • Polévané polévky (ze zeleniny), polévky jsou mléčné výrobky.
    • Sušený chléb s exacerbací, šlehačky s pečenými jablky.
    • Maso drůbeže pro vaření v dvojitém kotli nebo vaření; králík nebo telecí jíst pouze vařené. Miska z masa: kotleta na vaření, hovězí stroganoff, zrazy, kotlety. Nejprve pečte játra a jazyk, pak pečte v troubě.
    • Vařené nebo vařené ryby: Pollock, treska obecná, treska modravá, štikozubec obecný, řepka břevna, šťuka, břečťan, štikozubec, bažinatý, rošák, rosička.
    • Okurky: mango, pohanka, rýže, ovesné vločky; pudinky, soufflé z obilovin.
    • Mléčné výrobky: mléko, smetana, jogurt, kefír (ne kyselá), tvaroh (sýrové koláče, pudinky), sýry (pro potraviny ve strouhané formě).
    • Sladké ovoce, bobule (vařené, pečené, otřené): bramborová kaše, kissel, pěna, kompot.
    • Sladkosti: med, pastilky, marshmallows.
    • Šťávy, čaj, odvar z růžových boků.

    Co můžete jíst s exacerbací gastritidy s nízkou kyselostí

    • Maso: králičí maso, hovězí maso, telecí maso; pták; ryby: treska obecná, štikozubec obecný, pollack, šťuka a loutka.
    • Kyselé mléčné výrobky, vejce.
    • Polévky (zeleninové); vývarů.
    • Suchý chléb, sušený chléb, sušenky (s nízkým obsahem tuku).
    • Kashki (pohanka, ovesné vločky, rýže, perlový ječmen).
    • Nápoje (bez cukru): čaj, džusy, kompoty se sušenými ovocemi, odvar z růžových boků, kvasu, kávy, čekanky.
    • Nízkotučné mléko (mléko, tvaroh, kefír, sýr, kumys).
    • Ovoce (citrusové plody), zelenina, bobule (jahody, jahody, maliny).
    • Obloha (v době exacerbace vaří pro pár).
    • Marinované okurky, sleď, polévky (ke zvýšení tvorby kyseliny během exacerbace).

    Co musíte jíst s gastritidou

    Gastritida s vysokou kyselostí

    Gastritida s nízkou kyselostí

    Maso (bez tuku): hovězí, telecí, králičí (vyrobte více parních kotletků); pták: kuře; ryby: treska obecná, štikozubec obecný, pollack, šťuka a zelí

    Stejné produkty jsou povoleny. Nabídka se může měnit s rybami, masovými a houbovými polévkami, surovou zeleninou a čokoládou.

    Co může být sníženo s exacerbací gastritidy?

    ✓ Článek kontrolovaný lékařem

    Akutní gastritida je vážná a poněkud bolestivá patologie vyžadující zvláštní terapeutickou výživu. Během exacerbace onemocnění je přiřazen k pacientovi dietní dávku, který obsahuje nejen nekalorické potraviny s nízkým obsahem tuku a jednoduché sacharidy, ale také umožňuje potupu hojení žaludeční sliznice jemnou tepla a mechanického zpracování potravin.

    Gastritida se týká onemocnění, které nelze úplně vyléčit, ale s dodržováním lékařských doporučení a zodpovědným postojem k vlastnímu zdraví, lze dosáhnout dlouhodobé remise. Při akutním onemocnění má pacient pocit silné bolesti v epigastrické oblasti, ke které dochází v důsledku poškození epiteliální vrstvy žaludku. Lokalizace bolesti závisí na tom, která část žaludku se nachází v zánětlivém procesu. Lékařská výživa během tohoto období pomůže zamezit komplikacím a snížit bolestivý syndrom a také podpoří rychlejší hojení sliznice.

    Co může být sníženo s exacerbací gastritidy?

    Funkce stravy

    Účelem dieta Hlavním během exacerbace gastritidy - odstranění zvýšenou zátěž orgánů zažívacího traktu, jakékoliv dráždivé účinky na poškozené žaludeční sliznice stěn. Výživa po celou dobu recidivy by měla být častá - 5 až 8krát denně. Je žádoucí sledovat určité časové intervaly, aby nedocházelo ke stimulaci sekrece žaludeční šťávy a ke zvýšení kyselého prostředí žaludku. Velikost porce by měla být zanedbatelná: maximální množství jídla, které je možné jíst současně, je 250 g (nebo 280 ml, pokud jde o první nádobí).

