Tabulka č. 5 s gastroduodenitidou

Mimořádně nepříjemná choroba gastroduodenitis - strašná noční můra gurmánů a každý člověk, který není lhostejný k chutnému jídlu. Zánětlivé procesy v žaludku a střevech významně omezují stravovací návyky, které známe, což nás nutí pečlivě sledovat obsah naší nabídky. Včasná léčba a účinná strava se však projevují a nakonec onemocnění přechází do fáze remise. Výživa během tohoto období onemocnění je charakterizována jistými odpustky ve výživovém stavu pacienta, stejně jako postupný přechod od přísné adherence k stravě k celkové výživě. Je důležité vědět, že přechod na tabulku pro odpuštění neznamená, že od nynějška můžete jíst cokoli v jakékoli formě. Teprve po dokončení léčby gastroduodenitidy a po konzultaci s ošetřujícím lékařem můžete přejít z přísné diety na normální výživu. Je třeba rozlišovat tabulku č. 5 a její odrůdy, zaměřené na léčbu různých chronických onemocnění žaludku nebo na správnou výživu zcela zdravé osoby.

Tabulka číslo 5 s gastroduodenitidou, co to je?

Některé věci, které byste měli vědět o tabulce číslo 5. Gastroduodenitida se stále nezhoršila, což znamená, že předchozí opatrnost ve stravě by měla být zaokrouhlená, aby se předešlo komplikacím. Vařené pokrmy již nemusí brousit, jinak se tato strava liší od předchozích. Je zakázáno smažení, nádobí musí být vařeno nebo pečeno. Bylo pozorováno velké množství jídel, nejméně pět denně. Potraviny musí být důkladně žvýkané. Zakázané dřívější sladkosti, všechny druhy čokolády, zmrzliny a máslového pečiva ještě nejsou použitelné, ale pečlivé dodržování těchto 5 tabulek pomůže zbavit se gastroduodenitidy a opět si vychutnávat své oblíbené pokrmy.

Přibližné menu 5 tabulek s gastroduodenitidou

Menu je sestaveno samostatně po dobu jednoho týdne, jsou dodržována pouze obecná doporučení. Tato strava je zaměřena na normalizaci trávení a postupný návrat k normální stravě. V tabulce číslo 5 se seznam dostupných receptů výrazně rozšiřuje. Ukázkové menu s gastroduodenitidou jako vzorek:

  • Snídaně: Tvaroh s kysanou smetanou; ovesná kaše vařená na mléce; kastrol.
  • Druhá snídaně: pečené jablko, silná káva s mlékem.
  • Oběd: Vařené chudé maso s rýží; kysané zelí s mléčnou klobásou; Polévky s lisovanou zeleninou.
  • Odpolední svačina: ovoce; každá šťáva bez cukru.
  • Večeře: bramborová kaše s rybami; tvarohový pudink.

Obecně platí, že tabulka č. 5, nezbytná pro splnění odpuštění gastroduodenitidy, dává větší prostor pro různé druhy pokrmů než jakékoliv jiné. Je však třeba vzít v úvahu, že seznam zakázaných produktů se prakticky nezměnil od nástupu onemocnění. Zvláštní péče při vytváření menu by měla být věnována správné volbě výživných jídel bez rizika exacerbace gastroduodenitidy, což způsobí nové kolo onemocnění. Po konzultaci s lékařem můžete postupně přidávat smažené, uzené a jiné potraviny, které byly dříve na seznamu zakázané a neporušovaly dietu. Nezapomeňte na potřebu pravidelného opakovaně použitelného jídla a zejména na důkladné žvýkání jídla.

Dieta (stůl) s gastroduodenitidou: nabídky a doporučení

V medicíně je velmi důležitým směrem terapeutická dietologie, protože u některých chorob je účinná léčba prostě nemožná bez správně zvolené stravy. Dieta (stolní) s gastroduodenitidou, například v určitých situacích, je ještě důležitější než léčba drogami, protože s touto chorobou je to špatné jídlo, které způsobuje, že se objeví a zhoršuje.

Co je to gastroduodenitida a jak je to nebezpečné?

Gastroduodenitida je léze stěn duodena a spodní části žaludku. Může se konat v chronické a akutní fázi.
U chronického onemocnění může být klinický obraz rozmazaný. Příznaky se objeví až po jídle. Například ihned po jídle může člověk cítit nepohodlí v oblasti žaludku. Existuje pálení žáhy, nepříjemná erukce, nadýmání žaludku.
Pokud nedodržíte doporučení lékařů během remise nemoci, může se dostat do akutní fáze. Během jejích příznaků bude zřetelnější. Člověk má nevolnost, a dokonce i zvracení, chuť zmizí. Ve výkalích najdeme krev.
Hlavním nebezpečím gastroduodenitidy je právě jeho akutní fáze. Neumožní osobě vést obvyklý způsob života. Musíme podstoupit složité ošetření a dodržovat přísná dietní omezení.

Jakou dietu bych měl sledovat při gastroduodenitidě?

Dieta (stolní) s gastroduodenitidou může být odlišná, protože onemocnění je pozorováno ve dvou fázích. Během exacerbace musíte dodržovat dietu číslo 1 as odpuštěním - č. 5.
Takový systém dělení stravy podle počtu, podle chorob, podle kterých je předepsáno, byl vyvinut už dávno, během SSSR. A dosud se používá v medicíně a usnadňuje dietologům. Každá strava byla vybrána pro konkrétní typ nemoci. Všechny jsou zaměřeny na snižování příznaků, stejně jako na rychlejší vyloučení této nemoci.

Tabulka č. 1: s akutní gastroduodenitidou

Diety jsou předepsány pouze v době exacerbace nemoci, mělo by se dodržovat přesně, dokud se příznaky nezmění. Po uplynutí asi týdne dochází ke konsolidaci zdokonaleného stavu a teprve pak pacient přechází do méně tuhé stravy.

Základní dietní pravidla

- V jídle můžete jíst pouze výrobky, které jste jedli. Vařené, měly by být vařené nebo vařené. Díky tomu může být příjem vlákniny, který během exacerbace gastroduodenitidy může být extrémně nebezpečný pro stav vašeho žaludku a střev, minimalizován.
- Kromě vaření a páření jsou povoleny i jiné způsoby vaření, ale existuje jedno pravidlo. Na připravené misky by neměly být krusty Ukazuje se, že pokud něco pečete, pak je nejlepší to udělat s fólií nebo speciální plastové rukávy.
- Pouze ryby nebo jemné odrůdy masa lze podávat v jednom kuse. Všechny ostatní pokrmy, jak již bylo zmíněno výše, by měly být dobře rozdrceny.
- Spotřeba soli je velmi omezená. V den by nemělo být víc než pár gramů, a tak smažte nejlépe pokrmy bezprostředně před konzumací.
- U gastroduodenitidy vyžaduje dietní režim i dodržování teplotního režimu. Potraviny by neměly být příliš chladné nebo horké. Proto jsou kategoricky zakázány všechny pokrmy, které jsou v této podobě podávány.
- Jezte často, ne méně než 5-6 krát denně. Poslední jídlo v tomto okamžiku by mělo být krátce před spánkem. Může to být sklenice mléka nebo kefír. Po dlouhou dobu zůstává bez jídla a ještě více, aby bylo možné mít silný pocit hladu, je nemožné.
- Energetická hodnota není omezena. Za den byste měli konzumovat asi 2,8-3 tisíc kalorií.