    Tepelné ošetření potravin by mělo probíhat pomocí vaření, pečení nebo páře. Konzistence pokrmů je tekutá, rozmačkaná na stav brambor. Teplota pokrmů by měla být 28-32 °. Používání jakýchkoli studených (zmrzlinových, ovocných ledů) nebo horkých jídel je zakázáno. Dokonce i nápoje je žádoucí ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 20-30 sekund. Po zmizení příznaků exacerbace můžete postupně vstoupit do nabídky nápojů a výrobků z pokojové teploty.

    Co je gastritida?

    Při výběru způsobu přípravy (mechanické zpracování potravin) je třeba dodržovat následující doporučení:

    • první 2-3 dny - pokrmy s množstvím hlenu (zvláště užitečné želé);
    • počínaje 4 dny - dušená jídla, polévky - bramborová kaše, tekutá kaše.

    Důležité! Po patologii jde do stavu remisí, trvání další léčby trvá dalších 5-7 dní. Je přísně zakázáno, aby dramaticky změnit terapeutickou stravu pro konvenční produkty: sliznice, která není plně zotavil ze zhoršení, je velmi citlivý na žíravé látky a pacient může začít re-ostření.

    Pravidla terapeutické výživy pro relaps

    Ze stravy pacienta by měly být zcela vyloučeny veškeré kyselé plody a bobule. Kissel a bramborová kaše na dezert musí být připraveny nejen z jahod, ale z jablek nebo hrušek. Množství tekutého opilého by mělo být omezeno na 1,5 litru denně. Produkty obsahující hrubé vegetativní vlákno mohou způsobit zvýšení bolestivého syndromu a zranění podrážděných sliznic, takže jsou také vyloučeny z menu. Mezi tyto produkty patří obiloviny a obiloviny, čerstvá zelenina a ovoce. Není nutné je úplně odstranit z jídelníčku, ale než je konzumujete, je třeba je vařit nebo pečeme. Pečené jablka a hrušky jsou zvláště užitečné pro gastritidu.

    Symptomy a komplikace gastritidy

    Množství soli by také mělo být sníženo na 10 gramů denně, protože může zadržet tekutinu v podkožním tuku a vést k vzniku otoků. Z koření, koření a koření bude muset být zcela opuštěna.

    Samostatně je třeba říci o produktech, které způsobují fermentaci plynů ve střevě a meteorismus. Patří sem:

    • čerstvý chléb;
    • Pekařské výrobky z rezavé, žitné mouky s přídavkem otrub;
    • veškeré pečení a cukrovinky;
    • fazole, hrach a jiné luštěniny;
    • čokoláda a výrobky s jejich přidáním;
    • kapusta, cibule (cibule a zelená).

    Dávejte pozor! Uvedené produkty nelze vložit do stravy, dokud příznaky akutní gastritidy úplně ustoupí. Dokonce i tepelně ošetřená zelí obsahuje velké množství purinu, takže je lepší nechat ji používat během exacerbace.

    Co může a nemůže být provedeno s gastritidou

    5 principů stravy s exacerbací gastritidy

    Dieta s exacerbací gastritidy

    Dieta s exacerbací gastritidy se velmi liší od principů výživy při akutní gastritidě, protože v obou případech se jedná o akutní zánět sliznic tkáně žaludku.

    Jaká je podstata takové stravy? Co byste měli jíst a na co byste se měl omezit? Jak správně, aby nabídka byla současně různá, chutná a užitečná při exacerbaci gastritidy?

    Jaká je dieta během období exacerbace gastritidy?

    Žaludek je obtížné pracovat se zanícenými stěnami, takže s exacerbací gastritidy by měl první den zdržet se jídla. Doporučuje se pouze přijímat teplou tekutinu ve formě čaje, minerální ne-uhličité vody, odvar z růžových boků, asi 2 litry denně. Ve dnech, které následují, je pacientovi dovoleno odebrat malé množství páry a vařených výrobků bez soli a koření. Základní princip takové výživy - potraviny by neměly žádným způsobem dráždit slizniční tkáně žaludku, a proto by měly být:

    • tření (bez hrubých kusů, které jsou obtížně strávitelné);
    • ne chladné a ne horké (pouze teplé, asi 35-40 ° C);
    • bez agresivity pro slizniční látky (sůl, pepř, kyseliny, koření atd.);
    • nepečené (ale pouze vařené nebo vařené ve dvojitém kotli);
    • ne mastný;
    • bez nestravitelných vměstků (čokolády, ořechy, semena atd.).

    V medicíně je dieta s exacerbací gastritidy označována jako dieta č. 5a, která je předepsána pro gastritidu, enteritidu, kolitidu v akutním stavu a během relapsů.

    Potraviny se užívají přibližně 5krát denně, přičemž se vyhýbá přejídání a hladu. Přísné diety obvykle dodržují 1-2 týdny.

    Menu dieta pro exacerbaci gastritidy

    Nabízíme Vám příklad sedmidenní dietní nabídky s exacerbací gastritidy.

    • Snídaně: rýžové řízky, šálek čaje s mlékem, cracker.
    • Máme oběd: bramborové polévky, vařené maso s těstovinami, šálek čaje.
    • Večeře: Cukety plněné vařeným masem, ovocným želé.
    • Oběd: Tvarohový tvar s hubenou zakysanou smetanou, zeleným čajem.
    • Obědeme: kuřecí polévka, kotlety s masem, jablečný kompot.
    • Večeře: Rybí filé se bramborami v dvojitém kotli, šálek čaje.
    • Oběd: Pudink z manga, vývar z divoké růže.
    • Oběd: Vermicelli polévka, kuřecí stehna bez kůže v dvojitém kotli, rýže, šálek čaje.
    • Máme večeři: mrkev s houskovým knedlíkem a zakysanou smetanou, šálek čaje.
    • Oběd: Smažená ovesná kaše s máslem, čaj s heřmánkem.
    • Večeře: Rýžová polévka, dušené maso s grilem, šálek čaje s mlékem.
    • Večeře: část knedlíků s tvarohem a nízkotučnou smetanou, želé.
    • Oběd: Sýr s jahodovým džemem, zeleným čajem.
    • Obědeme: polévková pyré z brokolice, parní brambory zrazené masem, kompot.
    • Občerstvení: Zeleninová guláš, šálek čaje.
    • Máme snídani: Omelet z bílkovin pro pár, cracker, kompot.
    • Oběd máme: Polévku s rybami, pilaf s kuřecím masem, šálek čaje.
    • Večeře: Pohanková kaše s napařeným krutonem, bobulovým kompotem.
    • Oběd: Tvaroh s medem, zelený čaj.
    • Obědeme: Ovesnou polévku, plněné brambory s masem, šálek čaje.
    • Máme večeři: Vareniki s brambory, zeleninou, bylinným čajem.

    Kromě základních jídel se po celý den doporučuje udělat další 2 občerstvení. Takové občerstvení se provádí, aby se zabránilo vzniku pocitu hladu mezi jídly. Snack by měl být snadný a sestávat například z následujících pokrmů:

    • pečená jablka;
    • tvaroh;
    • ovocná želé;
    • soufflé a pudinky;
    • čaj s krekry nebo sušenky;
    • jogurt bez přísad;
    • banány nebo hrušky.

    Všechny dny v noci se doporučuje pít 100-200 ml čerstvého kefíru nebo přírodního jogurtu. Během dne byste měli používat čaje na bylinkách s přídavkem horského popela, jahody, kopřivy, psí růže, rybízu, heřmánek, máta, řeřicha.

    Dieta recepty pro exacerbace gastritidy

    Při sestavování nabídky můžete použít následující jednoduché a užitečné recepty.

    Polévka z rýže a kukuřice

    Složení: voda 2 litry, brambory 350 gramů, rýže 80 gramů, plechovka kukuřice, 250 gramů kuřecího masa, zelenina, trochu soli.