Užitečné produkty

Všechny níže uvedené potraviny by měly být základem vaší stravy.


Pečení:
- Jakýkoliv chleba jen v sušené formě, včerejší nebo prostě zastaralý.
- Suché sušenky nebo sušenky.
- Pečení z nepohodlného těsta s přidáním jablek, džemu, tvaroh, nakrájené vařené maso a ryby

První kurzy:
- Každá polévka s přidanou zeleninou. Zvláštní pozornost by měla být věnována bramborám, řepě, mrkvům a růstovému klíči. Zeleninové polévky založené na nich by měly být konzumovány zvlášť často.
- Nízkotučné mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Nějaká vermikelová polévka.
- Nízkotučné polévky z zeleniny nebo na mléčném základě s přídavkem předpečeného masa.
- Sladké polévky na bázi krupice s přídavkem povoleného ovoce a bobulí.
K zahuštění polévek můžete použít sušenou mouku. Po přípravě v misce můžete přidat chudou kysanou smetanou, domácí krmnou majonézu, máslo.

- Nabídkové chudé maso, dříve dobře uvařené, lze jíst v jednom kuse. Totéž platí pro chudé ryby a drůbež.

- Miska a mleté ​​maso nebo mleté ​​maso vařené bez pražení.
- Vařené vedlejší produkty.

Mléčné výrobky:
- Nízkotučné mléčné výrobky, například plnotučné mléko, kondenzované mléko, smetana.
- Kefír a sušené mléko s minimálním množstvím kvasu. Výrobky by neměly být příliš kyselé.
- Čerstvý tvaroh, malý obsah tuku.
- Mírně slaný a ne pikantní sýr.
- Zakysaná smetana v omezeném množství (pouze jako malý přídavek na polévky nebo omáčky)

Vejce:
- Vařené pouze měkké vařené.
- Jakékoliv druhy omeletů vařené na páleném nebo nelepivém povlaku.

Obiloviny a těstoviny:
- Manna, rýže, pohanka, ovesné vločky, dobře uvařené a vařené s použitím mléka, vody. V hotovém jídle můžete přidat cukr nebo máslo.
- Jídla s přídavkem obilovin, například pohanky, suflé, pudinky.
- Výrobky z makarónů pouze po důkladném svařování.

Zelenina:
- Květák, bramborová řepa mrkev a zelený hrášek - jen v dobře vařené podobě.
- Předčasná cuketa nebo dýně mohou být konzumovány, nikoliv drcené.
- Zralé rajčata jsou omezené. Během dne nemůžete jíst více než 100 g.

Občerstvení:
- Saláty z povolených produktů, s ohledem na doporučení pro přípravu jednotlivých komponent.
- Domácí pečivo z jater nebo masa, s přidanou zeleninou nebo povolenými obilovinami.
- Dietní klobásové výrobky, například klobáska nebo klobásy na mléčné výrobky.
- Kaviár je pouze jeseter, bez soli.
- Želé ryby, studené maso na bázi chudého masa s přídavkem želatiny.
- Sleď pouze v namočené podobě. Potraviny s nízkým obsahem tuku jsou povoleny na jeho základě.

Sladké pokrmy:
- Sladké ovoce pouze v pečeném, strouhaném, vařeném druhu.
- Puree, želé, domácí želé na bobulích a ovoci.
- Nízkotučný krém, mléko nebo ovsená želé, sněhová koule.
- Med, marshmallows, cukr, pastilky (nejlépe doma).

Koření a omáčky.
- Mléčná omáčka je domácí bez použití extra tuku.
- Ovocné omáčky se smetanou.
- Drvená zeleň.
- Z koření jen skořice a to je povoleno pouze v malých množstvích.

Nápoje:
- Slabý čaj, můžete přidat mléko nebo smetanu.
- Ne těžká káva a kakao s přídavkem mléka a cukru.
- Čerstvé džusy ze sladkého ovoce a zeleniny bez cukru, například dětské.
- Odvar z bylin a psí růže.

Další tuky:
- Je přijatelné malé množství másla.
- Rafinovaný rostlinný olej. Nemůžete smažit.

Škodlivé produkty

Existují potraviny, které jsou ve stravě přísně zakázány. Gastrotodenitida, zvláště ve stádiu exacerbace kvůli nim, může projít do nebezpečnějších onemocnění. Zakázáno:
- Chléb z žitné mouky, jakýkoli druh pečení čerstvého, pečeného a sušeného pečiva.
- Silné vývary včetně hub.
- Polévky s přídavkem kyselých produktů, například okroshka, kapustová polévka a boršč.
- Jakékoli mastné nebo vírové maso, například vepřové nebo kachní.
- Mastné odrůdy ryb, solené ryby.
- Výrobky z kyselého mléka, kromě povolených.
- Smažené nebo tvrdé kuřecí vejce
- Jakékoli luštěniny (kromě zeleného hrachu v čerstvé formě).
- Hrubé druhy obilovin s vysokým obsahem vlákniny, například kukuřice, perla, proso atd.
- Zelenina jako ředkvička, okurky, okurky. Zakázáno a rutabaga.
- Jakákoli listová zelenina, šťovík, cibule a špenát.
- Konzervovaná, nakládaná a nakládaná zelenina.
- Uzené maso, konzervy, konzervy, teplé občerstvení.
- Kořeněné omáčky, například křen nebo hořčice.
- Tuky, kromě povolených.
- Kysané nebo nezralé ovoce, bobule a zelenina.
- Alkohol.

Příklad jedné denní nabídky

Snídaně: krupice kaše na vodě s přídavkem mléka, cukru a malého množství jahod, šťávu, slabý černý čaj.
Druhé snídaně: želé sladkosti pro domácí vaření, suché sušenky, mléko.
Oběd: krémová brokolicová polévka s rýží, jemné hovězí, vařené.
Svačina: suché sušenky a čaj s cukrem.
Večeře: želé s rybami, bramborovou kaší s parním kotletem, zeleným čajem bez cukru.
Druhá večeře: mléko s nízkým obsahem tuku.

Tabulka č. 5: Chronická gastroduodenitida

Během remisí onemocnění je předepsána další dieta pro gastroduodenitidu. Jeho nabídka je velmi podobná předchozí, ale stále existují nějaké doplňky, které činí stravu zajímavější a nejrůznější.

Základní dietní pravidla

- Jelikož hlavní metody vaření, vaření a páření jsou stejné. Občas můžete nádobí uhasit troškou oleje. Potřebují jen rozmazat povrch nádobí.
- Množství soli může být zvýšeno. Nyní je norma 6-10 g denně.
- Mělo by se jíst často. Za den - 5-6 jídel. Přestávejte mezi nimi maximálně 3 hodiny. Nejživější potravinou by měla být snídaně, pak se nutriční hodnota produktů postupně snižuje.
- Je třeba sledovat denní normu živin. A je následující: protein - 80-90 g (40-45 g), zvířata, tuk - 70-80 g (20-30 g rostlin) uglevodov- 300-400 g (ne více než 70 g jednoduché sacharidy, které obsahují převážně v dezertech).
- Doporučený obsah kalorií ve stravě je 2 300 - 2 800 kcal.
- Den by měl spotřebovat nejméně 1,5 litru tekutiny. Ne všechna by měla být voda, protože z potravy naše tělo také dostane určité množství tekutiny.
- Potraviny s teplotou až do 60 ° C jsou již povoleny. Ale studené pokrmy jsou stále pod zákazem.

Užitečné produkty

Pečení:
- Jakýkoliv chleba jen v sušené formě, včerejší nebo prostě zastaralý.
- Suché sušenky nebo sušenky.
- Pečení z nepohodlného těsta s přidáním jablek, džemu, tvaroh, nakrájené vařené maso a ryby

První kurzy:
- Jakákoli zeleninová polévka, zelenina nemusí nutně silně vařit.
- Nízkotučné mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Nějaká vermikelová polévka.
- Nízkotučné polévky z zeleniny nebo na mléčném základě s přídavkem předpečeného masa.
- Sladké polévky na bázi krupice s přídavkem povoleného ovoce a bobulí.

Masové nádobí:
- Stálá masa, kuřecí maso, ryby ve vařené nebo dusené.
- Pokrmy z nakrájeného masa s přídavkem obilovin nebo zeleniny. Mohou být smaženy v pánvi na smažení s nelepivým povlakem.
- Vedlejší produkty, vařené podle stejných pravidel jako maso.

Mléčné výrobky:
- Jakékoli mléčné výrobky bez tuku. Množství tuku v nich by nemělo přesáhnout 4%.
- Sýr s obsahem tuku až 30%.
- Čerstvý tvaroh a sušené mléko lze vybrat více tučné.

Vejce:
- Jakýkoliv druh vajec, s výjimkou zakázaných.

Obiloviny a obiloviny:
- Slizniční rýže, pohanka, pšenice a ovesné vločky. V nich je přidání mléka, másla, cukru nebo jiných sladidel.
- Dezerty založené na obilovinách, jako jsou pudinky nebo soufflé.
- Masové nádobí s přídavkem obilovin, například plněné zeleniny.

Zelenina:
- Téměř veškerá zelenina je povolena, s výjimkou těch, ve kterých je příliš škrob
- Pevná zelenina by měla být dobře vařená. Je žádoucí a vůbec je rozemlet v pyré.
- Zeleninové polévky, pečená zelenina bez výrazné kůry.

Občerstvení:
- Saláty z čerstvé zeleniny (pouze měkké), s výjimkou zakázaných, s přídavkem másla nebo zakysané smetany.
- Pates pro domácí vaření. V nich můžete přidat zeleninu nebo obiloviny.
- Dietní klobásové výrobky, například klobáska nebo klobásy na mléčné výrobky.
- Kaviár je pouze ryby jeseteru, ne osolené.
- Želé ryby, studené maso na bázi chudého masa s přídavkem želatiny.
- Sleď pouze v namočené podobě. Potraviny s nízkým obsahem tuku jsou povoleny na jeho základě.

Sladké pokrmy:
- Sladké ovoce jen v pečené, strouhanou, vařenou formou.
- Puree, želé, domácí želé na bobulích a ovoci.
- Med, marshmallows, cukr, pastilky (nejlépe doma).
- Pokrmy ze sušeného ovoce. Předběžné a potřeba nasáknout v čisté vodě.
- Pudinky a soufflé z obilovin a ovoce.

Koření a omáčky:
- Mléčná omáčka je domácí bez použití extra tuku.
- Ovocné omáčky se smetanou.
- Domácí majonéza na dietní předpis.
- Drvená zeleň.
- Z koření jen skořice a to je povoleno pouze v malých množstvích.

Nápoje:
- Čaj, černý nebo zelený, není příliš silný. V něm můžete přidat mléko, med cukry a tak dále.
- Kissels domácí kompoty z ovoce, sušeného ovoce a bobulí.
- Kakao a káva jen ve slabé formě s množstvím mléka.
- Čerstvě vymačkané šťávy bez přidaného cukru. V obchodě můžete vzít pouze ty, které jsou určeny pro děti, protože v jejich složení není cukr.
- Povoleno lékařem odrůdy bylin a psíku.

Další tuky:
- Je přijatelné malé množství másla.
- Rafinovaný rostlinný olej. Nemůžete smažit.

Škodlivé produkty

Dieta s gastroduodenitidou (tabulka 5) zakazuje následující:
- Destiláty, silný černý čaj a káva.
- Sladké limonády, soda a další.
- Kyslé horké pokrmy, například zelná polévka.
- Luštěniny v jakékoli formě, houby, včetně vývarů z nich.
- Pearl, proso a kukuřičná krkovice.
- Mastné druhy masa, drůbeže a ryb, tuku, tuku, slaninu.
- Ostrá nebo kyselá zelenina a ovoce.
- Vařící tuky, například margarín.
- Zmrzlina a veškeré mastné mléčné výrobky.
- Čokoláda, cukrovinky, s výjimkou povolených.
- Kakao v dezertech (stále ho můžete vypít).
- Jakékoliv průmyslové omáčky.

Příklad jedné denní nabídky

Snídaně: včerejší chléb s džemem, ne více než 2 sendviče, pečené jablko s medem, slabá káva.
Druhé snídaně: sušené domácí sušenky, mléko.
Oběd: polévka ze zeleniny na slabý kuřecí vývar, zelný salát.
Svačina: želé z vašeho oblíbeného domácího ovoce.
Večeře: rybí chudé odrůdy, pečené ve fólii se zeleninovou oblohou, trochu kefír se zeleninou.
Druhá večeře: mléko s nízkým obsahem tuku.

Jak jíst s gastroduodenitidou

Racionální výživa s gastroduodenitidou se stává klíčem k efektivní léčbě. Ovlivněný žaludek a střevo potřebují šetrnou stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné stravy si musíte zapamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Racionální výživa a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky z trávicího traktu, protože:

  1. Konstantní tíha v žaludku.
  2. Útoky na zvracení.
  3. Pálení žáhy.
  4. Nepríjemné pocity v břišní dutině po jídle.
  5. Průjem, který způsobuje zácpu.

Dieta s gastroduodenitidou snižuje tyto příznaky, pomáhá předcházet komplikacím.