    Ve vroucí vodě přidejte nakrájené maso a vařte 15 minut na nízké teplotě. Rýže vaří asi 20 minut.

    Brambory nakrájíme na kostku a posíláme do vývaru. Když se brambory vaří, přidejte vařenou rýži, kukuřičku (bez kapaliny), trochu soli a zeleniny do pánve. Vypněte oheň. Nechte polévku vařit asi 5 minut a nalijte do talířů.

    Mrkev a tvaroh

    Složení: 0,5 kg tvarohu, mrkev 3 ks, vejce kuřecí 3 ks, cukr 100 g, bramborový škrob 1 polévková lžíce. l., máslo 1 polévková lžíce. l., mléko 150 ml, med 3 lžíce. l., mancha 3 lžíce. l. trochu soli, vanilínu.

    Oloupaná mrkev se třela na struhadle a vložila do hrnce. Tam dáváme olej, med, mléko a uhasíme, dokud není připraveno na nízké teplotě. Přidáme manku, pořád ještě 3 až 4 minuty. Vypněte oheň, nalijte nějaký vanilin, odložte.

    Tvarohový sýr se smíchá se sůlmi, vejci, cukrem a škrobem. Přidejte dušenou mrkvu s mrkví, smícháme. Vložte do mazané formy a pošlete ji do trouby při teplotě 180 ° C po dobu 35-45 minut.

    Taková kastrolka se stane ještě chutnější, pokud na něj vylijete zakysanou smetanou, medem nebo sirupem.

    Krémová polévka z rostlinné dřeně a květáku

    Potřebujeme: malou hlavu květáku, 1 cukrku (malou), 2 malé rajčata, cibuli, zeleninu, 50 ml rostlinného oleje.

    Zelenina je moje, rozdělíme zelí do květenství, squash je oloupán. Řekněte squash a zelí do kosti s vroucí vodou (přibližně 250 ml). Vařte až do vaření.

    Cibule jsou vyčištěny, rozdrceny a ponechány v rostlinném oleji. Přidejte jemně nasekané rajčata bez kůry, guláš.

    Připravená zelenina a dušené rajčata s rajčaty jsou kombinovány a přeměněny na pyré s mixérem. Rozsypeme na talíře, posypané bylinkami. V případě potřeby můžete přidat trochu kysané smetany nebo máslo.

    Rýžová kaše s dýní

    Potřebujeme: dýňová dužnina ½ kg, rýže 10 lžící. l., cukru podle chuti (do 100 g), másla 50 g.

    Dýně nakrájíme na kostku a společně s cukrem vaříme s přídavkem vody. Rýži vařte odděleně až do vaření.

    Z dýně vyrábíme bramborovou kaší, přidáme vařenou rýži, máslo. Připravená kaše může být okamžitě konzumována, ale může být rozšířena do hliněných hrnců a pečeme v troubě asi 10 minut. Bon appetit.

    Co může být sníženo s exacerbací gastritidy?

    Vedle prvního dne, kdy se doporučuje vyložení trávení, mohou být v následujících dnech povoleny stravy:

    • bílý chléb (včerejší), nezkusitelné pečivo (je možné s výplní z tvarohu, vejce, rýže, mleté ​​vařené maso);
    • první pokrmy založené na zelených bujních (nebo slabé maso nebo ryby, bez tuku), s přídavkem obilovin, vermicelli, vařené zeleniny;
    • libové maso (nejlépe bílé), ryby, mléčné výrobky a dětské klobásy z přírodního masa;
    • vařená zelenina bez kůry;
    • obiloviny ve vodě nebo s přídavkem 1/3 mléka s nízkým obsahem tuku;
    • Vařené těstoviny, pudinky;
    • pyré z jablek nebo hrušek, želé, nekyselý kompot, želé, nekyslé džemy;
    • omelet pro pár, měkké vařené vejce;
    • kyselé mléčné výrobky (čerstvé);
    • čaj, bylinné infuze.

    Co nemůžete jíst s exacerbací gastritidy?