Principy výživy

Aby se dieta ukázala jako účinná, je třeba si uvědomit několik základních pravidel:

  1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkaný. Vniknutí nezměněného jídla do žaludku poškozuje sliznici a zhoršuje průběh onemocnění.
  2. Jezte nejméně pětkrát denně v malých porcích. Pokuste se jíst ve stejnou dobu každý den.
  3. Nepoužívejte příliš chladné nebo horké nádobí. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny skladované v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím ponechány na pokojové teplotě při pokojové teplotě.
  4. Pokud si nepředstavujete svůj život bez cukrovinek, vyberte med. Tento přírodní produkt nepoškozuje zažívací systém, pomůže posílit imunitu. Takže tělo bude lépe zvládat onemocnění.
  5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Maso a zelenina vaříme, pečeme nebo vaříme.
  6. Jako nápoj zvolte minerální vodu. Zvláštní složení se zvolí po konzultaci s lékařem.

Při dodržování těchto doporučení se můžete rychle zbavit této nemoci a neškodit zdraví.

Efektivní výživa

Existuje několik základních diet určených k léčbě poruch zažívacího traktu. U gastroduodenitidy platí:

  1. Tabulka č. 5. Jeho hlavním úkolem je ochrana jater před poškozením, zvýšení sekrece žluči. Tato strava je založena na snížení používání žáruvzdorných tuků. V takovém případě by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálních mezích.
    • Příprava pokrmů je povolena pouze vařením nebo pečením. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, jsou potřené v pyré. Je zakázáno jíst masné maso: jehněčí, kachní, vepřové. V misce můžete přidat trochu smetany nebo rostlinného oleje.
    • Nemůžete jíst čerstvý chléb, pečené produkty, pečivo. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, pastilkou nebo medem.
    • Bude nutné odmítnout řadu mléčných výrobků: zakysaná smetana, ryaženka, smetana, mléko. Musí být nahrazeny jogurtem nebo jogurtem.
  2. Tabulka č. 1. Dieta s gastroduodenitidou v akutní fázi nebo během poslední fáze léčby. Navrhuje úplné odmítnutí přípravků, které stimulují sekreci v žaludku. Potraviny by měly být rychle tráveny, takže jsou nepřípustné koření a jiné dráždivé látky. Je zakázáno používat marinády, uzené výrobky. Denní sazba je 1500 kcal.

Výběr konkrétní stravy se provádí na základě výsledků testů pacienta. Odborník by měl poskytnout všechna potřebná doporučení týkající se příslušné výživy.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitida může mít různé formy a závažnost. V závislosti na nich si odborník vybírá specifický potravinový program.

Přidejte následující odrůdy:

  1. Dieta v akutní formě onemocnění. Prokurujícím faktorem je použití tučných potravin, alkoholu, jídla v suchu. Proto je třeba nejprve vyloučit ze stravy škodlivé produkty. Zapomeňte na kouřové produkty, konzervované potraviny, sycené nápoje. V prvních dnech je lepší zapomenout na potraviny dohromady. Pokuste se vypít více bylinných čajů nebo psí růže. Poté se držte jemného menu.
  2. Dieta s chronickou gastroduodenitidou. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jezte malé jídlo. Úplně odstraňte součásti, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené potraviny, houby. Nejezte perlový ječmen a krupici. Surové zeleniny nejlépe nejíst. Jezte je vařené nebo vařené.
  3. Dieta s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může vést k výskytu vředů. Abyste tomu předešli, dodržujte určitou dietu. Jezte 6krát denně nebo častěji současně. Pokrmy se vaří nebo pečou. Rychle si připravte užitečný oběd s parníkem. Vypijte více kompotů, želé, perzistentní psí růži, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
  4. Dieta s erozivní gastroduodenitidou. Tento typ je doprovázen výskytem eroze na stěnách střeva a žaludku. Tento proces bude možné zastavit s přísným omezením výkonu. Využívá se kefír, tvaroh, obiloviny, polévky, sladké ovoce, ryby a maso z nízkotučných odrůd. Jezte v páře nebo mlejte.
  5. Dieta s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí vystoupit z nabídky škodlivých produktů, zavést více vařené zeleniny, libové maso, tvaroh, ovocné pyré a kissels. Pokuste se pít víc minerální vody.

Zvláštní doporučení vám poskytne odborník poté, co podstoupíte lékařskou prohlídku.

Seznam kategoricky zakázaných produktů

V jakékoli podobě vzniká onemocnění, existuje seznam výrobků, které jsou přísně zakázány používat. Obsahuje:

  1. Kvass.
  2. Čerstvé pečivo, chléb.
  3. Mastné maso nebo ryby.
  4. Uzené výrobky.
  5. Živočišné tuky.
  6. Hořčice.
  7. Křen.
  8. Čokoláda.
  9. Termíny.
  10. Rybíz, angreš, malina.
  11. Zmrzlina.
  12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrách, okurky, okurky.
  13. Silný černý čaj a káva.
  14. Klobásové výrobky.

Použití těchto přípravků vede ke komplikacím této nemoci, stejně jako k vážným zdravotním důsledkům.

Přibližné menu pro týden

Zdravé jídlo nemusí nutně mít chuť špatné. Pokud uděláte správné menu po dobu jednoho týdne, pak každý den budete jíst lahodné, zdravé pokrmy. Týdenní strava může být reprezentována následovně:

  1. Pondělí.
    • Na snídani trochu rýžové kaše na nízkotučném mléce. Mějte šálek kakaa.
    • Po pár hodinách jíst jablko pečené v troubě. Obvykle přidává trochu medu.
    • Na oběd - zeleninová polévka, dušené masové kuličky a brokolicové pyré.
    • Jako občerstvení, trochu dietní cookie, čaj s přidáním mléka.
    • Na večeři je módní vařit pohanku s malým krajem pečené ryby.
    • Pokud máte hlad před spaním, vypijte sklenici teplého mléka.
  1. Úterý.
    • Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesné kaše, bobule pěny.
    • Druhá snídaně může být pečené ovoce.
    • Oběd se skládá z části rýže s malým kusem vařeného masa, kompotu.
    • Nejlepší odpolední občerstvení je vývar psí růže.
    • Na večeři budete mít dostatek zeleninových brambor, několik marmelád a čaj.
    • Před spaním posaďte sklenici jogurtu.
  1. Středa.
    • Na snídani, malá část tvarohu, čaj.
    • Oběd z ovocného želé.
    • Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masovým soufflé.
    • Pro středně ranní občerstvení, dostatek želé z ovoce, vývar z růžových boků.
    • Chraňte se na večeři s kaštanovou kaší s masem a mlékem.
    • Než jdete do postele, napijte pohár želé.
  1. Čtvrtek.
    • Jako snídani se přiblíží kaše z krupice, vařené na mléce a také trochu skořeněného tvarohu.
    • Po chvíli jíst pečené jablko.
    • Na večeři si vyzkoušejte polévku z ovesné vločky, vařenou na zeleninovém vývaru, vařenou řídkou s mrkvovým pyré.
    • Pro občerstvení připravte několik krekrů, milkshake s čekankou.
    • Večeře z rýžového pudingu, řízky z kuřecího masa, želé.
    • Předtím, než půjdeš do postele, abys vypil nějaké mléko.
  1. Pátek.
    • Vynikající snídaně bude soufflé z tvarohu s banánem, čajem.
    • Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
    • Jako večeři se bude hodit rýžová polévka, bramborová kaše ze zeleniny a steak párů.
    • Pro občerstvení je dostačující odvar otrub.
    • Pochutná večeře pochází z rýžového pudingu, ovocného salátem.
    • Než jdete do postele, použijte sklenici sušeného mléka.
  1. Sobota.
    • Na snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
    • Jako pozdní snídani je vhodná pěnivá pěna.
    • Oběd se může skládat z polévkové, polévky s masem.
    • Pro odpolední občerstvení omezte vývar na psí růži.
    • Připravte večeři z dušené zeleniny, pečených ryb, vařených vajec.
    • Pozdě večer je dost kefír.
  1. Neděle.
    • První snídaně je vyrobena z tvarohu s přídavkem čerstvých nebo mražených jahod, čaj.
    • Později jíte nějaký ovocný salát.
    • Jako večeře je vhodná rýžová kaše s masem, želé.
    • Pro odpolední občerstvení omezte svůj pes.
    • Večeře bude opravdovou náladou, pokud ji vyrobíte ze zeleninového pyré s vařeným masem, divokou růží.

Mezi jídly pijte více minerální vody. Dodržujte režim až do úplného vyléčení.

Recepty chutného zdravého jídla

Jídlo by nemělo být monotónní. Dokonce i z užitečných produktů můžete připravit vydatné, chutné jídlo. Zahrňte ve své menu recepty na polévky, dezerty, druhé kurzy. Mezi nejoblíbenější patří následující:

  1. Masové kuličky. Připravte mleté ​​maso z kuřecího filé. Smíchejte s strouhanou rýžovou kaší. Přidejte malé množství mléka. Ze směsi vytváříme malé kuličky. Vařte je, dokud nejsou připraveny ve vroucí vodě.
  2. Pečené jablka. Pro toto jídlo jsou vhodné pouze kyselé sladké odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Vytvoření díry mírně posypeme práškovým cukrem. Odeslávejte ovoce do trouby při nízké teplotě. Jakmile se vytvoří červená kůra, odstraňte ji. Nalijte malé množství medu. Podávejte se ke stolu.
  3. Ovocný salát. Každé nekyslé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší upřednostňovat banány, jablka, broskve. Přidejte některé jahody. Jemně nakrájíme všechny přísady. Naplňte světlým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte si, že tam je takový salát je často nežádoucí, ale jednou za pár dní se mohou hojně rozmazlovat.
  4. Berry pěna. Použijte všechny bobule, s výjimkou zakázaných. Opláchněte je důkladně. Stiskněte džus. Smíchejte šťávu, zbytky bobulí a vody, přivedete k varu. Filtrovat složení. Přivést zbývající kapalinu zpět do varu. Dejte nějaký cukr a krupici. Nezapomeňte neustále míchat. Po mírném ochlazení mícháme. Umístěte na kremankam.
  5. Zeleninový vývar. Brambory a mrkev nakrájíme na malé kostičky. Vařte asi 25 minut při nízké teplotě. Poté nechte vývar vstříknout asi 15 minut. Filtr. V této vývaru můžete vařit jakoukoli cereální polévku.
  6. Bramborové ryby. Vyberte si správný kus tresky tmavé, tresky modré, tresky tresky nebo řeky. Salte ho. Kousky mrkve, celeru. Nakrájte nějaký kopr. Vložte rybu do pánve s hustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninu. Rozšiřte zeleninu. Nakrájejte ryby přibližně půl hodiny na pomalém ohni.
  7. Lehká vinaigretta. Bude to pro něj nezbytné: řepa, mrkev a brambory. Zelenina vaříme v dvojitém kotli a nasekáme. Smíchejte salát. Oblékání může vycházet z lněného oleje.
  8. Manna polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně posypeme lžící krupice. Vařte asi 20 minut a neustále se mícháme. Zadejte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
  9. Lazy Vareniki. Balení sýra utřete sítkem. Položte lžíce mouky, čajovou lžičku cukru a vejce. Těsněme těsto. Vypusťte z něj klobásu. Nakrájejte na malé kousky. Výsledná kruglyashki vaří 5 minut ve vroucí vodě. Podáváme s nízkotučnou smetanou smetanou.

Dodržováním všech požadavků na správnou výživu se můžete vyrovnat s touto chorobou. Ale než se omezujete na výživu, nezapomeňte se poradit se svým lékařem.

Dieta s gastroduodenitidou

Dieta s gastroduodenitidou poskytuje řadu omezení. Současně sledujte to striktně, jinak může dojít ke zhoršení blahobytu a zhoršení nemoci.

Dieta s gastroduodenitidou

Funkce toku

Gastroduodenitis - onemocnění charakterizované vývojem zánětlivého procesu na sliznicích žaludku a dvanácterníku. Příčiny vzniku nemoci mohou být nedostatečná výživa, dlouhodobé užívání léků, silný stres atd. Příznaky gastroduodenitidy jsou typické pro mnoho funkčních poruch gastrointestinálního traktu:

  • bolest v epigastrické oblasti, která se objevuje 2 až 3 hodiny po požití;
  • pocit těžkosti;
  • nevolnost, erukace;
  • trávení.

Gastroduodenitida se vyznačuje: formou perforace - akutní a chronická, ve stadiu vývoje - exacerbace nebo remisí. Stejná nemoc se někdy vyskytuje u různých pacientů různě. Gastroduodenitida může být doprovázena zvýšenou nebo sníženou kyselostí, přítomností souběžných onemocnění gastrointestinálního traktu atd. Z mnoha viditelných důvodů může samoléčba situaci zhoršit. Léčba je individuální a je určena lékařem. Také pro pacienta je vyvinuta speciální nabídka zahrnující určitý seznam produktů, které nemají dráždivý účinek na sliznici.

Obecná doporučení

Dieta s gastroduodenitidou zajišťuje vývoj určitých stravovacích návyků u pacienta. Pomůže snížit nežádoucí účinky na sliznice žaludku a dvanáctníku, kde se nachází zaměření zánětu. Dieta s gastroduodenitidou zahrnuje přísné dodržování určitých pravidel. Takže jídlo, které pacient užívá, by měl být teplý nebo při pokojové teplotě. Příliš horké nebo naopak studená jídla jsou nepřijatelné a mohou vést ke zhoršení této nemoci. Nabídka pacienta poskytuje částečné stravování: často je potřeba (5-6krát denně), ale v malých porcích.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výrobkům uvedeným v nabídce. Příliš ostré, tvrdé a těžké pro zpracování potravin vedou k podráždění sliznice. Doporučuje se, aby pacient důkladně žvýkal každý kus a nejíval "na cestách".