    • čerstvé pečivo, pečení a sušené pečivo;
    • plnotučné mléko, okroska, kyselý kefír;
    • živočišný tuk ve formě tuku, mastné maso;
    • uzené a konzervované výrobky;
    • vajíčka smažená nebo tvrdá vařená;
    • koření, křen, hořčice atd.;
    • surová zelenina, česnek, cibule, ředkvička;
    • houby a houbový vývar;
    • fazole (fazole, hrach, atd.), proso a perlový ječmen;
    • čokoláda, koláče, zákusky, zmrzlina;
    • kyselé šťávy, sýtené nápoje, skladování balených šťáv;
    • roztavený tuk, kulinární tuk.

    Přehled stravy s exacerbací gastritidy

    Zpravidla dochází k náhlé exacerbaci gastritidy a zpočátku pacient nemá žádnou chuť k jídlu. To lze použít: drtivá většina specialistů doporučuje, aby první a často druhý den exacerbace trvaly bez jídla, používající pouze tekutinu. Tímto způsobem dovolíme, aby zapálený žaludek trochu odpočinul a zotavil se.

    Ale hladovění hladem a bez dalších změn ve výživě nebude fungovat. Terapeutická strava by měla být pozorována po dobu 1-2 týdnů, dokud není žaludek plně normalizován. Během této stravy se hladovění přísně nedoporučuje, stejně jako přejídání. Je nutné udělat pro vás vhodný plán jídla, trochu jíst, ale každé 2-3 hodiny. Může se jednat o lehké občerstvení, čaj s krekry, tvaroh, atd.

    Je třeba připomenout, že alkoholické nápoje, nikotin a další špatné návyky nejsou slučitelné s léčbou gastritidy. Navíc všechny potraviny by měly být co nejvíce čerstvé, zelenina a ovoce - důkladně umýt a vyčistit.

    Dieta s exacerbací gastritidy by měla pokračovat co nejdéle: nehněte se do předchozí diety, jinak se příznaky mohou rychle vrátit. Dlouhodobá strava často pomáhá zapomínat na relapsy po dlouhou dobu a za každých okolností se cítit skvěle.

    Lékařský odborník-editor

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"

    Dieta v různých formách exacerbace gastritidy

    Gastritida je onemocnění známé všem věkovým skupinám lidí, od kojenců až po důchodce. Gastritis přináší spoustu nepohodlí a silné bolesti v oblasti žaludku. Pacient se nakazí sliznicí žaludku, úroveň produkce žaludeční šťávy je narušena.

    Příčinou abnormalit ve fungování žaludku je nedostatečná výživa, nepravidelná jídla, nekvalitní produkty, kouření a další faktory ovlivňující. Je důležité dodržovat některá opatření k odstranění nepříjemných příznaků, jedna z nich - dieta s exacerbací gastritidy.

    Co můžete jíst s exacerbací gastritidy

    Gastritida se může objevit v akutní nebo chronické formě. Akutní forma onemocnění je vyjádřena silnou bolestí v oblasti břicha, dochází poprvé. Chronická forma je druhotná a vyskytuje se v důsledku dlouhodobé expozice infekcí, otravy potravinami, podvýživou. Chronická gastritida je nahrazena dobou exacerbace, pak remise.

    Především musí pacient konzultovat lékaře se specializací na gastroenterologii. Během období exacerbace gastritidy lékař napíše speciální dietu č. 5a a doporučuje, aby dodržoval dietní výživu.

    Obraz výživy a složení konzumovaných potravin hraje důležitou roli v léčbě gastritidy. Tato úloha je zvláště důležitá v okamžicích exacerbace akutní gastritidy. Potraviny by měly být svařeny a rozmělněny v pyré nebo kaši. Takové jídlo je uchováváno po dobu 14 dnů, a pak je třeba dodržet "sokonnoy" dietu po dobu 2 měsíců. Po skončení výživy si zvykněte na pravidelnou výživu v malých porcích a zdravé a zdravé potraviny.

    Hlavní postuláty dietní výživy s exacerbací gastritidy:

    • První den akutní bolesti se žaludek nemůže vyrovnat se zátěží, protože jeho stěny jsou zapálené a opotřebované. Proto stojí za to zdržet se užívání jídla. Můžete vypít slabý černou čaj, klidnou vodu, nápoj z růžových boků až dva litry denně.
    • Druhý a následující dny je pacientovi povoleno používat páru a vařené výrobky, které se otírají do stavu pyré. Sůl a kořeněné koření by měly být vyloučeny z přídavku do nádobí.

    Požadavky na potraviny:

    • Potraviny by měly být teplé s teplotním režimem kolem 40 ° C;
    • Snadno ztuhlé (rozpečené do stavu bramborové kaše);
    • Bez soli a pepře;
    • Varené nebo vařené, nemůžete jíst smažené, "těžké" jídlo.

    Pacient by měl jíst nejméně 5krát denně v malých porcích. Pocit hladu, stejně jako nadměrně konzumované jídlo, může vyvolat nový záchvat akutní bolesti v břiše. Výživová výživa je předepsána po dobu nejméně 14 kalendářních dnů.

    Dieta s exacerbací gastritidy závisí na hladině kyselosti v žaludku. Pokud je kyselost snížena, měla by denní strava obsahovat:

    • Černý čaj s přidaným mlékem;
    • Voda s citronem bez cukru;
    • Polévky na rostlinné bázi bez použití masa;
    • Různé obiloviny s obilovinami;
    • Tvarohový sýr;
    • "Steam" kotlety, vařené maso nebo ryby;
    • Sladké džusy.

    Pokud je hladina kyselosti žaludku zvýšena nebo je normální, ale pacient trpí záchvaty akutní zánět žaludku, denní strava by měla obsahovat:

    • Stejné potraviny, které jsou uvedeny ve stravě pro zvýšení úrovně kyselosti - do 14 kalendářních dnů;
    • Mléko a mléčné výrobky k normalizaci kyselosti v žaludku;
    • Vejce;
    • Crackery;
    • Potraviny by měly být připraveny pouze s rostlinným olejem.

    Dieta s exacerbací gastritidy: nabídka za týden

    Výzvou dieta při zhoršení gastritidy je normalizovat tvorbu žaludečních enzymů a „šťávu“, zrychlení jídla vstupujícího do střeva a jeho zpracování. Proto je důležité jíst pudinkové pyré. Denní strava by měla obsahovat asi 3000 kcal.

    Chcete-li dodržovat dietní výživu, je důležité, aby pacient věděl, co by mělo být v nabídce uvedeno a v jakém množství.

    Příklad stravovacího menu pro 7 kalendářních dnů v akutní fázi gastritidy:

    1 den (v pondělí):

    První jídlo (snídaně): kotletová dušená rýže, zelený čaj, cracker.

    Druhé jídlo (oběd): polévka s bramborami, dušené maso s přílohou ječmene obiloviny, čaj (1 sklo).

    Třetí jídlo (večeře): vařené maso s cuketou, želé.

    První jídlo (snídaně): tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, 1 sklenici čaje zředěného mlékem.

    Druhé jídlo (oběd): rýžová polévka, zrazy z brambor s dušeným masem, 1 sklenici čaje.

    Třetí jídlo (večeře): kastrolka z mrkve s tvarohem a zakysanou smetanou, kompot.

    První jídlo (snídaně): těstoviny s vařeným masem, zelený čaj.

    Druhé jídlo (oběd): rybí polévka, patty z pohánky s přídavkem nízkotučného masa, 1 pohár čaje zředěného mlékem.

    Třetí jídlo (večeře): knedlíky s tvarohem a nízkotučnou smetanou, ovocné želé.

    První jídlo (snídaně): pudink z manga, heřmánkový čaj.

    Druhé jídlo (oběd): brokolicová polévka, rýže s kuřecí stehnou bez kůže, vařené v dvojitém kotli, kompot z jablek.

    Třetí jídlo (večeře): rybí filé se bramborami, vařená v dvojitém kotli, vařená zelenina (mrkev nebo řepa), bylinný čaj.

    První jídlo (snídaně): kastrol z tvarohu s medem, 1 sklenici čaje.

    Druhé jídlo (oběd): pilaf s kuřecím masem, vařené brambory plněné masem, 1 sklenici čaje.

    Třetí jídlo (večeře): zeleninová guláš, kompot z bobulí.

    První jídlo (snídaně): kastrol z tvarohu, odvar z růžových boků.

    Druhé jídlo (oběd): polévka s kuřetem bez kůže, kompot.