Autorizované produkty

Strava pro gastroduodenitidu u dospělých zahrnuje určitý seznam schválených potravin. Je to od nich a je potřeba provést denní menu pacienta. Dieta s gastroduodenitidou umožňuje použití:

  • omelety a vejce v surové formě;
  • Polévky a bramborová kaše na rostlinné, kuřecí nebo rybí vývar;
  • Maso nebo ryba, vařené nebo vařené;
  • řízený pánev;
  • vařená zelenina;
  • čerstvou kyselou smetanou nebo tvarohem, kefír, stejně jako jiné mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky;
  • kaše z manga, obiloviny, rýže;
  • ovoce, zelenina a zelenina (všechny pevné výrobky jsou důkladně rozdrceny v mixéru);
  • želé a marmeládové sladkosti, želé;
  • čerstvé džusy, čaj, kompot atd.

Dieta pro gastroduodenitidu u dětí se liší jen od nabídky dospělých, s výjimkou některých individuálních charakteristik každého jednotlivého dítěte. Zvláště přísně je nutné dodržet dietu při gastroduodenitidě ve stadiu exacerbace. Zde přísná strava poskytuje další léky, stejně jako lidové prostředky, které působí jako doplňková udržovací léčba.

Produkty, které jsou zakázány

Přísná strava ukládá zákaz některých jídel a jídel z nich. Pacient tedy nesmí jíst konzervované potraviny, uzené a solené. Tato strava zakazuje vypůjčené potraviny, alkohol a nápoje sýtené oxidem uhličitým, používání koření, kořeněných omáček, koření a koření ve velkém množství. Některá zelenina a ovoce, bohaté na vlákninu, mohou poškodit tělo pacienta kvůli jeho pevné struktuře nebo vysokému obsahu kyselin. Při akutní gastroduodenitidě, okurech, ředkvičce, bílé zelí, zelené špenátové a šťovíku by měly být odstraněny z jídelníčku.

Výživa podle typu gastroduodenitidy

Dieta v gastroduodenitidě je vybrána podle charakteristik onemocnění, menu by mělo být vybíráno striktně individuálně.

Erozivní gastroduodenitida

Erozivní gastroduodenitida ukládá určité omezení na konzumaci mastných kyselin, stejně jako smažených, kořeněných, slaných a konzervovaných potravin. Je nutné ohřívat pokrmy v teplém stavu, vyhnout se horkému a studenému jídlu, syceným nápojům.

  • první příjem: kaše z dobře vařených obilovin v mléce, nekyselý tvaroh, oblečený s jednou lžící zakysané smetany, bobule pěna;
  • druhý příjem: pečené jablko;
  • třetí metoda: vařená rýže, vařené maso nebo mléčné polévky;
  • čtvrtý recepční: vývar ze žaláře;
  • pátá metoda: vařené ryby, bramborové kapsle nebo vejce, čaj s marmeládou;
  • před spaním: kapalný fermentovaný mléčný výrobek (kefír, varenety, ryazenka, jogurt).

Gastroduodenitis: období exacerbace

Zpravidla dodržovat přísné omezení v potravinách účty ne méně než pět dní.

  • první příjem: teplé mléko, vejce surová nebo omeleta;
  • druhá metoda: teplý kissel;
  • třetí příjem: maso soufflé, kapalná ovesná vločka nebo perlový ječmen, smetana;
  • čtvrtý způsob: želé z ovoce nebo bobulí, čaj z růžového kyčle;
  • pátý způsob: zemská mléka, sklenice mléka;
  • před spaním: kefír.

Povrchová gastroduodenitida

Dieta s gastroduodenitidou a pankreatitidou pomůže zastavit zánět a zabránit dalšímu šíření onemocnění. Recepty jídel jsou jednoduché a srozumitelné. Jakékoliv excesy ve formě hojnosti koření, akutní nebo sladké, jsou jednoduše vyloučeny.

  • první recepce: sklenice mléka nebo tvarohu;
  • druhá metoda: želé nebo ovocné želé;
  • třetí metoda: vařená zelenina v celé formě, zelenina nebo bramborová kaše;
  • čtvrtý způsob: vařené maso dietních druhů;
  • pátý příjem: ryba vařená.

Doporučuje se pít alkalickou minerální vodu.

Gastroduodenitis s vysokou kyselostí

Gastroduodenitis s vysokou kyselostí vyžaduje pravidelný příjem potravy a dodržování režimu. Nemoc, doprovázená vysokou kyselostí, ukládá určitá omezení. Například potraviny by měly být broušeny a intervaly mezi jejich metodami - ne více než 3 hodiny.

  • první recepce (8:00): strouhaná rýže nebo ovsená kaše, sklenice mléka nebo čaje;
  • druhá recepce (11:00): pečené jablko;
  • třetí přípitek (13:00): mrkvové pyré, zeleninová nebo ovsená polévka, dušené řízky, kompot
  • čtvrtá recepce (16:00): káva z čekanky s mlékem, sušený chléb;
  • pátá recepce (19:00): rýžový pudink, vařené ryby, vařené kotlety;
  • před spaním (22:00): krém.

Gastroduodenitida s nízkou kyselostí

Gastroduodenitis s nízkou kyselostí nevyžaduje přísnou stravu s častým jídlem. Dost je čtyři jídla denně.

  • první recepce: syrové vejce, bobule nebo tvarohová pěna, teplý čaj s krekry;
  • druhá metoda: zeleninová pyré, rýžová kaše nebo polévka, dušené masové kuličky;
  • třetí metoda: otruby (vývar);
  • čtvrtý recepční: pudink z rýže, vařené ryby (maso), ovocný salát, jogurt.

Vlastnosti jídla: tabulka číslo 5

S touto chorobou se nejčastěji doporučuje výživa - tabulka 5. Současně jsou produkty, které stimulují sekreci žaludku, vyloučeny ze stravy pacienta. Zakázané žáruvzdorné sýry, smažené a kořeněné potraviny. V srdci menu jsou kapalné mléčné kaše, polévky-bramborová kaše, vařená zelenina, ryby a maso, vejce, tvaroh. Vítáme používání fermentovaných mléčných výrobků, pěny z ovoce a bobulí, želé a kissel. Taková strava pomůže zlepšit pohodu pacienta při cholecystitidě a gastroduodenitidě, stejně jako prevenci exacerbace této nemoci.

Proč potřebuji dietu?

Dieta nejen zlepší vaše zdraví, ale také zdraví pacienta. Pečlivě navržená a plánovaná strava přispívá k:

  • prevence exacerbace nemoci;
  • prevence vzniku souběžných onemocnění;
  • eliminace nepříjemných příznaků.

Nejčastěji potřebná strava předepisuje pacientovi lékař - gastroenterolog po důkladném vyšetření a diagnóze. Dodržování přísné stravy by však mělo trvat maximálně čtyři měsíce.

Dieta s gastroduodenitidou

Popis je aktuální 05/04/2017

  • Účinnost: léčebný účinek po dobu 14-21 dnů
  • Časový rámec: 21 dní
  • Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rublů týdně

Obecná pravidla

Gastroduodenitis Jedná se o kombinovaný zánět sliznice spodní části (pylorní část) žaludku a horní část dvanáctníku. Jedná se o anatomickou blízkost těchto orgánů a často o společné etiologické faktory (přítomnost Helicobacter), podporuje sekundární zapojení do patologického procesu sliznice dvanácterníku. Toto onemocnění patří do řady chronických gastritida.