    Třetí jídlo (večeře): kaše z pohankové krupice s parním vapou, 1 sklenici čaje.

    Den 7 (neděle):

    První jídlo (snídaně): ovesné vločky s máslem, cracker, kompot.

    Druhé jídlo (oběd): polévka s vermicelli, vaječnou omeletu, 1 sklenici čaje.

    Třetí jídlo (večeře): vareniki s bramborami, 1 sklenici čaje.

    Vzhledem k tomu, že je nutné jíst nejméně 5krát denně, doporučujeme provést občerstvení mezi snídaní a obědem, obědem a večeří. Takové nevýznamné přijímání potravin umožňuje vyhnout se pocitu hladu a výskytu bolestivých pocitů v žaludku.

    Užitečné svačina: jablko, pečené v troubě, nízkotučný tvaroh, banány, hrušky bez kůže, suflé, ovocné želé, pudink z krupice, galetnoe koláčky, sušenky, slabý čaj, jogurty bez ovoce.

    Před spaním si denní příjem kefíru (asi 100-200 ml) příznivě ovlivní žaludek. Během dne můžete vypít sypaný čaj, bylinné čaje. Jako doplněk k čaji můžete použít: psí růže, máta, heřmánek, řebříček.

    Jídla a recepty pro exacerbaci gastritidy

    Mezi nejužitečnější pro jídlo a pití v akutní fázi gastritidy patří:

    • Vývar z boků. Vzhledem k velkému množství vitamínu C, železa, hořčíku v bokách je vynikajícím nástrojem pro léčbu gastritidy. Pro přípravu vývaru je nutné: vařit celá boky po dobu 5-7 minut. Skladujte vývar ve skleněné misce nebo v uzavřeném termosku. Doba skladování - 3 dny. Vývar nápoj denně 1 sklenku 3x denně.
    • Infuze růžových boků. 4 polévkové lžíce psa se zvedly v misce s 1 litrem horké vody (nejvýše 60 ° C). Nalijte do termosky a pevně korku. Infuze by měla trvat 8 hodin. Je užitečné vypít 1 sklenku 3x denně.
    • Kastról z tvarohu s mrkví. Kousek mrkve (3 kusy) a roštu na jemné struhadlo. Přidejte olej (1 polévkovou lžíci), med (3 polévkové lžíce), mléko (0,15 litru) a vypusťte na nízké teplotě. K přijaté hmotnosti přidat manga v množství 3 lžíce a držet na oheň 4 minuty, neustále míchání. Potom vyjměte misku z desky a posypeme vanilinem. V samostatné misce míste tvarohový sýr (500 g) se sůlmi, vejci (3 ks), cukrem (100 g) a škrobem (1 polévková lžíce). Dobře promíchejte a přidejte dušené mrkve. Pro pekárenskou formu namažte máslo, naplňte tvarohem a vložte do pece po dobu 45 minut při teplotě 180 ° C. Při konzumaci hrnce můžete přidat med nebo nízkotučnou smetanou smetanu.
    • Kaše z rýžových cereálií s dýní. Dýně (500 g) nakrájíme na malé kostičky a vaříme s přídavkem vody a cukru. Cukr by měl být přidán podle chuti. Samostatně nakrájejte rýži (10 polévkových lžic). Tekvica beat v míchačce do stavu pěny, pyré, přidejte do něj vařenou rýži a máslo (50 g). Kaše může být v tomto stavu konzumována a může být umístěna v ohnivzdorné formě nebo hrnce z jílu a pečeme v troubě po dobu 10 minut.
    • Polévka s dýňovým mlékem. Pro 3 sklenice mléka potřebujete 2 lžíce krupice, vaříme 15 minut na nízké teplotě. Odděleně vaříme dýně na vodě a rozetřete bramborovou kaší. Dýňová směs s mannou a přivedeme k varu, přidejte cukr.
    • Balení pro pár. 200 g nízkotučného masa (králíka, hovězího masa, kuřecího masa) vařte až do okamžiku, kdy je připraveno a nechte přes mlýn na maso. Vařte brambory (300 g) a vařte bramborovou kaší. Smíchejte mleté ​​maso, bramborovou kaší, 1 vejce, máslo (50 g) a sůl. Z výsledné směsi připravte malé kotlety a vaříme ve vodní lázni.
    • Pečené jablka. Umyjte 4 jablka, vystřihněte jádro tak, aby na dně nebyl otvor. Rozinky (40 g) nalijte vroucí vodu po dobu 15 minut. Na otevření jablka vložte čajovou lžičku cukru, drcené vlašské ořechy (70 g) a rozinky. Jablka umístěte do pekáče a vložte do trouby po dobu 35 minut při teplotě 180 ° C.