Existují akutní a chronické formy onemocnění, ale na úrovni domácnosti, gastroduodenitida rozumí chronická forma onemocnění, dlouholetou tekoucí se střídají období remise a relapsu, který je vnímán jako „akutní gastroduodenitis.“

Dieta na gastroduodenite je nezbytnou součástí léčebného procesu a závisí na tvaru a různých onemocnění (povrchní ‚katarální„erytematózní, erozivní gastroduodenitis) a údaje pH-metry žaludku. Obecné zásady výživy pro žaludku a duodenitida jsou: maximální shchazhenie ohrožena orgánů sliznici z jakéhokoli škodlivých faktorů. Toho je dosaženo tím, že vyloučila z dietních výrobků, které vyžadují dlouhodobou trávení, jídlo se podává v homogenizované stavu (vařené, roztřepený, kašovitou) a potřebu žvýkat.

Není povoleno obsluhovat pokrmy v příliš horkém / chladném stavu. Vyloučeny z dietních výrobků, které způsobují chemické podráždění (mastné a smažené potraviny, uzené, marinády, koření a omáčky, potraviny v konzervách, syrové zeleniny, alkohol), omezený příjem soli.

Odrůdy

Výživa pro chronickou gastroduodenitidu je předepsána podle určitých schémat, postupně v závislosti na formě a fázi onemocnění, kyselosti žaludeční šťávy.

Dieta s gastroduodenitidou v akutní fázi

Exacerbace gastroduodenitidy na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti vyžaduje jmenování Diety č.1 a jeho odrůd. V první den je zobrazena úplná hladovění s příjmem malého množství tekutiny (vařená voda, čaj bez cukru). Během 2-3 dnů se pacient přemístí Tabulka č. 1A.

Energetická hodnota stravy na úrovni 1800 kcal. Pokles obsahu kalorií je způsoben zejména poklesem příjmu sacharidů a v malém rozsahu - bílkovinami a tuky.

Zakázané potraviny a potraviny, které vzbuzují vylučování a dráždí žaludeční sliznici. Jídlo je vařené nebo vařené, podávané v utěrkách nebo v houbovitém tvaru, nejsou povoleny příliš teplé / studené nádobí. Příjem soli je omezen na 6-8 gramů.

Výživa s dodržováním odpočinku v lůžku, částečná. Jezte asi 1,5 litru tekutiny. Na 6. až 8. den s cílem stimulovat regeneraci žaludeční sliznice / / pankreas je překládán do Dieta 1B.

Výživa při sledování polo-poštovního režimu. Energetická hodnota se snižuje především omezením obsahu sacharidů s normálním obsahem bílkovin a tuků. Polévky na sliznici. Nezahrnuje pevné, vzrušující jídla, studené a teplé pokrmy.

Jídlo je vařené nebo vařené, podávané v homogenizovaném stavu. Sůl je omezená. Doba trvání Diety 1 a 1B je určen mnoha faktory, včetně formy gastroduodenitidy. Tedy, je-li povrch gastroduodenitis, vzhledem k tomu, že pouze zánětlivý proces zahrnoval sliznice, žaludku a další vředů strukturu a funkčně dostačující a není ovlivněno při půstu a strava může být relativně krátká.

Kdy erozivní gastroduodenitida, u nichž na povrchu sliznice již existují vady (eroze), také doba stárnutí a délka pobytu Dieta č. 1A, 1B a №1. V tomto ohledu, erozivní gastritida a duodenitida, která je považována za předběžné ulcerózní stavu, je třeba přísněji dodržovat všechny požadavky klinické výživy.

Dále je jmenován Tabulka číslo 1. Energeticky a fyziologicky kompletní dieta bez výrazných mechanických shchazheniya. Jídlo není utírán. Nabídka zahrnuje pokrmy s různými tepelnými úpravami - vařené, dušené, pečené bez kůry a míru broušení. Slaná sůl je omezena jen nepatrně. Potraviny jsou částečné, v menších porcích. Při zlepšení stavu pacienta se nabídka rozšiřuje.

Saláty z vařené zeleniny, mírného sýra, lékařské a mléčné klobásy jsou povoleny. Chléb je včera jen bíle. Z tuků je upřednostňováno rafinované olivové slunečnice a lněný olej. Z kaše - se doporučuje rýže (sépia), oves a pohanka. Je nutné se zdržet produktů z makaronů. Maso je pouze dietní (kuřecí, králičí, krůtí). Vejce - ve formě parmetické omelety.

Z mléčných výrobků je povoleno malé množství nízkotučného tvarohu. Doporučuje se zahrnout plnotučné mléko a smetanu do stravy. Je užitečné přidat do stravy zeleninové šťávy. Spotřeba surového ovoce a bobulí je nežádoucí. Dieta postupně zavádí nové pokrmy, zvyšuje porce a brzy se pacient přenese Tabulka číslo 15.

Gastrotodenitida se ve většině případů vyskytuje na pozadí normální / zvýšené acidity. V případech gastroduodenitidy u pacientů s nízkou kyselostí ve stádiu zotavení se léčba pacienta upravuje jmenováním Diety č. 2. Kromě poskytování pacient dobře živené, jejím úkolem je středně stimulaci sekreční funkci zažívacího traktu a normalizaci motorické funkce trávicího traktu. Pro dosažení tohoto cíle dieta zvyšuje obsah potravin bohatých na vlákninu a pojivové tkáně a také rozšiřuje druhy vaření potravin - pečené, vařené, dušené, smažené bez krustování.

Vyřešeno výživný houby, maso a ryby vývar. Dieta zahrnuty kyselé sladké plody a bobuloviny (jahody, rybíz, maliny, brusinky), citrus, kyselé mléčné výrobky, omáčky zeleninový vývar (bílá omáčka s citronem, zakysaná smetana, houby) a koření, petržel, kopr, celer. Zvýšení použití másla a rostlinných rafinované oleje. Fyziologicky plná strava (3000 kcal). Režim napájení: 4-5 krát bez přejídání. Nabídka napájení, když hypoacidní gastroduodenitida je uveden v odpovídající části.

Indikace

  • Dieta 1A - ve stadiu exacerbace chronické gastroduodenitidy;
  • Dieta 1B - po jídle 1A;
  • Dieta č. 1 - gastroduodenitida v remisi s normální / zvýšenou kyselostí;
  • Dieta č. 2 - gastroduodenitida v remisi se sníženou kyselostí.

Povolené produkty

První pokrmy jsou připravovány hlavně sliznicí a otřeny. Můžete vařit na rostlinném nebo slabém masném / rybím vývaru, po kterém se obsah otírá sítem. V připravených polévkách je přidáno máslo. Nízkotučné hovězí, kuřecí, králičí, nízkotučné ryby (kapry, štika) jsou vařené, vařené nebo dušené přidáním vody.

Obloha se používá u obilovin (pohánka, krupice, rýže), stejně jako krůty, hřibovité. Zelenina (karfiol, brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev) se podávají ve vařené nebo dusené.

Maso, rostlinné oleje se přidávají do hotových jídel. Je povolen pouze sušený pšeničný chléb a bílá strouhanka. Omeleta je pouze pára nebo měkké vařené vejce.

Sladké ovoce mohou být pouze ve formě kissels, želé nebo kompoty. Nízkotučný tvaroh může být konzumován v naturáliích, stejně jako ve formě soufflé a kastrolů. Z dezertů a nápojů - marshmallows, sušenky, džemy (nekyselé), med, sypaný čaj s mlékem, kyselé mléčné výrobky.

Terapeutická stravovací tabulka číslo 1

Stravovací tabulka č. 1 je charakterizována méně přísným dodržováním principů chemických a mechanických šetřících účinků na žaludeční sliznici, spíše než v dietách 1a a 1b. Strava "stůl 1" umožňuje: vařené maso a ryby, bílý chléb, vařenou a strouhanou zeleninu (mrkev, brambory, řepa, dýně) a ovoce.

Kromě toho, že strava může obsahovat čerstvou smetanu, nesdobnoe sušenky, sýry, mléčné polévky s nudlemi, zeleninové polévky, vařené těstoviny, slabý čaj s mlékem. Potraviny se připravují ve vodě nebo v páru. Zelí a vývar by měly být vyloučeny.

Doporučené potraviny s dieta číslo 1:

Pokrmy z nízkotučných ryb a masa, vařené na steaku (knels, kotlety, bramborová kaše, masové kuličky, soufflé, rohlíky).

Mléčné polévkové obiloviny (rýže, oves ječmen, ječmen, krupice, pohanka), mléčné s těstovinami nebo nudle, zeleninové polévky (cukrová řepa, mrkev, brambory), se směsí z vaječného mléka nebo smetany na sobě olejem.

Mléko kaše (oves, rýže, ječmen, pohanka, krupice, oves), pudinky z kaše obilovin, suflé, těstovin a domácími nudlemi.

Omelety, měkké vařené vejce.

Pokrmy z mrkve, brambory, řepa, tekvice, květák, cuketa a hrášek (parní sufle, pudinky bez kůry, bramborová kaše).

Mléko zkondenzované, celé, čerstvé nekvašené tvaroh, čerstvá smetana, tvarohové těstoviny, soufflé, vareniki s tvarohem, zakysanou smetanou, mírnými sýry.

Mléko, zakysaná smetana a ovocná omáčka.

Neúplný čaj se smetanou nebo mlékem, vývar z divoké růže, mrkvová šťáva.

Pšeničný sušený chléb.

Stravovací tabulka 1 s gastroduodenitidou

Terapeutická strava "tabulka 1" s gastroduodenitidou je povinnou složkou terapeutické léčby. Hlavním pravidlem tohoto onemocnění jsou minimální chemické, mechanické a tepelné účinky na žaludeční sliznici. Vzhledem k tomu, že je nutné uspořádat zlomkové a časté jídla v gastroduodenite může způsobit poruchy motorické funkce na gastroduodenální systému (žaludek potraviny rychle prochází dvanáctníku, dochází k házení potravy ze žaludku do jícnu a dvanáctníku).

Když dieta gastroduodenitidy "tabulka 1" poskytuje tělu živinové živiny, které mají šetřící účinek na zažívací systém. Je třeba poznamenat, že tato nemoc často zvyšuje sekreční funkci žaludku, a proto je třeba věnovat velkou pozornost chemickému stínování. Vylučování žaludku je u tuků zpomalováno, kyselina chlorovodíková rychle rozkládá protein. Mléčné výrobky, obiloviny, měkké vařené vejce, zeleninové a ovocné šťávy mají slabé sokovonnymi akce. Frakcionální výživa umožňuje snížit kyselost žaludeční šťávy.

Může se však objevit gastroduodenitida se sníženou sekreční funkcí žaludku. V tomto případě je nutné do stravy zavést vařené maso, ryby, sypané bujóny, bobule, ovoce.

Stůl 1 s pankreatitidou

V akutním stavu je dieta pro pankreatitidu tabulkou 1. V závislosti na stížnostech a stavu pacienta může být přiřazena jako vymazaná a neléčená možnost.

Při pankreatitidě lze použít:

  • Polévky s nízkým chudým masným vývarem, zeleninové, slizniční a mléčné polévky;
  • Sušený pšeničný chléb, Sušené sušenky;
  • Maso bez filmu, libové maso a ryby;
  • Tvarohový sýr, nesolený strouhaný sýr, mléčné výrobky, nízkotučný kefír a jogurt;
  • Vejce měkké vařené;
  • Kasha, kromě proso, ječmene a kukuřice;
  • Ze zeleniny můžete: brambory, mrkev, řepu, květák;
  • Kissels (ne džus), kompoty, kakao, čaj.

Strava 1 stůl se žaludečním vředem a gastritidou

Dieta "1 stůl" s gastritidou se obvykle používá pro exacerbaci chronického onemocnění se zvýšenou nebo zachovanou sekrecí, stejně jako s akutní gastritidou během regenerace. Doba trvání stravy od 3 do 5 měsíců. A s vředem je předepsán stravovací režim "1 stůl" během rekonvalescence po exacerbaci nebo s mírnou exacerbací. Dietní č. 1 se také používá k léčbě peptického vředu proti relapsu. Období je jeden až dva měsíce.

Když kombinujete ulcerózní onemocnění s jinými onemocněními trávicího systému, můžete použít dietu číslo 1 - tření. Neošetřeno je možné aplikovat v poslední fázi léčby peptických exacerbací nebo při malosimptomnom, pomalém průběhu onemocnění. Podle souboru produktů a chemického složení by neošetřená strava měla odpovídat vyhlazené stravě. Je nutné vyloučit potraviny a pokrmy, které stimulují sekreci žaludku. Jednotná strava zahrnuje vařené, ale nepřetržité potraviny: ryby a maso s kusem, zelenina a ovoce v nezmrzlé formě, kaše jsou drobivé.

Hledaná jmenování stravy mírné mechanické, chemické a tepelné účinky na gastrointestinální trakt s plnou mocí, snižuje zánět a normalizace motoru žaludeční sekreční funkce, jakož i zlepšení zazhivlyaemosti vředy.

Kalorií, množství tuku, bílkovin a sacharidů, dieta číslo 1 je fyziologicky kompletní strava. Výrobky, které silně stimulují sekreci žaludku a dráždí jeho sliznici, stejně jako nestravitelné potraviny a potraviny - jsou zakázány. Nejlepší způsob, jak připravit, je vařit produkty ve vodě nebo v párech, pokud jsou pečené, pak jíst pouze bez kůry. Sůl je také omezená a velmi teplé a studené pokrmy jsou obecně zakázány. Nejlepší jídlo je teplé, ne hrubé v konzistenci.