    Co nemůžete jíst s exacerbací gastritidy

    Exacerbace gastritidy je charakterizována ostrými bolestmi v břiše. Pacient v těchto dnech nechce přemýšlet o jídle. V první den by měly být uchovávány pouze na kapalinách. Existuje řada potravin, které škodí podrážděné stěně žaludku a jsou zakázány v akutní fázi gastritidy:

    • Jídla obsahující sůl a koření (pepř, křen, hořčice);
    • Smaženo na oleji;
    • Čokoláda, ořechy, arašídy, semena;
    • Jehněčí maso, kachny, husy;
    • Kousky, sušené pečivo a pečivo;
    • Kyselé mléčné výrobky;
    • Konzervované výrobky;
    • Vejce v jakékoli formě;
    • Salo;
    • Sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým, kyselé šťávy;
    • Houby a bujóny vařené na houbách;
    • Výroba alkoholu;
    • Česnek, cibule, čerstvá čerstvá zelenina.

    Je důležité pochopit, jaké symptomy doprovázejí eskalaci gastritidy. Pokud je hladina kyselosti žaludeční šťávy snížena, jsou zakázány následující produkty:

    Dieta s erozivní gastritidou žaludku

    Erozivní gastritida se liší od jiných typů gastritidy "půdy" původu. Časté podávání léků, virová infekce, které vstupují do žaludku, vedou k vzniku erozivní gastritidy. Sliznice žaludku je pokryta erozí a krvácením. Horní část břicha bolet, cítí pálení žáhy, "kyselé" eructace a jiné nepříjemné příznaky.

    Dieta s erozivní gastritidou žaludku je podobná stravovací dietě pro exacerbaci chronické gastritidy. Také se nedoporučuje kouřit během období exacerbace.

    V raných dnech je použití jídla ve strouhlém stavu povoleno až do konzistence pyré. Čerstvé ovoce a zelenina pro jídlo nesedí, je lepší vařit, pečeme nebo vaříme.

    Dieta s exacerbací gastritidy: recenze

    Olga, 37 let: V souvislosti s obtížnou prací a stálým pracovním zatížením jsem cítila, co je gastritida. Občerstvení nezdravého jídla, neustálá nepřítomnost prvních jídel ve stravě, rychlé občerstvení na oběd - byly příčinou exacerbace gastritidy. Našli jsem stravu na internetu a v kombinaci s užíváním léků jsem začal jíst správně. Navzdory pracovní zátěži v práci strávím svůj čas a jíst 5krát denně. Zahrnuje každodenní použití polévek. Zhoršení se dostalo na nulu, bylo pro mě mnohem lepší. V budoucnosti plánuji také dodržovat dietní výživu.

    Oksana, 28 let: gastroenterolog diagnostikována gastritida. V horní části břicha byly těžké bolesti, nepohodlí, nevolnost a jiné známky. Napsali soubor léků a stravy. První den řekli, že není třeba dělat nic, jen aby pili. Upřímně, existuje a nechtělo to. Napil jsem čaj. Druhý den začala jíst polévku s bramborami a později vařenou zeleninou, která si otřela sítkem. Postupně přestal po jídle pociťovat těžkost a bolest. Teď také plánuji dodržovat dietní výživu. Přesto je zdravé jídlo mnohem užitečnější.

    Gastritida sama o sobě je nepříjemné onemocnění, které způsobuje značné nepohodlí. V akutní fázi pacient nechce jíst ani pít. Proto je důležité, abyste se časem obrátili na profesionálního gastroenterologa a dietního lékaře. Výživa je jedním z hlavních klíčů k léčbě gastritidy.